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美国人的营养观念发生新变化美籍华裔食品营养学教授张蕴礼女士最近谈到美国人营养观念发生的新变化时指出:美国人的营养观念已由“三高”(高热量、高脂肪、高蛋白)而转向Varjetg(多样)、Balance(平衡)和Modertlon(速度)。由于长期实行所谓“三高”膳食,美国人在热量、脂肪和蛋白质的摄入上是明显过量的,加之缺乏运动,致使营养过剩,导致“文明病”的流行。美国是世界上高血压、肥胖病、冠心病、糖尿病等疾病发病率最高的国家之一。如今,美国人在肉、蛋、黄油、全脂牛奶、糖、盐和咖啡的消费上明显下降,而对鱼、禽类、蔬菜、水果、酸奶等的消费量显著增加。美国人的膳食守则:多样化;少吃含脂肪、饱和脂肪和胆固醇高的食品;吃适量的含纤维素和淀粉的食品;少吃糖和盐;保持理想的体重。当然,饮酒也要适量。     

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文摘００１一些国家食物和饮食中的硒［英］／ＫｕｍｐｕｌａｉｎｅｎＪＴＪＴｒａｃｅＥｌｅｍＥｌｅｃ－ｔｒｏｌｙｔｅｓＨｅａｌｔｈＤｉｓ·－１９９３，７（２）·－１０７～１０８本文作者于１９８４年至１９８８年从１０个欧洲国家收集了具有代表性的主食和饮食样...     

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文摘１０２人体补充无机硒和无机加有机硒的研究［英］／ＪｏｈａｎｓｓｏｎＥ…／ＪＴｒａｃｅＥｌｅｍＥｌｅｃｔｒｏｌｙｔｅｓＨｅａｌｔｈＤｉｓ．－１９９３，７（２）．－１１３～１１４两组健康自愿者，每组７人，分别给予含１００μｇ硒的亚硒酸钠或含５０μｇ硒...     

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新型复方抗疟药治疗疟疾[英]/DasP//LancetInfectDis._2005,5(5)._267~269DNDi(thedrugsforneglecteddiseasesinitiative)和赛诺菲_安万特(sanofi_aventis)联合开发出一种新型复方抗疟药,包括青蒿琥酯和氨酚喹啉,估计在2006年可用于治疗疟疾。WHO推荐青蒿素药物为基础的联合用药(artemisinincombinationtreatment,ACT)作为抗疟一线用药,目前被广泛接受为治疗恶性疟的最佳治疗方案,而新型复方抗疟药制剂仅要求成人患者每天服用2片,治疗3d,而不是每天服用8片;儿科患者用药也简化,1d仅需1片,治疗3d。简单的复方制剂能改善患者耐受性,减少…     

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餐馆免费茶问题不少在小餐馆就餐,一般都能喝上免费提供的茶水。但就在这一壶看似浓酽的茶水里,却暗藏玄机。记者经过暗访了解到,这些免费茶水大多是茶叶经过筛选后剩下的“脚料”或者是陈年旧茶。业内人士透露,“免费茶”可能被加入香精,应慎用。记者在北京马莲道茶叶一条街看     

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当心!有的药会伤牙 1酸性药物 比如用于心脏病急救的硝酸甘油、治疗哮喘的特布他林等药物,含有酸性成分,残留在口腔内会腐蚀牙齿,使牙齿变色. 应对策略 用药后及时漱口.     

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卫生行政执法要每年考核卫生部近日印发《卫生行政执法考核评议办法》,要求卫生部门对本级执法机构和下级卫生行政部门卫生监督执法情况,每年进行考核评议。     

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健康者不宜穿抗菌内衣抗菌内衣最早出现在二战时期,德军因为穿着抗菌军服,减少了伤员的细菌感染和死亡率。现在,抗菌内衣成为市场上比较热销的内衣品种,但其在杀菌率、安全性、耐洗性等方面存在不同程度的缺陷,所以健康人群不要随便穿着。抗菌内衣主要是在织物中添加抗菌剂,以杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌和真菌,从而起到预防传染性疾病的传播、减少交叉感染、防止内衣裤产生臭味等作用。市场上常见的抗菌内衣可以分为两种。一种是普通内衣用抗菌药液浸泡后制成的,也称后处理浸泡法。先将做好的普通内衣浸入抗菌药液中然后干燥,通过…     

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怎样让孩子不害羞以前,性格软弱、不能提出或坚持自己主张的孩子,都被家长表扬为听话、文静的好孩子。如今,随着社会竞争的日渐激烈,孩子这种软弱的性格就成了问题。而软弱的孩子大都缺乏自信,这不利于他们今后的成长。面对这种孩子,不少父母经常     

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文摘０１３瑞典城乡职业驾驶员的肺癌危险性［英］／ＪａｋｏｂｓｓｏｎＲ．．．∥ＯｃｃｕｐＥｎｖｉｒｏｎＭｅｄ．－１９９７，５４（３）．－１８９～１９３为评价瑞典城乡各类驾驶员发生肺癌的危险性而进行了此项研究。研究者以瑞典１９７０年人口调查资料为基础，对...     

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热水泡脚要适当美国足疗协会专家日前指出：应每天换袜子,定期清洁鞋子；少热水泡脚,以免损伤皮肤,加速足部失水。冬天气候干燥,足部的皮肤也容易龟裂。为了预防这种情况,美国专家建议,每天给脚“加温”一到两次。可用温水洗脚,水中可以加入婴儿护肤霜或保湿霜。不要用太热的水,它会损伤皮肤,加速足     

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米饭也可变着花样吃主食要吃得好就应该多样化,而且要粗粮细粮搭配。我的做法是做米饭的时候一定要加入其他谷类或豆类。加入小米小米淘洗后,与大米混合在一起(大致比例1:3),用电饭煲常规煮饭即可。这个做法最简单,称为二米饭。加入红豆即所谓红豆米饭。带皮红豆需要提前浸泡(早上上     

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怪样干果营养好近几年,超市的干果柜台上出现了好多"怪模怪样"的食物,有的像核桃,可是又有棱有角的,还有一种是形状长圆的。问过售货员,才知道这两种干果原来是从美国和我国新疆远道而来的鲍鱼果和长寿果。之所以叫鲍鱼果,就是因为它的外形特别像鲍鱼。外壳坚硬,果仁肥白香润,吃起来特别香美,比核桃口感要更好一些。     

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"小心眼"可能是抑郁症精神疾病专家称,通常"心病"患者存在认识上的两大误区:相当一部分人不把抑郁症当回事儿,认为"不就是想不开、不就是小心眼吗",周围人劝劝、忍忍就过去了;另一部分     

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餐前快步走降血脂 过高的血脂沉着并阻塞冠状动脉是引起心脏病发作的重要原因。新近研究表明,在饱餐一顿之前短时间快步行走能迅速消除人体内的有害的血脂,对预防心脏病大有裨益。 英国拉夫伯勒大学阿行业里     

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畸形果蔬不要吃在市场上,畸形果蔬并不少见,如连体西红柿、形状怪异的青椒、又红又大的连体草莓、奇形怪状的西瓜等。果蔬长相奇怪是有原因的,农业部农业技术推广服务中心张真和研究员指出,最好不要食用外形异常的果蔬。据张真和介绍,果蔬变形的原因主要有营养不均衡、微量元素     

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多数办公族喝错水错误一:珍珠奶茶代替水奶茶原本很健康,但为了食用方便,原料都成了速成替代品。如把鲜奶换成了植脂末,加入了高含量糖分以及香味剂等。另外,最影响健康的是奶茶中的珍珠。其公开的主材料是木薯淀粉。然而,单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足,为了让其更有"嚼头",业内公开的做法是再添加人工合成的高分子材料,长期吃会影响胃的消化功能,导致