对定型包装食品的卫生现状调查

本文通过对辽源市食品经营单位经营的定型包装食品进行调查，分析了定型包装食品普遍存在的问题，以及法律保障和执法方面的不足。     

定型包装食品包装标识卫生现状与对策

随着人们物质生活水平的提高，人们的卫生防病与食品保健意识渐趋增强。食品的定型包装销售已经成为人们的共识，正规化的食品生产企业已经成为人们选购的目标。然而，由于一种定型包装食品从加工到销售要经过很多的环节，涉及多个主管部门，有工商、技术监督、卫生检验与监督等等。由于各部门分工不同，一种食品从原料采购、加工、成形、包装到销售，尽管主管部门多，可却又不能控制每一个环节，这就势必给一些不法商贩以可乘之机。     

荷泽市市售定型包装食品标签状况调查

定型包装食品是指根据食品的形态、规格及品质需求 ,用适宜的容器或包装材料 ,采用固定型或包装的食品。食品标签是定型食品的标识 ,是借助食品包装上的文字、图形、符号以及说明物来显示或说明其品名、规格、配方、特征、性能、保存条件、期限、主要成份、食用方法、厂名、厂址、生产日期、保质期、批号或代号等 ,以起到指导和引导消毒 ,促进和刺激销售及美化产品的作用。故而 ,定型包装食品标签是否符合规定要求 ,对广大消费者选购食品及身心健康都非常关键。为加强食品卫生监督监测管理 ,了解本地市售定型包装食品标签的正误情况 ,保证消…     

市售定型包装熟肉卫生质量检测分析

定型包装熟肉以其营养丰富、方便快捷 ,深受广大消费者喜爱 ,但若产品质量低劣、极易造成食物中毒 ,直接危害人民身体健康。因此 ,定型包装熟肉近几年一直是卫生监督监测的重点。为掌握定型包装熟肉制品的卫生状况 ,以便针对存在的问题提出管理对策 ,现将 1996 - 2 0 0 0年的市     

对卫生部门食品卫生合格率使用的探讨

<正> 食品卫生合格率(以下简称合格率)是判定食品卫生质量的基本指标。几年来,卫生行政部门给食品卫生监督机构(以下简称监督机构)下达了辖区食品合格率的任务指标,本文探讨了用合格率考核监督机构的工作不妥,应要求监督机构完成一定指标的监测覆盖率、监测频率,并把卫生标准监测全项率作为对监督机构监测质控指标。     

宁波市旅游景区定型包装食品标识状况调查

<正> 宁波市卫生监督所于2002年4月对宁波市主要景区定型包装食品标识状况进行了一次较全面的调查,现将调查结果报告如下:1 对象与方法1.1 对象 宁波市主要旅游景点、车站、码头食品外卖部。1.2 方法 对调查对象为每家食品外卖部市售食品、随机抽     

宁波市区市售干海产定型包装食品标识状况调查

<正> 随着人们生活消费及生产技术水平的提高,人们对定型包装食品的要求也日益增高。干海产定型包装食品是宁波的特产之一,为了解宁波市区市售干海产定型包装食品的标识状况,宁波市卫生监督所于2002年对此进行了调查。1 对象与方法1.1 对象 宁波市区营业面积800m~2以上的大型商场、超市各5家,营业面积800m~2以上的大型干海产批发、零售市场(下称市场)3家;     

市售定型包装食品标签调查分析

随着生活节奏的加快 ,人们的生活质量不断提高 ,以方便、卫生为特点的定型包装食品的市场份额愈来愈大 ,其标签对消费者有很大的影响力。我们于 1999年 8月～ 10月对建湖县城33家商场、超市及个体批发部的 14类定型包装食品标签进行了调查。1　材料与方法1.1　调查对象　本次共抽查 10家商场、超市和 2 3家个体副食品批发部的定型包装食品 ,调查了粮食制品、植物油、肉制品、消毒鲜乳、乳制品、罐头、冷食、饮料、蒸馏酒与配制酒、发酵酒、调味品、糕点糖果与蜜饯、酱腌菜等 14类定型包装食品 4812件。1.2　方法　根据《食品卫生法》第二十…     

省管单位食品卫生工作现状调查分析

近年来 ,随着我国市场经济的发展 ,人们生活水平日益提高 ,对食品卫生安全的问题越来越重视。湖北省卫生监督局在对所管辖的单位进行的监督检查中 ,发现存在各种各样的卫生安全问题 ,严重威胁着消费者的健康。新时期 ,如何加强食品卫生监督执法工作 ,已成为卫生监督执法部门工作的重中之重。1　当前食品卫生工作存在的突出问题1.1　卫生管理不到位 ,卫生制度不落实 ,经营者卫生观念淡薄餐饮业食品卫生管理主要包括管理制度、管理人员与机构的设置、从业人员健康情况和卫生知识培训等。在检查中发现 ,部分单位未制定卫生管理制度或制定了相应…     

1997-2001年如东县食品卫生监督监测分析

目的 全面了解我县食品卫生现状，掌握影响食品卫生质量因素及不合格食品原因，为食品卫生监督部门决策提供科学依据。方法 对1997-2001年监测的22类3750件食品，根据国家标准进行检测及评价。结果 5年平均合格率为82.24%，各类食品的合格率介于47.83%-100.00%之间。结论 仍应加强食品卫生管理，加大执法力度，提高食品卫生质量。     

定型包装熟肉制品细菌指标监测结果分析

<正> 定型包装熟肉制品已走进千家万户。其品种多、选购便利、易保存、营养丰富、食用方便,深受广大消费者的青睐。为了解超市内保鲜柜经营定型包装熟肉制品的卫生状况,保障消费者身体健康,并为卫生监督监测提供依据。我们对奉贤区食     

某县学校食品卫生安全现状调查

目的为了解全县学校食堂食品卫生安全现状，提高学校食堂卫生管理水平，保证学生食用安全。方法根据《学校卫生工作条例》和卫生部关于《开展学校卫生监督执法检查》的要求，调查我县中、小学校共124个食堂。结果无卫生许可证占36．29％，无健康证占38．85％，食堂卫生设施功能不合理占75．00％，水质卫生不合格占29．83％，制度不健全占42．74％。结论学校食堂卫生安全现状存在一定的问题，学校自身有待自查自纠，食品卫生安全监督工作有待进一步加强。     

定型包装食品非法宣传保健功能现状及对策

笔者对定型包装食品非法宣传保健功能的现状进行分析并探讨其对策。 1 非法宣传保健功能现状 1.1 非法宣传保健功能种类 1.1.1 未取得保健食品的批准证书及批准文号而非法宣传保健功能; 1.1.2 借助宣传食品的主要原料、成料宣传保健功能; 1.1.3 借助宣传食品的添加成分宣传保健功能; 1.1.4 胡编乱造某种保健功能。 1.2 非法宣传保健功能的常见字样 1.2.1 宣传保健功能:助容颜,延缓衰老,助消化或     

定型包装熟肉制品卫生抽检报告

熟肉制品的卫生既是食品卫生监督管理中的重点,又是难点。为了进一步了解我省熟肉制品的卫生现状,以便针对存在的问题加强管理,笔者于1996年7月对我省部分市地市售定型包装熟肉制品进行了卫生监督抽查。     

四川省食品卫生监督现状调查与分析

通过对全省食品卫生监督机构和食品生产经营单位的抽样调查,弄清了四川省食品卫生与监督执法的现状。各地在《食品卫生法》颁布近两年的时间里,深入学习并广泛宣传了《食品卫生法》,加强了食品卫生监督执法队伍建设,依法开展了食品卫生监督监测工作,为保证食品卫生、保护人民身体健康起了决定性作用。同时也暴露出监督体制未理顺、分级管理不统一、宣传教育不够、卫生监督经费不足等问题。针对问题提出了对策与建议。     

洛阳市售定型包装食品标签情况调查

为了解市售定型包装食品的标签情况 ,对我市9大类 4 75种定型包装食品的标签现状进行调查。1　资料来源与标准拟定调查表 ,对洛阳市 11家超市出售的定型包装食品按品名、配方、规格、厂名、生产日期、保存期进行登记。根据《食品卫生法》及《食品标签通用标准 (ＧＢ7718- 87)》进行评价。2　结果本次共调查 4 75种定型包装食品 ,按《食品卫生法》、《食品标签通用标准》的要求 6项全部合格的占88.5% ,各项合格率分别为 :品名 10 0 % ;配方 :97.4 7% ,规格 98.11% ;厂名 :94 .74 % ;批号 :94 .31% ;保存期 :93.68%。调查显示目前市售定型包装…     

552份定型包装饮料卫生质量检测结果分析

定型包装饮料因具有消暑解渴、营养丰富、携带方便等特点而备受消费者喜爱。为了解饮料卫生质量状况,及时发现和解决存在的问题,保护消费者身体健康。现对我站1990～1997年定型包装饮料卫生质量监测结果统计分析如下。1新沂市1990～1997年饮料卫生质量监测结果见表1。8年间共监测各种饮料552份,平均合格率为88．59。抽样监测合格率为86．10％,与我省同期饮料抽检平均水平相接近,由此可见,抽样监测结果具有充分的代表性．能够反映饮料卫生质量的真实水平。生产经营单位委托检验合格率为93．82％,高于抽样监测结果,经统计学处理差别非…