中医饮食护理的意义及原则

中医历来有“药食同源”之说。这是因为药性和食性都有“四气”和“五味”的相同内容,同时某些食物本是药物,既可食用,又可药用,如大枣、莲子、桂圆、百合、山药、赤小豆、海带、甲鱼、桑椹、黑芝麻、蜂蜜等。既然食性和药性有共同的性味,凡是食性与药性相顺应,食物能增强药物的作用;食性与药性相反,食物便会降低药物的作用。     

谈食物对药效的影响与护理

自古有＂药食同源＂之说,因为药物有性味、功能、主治,食物也同样有性味、功能、主治,而且有些食物本身就是药物。 1食物对药效的影响 主要是食物的食性对药物的药性的影响和因食物影响药物吸收而影响药效这两个方面。     

中医护理工作中饮食调护与药效的探讨

中医服药是辩证施护关键环节,提高服药效果的基础是掌握食、药性味、归经、及其功能。明确食药同源的关系,食药配伍合理,食性与药性相顺应就能增强药物的作用,药效能得到一定程度的提高,反之则会降低或减弱药物的治疗作用,影响治疗效果。     

药食同源的源流内涵及定义

药食同源是人们对食物和药物关系的认识和归纳,深刻影响着人们的养生保健和防病治病等活动。通过对药食同源追本溯源,明晰了药食两用物质的发展脉络,明确了药食同源的内涵和定义,并通过"物-性-效"关系分析了药物与食物间的差异,以期为今后合理应用药食同源概念及物品提供参考。     

中国食材分类方法浅析

物以类聚,按类划分物质是认识了解使用该物质的前题,通过对古代药物本草、食物本草的分类方法的演变分析,得出分类方法是伴随着药性、食性的发展而逐步形成发展起来的,同时分类方法又能促进人们对食性、药性的认识和利用。     

浅谈食物与药性的相互作用

浅谈食物与药性的相互作用巴文燕食性与药性有共同的内容，具有相互作用的结果。凡是食性与药性相须应，食物能增强药物的作用；反之食性与药性相反，食物便降低药物的作用。热证病人用药寒治疗的同时适当吃些宗性食物；寒让病人用热药治疗的同时适当吃些补性食物，则治疗...     

小议“药食同源”与“神农尝百草”

从“神农尝百草”的传说引出“药食同源”的判断,认为药物与食物本是同类,是一本两支的关系。其基本特征可用“三同”加以概括,即药食同源、药食同理和药食同功。并分别对药食同源、药食同理和药食同功给出了定义和具体阐述。     

菜部类、谷部类和其他药食同源中药安全性评价研究进展

药食同源是古人在食物和药物之间发现总结的智慧结晶。虽然药食同源中药的活性成分、药理作用已有大量文献报道，但有关其安全性方面的报道相对较少。古代本草，尤其是食物类本草著作记载了大量的药食同源中药，并对来源、品种、功效、禁忌、用法与用量等进行了系统的概述。通过系统地查阅和整理相关文献资料，对药食同源中药的安全性或不良反应进行了综述，为其食疗和保健研究提供了宝贵的依据。     

试论药膳之理论基础

试论药膳之理论基础张晔(北京市红十字新华医院100101)祖国传统医学认为“阴平阳秘,精神乃治”为人体之健康状态,阴阳平衡为阴平阳秘之必要条件。为达此目的是以药攻或以食治为途径。自古食、药并无明确区分,神农所尝百草或药、或食,历代本草所载药物中亦含食物颇多,仅就李时珍所著《本草纲目》进行统计,全书所载近2000种药物中,食物占有l/3以上,更何况食物与药物同具偏性偏味,故有“医食同源,药食同源”之说。然药、食各有所异....     

食物的性味与皮肤健美

中医认为“医食同源”、“药食同用”,食物应用得当,也可起到治疗的作用。食物之所以有美容作用,是由于食物也和药性一样,具有寒、热、温、凉(平)四气(性)和辛、甘、酸、苦、咸五味,即食性同药性。所以,正确地运用食物的四气和五味,也是自然美容法。温性食物有温中、补虚、驱寒的作用,适宜于虚寒体质的人食用。具体食物有羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、鸡肉、羊奶、牛奶、鲫鱼、鳝鱼、熊掌、酒、辣椒、姜、胡椒、葱、蒜、韭菜、香椿、山楂、桃、红糖、核桃、蜂蜜、粟米、粳米、黄米、山药、橘子、柿饼、甜瓜等。寒凉性食物有清热、泻火、解毒的作…     

基于数据挖掘探讨药食同源方药治疗痛经用药规律

目的： 采用数据挖掘方法探讨药食同源方药治疗痛经的组方规律。方法： 检索中国知网（CNKI）、万方数据知识服务平台（Wanfang）、维普中文期刊（VIP）、中国生物医学文献数据库（CBM） 中有关中医药治疗痛经的文献,采用SPSS、Cytospace 3.8.2 等软件对治疗痛经的中药及药食同源类中药进行频数、性味归经、功效类别、关联规则及聚类分析。结果：共纳入处方765 首,涉及中药270 味,药食同源类中药65 味。常用药食同源类中药有当归、甘草、桃仁、肉桂等;常用中药有当归、川芎、延胡索、甘草等。临床治疗痛经的中药多以补血药和活血止痛药多见,药性多为温、寒、平,以辛、苦、甘味药物居多,多归于脾、心、肝经。临床治疗痛经的药食同源类中药多见补气、补血药,药性以平、温为主,药味以辛、甘味多见,常归于脾、心、肝经。临床治疗痛经的常用中药药对有当归-川芎、当归-白芍等;常用药食同源类中药药对有当归-甘草、当归-肉桂等。聚类分析得到5 对中药核心药物组合,主要功效有行气散瘀止痛、疏肝解郁、活血化瘀止痛等;5 对药食同源类中药核心药物组合,主要功效有补益肝肾、健脾益气、补益脾肾等。结论：治疗痛经的药食同源类中药多见于补气血药物,临床常使用当归-甘草、当归-肉桂等药对配伍组合,治法多以补气养血为调补体质,辅以温里活血以止痛。     

从药性理论浅析药膳的施用

药膳是在传统中医药学指导下,将不同食物或药物进行合理的组方配伍,采用传统和现代科学技术加工制作成具有独特色、香、味、形、效的膳食品[1].药性理论是中医药理论指导下认识和使用中药,并阐明药效机制的理论依据[2].正如李东垣所云:"夫药有寒热温凉之性,酸苦辛咸甘淡之味,升降浮沉之能,厚薄轻重之用,或气一而昧殊,或味同而气异……豁然贯通,始可以言医而司人命矣."[3]基于"药食同源"的道理,食物与药物的性能相通.药膳与一般的膳食不同,用药为膳,不知药性,则必盲目乱施,故从药性理论的角度来探讨药膳的施用,对于临床准确认识并施用药膳以及对中医药膳学的理论研究均具有十分重要意义.     

浅论傣医药文化的“药食同源”

<正> 被列为四大民族医药之一的傣族传统医药学,具有悠久的历史,据《贝叶经》记载,早在2500多年前傣族就有了自己的医药。在长期的生产、生活实践中,傣族人民不断地同自然和疾病作斗争,通过认识、积累和总结经验,创造了独具本民族特色的传统医药学。傣医药学理论独特,内容丰富,"药食同源"便是其特色之一。"药食同源"指的是,许多食物即是药物,它们之间并无绝对的分界线,许多食物既是食物也是药物,食物和药物一     

海洋生物在"药食同源"文化体系中的价值

海洋药食同源文化源远流长,与中华民族医药文化一脉相传,传承海洋药食同源文化是现代海洋药物与功能食品研发的方向,符合返璞归真的生态理念,海洋的药食同源文化需要我们从多学科结合研究、开发并更好地加以保护与传承.     

“辨证施膳”疗效高

祖同医学认为,“医食同源,药食同用”。药膳是食品与药物的结晶,又称食疗,是指在中医理论指导下,药物和食物相配合,以食为主,具有防病保健的作用。它是几千年来祖国医学与饮食文化的一朵奇葩。     

海洋生物在“药食同源”文化体系中的价值

海洋药食同源文化源远流长．与中华民族医药文化一脉相传．传承海洋药食同源文化是现代海洋药物与功能食品研发的方向．符合返璞归真的生态理念．海洋的药食同源文化需要我们从多学科结合研究、开发并更好地加以保护与传承。     

《食疗本草》之食忌分类探析

<食疗本草>是一部具有较高学术价值的食疗学专著,不但收录了唐以前食药,在吸收<黄帝内经>食养思想的基础上,又发扬了<千金要方>中食治的精髓.食用药物禁忌是书中的一项重要内容,分析透彻,内容丰富,很值得后人研究探讨;且"药食同源",书中食药多取自中药,食药禁忌也可以作为中药药性理论的有效补充,对中药临床应用具有举足轻重的指导作用,故结合<食疗本草>书中体例,从新的角度将其分类探析,旨在提高食药临床疗效,丰富中药理论.     

结合个体食药膳 强身健体益防病

药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。药借食力,食助药威,中医历来讲究"药食同源"一直以来,药膳因其具备"寓医于食"之功能而广被推崇,很多人家都储备几味药材,用于煲汤熬粥。药膳并非人人适合随着冬季进补时节来临,不少餐馆纷纷打出     

基于数据挖掘探讨《养老奉亲书》中食疗治疗老年疾病用药规律

目的:探讨《养老奉亲书》中食疗治疗老年疾病的用药规律。方法:从《养老奉亲书》中筛选出142首治疗老年疾病的食疗方,采用Excel 2019软件建立数据库,分析食疗方的种类及组成,统计按功效、性味、归经分类后药物的累积出现频次。结果:142首食疗方可分为软食类、饮料类、硬食类、菜肴类和其他等5种类型;食疗方主要由食物、药食同源类药物及药物组成。药物按功效分类后出现频次居于前5位为解表药、补虚药、温里药、清热药、利水渗湿药;药性以温、平多见;药味以辛、甘多见;归经以肺、脾、胃、肾经为主。结论:《养老奉亲书》中治疗老年疾病的食疗方多用性温、平,味辛、甘,入肺、脾、胃、肾经的中药,其功效多以补虚为主,兼以温里、清热、利水、行气。     

中医药膳原料的应用研究

随着社会经济的发展,人们的健康意识逐渐增强,药膳作为一种预防亚健康的安全有效方式,越来越受到大众的喜爱。通过分析20种谷粟豆类食物的功效,发现其中具有健脾和胃功效的最多,有6种;39种蔬菜类食物,最多的是具有清热解毒功效的食物,有9种;37种禽畜水产类食物,补气健脾功效的最多,有9种;26种水果和坚果类食物,具有生津止渴功效的最多,有5种;总结了100种药食同源的功效,最多的是具有温中散寒功效的药物,有10种。对药膳所需原料进行归类整理,根据功效分类进行总结分析,为药膳制作提供参考依据。