2007年广州市公共场所用品用具卫生状况调查

目的了解2007年广州市各类公共场所用品用具的卫生状况。方法按照《公共场所卫生监测规范》和《公共场所卫生标准检验方法》的要求对公共场所用品用具进行抽样和检测,按照《公共场所卫生标准》进行分析和评价。结果2007年共监测广州76家公共场所单位的1430份用品用具,合格1326份,总合格率为92.73%。不同公共场所中,用品用具合格率最高为旅店业客房(95.38%),公共浴室和理发、美容室用品用具的合格率明显低于客房,差异有统计学意义(P<0.05),娱乐场所用品用具合格率最低(仅为70%),与客房相比差异有统计学意义(P<0.001);不同种类用品用具中,杯具合格率最低(85.82%),但与其他各类相比差异无统计学意义。不合格检验项目主要是细菌总数,其次为大肠菌群。结论广州市公共场所用品用具卫生质量仍存在一些问题,应加强公共场所用品用具清洗、消毒卫生的监管工作。     

呼和浩特铁路列车熟食制品的卫生学检测评价

目的:对呼和浩特铁路列车熟食制品进行卫生学评价;方法:依据国家卫生标准《食品卫生检验方法》GB4789-2003方法对食品样品进行检测和分析;结果:282份食品中共有225份食品合格,合格率为79.8%其中豆制品类合格率最低仅为58.1%,熟肉制品的总合格率为86.5%;结论:不同类别食品合格率差异有显著性(x~2=18.61 P<0.01);不同年度间食品合格率差异有显著性(x~2=23.76 P<0.01),食品合格率逐年呈明显上升趋势。卫生监督部门要严格把好上车熟食制品的卫生质量关,切实保证列车旅客的健康。     

TTC检测在食品卫生微生物检验菌落总数测定中的应用分析

目的分析TTC检测在食品卫生微生物检验菌落总数测定中的应用效果。方法抽取2017年1月至2018年1月需要检测的500份食品样品进行研究,所有样品均予以TTC检测以及平板菌落计数法检测,比较不同检测方法的合格率。结果应用TTC检测法食品样品合格率为91.6%,应用平板菌落计数法检测食品样品合格率为90.8%,组间差异无统计学意义(χ2=0.199,P 0.05)。结论 TTC检测用于食品卫生微生物检验菌落总数测定与平板菌计数法检测效果相近,可以结合实际情况选择。     

2013-2017年江苏省江阴市公共场所卫生状况监测结果分析

目的全面了解江阴市公共场所室内空气和公共用品卫生情况,为管理部门重新制订和修改《公共场所卫生管理条例》提供科学依据。方法依据《公共场所卫生监测技术规范》(GB/T 17220-1998)、《公共场所卫生标准检验方法》(GB/T 18204.1-18204.30-2000)对公共场所室内环境和公共用品进行采样、检测,采用χ2检验对合格率进行统计学分析。结果 2013-2017年江阴市公共场所室内环境检测样品1 521件,合格1 474件,合格率96.91%,室内环境检测合格率各年份间差异有统计学意义(P<0.05),其中2014年样品合格率最低,为93.09%,2017年最高,为100.00%;空气检测合格率在各场所间差异有统计学意义(P<0.05),其中文化娱乐场所最低,为91.71%,较低的是旅店业,为95.25%;各类公共用品共监测6 712件,合格6 625件,合格率98.70%,样品合格率在各类公共用品间差异有统计学意义(χ2=53.360,P<0.05),其中浴盆、脸(脚)盆、座便器垫合格率最低,为97.05%,毛巾和床上卧具合格率相对较高,为98.43%,茶具合格率最高,为100.00%。结论 2013-2017年江阴市公共场所室内空气和公共用品大体情况较好,需要加强旅店业公共用具的清洗消毒和室内通风,以及文化娱乐场所空气的监测。     

广州市白云区公共场所卫生监测结果分析

目的了解广州市白云区公共场所卫生质量,为加强公共场所卫生管理提供依据。方法按照《公共场所卫生监测技术规范》、《公共场所卫生标准检验方法》进行公共场所的采样和检测;按照《公共场所卫生标准》进行评价。结果共监测空气样本29339份,合格28363份,合格率为96.67%,体育馆空气合格率最高99.29%,公共浴室最低81.38%,各类公共场所监测合格率差异有统计学意义(χ2=1524,P<0.01)。监测项目中风速合格率最高99.64%,温度合格率最低88.01%,不同监测项目的合格率差异有统计学意义(χ2=1199,P<0.01)。共监测公共用品21724份,合格率为95.95%,旅店业的公共用品合格率最高99.26%,理发美容店合格率最低88.37%,差异有统计学意义(χ2=1203,P<0.01);工用具的合格率最高98.86%,毛巾的合格率最低93.57%,差异有统计学意义(χ2=283.6,P<0.01)。结论广州市白云区公共场所室内环境及用品卫生状况良好,公共浴室的室内空气,理发美容店公共用品有待进一步提高。     

广州第16届亚运会指定餐饮接待单位食品卫生状况分析

目的了解16届亚运会赛事期间指定餐饮接待单位食品的卫生状况,分析亚运期间食品卫生保障措施的可行性。方法随机无菌抽取第16届亚运会赛事期间指定餐饮接待单位提供给涉亚人员的直接入口食品,并对其检验结果作比较分析。结果共抽检食品197宗,合格173宗,合格率为87.82%,稍高于亚运前的监测结果,两者间差异无统计学意义（P〉0.05）;各类食品的合格率以糕点最高,为96.15%,其合格率间差异有统计学意义（P〈0.01）;不同供餐形式（自助餐、盒饭、点餐）食品的合格率间差异无统计学意义（P〉0.05）;不同星级（3星级、4星级、5星级）酒店食品的合格率间差异也无统计学意义（P〉0.05）。结论 16届亚运会的食品卫生保障形式是可行的,但在大型活动供餐中,应尽量减少供应生食水产品等高风险食品。     

莱钢2005～2007年冷冻饮品卫生检测结果分析

目的 了解莱钢2005～2007年期间冷冻饮品、饮料的卫生现况,为整顿、规范冷冻食品市场,加强管理并制订相应措施提供科学依据.方法 :对莱钢2005～2007年间,冷冻饮品、饮料生产企业及零售商品进行随机抽样,并按GB 4789.2003<食品卫生微生物学检验>中规定的微生物学质量指标进行检验,按GB 13112-91食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法 、GB/T 5009.28-1996食品中糖精钠的测定方法 分别检测甜蜜素和糖精钠.结果 : 2005～2007年期间检测甜蜜素样品86份,检出65份,合格55份,合格率63.9% ;检测糖精钠样品86份,检出26份,合格83份,合格率96.5%.冷冻饮品中大肠菌群的超标率最高为26.62%,和固体饮料、饮料的超标率对比有显著差异(X2分别为8.797和6.368,P<0.05).固体饮料的霉菌计数的超标率均高于冷冻饮料和饮料,三者对比差异有显著性(P<0.05).结论 :应加大对冷冻饮品和固体饮料的质量监测和管理.     

采用密切值法评价食品监测整体合格水平

食品卫生监测合格率是评价食品卫生水平的重要依据。目前的食品卫生报表是以样本合格率 (平均合格率 )统计的 ,由于各类食品合格率差异较大 ,不同年度、地区的食品样品构成总是变化着的 ,当增加或减少某类食品采样监测的数量 ,样本合格率也就随之发生变化 ,因而 ,采用平均合格率评价食品卫生状况 ,存在一定的偏性( 1) ,为了动态地比较近年来我市的食品卫生监测合格状况 ,本文采用密切值综合评价法 ,对南通市 1 988～1 999年食品卫生监测合格情况进行评价 ,从一个侧面反映我市食品卫生工作质量。1 资料来源与预处理资料数据摘自《南通市食品…     

2014-2019年扬州市医疗机构消毒质量监测结果分析

目的 了解扬州市医疗机构消毒工作质量.方法 对2014-2019年扬州市医疗机构室内空气、使用中消毒液、医护人员手等进行采样和监测.结果 6年共采集样品24 764份,合格样品24 093份,总合格率为97.29％.不同监测项目合格率之间差异有统计学意义(P＜0.01),医疗器材合格率最高,为99.65％;室内空气合格...     

郁南县医疗卫生单位消毒效果监测分析

目的 了解郁南县各级医疗卫生单位消毒效果,为科学指导医院消毒工作、预防和控制医院感染提供科学依据.方法 按卫生部<消毒技术规范>、<医疗消毒卫生标准>(GB1598221995)和<消毒与灭菌效果的评价方法与标准>(GB1598121995)的方法和要求,于2006～2007年对郁南县、镇二级医疗卫生单位进行了消毒效果监测.结果 共监测使用中消毒剂、医务人员手、紫外线灯、物体表面、空气中细菌、灭菌物品等各种样品共2452份,合格2232份,平均合格率91%;2006年和2007年监测样品数各为1089份和1343份,合格率各为91.2%和91%,二者差异无显著性(P>0.05),县和镇二级医疗卫生单位的合格率依次为95.2%、86.8%,二者差异有高度显著性(P<0.01);6类监测样品中合格率最高的是使用中消毒剂(99.42%),最低的是空气中细菌含量(82.26%).结论 郁南县各级医疗卫生单位消毒效果不平衡,镇级医院是今后消毒监测的重点,同时应加强空气消毒工作的落实.     

中山市小榄镇熟食制品卫生学监测分析

目的了解小榄镇熟食制品的卫生状况,为卫生部门有目的地进行管理提供可靠依据。方法对小榄镇辖区2006~2007年各农贸市场以及超市熟食档的熟食制品进行抽样监测,依照国家标准评价熟食制品监测的合格率。结果2006~2007年的合格率为49.65%,其中2006年合格率为39.73%,2007年合格率为60.22%,两年合格率比较有显著性差异(P<0.01);2006~2007年的菌落总数合格率为53.53%,其中2006年合格率为37.67%,2007年合格率为70.44%,两年合格率比较有显著性差异(P<0.01);大肠菌群合格率为71.91%,其中2006年合格率为69.52%,2007年合格率为74.45%,两年合格率比较无显著性差异(P>0.05)。结论近两年熟食制品微生物监测的合格率偏低,卫生行政部门应加大对熟食制品的执法力度,规范熟食制品的生产、储存、运输、销售一系列流程的管理。     

绵阳市食品微生物污染状况研究

目的 了解绵阳市近5年来食品微生物污染状况,为监督和保障食品卫生提供参考依据。方法按照国家标准检验方法和卫生标准对食品样品进行微生物检测和分析。结果2003～2007年共检测3614份食品,合格率82．13％。不同年度间食品合格率具有显著性差异（X^2=17．99,P〈0．01）;春夏秋冬四季食品合格率具有显著性差异（X^2=87．62,P〈0．01）,夏季食品合格率最低,受微生物污染情况较其他季节严重;不同检测目的食品样品中,送检样品合格率显著高于抽检样品和委托样品（X^2=40．55,P〈0．01）;不同类别食品合格率有显著性差异（X^2=492．86,P〈0．01）,发酵酒合格率最高这100％,凉拌菜合格率最低,仅为51．12％,其次是熟肉制品,合格率为59．37％。结论不同季节、不同种类食品受微生物污染程度不同。卫生监管部门应重点加强夏季食品、特别是凉拌菜、熟肉制品等的监督检测力度。     

中山市2005～2007年食品中霉菌、酵母菌检测结果分析

目的了解本市食品中霉菌、酵母菌的污染状况,为进一步加强卫生监督提供科学依据。方法将2005～2007年度本中心实验室收检的七类食品中霉菌、酵母菌检测结果进行统计学分析。结果霉菌计数共检3542份食品,合格率为96．89％;酵母菌计数共检1689份食品,合格率为99．53％。结论本市食品中霉菌、酵母菌栓出的总体状况较好,合格率高。但仍有极个别饮用水和饮料等超标值较大,应引起注意。     

2006-2009年大理白族自治州健康相关产品微生物检测结果分析

目的了解大理州健康相关产品微生物污染状况。方法对大理州2006-2009年食品(含保健食品)、化妆品、瓶(桶)装饮用水微生物检测结果进行分析。结果 2006-2009年共检测健康相关产品1770份,合格样品共1549份,合格率为87.5%。其中食品样品1301份,合格率88.3%;化妆品样品197份,合格率97.5%;饮用水272份,合格率76.5%。不同种类产品合格率的差异有统计学意义(P0.01)。结论大理州3类健康相关产品卫生质量参差不齐,监督部门应加强其饮用水和食品的卫生管理。     

阳新县159份散装熟肉制品亚硝酸盐残留量监测结果分析

目的：了解阳新县熟肉制品中亚硝酸盐残留量,为加强食品安全风险评估提供科学依据。方法收集阳新县2011-2013年农贸市场、夜市路边摊、熟食连锁店的各类熟肉监测样品159份进行统计学分析。结果2011-2013年共监测样品159份,合格率83．0％,各年度合格率分别为69．1％、86．9％、93．1％,合格率呈逐年升高趋势。不同商家熟肉制品亚硝酸盐含量有差异,熟食连锁店合格率为100％,农贸市场及夜市路边摊合格率较低。不同种类熟肉制品中,肉灌肠及腊肉制品亚硝酸盐含量合格率低,为71．7％,烧烤及油炸类食品合格率稍高。结论阳新县熟肉制品中亚硝酸盐残留量合格率逐年升高,以熟食连锁店合格率最高,但总体合格率只达到83．0％,情况不容乐观,需相关部门加大监管力度,提高熟肉制品的食用安全,确保消费者的身体健康。     

浙江省2007～2008年突发公共卫生事件分析

目的了解浙江省2007-2008年突发公共卫生事件的发生现状,为突发公共卫生事件防制提供依据。方法应用描述流行病学方法对浙江省卫生厅公布的2007-2008年突发公共卫生事件发生信息数据、资料进行统计分析。结果2007-2008年全省共发生突发公共卫生事件350起,累计发病人数41 553人,死亡22人,死亡率0.05%。事件种类以传染病和食物中毒为主,分别占86.3%和12.0%,事件程度以一般突发公共卫生事件为主,占96.6%。突发公共卫生事件好发于3-6月及9月。结论为积极应对突发公共卫生事件,应健全应急体系机制,强化信息报送,开展监测预警,尤其是在每年3-6月份。     

惠州市2007—2012年生产加工环节影响食品质量的因素分析

目的分析惠州市生产加工环节食品质量状况,为提出有针对性的卫生监管措施提供依据。方法对惠州市2007—2012年质量计量监督检测所抽检的生产加工食品的检验数据进行分类、对比,分析影响质量的因素。结果2007—2012年间,抽检生产加工食品21891批次,其中合格18356批次,批次合格率为83．85％;食品标签合格率为95．26％,食品内在质量合格率为88．59％。食品内在质量不合格的原因主要是微生物指标超标,不合格率为6．03％;其次为理化指标,不合格率为5．04％;理化及微生物指标均不合格率为0．34％。食品种类中,豆制品、蔬菜制品和饮料的不合格率较高。结论惠州市生产加工环节食品质量总体良好,但仍应加强微生物指标的监测,并提高食品标签的规范程度。     

2002～2007年海珠区居民户碘盐监测结果分析

目的了解和掌握广州市海珠区居民户食用碘盐的情况,为制订防治策略提供科学依据。方法2002～2007年共抽取54个监测点,每个监测点随机抽取32个食用加碘盐用户,共抽取1728户样品,用直接滴定法测定盐碘含量。结果2002-2007年共检测1728份居民户碘盐,合格1617份,居民的碘盐覆盖率为96.18%,合格碘盐食用率为97.29%;各年度的居民碘盐覆盖率、合格碘盐食用率均达到90%以上。结论广州市海珠区近六年的居民碘盐覆盖率、合格碘盐食用率符合国家消除碘缺乏病标准。要进一步加强食盐加碘消除碘缺乏病工作,打击私盐,确保持续的合格碘盐供应是消除碘缺乏危害的关键。     

从化市2002—2007年碘盐监测动态观察

目的了解从化市居民户碘盐食用情况及2002—2007年碘盐监测动态，评价措施的效果，为更好地制定碘缺乏病的防治措施提供科学依据。方法运用描述流行病学方法，对从化市2002—2007年碘盐监测进行了分析。结果6年间共对从化市居民食用盐进行碘盐监测1630份，合格碘盐食用率在60．42％～96．53％之间，平均合格率为82．52％。从总体上来看，居民户碘盐食用率由2002—2003年的90．28％和95．79％到2004年的60．42％，呈大幅度下降趋势；从2004年到2007年的96．53％，呈逐年上升趋势。结论食盐加碘是消除碘缺乏病危害的根本措施。加强碘盐监测，广泛开展宣传教育，进一步加强盐业市场管理是干预措施的关键。     

2011—2012年马山县食品安全监测结果分析

目的了解马山县食品污染状况,及时发现食品安全问题,为制定控制食品污染措施提供科学依据。方法收集2011—2012年于马山县监测点采集的食品样品305份,对其监测结果进行分析。结果食品化学污染物和有害因素所检项目中合格数94份,合格率78．99％,检出率21．01％,其中铝检出率为40．00％、铅检出率为32．00％、汞检出率为16．00％、镉检出率为8．00％、黄曲霉毒素M1检出率为16．67％。食源性致病菌所检项目中合格数181份,合格率97．31％,检出率0．44％,其中蜡样芽胞杆菌检出率为10．00％、金黄色葡萄球菌检出率为0．57％。结论马山县部分食品受铝、铅、汞、镉、黄曲霉毒素M1和食源性致病菌的污染,应继续加大监测力度、增加监测点、扩大监测范围,把食品安全风险降到最低限度。