共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
有一个说法流传甚广,菠菜不宜和豆腐同煮,理由是菠菜中含有较多的草酸,而豆腐富含钙质,草酸和钙作用会生成难溶于水的草酸钙,使钙不能为人体吸收。 其实,这可以说是一桩“冤案”。因为,第一,即使菠菜单独炒来吃,菠菜也会和其它食物所含的钙 相似文献
2.
3.
补钙从菠菜炖豆腐说起 总被引:1,自引:0,他引:1
补钙从菠菜炖豆腐说起白求恩医科大学预防医学院食品卫生教研室谢林刘娅在日常生活中,经常听到有人说“菠菜不能炖豆腐”。这种说法是有一定根据的,因为菠菜中含有植酸、草酸,可以与豆腐中的钙形成植酸钙、草酸钙等不溶性钙盐,从而不利于人体对钙的吸收。其实钙的吸收... 相似文献
4.
在日常生活中,传统的食物搭配多从色、香、味、形等方面来考虑,但从营养学角度来讲,有些被认为是佳肴美味的食品,恰恰是对人体健康无益的。 葱不宜拌豆腐 因为葱中的草酸与豆腐中的钙结合成白色沉淀物——草酸钙,这就造成了人体对钙物质吸收上的困难。 土豆不宜烧牛肉 以往常听人们说:“土豆烧牛肉味道鲜美可口,是人们所喜欢吃的菜肴之一”。其实二者不宜搭配,由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,使食物滞留的时间延长,引起肠胃消化吸收的时间延长。 菠菜不宜与豆腐烧汤 菠菜与豆腐同吃、菠菜中的草酸和豆腐里的钙质就会结合起来,生成不溶解的草酸钙、影响人体对 相似文献
5.
6.
在家常烧菜当中,菠菜往往与豆腐相佐,味美而汤鲜。民间也流传有“红嘴绿鹦哥”(菠菜)与“金镶白玉板”(油煎豆腐)的故事。 然而,关于菠菜能否与豆腐一起煮食的问题,曾有不少人持否定态度。理由是,菠菜里含有草酸,若与豆腐一起煮,和豆腐中的钙作用,会影响豆腐的营养。其实不然,在100克菠菜中约含360毫克草 相似文献
7.
8.
9.
饮食中的"错配鸳鸯"现象,实质是"食物相克",即是相互排斥,几乎俯拾皆是,切莫小觑。 菠菜豆腐汤 菠菜和豆腐同时吃,菠菜中的草酸和豆腐里的钙质,结合生成不溶解的草酸钙,大大降低这两种食物的营养价值,而且使人易患结石症。又如小葱拌豆腐,也可造成同样后果"得不偿失"。 相似文献
10.
11.
12.
13.
菠菜中含有蛋白质、叶绿素、胡萝卜素、草酸、钙、磷、铁及多种维生素(A、B1、B2、C、K)等,其中胡萝卜素、维生素K含量较高.有许多人认为菠菜中含铁量较高,实际上其含铁量很低且不易被人体吸收.尽管如此,由于菠菜中含有人体极易缺乏的维生素A和核黄素,所以适当地多吃些菠菜还是有益的. 相似文献
14.
15.
16.
17.
18.
人们常吃的“无害食品”,儿童食用时并非多多益善,稍不留意,摄入过多反而会危害健康。菠菜菠菜含有大量草酸,草酸在体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌。儿童生长需要大量的钙和锌,如果缺乏这些营养素会导致骨骼、牙齿发育不良,甚至影响智力发育。爆米花爆米花含铅量很高,铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。儿童对铅的解毒能力弱,常吃极易发生慢性铅中毒,造成食欲减退、腹泻、烦躁以及生长发育迟缓等后果。鸡蛋食用鸡蛋过多,人体胆固醇积聚,容易造成营养过剩,导致肥胖,加重胃、肠、肝、肾负担。葵花子葵花子中含有不饱和脂肪酸,孩… 相似文献
19.