美味猪蹄肴

猪蹄,关称猪手,也叫猪脚、猪爪。中医学认为,猪蹄性平,有生乳益气的作用。又因猪蹄含有丰富的胶原蛋白,故又有健美皮肤、延缓衰老及抗癌功效。猪蹄入肴,吃法多样,关味可口。现为你介绍几款食谱,愿你在享受美味的同时,对身体也起到保健作用。红枣焖猪蹄原料:猪蹄2只(约500克),天红枣10枚,葱段15克,姜片10克,王守义十三香料粉5克,白糖15克,老抽、精盐、味精、料酒、食用油各适量。制法:猪蹄烫洗刮净残毛,洗净,入适量清水锅中上火,放入适量料酒、葱段、姜片,煮至断生后捞出,顺长依骨缝劈开,再斩成块;大红枣洗净,用开水浸泡,备用。     

给你炖汤时间的爱

<正>他病了,虽然不是很严重,但至少要在医院里躺一段日子。她想下班后立即去医院,陪他说说话。临走时收到他的短信:我想喝猪蹄炖海带汤。她只好急急地赶回家,然后笨手笨脚地洗海带,炖猪蹄。足足用了两个小时,她才将猪蹄炖海带送到病房。他才吃了几口就埋怨道:猪蹄要炖烂点才好吃,你看你炖的这猪蹄,这么硬怎么吃?回家的路上她有点委屈,怕他饿肚子,到现在自己都还没吃饭。     

[茶香胡乱炖]

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质23．6克、脂肪17克、碳水化合物3．2克。猪蹄中还含有维生素A、B族、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量都十分丰富。     

猪蹄：美容防衰

猪蹄：美容防衰文／张彦龙猪蹄，肥而不腻，营养丰富，功效独特，是美容祛病，延缓衰老的理想食品。我国传统中医学认为，猪蹄性平，味甘微寒，入胃、肠二经，具有补血通乳，滑润肌肤之功效，常吃猪蹄被动疾养颜，防病健身，中医用猪蹄入药，最普遍的就是治疗产后缺乳、乳...     

误服过量木通致急性肾功能衰竭1例

误服过量木通致急性肾功能衰竭１例上海市嘉定区南翔医院２０１８０２陆胜年患者，女，２８岁，１９９２年１１月８日就诊。产后１月因乳汁不多打听到偏方猪蹄、通草同煮后服汤可通乳。４天前购药时因记忆不确又不懂药性误购木通１００克。购回后即用木通５０克、猪蹄２只...     

猪蹄：女性保健美容的益友

猪蹄又称猪脚，中医称其性平、味甘咸、入胃经，为滋补之品，有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。现代研究表明猪蹄营养丰富，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克，还含一定量的钙、磷、铁、维生素(A、B、C)等，尤其是猪蹄中富含的胶原蛋白和弹性蛋白，它们都是大分子蛋白质，对于维持细胞间质水份和组织的形态，功能有积极作用。以猪蹄为主的食疗方，长期的实践证明其疗效确切，现仅就女性朋友的保健美容而言，举例如下：     

防癌抗癌药膳食谱

薏仁猪蹄汤 原料：薏仁30g，猪蹄1只（约250g），黄酒、精盐、葱、姜、胡椒粉、酱油等酌量备用。     

乳汁缺少的食疗

乳汁缺少的食疗文／欧阳军图／关辉１猪蹄通草汤猪蹄１对，通草１５克，加水１５００毫升。同放砂锅内煮至熟烂，用生姜、葱花、胡椒、味精、食盐调味。每日１次，连服３～７天。猪蹄富含蛋白质、脂肪，有较强的补血、活血、催乳作用；通草有利水、通乳汁、消痛散肿的功能...     

几款猪蹄药膳汤的制作

猪蹄,即猪脚,南方广州等地称为“猪手”。猪蹄,以前人们多视为下脚料弃之,如今,已成为人门餐桌上的美味。其实,猪蹄不但可食用,且味道鲜美,营养丰富,还具有一定的食疗功效。祖国医学认为,猪蹄性平,有生乳益气的作用。《本草图经》载:“猪蹄,行妇人乳脉,滑肌肤,去寒热”。《随息居饮食谱》载,猪蹄能“填肾精血,健腰脚,滋胃液,以滑皮肤,长肌肉”。猪蹄含丰富的胶原蛋白,而人体一但缺乏胶原蛋白,就会造成细胞脱水,弹性变低,导致脸上皮肤松弛,出现皱纹。因此,经常食用含有胶原蛋白的食物,既能抗衰老,又能减少脸上皱纹,滑皮肤而健美。下面特介绍…     

产妇补养药粥

产妇补养药粥鸣晓妇人产后，气血津液多有损伤，机体代谢加快，急需补养。其中消化功能差者，以药粥补养更妥。１、猪蹄粥：猪蹄１—２个，通草３—５克，漏芦１０—１５克，粳米６０克，葱白二茎。用时先把猪蹄洗净，切成小块煎取浓汤，再将通草、漏芦煎汁去渣，而后，把...     

促进皮肤白嫩的食疗方

促进皮肤白嫩的食疗方吴华１金针莱炖猪蹄原料：金针菜３０克、猪蹄１只。料酒、精盐、味精、姜片、葱段适量。制法：①．将金针菜放入清水中泡发，去老梗，洗净备用。将猪蹄拔毛洗净，剁成蛇，下沸水锅中焯去血水。②．锅中放清水、猪蹄、料酒、精盐、葱、姜烧沸，再改用...     

科学把脉，验方里的主角

猪蹄——与熊掌媲美的佳肴 保健作用：中医认为，猪蹄性平，味甘、成，具有滋阴、补血、通乳、益气、补虚弱、祛寒热、填肾精等功效，尤适用于年老体弱、乳少、痈疽、血虚者。现代药理研究表明，     

常吃猪蹄可长寿

据营养学家分析，猪蹄含有大量胶原蛋白质和少量的脂肪，碳水化合物。另外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁和维生素A、B、C等营养物质。猪蹄中的蛋白质，水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值，能与熊掌媲美。据研究，胶原蛋白的缺乏不但可导致“胶原性疾病”，更会使代谢功能减弱，细胞的可塑性亦随之衰减，造成老年人的各种器官萎缩，弹力下降，皮肤和粘膜出现干燥，起皱等脱水现象，进而加速衰老。猪蹄中所含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白…     

美容药膳

灵芝猪蹄汤 灵芝30克,猪蹄2只;灵芝浸泡,猪蹄去毛洗净切块,共放瓦锅内,加生姜、胡椒,炖至猪蹄烂熟佐餐食用。灵芝具有补肺益肾、健脾安神以及提高人体免疫力的作用;猪蹄含有丰富的胶原蛋白,人体若缺乏胶原蛋白就会造成细胞脱水、弹性降低而导致脸上皮肤松弛出现     

猪蹄de食疗功效

猪蹄营养丰富。据测定,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克,脂肪26.3克,碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素(A、B、C)等营养物质。另外,猪蹄中还含有丰富     

让手指一起享受饕餮盛宴——炭烤猪蹄

1.猪蹄洗净剔除干净毛发,用清水浸泡半小时,沥去血水备用。2.炒锅中不要放油,微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒,淋入白酒,翻炒至猪蹄开始变得微黄。3.放入葱段、姜片、八角、草果、丁香等香料一起炒出香味,直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色。4.依次淋入老抽、生抽炒匀,放入红糖,炒至猪蹄散发出香味,外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒。5.将炒好的猪蹄放入沙锅中,加入开     

香粥常喝保青春

桃花猪蹄粥原料：桃花（干品）１g，净猪蹄１只，粳米１００g，精盐、生姜末、葱花、酱油和味精各适量。制法：将桃花焙干，研成细末；粳米淘净。取猪蹄皮肉与骨头分开，黑铁锅中，加适量清水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时，将骨头取出，加入粳米及桃花末，继续用文火煨粥，粥熟时加入精盐，酱油，生姜末，葱花、香油、味精调匀，分数次温服。功效：此种粥有活血润肤，益气通乳，去皱丰肌之功效。菊花鸡皮粥原料：菊花（干品）１g，净鸡皮５０g，鸡骨头５０g，梗米１００g，精盐、葱花、姜末、酱油、味精、香油各适量。制法：…     

美容佳品⑧ 猪蹄

猪蹄不仅是一种营养丰富的食品,也堪称美容佳品。 每一百克猪蹄肉中含蛋白质15.8克,脂肪26.3克,碳水化合物1.7克。此外,猪蹄中还含有大量的钙、磷、铁、钾等矿物质和维生素A、E等。猪蹄中的蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白,胶原蛋白是一种大分子的特殊蛋白质,当其被机体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和储存水分,有效地防止皮肤干瘪和起皱,从而使皮肤显得丰满,充实而有光泽。弹性蛋白能使肌肤增强弹性韧性,使血液循环旺盛,肌肤营养供应充足,从而使皮肤滋润娇嫩。     

吃猪蹄改善神经衰弱

猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成。食入猪蹄后，这些氧基酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性媒介，能产生对中枢神经镇静作用。有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等能起到改善作用。     

猪蹄的营养价值和食疗功效

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为"美容食品"和"类似于熊掌的美味佳肴"。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用某肴,而且还是滋补佳品。据食品营