中下经济水平对农村儿童膳食核黄素摄入量与铁营养关系调查

对贵州省５个中、下经济水平县（市）农村２０个乡（镇）的４３４５名０￣６岁儿童进行核黄素缺乏，血红蛋白与体格发育以及１０％的３￣５岁儿童膳食调查的结果表明：膳食构成植物性食物来源摄入量占９３．８％，核黄素摄入量仅占供给量推荐标准（ＲＤＡ）的３１．６％，铁摄入量超过ＲＤＡ达１１０％。核黄素缺乏率均达１４．４％，贫血率均达３９．１％，身材矮小率高达４３．３％，低体重儿为２６．６％（Ｆ值Ｐ〈０．０１，ｑｗ     

贵州农村儿童膳食铁摄入量及营养状况研究

对中下经济水平县（市）农村４３４５名０～６岁儿童进行营养监测调查，分层随机抽取３５５名３～５岁进行膳食构成中铁元素摄入量与缺铁性贫血（ＩＤＡ）及儿童生长发育关系的分析，应用ＡＳＴ４８６计算机内存６４０Ｋｂ以上，数据使用软件ＳＰＳＳ／ＤＥ儿童营养项目程序处理。结果：儿童缺铁性贫血发生率均高达３９．１％。低体重儿均达２６．６％，儿童身材矮小率高达４３．３％；３～，４～，５～岁儿童铁摄入量均达１１ｍｇ／日。提示：农村膳食与喂养儿童方法尚不合理，植物性食物来源摄入量均占９３．８％，加之影响铁吸收的甚多因素，是造成儿童铁营养缺乏的主要原因。     

190例儿童核黄素营养状况与贫血关系调查

对190名17～58月龄儿童进行的横断面调查发现:核黄素缺乏率达62.4％。贫血率及缺铁率各为19.6％及51.4％。核黄素缺乏者的平均血红蛋白(Hb)浓度及铁蛋白(SF)浓度低于核黄素正常者,且其贫血率(23.8％)及缺铁率(68.8％)显著高于核黄素正常者(6.3％及17.4％)。发现BGRAC与Hb、lgSF均显负相关。提示核黄素缺乏与贫血及缺铁有联系。     

膳食核黄素参考摄入量国内外研究进展

<正>核黄素又称维生素B2,为人体所必需的一种水溶性维生素,作为辅酶在氧化还原反应、能量代谢等方面发挥着重要作用^[1]。核黄素缺乏会引起唇炎、舌炎、口角炎、口腔溃疡、阴囊皮炎、角膜血管增生等症状。     

妊娠期妇女核黄素营养水平与缺铁性贫血关系的研究

目的：　研究机体核黄素水平与孕妇铁营养状况及缺铁性贫血的关系。方法：　对３２２ 名孕中期妇女进行铁及核黄素营养状况的横断面调查，并从中随机抽取５８ 名进行１２ 周的追踪观察。结果：　核黄素缺乏率在孕中、晚期的妇女分别为２９．８０％ 和６５．５２％ ；贫血患病率分别为３２．７６％ 和４８．２７％ ；储存铁缺乏率分别为５６．９０％ 及８４．４８％ 。核黄素缺乏者的贫血患病率为３６．６０％ ，明显高于核黄素正常者的２１．４０％ （Ｐ＜ ０．０１）；储存铁缺乏率在核黄素缺乏者为４４．０９％ ，也明显高于核黄素正常者的３０．１３％ （Ｐ＜ ０．０５）。相关分析发现，孕晚期ＢＧＲＡＣ与Ｈｂ、ＳＦ、ＳＩ分别呈显著负相关（γＨｂ＝ － ０．２７２９，γＳＦ＝ － ０．２２８３，γＳＩ＝ － ０．１９９７，Ｐ＜ ０．０１），ＢＧＲＡＣ与ＥＦＰ呈显著正相关（ΓＥＦＰ＝ ０．１９６３，Ｐ＜ ０．０１）。结论：　核黄素缺乏与孕妇贫血及缺铁之间呈显著相关。     

膳食结构与儿童缺铁性贫血的关系

缺铁性贫血 (IronDeficiencyAnemia ,IDA)是由于体内铁缺乏致使血红蛋白合成减少而引起的贫血。IDA是世界范围内广泛存在的营养性疾病 ,患病人数达 12亿人之多〔1〕。在一些发展中国家 ,儿童IDA的患病率相当高 ,1998年世界卫生组织 (WHO)调查报告显示发展中国家的学龄儿童IDA患病率高达 46% 〔2〕。在我国大部分省市报道 6岁以下儿童IDA患病率为 3 0 %～ 40 % ,6～ 2 4月龄为高发群体〔3〕。IDA是影响我国学龄前儿童健康的严重问题。轻度贫血虽不会危及生命 ,但可能导致儿童生长发育迟缓 ,免疫功能低下 ,容易并发其他疾病。对儿童…     

某幼儿园儿童日常膳食中视黄醇摄入量调查

[目的]了解儿童日常膳食中视黄醇的平均日摄入量,为拟定适合生长发育中儿童的合理饮食提供科学依据。[方法]统计2005年9月～2006年9月邯郸市某幼儿园3～6岁儿童体检后的身高﹑体重数值和相应年度每周一日三餐的食谱,以肥胖﹑低体重等指标判断儿童生长发育情况;同时计算出食谱中每日视黄醇的摄入量来观察其与儿童骨骼发育的关系。[结果]3～6岁男童身高符合或高于世界卫生组织规定的标准,体重均超过标准。3～6岁女童身高和体重均低于标准。每周食谱中视黄醇的日摄入量明显偏低,平均RDA42.55%。[结论]儿童膳食中视黄醇的摄入量偏低,是影响儿童生长发育的重要原因之一。均衡膳食尤其是视黄醇的足量摄入应成为儿童营养强化等综合干预措施的不可或缺的关键措施之一。     

包头市学龄前儿童膳食铁营养状况与缺铁性贫血关系的调查

为了解包头市学龄前儿童膳食铁营养状况与缺铁性贫血的关系,我们运用血液学分析法和称重法,对本市329名在托学龄前儿童进行了贫血普查和膳食调查。结果:贫血及缺铁性贫血的检出率分别为30.1％和26.7%;88.9％的贫血儿为缺铁性贫血;93.9％的贫血儿为轻度贫血。52.3％的儿童4小时负荷尿中维生素C排出不足。儿童食物结构以植物性食物为主,膳食铁摄入量达供给量的150.0％,但其中97.1％为不易吸收的非血红素铁。食物结构不合理和烹调方法不当,致膳食铁利用率低下,是儿童产生缺铁性贫血的主要原因。     

幼儿膳食与缺铁性贫血的关系调查

铁是人体内不可缺少的微量元素之一 ,在机体代谢中 ,有着重要的地位 ,因为它参与氧的运载、交换和组织呼吸过程。如果膳食中长期缺铁 ,人体就会引起缺铁性贫血 (ＩｒｏｎＤｅｆｉｃｉｅｎ ｃｙＡｎａｅｍｉａＩＤＡ) ,而缺铁性贫血又是当今世界上普遍存在的营养缺乏症之一。我国对 8个省市 7799名幼儿的调查结果表明 ,血红蛋白小于 11ｇ/ｄｌ的幼儿约占 3 9 9%。研究表明 ,ＩＤＡ对机体产生多方面的影响 ,不仅妨碍智能发育 ,使学生能力下降 ,还削弱免疫功能 ,限制人体的活动能力 ,幼儿缺铁会出现行为异常 :疲乏、烦躁、反应迟钝、学习能力及…     

贵州农村各民族儿童铁营养与贫血状况调查

贵州属多民族聚居的多山的西部不发达地区 ,经济落后 ,农村人口中有 40 %以上属贫困人口 ,贫血在不同年龄人群中的发生率极高 ,尤其以妇女和儿童为重点高发人群。为了解我省农村地区少数民族学龄前儿童膳食铁营养水平和贫血发生情况 ,我们于 2 0 0 1年对其进行了膳食铁营养状况及贫血发生情况调查。结果报告如下。1　对象及方法1 1　调查对象　以龙里县、雷山县及毕节县农村经济较贫困、人口流动少 ,居住稳定的 11个苗族、布依族及汉族聚居的自然村寨为调查点 ,对 864名 6岁以下学龄前儿童进行调查 ,其中汉族 2 98人、苗族 2 64人、布依族 3…     

7—9岁儿童核黄素营养现况抽样分析

儿童时期是体格和智力发育最活跃的时期 ,此期膳食结构是否合理 ,营养是否适宜 ,对一个人一生的健康有着重要的影响。据全国营养调查发现[1] ,儿童膳食能量摄入较充足 ,但在某些营养素摄入和膳食结构等方面存在不足 ,给儿童的正常生长发育带来了不利的影响。为了解学龄期儿童核黄素营养状况 ,合理调整膳食结构进 ,并为提高小学生核黄素营养水平提供科学依据 ,作者于 2 0 0 0年 3～ 4月对 7～ 9岁儿童核黄素营养水平进行了检测。1　对象和方法1.1　对象　采用整群抽样方法 ,抽取郑州市郊区某小学 6 7人和长葛市农村某小学 73人 (已剔除近期内…     

膳食中补充维生素A和B2对铁缺乏和贫血的影响

多次膳食调查表明 ,幼儿园膳食的主要问题是维生素Ａ和Ｂ2 缺乏、钙不足、维生素Ｃ的季节性缺乏。为了解决上述问题 ,我们对幼儿园的食盐进行了维生素Ａ和Ｂ2 强化 ,并对幼儿园儿童的铁缺乏和贫血水平进行干预前后的对比观察。现将结果报道如下。1　对象与方法1.1　对象 :分层整群抽取石河子市的 3所幼儿园 (运输公司、机关和医学院一附院幼儿园 )共 334名健康儿童。年龄 2～ 6岁。1.2　方法1.2 .1　食盐的强化和使用方法 :根据每所幼儿园的人数 ,按维生素Ａ和Ｂ2 供给量的 1/3剂量 ,把 2个月要用的维生素Ａ和Ｂ2 与食盐混合。由幼儿园的保…     

深圳市学龄前儿童硫胺素,核黄素及铁的营养状况

深圳市学龄前儿童缺铁性贫血检出率为10．6％，1～3岁年龄组（13．5％）高于4～6岁年龄组（9．72％）；男童（14．4％）明显高于女童（5．3％）．提示儿童的缺铁性贫血与性别有关。学龄前儿童中硫胺素缺乏者占20．4％．1～3岁年龄组（30．9％）高于4～6岁年龄组（17．2％）；核黄素不足者占13．2％，1～3岁年龄组（25．5％）高于4～6岁年龄组（9．4％）．核黄素不足儿童的缺铁性贫血检出率（16．1％）高于核黄素营养正常儿童（9．3％）硫胺素缺乏儿童的核黄素不足检出率（31．3％）明显高于硫胺素营养正常的儿童（8．6％），提示核黄素不足与硫胺素营养状况有关。     

中国八省学前儿童的膳食摄入和生长发育状况

目的：了解我国八省在改革开放时期学龄前儿童的营养状况以及变化趋势。方法：以１９８９～１９９８年间开展的中美长期合作课题“中国健康与营养调查”的资料为依据，分别对１９８９年和１９９１年调查的１４３９名和１２６５名学前儿童进行分析。结果：八省学前儿童的膳食摄入和生长发育状况城市和县城明显优于郊区和农村。１９９１年儿童的营养素摄入和生长发育状况比１９８９年得到明显改善。而儿童营养状况性别间差异不明显。不同年龄的学前儿童营养素摄入和生长发育状况有明显差异，其中１岁以下的儿童生长发育状况较好，１岁以上儿童的营养素摄入和生长发育状况较差。结论：我国八省学前儿童的膳食和生长发育状况仍有待进一步改善，特别在农村地区，应受到政府部门和营养工作者的重视     

3～6岁儿童血硒水平与生长发育关系的探讨

目的:为了解沈阳市学前儿童血硒水平与生长发育的关系。方法:采用分层整群随机抽样方法,选取沈阳市内五区10所幼儿园3～6岁儿童,测量身高、体重,以WHO推荐的美国国家统计中心参考值作为评价标准,采用Z评分法进行营养评价,氰化高铁法测定血红蛋白含量,石墨炉法检测儿童血清中硒含量。结果:血清硒正常组身高Z评分较硒缺乏组高,t检验有高度的显著性;硒缺乏组贫血患病率较硒正常组高。结论:硒缺乏儿童体格生长较同龄儿童落后,尤其对身高有影响;硒缺乏儿童易患贫血。儿童保健工作者应引起重视,采取有效预防措施。     

学龄前儿童膳食营养与缺铁性贫血的关系研究

[目的]探讨学龄前儿童膳食营养与缺铁性贫血(IDA)的关系。[方法]采用配对t检验分析儿童膳食营养与IDA_的关系；采用因子分析和Logistic回归模型分析膳食中营养素与IDA的关系。[结果]贫血儿童与非贫血儿童(动物类 蔬菜 水果类食物)／(谷类 豆类食物)的比值、(蔬菜 水果类)／(谷类 豆类食物)的比值的差别有统计学意义(分别为Z=2．17，P=0．03和Z=2．04，P=0．04)。贫血组儿童两种比值的中位数为1．4l和0．84，P2.5～P97．5为0．43～7．99和0．07～6．03；非贫血组儿童两种比值的中位数为1．57和1．00，P25～P97．5为0．42～10．71B和0．18～6．32，贫血组比值较非贫血组低；贫血组儿童两种比值的Qu-QL为1．34和0．96，而非贫血组儿重为1．21和0．95；贫血组儿童两种比值的QU-QL较非贫血组儿童高，离散度较大。膳食中VitA、VitB2、VitC的摄人越多，患贫血的危险性越低。[结论]学龄前儿重多食动物类食物及蔬菜、水果类食物，且它们与谷类和豆制品类食物必须达到一定的比例。膳食中VitA、VitB2、VitC的摄人越多，患贫血的危险性越低。     

日托幼儿园膳食营养对儿童生长发育影响的调查

合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食是合理营养的唯一途径。合理营养是防病工作中的重要环节，同时关系到下一代的生长和发育，关系到个人和整个民族的健康水平。为了探讨营养因素对我师儿童生长发育的影响，我们于2001年4～5月选择了农一师城区所有日托幼儿园这一特定人群的膳食、体检和临床及实验室检查进行研究。现将调查情况报道如下。     

日托儿童膳食营养与儿童体格发育关系调查

采用膳食调查、生长发育调查的方法,对齐齐哈尔市某幼儿园414名3.5～7岁日托儿童营养状况进行了分析与评价。儿童体格发育的群体评价结果优于哈尔滨市及九市城区1985年标准,达到或稍高于国际参考标准。膳食中供给不足的营养素主要是钙、视黄醇、核黄素、抗坏血酸,分别为平均供给量的52.0％、52.7％,42.5％和47.5％。