苍山县1991～2003年食物中毒调查资料分析

为掌握苍山县食物中毒发生的特点及规律，进～步探讨发生食物中毒的原因，为今后制定有针对性地预防控制措施提供可靠的理论依据，现对苍山县1991～2003年的食物中毒资料进行分析。     

鹤岗市1998～2007年食物中毒调查与分析

预防和控制食物中毒历来是卫生行政部门的重点工作之一。为了了解和探索本市食物中毒发生规律和特点，以便采取有效的预防措施，控制和减少食物中毒的发生，保障人民的身体健康，为行政部门制定预防和控制食物中毒的政策提供科学依据，现将1998～2007年食物中毒情况进行综合分析。     

新沂市1979～1997年食物中毒资料分析

为了解我市食物中毒发生规律，为今后食物中毒预防工作提供科学依据，现将我市1979～1997年食物中毒资料作如下分析。     

新沂市1979～1997年食物中毒资料分析

为了解我市食物中毒发生规律，为今后食物中毒预防工作提供科学依据，现将我市１９７９～１９９７年食物中毒资料作如下分析。１资料来源根据新沂市卫生防疫站食物中毒年报表和食物中毒报告卡统计整理。２结果与分析１９７９年以来我市共发生食物中毒５１起，发病１４８３...     

食物中毒的预防与控制

随着科学技术的发展，生产结构的改变，食物中毒的预防与控制水平也在不断提高。但大型、急性食物中毒事故仍有发生，全国的食物中毒发生率仍居高不下。从1985～2000年我国食物中毒数每年呈下降趋势，从1995．2000中毒起数每年稳定在700起左右，但近些年来(1999—2001年)，全国重大的食物中毒数却呈上升趋势。那么食物中毒的防控是否可以预先设计并进仃过程干预，笔者在这里谈谈自己的认识，为提高食品卫生管理水平，献计献策。     

大冶市近8年食物中毒情况分析

在一个相对的局部范围内，了解和掌握食物中毒的发生特点和规律，对确定食品安全防治重点，制定和优化防制方案，及时调整补充卫生突发事件应急处理预案的内容，有效地预防食物中毒的发生，具有积极的意义。现将我市1996-2004年已掌握的20起食物中毒进行流行病学分析，以期探索其发生规律和特点。     

浅谈食物中毒的防治

食物中毒是二、三季度常见病，作为医生及炊管人员应认清事食物中毒的发病原因及机理，切实有效的把握好预防食物中毒的防治的原则和环节。     

2004～2006年深圳市雪卡毒素食物中毒事件分析

目的:了解引起雪卡毒素中毒发生的原因、临床表现、流行病学特征,以更好地预防雪卡毒素中毒事件的发生。方法:统计分析2004～2006年度食物中毒调查报告及深圳市预防疾病控制中心的食物中毒资料。结果:2004～2006年共发生由进食苏眉、东升斑引发的雪卡毒素中毒共7事件,中毒人数96人,无死亡病例,占全市食物中毒总数的8.9%。结论:加强深海鱼类的管理,认识深海珊瑚鱼含有“雪卡”毒素的毒性,建立预防措施。     

餐具消毒质量监测结果报告

餐具消毒是预防肠道传染病和食物中毒的重要手段，公用餐具消毒不合格是导致伤寒、痢疾、肝炎等肠道传染病的主要原因。为了解如东县餐具消毒卫生质量状况，有针对性地加强餐具消毒质量管理，于2004—2005年对如东县餐具消毒质量进行了监测。     

一起食用美洲商陆叶引起中毒事件的流行病学调查

2012年10月1日,北京市某度假村发生一起食物中毒,6人发病,后经现场流行病学调查、毒理学实验和形态鉴定,确定此次食物中毒是由于食用当日晚餐"凉拌美洲商陆叶"引起。提示应进一步加强预防有毒植物食物中毒的宣传教育,预防此类事件的发生。     

石嘴山市学校食堂卫生现状调查

为掌握石嘴山市学校食堂卫生现状，确保广大师牛的饮食安全，预防学校集体性食物中毒的发生，2007年对我市学校的食堂进行了卫生现状调查。     

日照市129家幼儿园卫生状况调查分析

为了解我市幼儿园卫生状况，及时采取应对措施，预防食物中毒和传染病的发生，保护儿童的身体健康，我们于2003年10月至11月对全市129家幼儿园卫生状况进行了调查。     

加强营养监督预防食物中毒

食物中毒是指健康人经口摄取可食正常数量的食物而发生的中毒事件。它的发生将严重影响飞行员的身体健康，削弱部队战斗力。因此，加强营养监督、预防食物中毒，不仅可以提高疗养效果达到科学营养的目的。而且，还可以提高部队的环境质量和生活质量，保障飞行安全，延长飞行年限，增强部队战斗力。空军临潼疗养院自1954年建院以来，空勤灶未发生一起食物中毒事件，现将我们的管理经验及预防措施介绍如下。     

加强空勤灶饮食卫生管理杜绝食物中毒

空军疗养院担负着飞行人员健康疗养和康复疗养任务，以疗养为中心，以空勤为重点是我院的宗旨。搞好疗养期间饮食卫生管理、预防肠道传染病和杜绝食物中毒是保证疗养质量、提高部队战斗力的一项重要工作。建院50年来，我院党委始终将其列入匿要议事日程常抓不懈，杜绝了食物中毒，确保了飞行人员和疗养首长的饮食卫生安全，现将我们的管理经验及预防措施介绍如下。     

食物中毒原因分析及预防措施

据我区近年来食物中毒统计报告显示，发生中毒的起数和人数以家庭聚餐型居首位，死亡比例也以家庭聚餐型居多，引起食物中毒的食品以动物性食品为主，引起中毒的病因物质以细菌性为主。因此加强食品卫生宣传教育和监督检查，抓好动物性食品的卫生质量控制，防止有毒化学物质尤其是亚硝酸欲与食盐混用等措施，才能有效地控制和预防食物中毒的发生。     

驻马店市餐饮业餐饮具消毒监测结果

为了解驻马店市餐饮业餐饮具消毒效果，进一步加强餐饮具消毒监督监测，预防食源性疾病和食物中毒事故发生，保护广大消费者身体健康，2007年4～9月，对驻马店市驿城区和开发区餐饮单位餐饮具进行了抽样监测。     

石嘴山市建筑工地食堂餐具消毒状况调查

餐具消毒是预防肠道传染病和食物中毒的重要手段，为保障工地就餐人员的饮食安全，掌握建筑工地食堂餐具消毒状况，从而进一步改进和提高工地食堂卫生质量，我所对石嘴山市2002～2006年建筑工地食堂餐具消毒现状进行了调查。     

2005-2010年浙江省网络直报食物中毒事件分析

目的 对2005-2010年浙江省通过国家突发公共卫生事件报告管理信息系统报告的食物中毒事件进行分析,为预防和控制食物中毒提供依据。 方法 对食物中毒事件的基本情况、致病因素、时间分布、责任单位等进行统计分析。 结果 2005-2010年浙江省网络直报食物中毒事件134起,发病3703例,死亡7例,事件以夏秋季高发。微生物类食物中毒事件数和发病数远远超过其余类别。造成死亡的中毒原因主要为河豚鱼、毒蘑菇及亚硝酸盐。学校食堂、饮食服务单位和家庭是食物中毒高发的主要场所或责任单位。 结论 需加强海产品的流通环节管理,做好学校食品卫生管理工作,落实食品安全知识健康教育,提高检验检测水平。     

2003 - 2010年深圳市龙岗区细菌性食物中毒事件病原菌分析

目的 了解2003 - 2010年深圳市龙岗区细菌性食物中毒的流行病学规律和病原菌种类,为检测和预防细菌性食物中毒提供参考依据。 方法 采用《食品卫生微生物学检验》GB/T 4789、WS/T 9-1996和WS 271 - 2007规定的检验方法对深圳市龙岗区2003 - 2010年细菌性食物中毒实验室检测样品进行检验,使用SPSS 13.0软件对检测结果进行统计分析。 结果 2003 - 2010年龙岗区共发生细菌性食物中毒90起,病原菌主要为副溶血性弧菌(33.3%)、致泻性大肠埃希菌(10.0%)、沙门菌(5.6%)和变形杆菌(5.6%)等9种;夏秋季高发,占71.1%(64/90),集体食堂发病最多,占75.6%(68/90);粪便标本的病原菌检出率最高,达60.5%(23/38)。 结论 本地区细菌性食物中毒以副溶血性弧菌为主要病原菌,掌握细菌性食物中毒的发生规律,加强食品卫生安全监管和宣传教育,可有效预防和控制食源性疾病的发生。     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查

目的　查明本起食物中毒的病因，为今后预防和控制类似事件提供借鉴。方法　根据流行病学调查、临床表现、实验室检验和食物中毒诊断标准进行分析。结果　在10例患者、3名厨工肛拭样品、菜墩涂抹样品及8份剩余食物样品中检出生物学性状一致的副溶血性弧菌。结论　这是一起副溶血性弧菌引起的食物中毒。