342份冷饮食品卫生细菌学调查分析

为了解本县冷饮制品生产细菌污染状况，１９９７年５—９月份对县内所辖各乡镇冷饮制品厂生产的产品进行卫生学调查，现报告如下：１材料与方法１．１调查样品本县４８家冰棒厂、饮料厂生产的冰棒、雪糕、袋装饮料、汽水。从５—９月份每月随机抽检一次，冷食均用无菌瓶无...     

夏津县138份冷饮细菌学检测

为了解冷饮卫生状况 ,找出存在问题 ,更好地指导冷饮生产和卫生监督管理 ,于 1998年 5～ 9月对夏津县部分冷饮厂进行了产品抽样检验1　材料与方法1998年 5～ 9月在对夏津县城区和乡镇冷饮厂进行的专项卫生监督中 ,对各厂生产的冷饮产品按无菌操作规程进行现场随机采样。检验方法按《食品卫生检验方法　微生物学部分》进行 ,按ＧＢ 2 75 9— 81进行评价。检验项目包括细菌总数、大肠菌群、致病菌凡有 1项不合格即视为不合格产品。2　结果138份冷饮食品 ,微生物学指标合格 98份 ,合格率为 71 0 %。城区检测 95份 ,合格 73份 ,合格率为76 84 %…     

聊城市冷饮食品细菌学检测结果分析

为了解我市冷饮食品的卫生状况,1995年3～9月对本市9个冷饮食品生产厂的110份冷饮食品进行细菌学检测,报告如下:1 材料与方法采取送样与采样相结合的方法收集样品.按国际法进行菌落总数.大肠菌群和致病菌检验.凡一项超过国家标准者判为不合格,均不超标者为合格.2 结果与分析110份冷饮食品.合格72份,合格率为65.45%.送检的51份,合格46份,合格率为90.20%;采样的     

绩溪县冷饮卫生细菌学调查分析

为了解本地冷饮食品的卫生细菌学状况,加强冷饮食品监督监测,我中心对2005年5~9月对本县冷饮食品生产厂和批发部进行了抽样调查。1材料和方法1.1调查对象本县23家冰棒厂、酒厂、冷饮批发部生产和销售的冰棒、雪糕、袋装饮料、汽水。1.2抽样方法2005年5~9月份每月随机抽检一次。     

136份进出口水产品卫生细菌学评价

本文报道了1992年1月至1992年8月对从国外进口和国内部分出口136份水产品进行卫生细菌学和病原菌检验结果分析,共检出不合格水产品34份,不合格率为25％,其中检出大肠菌群不合格3份,细菌总数超标7份,检出沙门氏菌和志贺氏菌阳性各2份,检出副溶血性弧菌阳性9份,金黄色葡萄球菌6份,通过对不合格进出口水产品来源、种类及卫生条件分析,为加强进口水产品监督检测提供了参考资料和依根,并提出改进管理办法。     

徐州市冷饮食品细菌学指标检测情况分析

冷饮食品是人们盛夏降温消暑的主要食品之一,品种多,销售量大。为了掌握我市冷饮食品的卫生状况,我们对徐州市1985～1995年冷饮食品细菌学指标检测情况进行了分析,报告如下:1 内容方法 1.1 冷饮食品样品系市区卫生防疫站1985年～1995年从市区冷饮食品生产、经营单位采集。 1.2 检验方法 按国家标准《食品卫生检验方法》微生物学部分检验。     

徐州市冷饮食品细菌学指标检测情况分析

冷饮食品是人们盛夏降温消暑的主要食品之一,品种多,销售量大。为了掌握我市冷饮食品的卫生状况,我们对徐州市1989～1999年冷饮食品细菌学指标检测情况进行了分析,报告如下。1 内容方法1.1 冷饮食品样品系市区卫生防疫站1989～1999年从市区冷     

温州鹿城区冷饮食品卫生细菌学调查分析

[目的]了解鹿城区冷饮食品的卫生状况,探讨冷饮食品中存在的主要卫生问题。[方法]采用国家标准对鹿城区2001-2003年采集的187份冷饮食品进行卫生细菌学检测。[结果]在不同品种冷饮食品中,含豆类的冷冻饮品合格率最高90．9％,散装兑制(果味或果汁类)饮料合格率最低仅46．7％。冷冻饮品合格率为80．0％,散装冷饮合格率为50．0%,3年间样品合格率相近。[结论]冷饮食品的合格率不尽人意,必须要从各方面加强监督力度,提高其卫生质量。     

杭州市售冷饮制品卫生细菌学调查

冷饮是人们夏季消暑解渴的主要饮品,在夏季市场上颇为热销。食用不洁冷饮制品是夏季肠 道传染病发生的主要途径之一。市场上冷饮制品的品种多、销量大,人们对其卫生质量更为 关注。为此,我们在1997年1月～1999年12月,对杭州市市售冷饮制品进行了卫生细菌学调 查。现将结果报告如下。     

温州市690份食品细菌学监测

为了解本市近年来各类食品卫生细菌学指标的合格情况及趋势 ,本文就 1997～ 1999年所检测的 6 90份各类食品的卫生细菌学结果作如下分析。材料与方法1　材料　检测样品来自本市及各县 (市、区 )生产企业 ,销售商店送检和食品卫生监督科采集的本地与外地来源的食品。其中乳制品 139份 ;酒类 (包括黄酒、啤酒 ) 2 0 4份 ;冷饮 180份 ;糕点 6 2份 ;方便面 (包括调料 ) 38份 ;豆制品 7份 ;饮料 2 2份 ;调味品 31份 ;罐头 7份。2　方法及评价标准　菌落总数测定及大肠菌群测定按国标法操作[1 ] 。标准评价[2 ] 分别以ＧＢ5 410 - 85、ＧＢ2 719- …     

924份冷饮食品合格率比较分析

定期总结和分析冷饮食品合格率情况,探讨影响冷饮食品合格率的因素,从中明确监督监测重点,这对提高冷饮食品卫生水平,具有重要意义。本文对本市1985～1990年中抽检的924份冷饮样品监测结果进行比较分析如下;     

冷饮食品335份卫生学监测结果分析

目的：了解秀洲区2000--2001年食品卫生状况。方法：采用细菌培养及乳糖胆盐发酵试验。结果：在335份食品中卫生指标合格数为287份，合格率为85．67％。结论：应加强卫生监督管理，提高冷饮食品的卫生合格率。     

家庭冷冻食品细菌学调查

家庭冷冻食品细菌学调查江苏省卫生防疫站王为云，戴建华，封幼玲我们于１９９４年８～９月份，对南京市部份菜场、食堂的冰柜及家用冰箱共计６０份（其中冰箱２４份、冰柜３６份）进行检测。现将结果报告如下：１材料和方法１．１材料（１）大肠菌群纸片：省站食品卫生科...     

沂水县冷饮食品卫生细菌学检测

为全面了解我县冷饮食品的卫生状况,确保广大消费者的身体健康,我站于2000年7～9月对我县所产冷饮进行了卫生细菌学监测,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源 按照《中华人民共和国食品卫生法》等规定的相关程序,对我县正在生产经营的各类冷饮进行随机抽样。1.2 检验方法 按GB4789—94《食品卫生检验方法微生物学部分》检测菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌及致病性球菌。1.3 评价标准 按GB2759.1.2—1996的规定进行,其中一项不合格者为不合格产品。     

冷饮食品的卫生状况调查分析

<正> 我们于1995年4月～9月对桂林铁路辖区内冷饮生产经营单位生产的冷饮(冷食和饮料)进行了卫生状况调查分析,结果如下。1 样品来源和评价方法1.1 样品来源1.1.1 抽检样品:每月对冷饮生产单位生产的冷食、饮料以无菌操作、随机抽样的方法进行采样,置于无菌容器内,立即带回实验室检验。1.1.2 自检样品:5个冷饮生产厂家合办一个检验室,聘请合格的检验员对产品进行检验,每周对生产的产品检验1次。1.2 检验项目 微生物指标。细菌总数和大肠菌群。1.3 检验方法 按照国家《食品卫生微生物检验方法》进行检     

374份冷饮食品卫生细菌调查分析

冷饮食品是人们夏秋季节消暑、降温的重要饮料之一，若不注意食品卫生管理，极易造成夏秋季肠道传染病的发生和流行，甚至造成食物中毒。为此我们对蓟县８５个厂家生产生产的冷饮食品进行了抽样调查，结果表明：所采３７４份样品细菌总数合格率为５７．４９％，在肠菌群合格率为５５．０８％，说明我县冷饮食品还存在一定问题。尤其是冰棒、雪糕类、合格率仅为２３．４５％，说明从熬料、冷却、灌模、包装、运输、储存及消毒等环节存     

133份冷饮食品细菌检验指标结果分析

随着食品卫生监督体制的不断完善,食品卫生管理水平的不断提高,冷饮食品的卫生质量出现相应的变化。我室对全区冷饮生产单位35家,133件10个不同品种从5—9月份抽样进行微生物学检测。133件样品均未检出致病菌,菌落总数32份超标,大肠菌群阳性超标数11份。7—8月份两项检验标超标率较为突出,细菌计数最高为8.4×10~5/ml,超过国家标准28倍。