帮你识别伪健康食品

现在很多食品都为自己打上了"营养健康"的标签。其实有些就是传说中的垃圾食品,好吃没营养,下面一些常见的食品,您还在吃吗?麦片≠燕麦片很多人以为麦片就是燕麦片。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成,形状比较完整,还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。     

食品添加剂中的白富美

<正>很多人觉得食品添加剂不是好东西,希望"零添加"。也有很多人觉得"天然成分"比"人工合成的化学物质"更安全,要选就选"纯天然"。但他们或许不知道,有些食品添加剂加了比不加好,也有些食品添加剂本来就是"天然成分"。比如在我国合法使用的两千多种食品添加剂里,不乏维生素、必需氨基酸、矿物质等对健康有益的物质,也有各种高大上的"植物精华"赫然在列。首先是营养强化剂,它们是食品     

干果的保健功用

干果是深受人们喜爱的食品。它们除了营养丰富、味道鲜美之外,还具有保健医疗作用。有些干果经常食用对人体健康大为有益。 槟榔 槟榔为棕榈科常绿乔木,其果实中含有丰富的氨基酸以及棕榈酸、硬脂酸、月桂酸等。槟榔分为皮与核。除了其嫩皮作为干果食用外,主要为药用。槟榔果实中含有多种生物硷,可以引起腺体分泌增加,表面血管扩张,使肠道内的寄生虫瘫痪,从而起到驱虫作用,治疗钩虫、蛔虫、晓虫、姜片虫等均有良好的效果。用槟榔煎水洗涤还可以杀死虱子。槟榔与其它中药配伍,还可以治疗食积胀满、水肿及金疮、丹毒等。有人用槟榔…     

这些食物不能带皮吃

<正>你一定听说过,果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分,最好连皮吃蔬果营养才全面。但这么吃看似摄取了食物的"全部营养",可一些"不安分子"也有可能混迹其中,被一起吃进肚中。土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜,是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一起煮,以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做"茄碱"的物质,以抵抗病虫害,而土豆皮中茄碱的含量较高,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含     

水果不能代替蔬菜

一般来说,水果的价格总比蔬菜要贵一些,因此有些人便以为水果的营养价值比蔬菜高。特别是一些年轻的妈妈们看到自己的孩子不爱吃蔬菜,便买水果代替蔬菜给孩子吃。也有些人在蔬菜品种少的时候,买些水果充当蔬菜。他们的理由是水果和蔬菜都含有丰富的维生素C,可以互相代替。吃水果是否能代替蔬菜来补充身体的营养呢?这是一个很有意思的问题。水果与蔬菜确实有许多相似的地方,比如它们都含有比较丰富的维生     

帮你识别伪健康食品

麦片≠燕麦片 很多人以为麦片就是燕麦片.纯燕麦是用燕麦粒轧制而成,形状比较完整,还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状. 燕麦降血脂,降血搪.燕麦煮出来的粥高度粘稠.而现卖一些"麦片"或称为"营养麦片"则是多谷物混合而成的,如小麦、大米、玉米、大麦等,其中燕麦只占一小部分,甚至根本就不含有燕麦片,煮出来的粥比较稀薄.     

用对方法，才能健康减肥

正作为一名注册营养师,我被咨询过最多的问题便是"到底吃什么才能瘦"。很多咨询这个问题的人,其实体重都在正常范围内,甚至有些人体重已经偏轻了。也许从营养、健康的角度出发,大家的饮食结构及方法确实还有很多细节可以完善,但确实不用再减肥了。多年的从业经验让我发现,咨询"怎么吃更健康"的人远没有咨询"怎么吃才能瘦"的人多,但"怎么吃更健康"才是大家更应该关注的问题。     

天天吃红枣 延龄不见老

"天天吃红枣,延龄不见老。"这句民谚古往今来一直在我国各地流传。它简单生动地阐述了红枣的抗衰老功效。现代科学发现,红枣是营养齐全的干果。它含有蛋白质、     

营养常被你这样浪费掉

现代人不仅追求口感的鲜美,更讲究营养与健康。很多人以为自己已经吃得很营养了,没想到,营养学家们做了大量的调查之后认为,虽然食品丰富,但一些不科学的生活习惯却在不知不觉中将营养“抛光”。     

中药煎“糊”了还能服用吗

现在以蜂王浆为主要成分的营养剂很多,常食有利于健康,但是有些人是不宜服用的。 1.过敏体质者忌用。蜂王浆中含有少量的激素、酶和异性蛋白等致敏物质,服用后容易出现气喘、皮疹、皮肤瘙痒等过敏症状。 2.低血压患者忌用。蜂王     

炒、煎、煮、蒸、烧：怎样做高营养的家常菜

想要吃得健康,食材新鲜只是第一步,如何正确烹调料理也是重点。烹饪手段不外乎炒煎煮蒸烧等,若要保证食材营养不流失,却要因食材而异。采用不同的烹饪方式。例如大蒜怎么煮,才最能抗癌呢？番茄是生吃好还是炒着吃好？厨房里的小知识,很多人以为自己很清楚,但有些厨房里的小技巧直接影响食物的营养,却不见得人人皆知。     

鸡精与味精,到底谁更“精”

主要是味精加盐的论述,引起了轩然大波。不少人很疑惑:若味精有害,那么以味精及盐为主料的鸡精,又怎能独善其身?鸡精是否比味精更有营养?鸡精凭什么卖那么贵?鸡精里真的含有鸡肉成分吗?此外,还有说法认为,多年前出现的"味精有害论"其实是鸡精生产企业的阴谋。由此,鸡精的成分引起很多人的关注。笔者为此专访了各界人士,力图为消费者者揭开鸡精的面纱,让公众能一览鸡精的真面目。     

3类减肥药的祸患

很多人在减肥问题上存在着种种误区。选择好的减肥方法,通过均衡营养,合理膳食,才能达到瘦身和健美的效果。健康减肥三原则"不腹泻,不节食、不乏力"是国际通行的健康减肥三原则。有些减肥药是通过腹泻的方法达到     

肠道好健康 宝宝好成长

在宝宝的成长过程中,没有什么比健康更重要了,而肠道作为人体"最大的免疫器官"和"营养供应中心",更是担负着宝宝健康成长的重任。小鹿育儿博士分享肠道吸收好,营养才到位有很多父母以为给宝宝好吃好喝的,他就能营养充足,事实上是不是营养充足,还要吸收了才算数。而大量的消化作用和几乎全部营养的吸收都是在肠道进行的,因此肠道吸收功能的维护就显得尤为重要。正常的吸收消化功能,能有效为宝宝大脑和身体的发育提供物质基础。     

健康食谱:每天一把坚果

2002年美国《时代周刊》介绍了十大最佳营养食品,坚果名列第三。美国营养协会提出,健康食谱中应含有适量坚果。 坚果是指富含油脂的种子一类干果,如花生、核桃、板栗、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。它们含有丰富的营养,可以提供蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质。如花生     

告诉你家掌勺的,9种吃法让营养流失

正你知道吗?即使你每次都选择营养丰富的食材,如果烹调方式不合理,营养也会偷偷溜走。记者采访了权威营养专家,帮你揪出偷走营养的"神秘大盗"。果蔬全削皮很多人怕蔬菜表皮有农药残留,一般会削皮后再烹调,比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。事实上,蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质,削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。为减少农药残留,最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,外表"结实"的瓜果     

那些忽悠过你的食品新概念

<正>自从去年全国实施食品营养标签法规之后,很多消费者的意识已经明显提高,懂得细看标签了。但是,仍然有很多朋友还没有学会细看营养成分表和配料表,或者是对某些概念有所误解,继续被各种"概念"所忽悠。以下这几个,你都听说过吗?●"无反式脂肪酸"的饼干和点心现在很多人去货架上购买甜味零食点心,都会注意看反式脂肪酸的含量。如果是零,就放心地买回家去,以为比较健康。其实,即便反式脂肪酸真的是零,那些高脂、高糖、高热量的零食也是不能经常吃的,比     

揭秘巧克力

正巧克力独具魅力的丝滑口感与香醇回味征服了很多人的味蕾,巧克力也因此成为美味与营养的化身。说起美味,很多人都曾经回味无穷;说到营养,有些人对它的认识就只限于高能量了,其实,巧克力所含的营养远远不只有高能量。巧克力的营养成分每100克巧克力中,含碳水化合物50克左右,脂肪40克左右,蛋白质5克左右,还含有较多的钙、磷、     

老人用清热药要慎之又慎

<正>很多人都知道中药比西药要安全,但很多中药也要经肝脏代谢、肾脏排泄,而且有些中药含有汞等毒物,如朱砂含有硫化汞。一些常用含朱砂的成药,如牛黄清心丸、朱砂安神丸等,大量久服可能会引起中毒。有的中药,如附子、草乌等,易引起心律不齐,甚至心脏停搏。因此,服用中药时也应在辨证论治的前提下合理用药。     

女性手脚易冰凉 查找疾病对症疗

正"手脚凉得难以入睡"、"带了手套穿了棉鞋,手脚还是凉的"……每到冬天,很多人尤其是女性会手脚发凉。有些人对这种情况习以为然,但手脚发凉可能是一些疾病的信号。"手足寒症"。出现手脚发凉症状的人群中,女性占绝大多数。这是因为月经和生育所引起的激素变化会对自主神经系统造成一定影响,而这种自主神经系统的敏感会导致皮下血管收缩和血液