药食两用说苦瓜

苦瓜又名苦瓜、锦荔子、癞葡萄、癞瓜,为苦瓜的果实.性味甘、寒,入脾、胃经,有清暑除烦、解毒止痢之功,适用于中暑烦躁、热渴引饮、痈肿痢疾等.《滇南本草》言其治丹炎毒气,疗恶疮结毒,或遍身已成芝麻疔疮难忍.泻六经实火,清暑、益气、止渴.《生生编》言其除邪热,解劳气,清心明目.《本草求真》言其除热解烦.     

药食同源说苦瓜

<正>《本草纲目》中说,苦瓜可以"除邪热,解劳乏,清心明目"。下面介绍几款苦瓜食谱。(1)苦瓜焖鸡翅:苦瓜250 g,鸡翅膀1对,姜汁、黄酒、调料、植物油适量。先炒鸡翅膀,后入苦瓜、调料,熟后食肉饮汤。此款可作为糖尿病食疗。(2)蚌肉苦瓜汤:苦瓜250 g,蚌肉100 g,共煮汤,加油盐调味,熟后喝汤、吃苦瓜和蚌肉。此款适用于轻型糖尿病患者。     

药食俱佳说苦瓜

苦瓜，为葫芦科植物，其花、叶、子、实皆可入药入食，为药食俱佳的夏日餐桌佳蔬。 苦瓜花，为葫芦科植物苦瓜的花。中医认为．本品性味苦．寒．入肺、脾、大肠经，有清热利湿．行气止痛之功．适用于肝胃气痛．泄泻等。《闽南民间草药》言其”止痢疾”。《草药手册》言其“治胃气疼”。     

蜜汁苦瓜先苦后甜,药食两用

正苦瓜,一种药食两用的食疗佳品。苦瓜性寒味苦,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳、滋阴降火、养血滋肝、润脾补肾、清火消暑之功效。对治疗热病烦渴、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等疾病都有很好的效果。现代研究表明,苦瓜含有苦瓜苷和多种氨基酸,并含有类似胰岛素的物质,有降低血糖的作用,所以苦瓜有植物胰岛素的美誉;科学家还从苦瓜中提炼出一种具有生理活性的蛋白——奎宁精,能提高免疫力,利于     

乌鸡的食药价值

乌鸡,也叫乌骨鸡,原产我国江西省泰和县武山地区,故又名泰和鸡、武山鸡。它容姿美丽,遍体羽毛色白,紫冠,缨头,绿耳,胡须,毛脚,五爪,乌皮,乌肉,乌骨。公鸡头上长着桑椹状黑冠、左右蓝色耳唇,偶而傲然长鸣,别一具格;母鸡躯体矮小,胸宽背短,头顶上长着圆绒球样白凤冠,风韵独特,妩媚多姿。乌鸡肉质鲜嫩,营养丰富,保健性能好,是黑色食品中的佼佼者。性平、味甘、无毒,入肝、肾二经,具有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血等功效。特别是对中老年人久病体衰、妇女月经不调和不育症等有较高疗效。现代科学研究发现,乌鸡所含的维生素以及氨基酸…     

夏食苦瓜正当时

研究发现,苦瓜的营养成分很丰富,每500克的苦瓜中含蛋白质415克、碳水化合物1．5克、维生素C420毫克、磷140毫克、钙90毫克、铁3毫克,此外,还含有果胶、胡萝卜素、多种氨基酸及维生素A、维生素B1、维生素B2等。它可以增强人体免疫力,具有抗癌、降糖作用等。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种叫奎宁精的物质,含有生物活性蛋白,     

糖尿病人宜食苦瓜

苦瓜气味甘苦寒冷无毒,其成份含有苦瓜甙、半乳糖醛酸、果胶和多种氨基酸、维生素、生物碱。其中的生物碱、果胶,苦味质甘,有类似口服降糖药物的作用。对于糖尿病人来说,果胶可改变胰岛素分泌和提高机体胰岛素敏感性,从而降低血糖。临床观察轻度糖尿病患     

芝麻药食两用价值高

芝麻原名胡麻(因原产西域胡地,故名),是胡麻科一年生草本植物的种仁,别名脂麻.有黑白两种.黑芝麻与白芝麻的营养与性能基本相同,但入药宜用黑芝麻,食用则多用白芝麻.其性味甘平,无毒,是最鲜香的食物之一.     

芝麻药食两用价值高

正仙家食品数芝麻,补肝益肾乌须发,润燥通便润肌肤,防衰抗老功效佳。芝麻原名胡麻(因原产西域胡地,故名),是胡麻科一年生草本植物的种仁,别名脂麻、胡麻仁。芝麻有黑白两种,黑芝麻与白芝麻的营养与性能基本相同,但入药宜用黑芝麻,食用则多用白芝麻。其性味甘平,无毒,是最鲜香的食品之一。     

多食苦瓜导致不孕

苦瓜含甾体皂甙、豆皆醇皂甙等成份，还含有谷氨酸、丙氨酸等多种氨基酸。它具有很好的降血糖功能，对前列腺癌、艾氏腹水癌等有很强的抑制作用。故倍受人们欢迎，是一种时尚的蔬菜。     

食药安全 如履薄冰 食药监管 重如泰山

在博大精深的中华文化里,食品药品素来不分家。我们吃的一些五谷、蔬菜、水果,药谱中都赫然在目。食品药品安全不仅关系广大人民群众的身体健康和生命安全,而且关系到一个地区经济的特续稳步发展。提到食品安全,人们心中是异常关心的,关注的。因为随着经济社会不断进步,经济全球化不断发展,人们饮食文化多择化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。从"地沟     

糖尿病患者夏日食苦瓜有益健康

夏季高温,最容易让人中暑,加上多雨湿热天气,细菌生长繁殖速度加快,食物极易腐烂变质,肠炎、痢疾等胃肠道疾患频频发生,让人防不胜防,所以夏天吃苦瓜,是不少人的保健妙招。     

苦瓜的食疗价值

苦瓜，别名凉瓜、癞瓜。因其实大如鸽子，有须纹，似荔枝，又称“锦荔枝”。当它成熟时往往会开裂，露出红色的瓜瓤，又有人称它为“红缕鞋”、“红姑娘”。还因其果实外壳有瘤状突起，也有人称它为“癞葡萄”。亦因为苦瓜从不把苦味传给其它食物，所以它又有“君子菜”的美名。     

药食兼优话食梨

梨，脆甜多汁，味美甘芳，药食兼优，素有“百果之王”的美誉。     

夏食苦瓜“夏不苦”

正仲夏时节气温逐渐升高.闷热感加剧,人们容易出现食欲不振、烦闷不适,饮食上应以清淡为主。苦味食物一般都具有清热解暑除烦、泄热养阴安神的作用,适当地吃一些苦味的食物例如苦瓜、莲子芯、芥蓝、荞麦等,对人体大有裨益,苦瓜可以说是其中一个很好的选择。苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生草本植物苦瓜的果实,物如其名,有着天然纯粹的苦味。苦瓜果实长圆形     

食药粥 治咳嗽

杏仁粥:甜杏仁(去皮尖)10克,大米50克。先将甜杏仁研成泥状,再将大米淘洗干净,两味相和,加适量水煮沸,用慢火煮烂。温热随量服食,每日2次。此粥具有止咳平喘的功效,适用于咳嗽、气喘等症。杏仁有微毒,不宜大量服用。     

黑豆药食两相宜

黑豆即豆科植物大豆的成熟种子，因颜色的不同分为黑豆、黄豆两种。因为大豆富有营养价值甚高的豆类蛋白，故人们常把它做成名目繁多的食品，如炒豆子、腊八豆、豆酱、油豆腐等。大豆或其加工制品，除供菜用外，还可作药用。淡豆鼓，用黑豆加工制成的淡豆鼓，有解表证、除烦热的功效。多用于初起的感冒，一般用量为７～１５克。黄豆卷，是将黑大豆放在竹箩内，上盖潮湿草包，不时淋水，等发芽到５～６厘米时，晒干而成，亦称大豆黄卷，有解表和中、利湿祛暑的作用。一般用量为１０～２０克。下面介绍黑豆可治疗的疾病疟疾（打摆子）：久治不…     

药食两用西瓜皮

西瓜是夏季清热解暑的最佳果品,深受人们青睐。然而,大家在吃完西瓜后往往将瓜皮当垃圾扔掉。殊不知,这样做实在可惜,因为西瓜皮也是一种药性食物,有很高的药用价值。西瓜皮又称西瓜翠衣,其味甘,性凉。有清热解暑,止渴利尿之功效,还有消炎降压,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,促进新陈代谢的作用。     

食药皆宜无花果

无花果果肉质柔软,皮薄,香甜可口,营养丰富,是人们喜食的佳果。据科学分析,它含有丰富的糖、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、蛋白质、多种维生素、碳水化合物以及铁锌钙磷等人体必须的微量元素,是老人、儿童、孕妇和病人的理想食品。除生食外,还可以加工成蜜栈果酱罐头等。我国南方还把无花果炖食,