摩洛哥舌尖上的美食

摩洛哥地处北非,因为曾是法国殖民地菜式口味受欧洲影响较大,煎、炸食品不多,除了沙拉,其他美食大部分应用焖、煮法而成,并使用天然花草香料,让人感觉既美味又爽口。在摩洛哥赴宴,第一道菜是开胃菜,大多为沙拉或者馅饼。沙拉分为冷盘和热盘。冷盘沙拉跟西方的沙拉相似,一般由番茄、黄瓜、小红萝卜、牛油果等加橄榄油和美味黑醋调拌而成;摩洛哥特有的沙拉,是由番茄、洋葱和黄瓜切碎搅拌而成的。热盘沙拉有许多种     

阅读中品味舌尖上的美食

现在。美食是最热门的词汇。央视的美食纪录片《舌尖上的中国》已播到第二季,引发了全国“吃货”们的热议。美食除了用影像的方式记录外,写在文字里的美食也充满了感情和味道。人生酸甜苦辣,书中五味杂陈,文字的书写,是另一种“舌尖上的中国”。     

舌尖上的烧烤 美食与健康如何兼顾

<正>许多人提起烧烤就会垂涎欲滴,约几个亲朋好友,来一场野味十足的烧烤,那种边聊天,边品尝美味的感受,总是会让人回味无穷。不过,这种舌尖上的美食,却不宜多吃。世界卫生组织曾经历时3年对烧烤的危害进行研究,最后发现吃烧烤等同于吸烟。更有研究表明,吃1个烤鸡腿等同于吸60支香烟的毒性。当然生活中偶尔享受烧烤也是可以的,关键     

舌尖上的烧烤 美食与健康如何兼顾

许多人提起烧烤就会垂涎欲滴,约几个亲朋好友,来一场野味十足的烧烤,那种边聊天,边品尝美味的感受,总是会让人回味无穷。不过,这种舌尖上的美食,却不宜多吃。世界卫生组织曾经历时3年对烧烤的危害进行研究,最后发现吃烧烤等同于吸烟。更有研究表明,吃1个烤鸡腿等同于吸60支香烟的毒性。     

舌尖导演话美食

蔡澜说,关食总是从牺牲一点健康开始的。我同意这话。那些打着养生旗号的饭馆,我基本不去,经验告诉我,那些东西必定特别难吃,养什么生呢？养生前能不能先把它做好吃了!     

跟着“舌尖”做美食

近日热播的《舌尖上的中国·第2季》再度掀起全民美食热潮。才下舌尖,又上心头的不仅仅是美味,还有面对大自然赐予怀有的敬意和感情。这部纪录片不仅诠释了中华美食文化的博大精深,更在点滴间表现出了中国人的烹调智慧。然而,从食品科学的角度看,这些流传至今的烹调方法是否蕴含着一定道理,又能否应用在日常烹调之中呢?本刊编辑部采访权威专家,带你揭秘那缱绻在味蕾之间的东方美味,教你跟着《舌尖上的中国》做美食。     

“舌尖”上美食诱人 谨防癌症“偷袭”

《舌尖上的中国》成为当下最红火的以美食为主题的纪录片,其以初夏清新的音乐作背景,讲述大自然的馈赠,节目中的美食让人馋涎欲滴。美食能够给人一种心理上的满足,满足了食欲就等于满足了世界,殊不知,在享受美食的同时,健康也拉响了警报。据相关数据统计,食道癌、胃癌、     

《京津有味:那些年我们吃过的京津美食》

出版社:中国轻工业出版社出版时间:2012-10定价:35.0元《京津有味》是一本美食文化书。书中以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。这里不仅有北京、天津两地别具特色的美食文化和好吃不贵的私家小馆,更     

舌尖上的腊肉

平时,很多人都知道加工过的红肉不太健康,但近日与朋友聚餐,点腊鸭脯、腊肉、腊排骨的概率直线上升。说起来,都是《舌尖上的中国》引起的,它里面拍的腊肉太诱人、太富有地方特色了!     

舌尖上的免疫力

正~~     

舌尖上的醋意

酒兴醋意盐味道。品尝之中,一线醋意和唇齿、舌头隐约纠缠,似贴非贴。因此,我把醋比作味道中的小妖精,不让你爱上,也不让你忘记。我始终不明白,为什么这个世界上绝大多数极度美妙的东西,或者若有若无,或者若即若离。     

舌尖上的地理课

中学地理老师姓董,是天津师范大学毕业的高材生,小小的个头,大大的嗓门,将原本枯燥的地理课,讲得声情并茂、出神入化。最有特色的是,她的“关食记忆法”,调动起同学们学习地理知识的兴趣,让大家轻而易举地记住和了解全国各地丰富的人文物产常识。     

舌尖上的春天

回家后,妈妈把蘑菇清洗于净,大火烧红油至目青烟,放上酒葱辣椒油爆炒,再放点酸菜。又麻又辣又过瘾的蘑菇味儿至今令人回味无穷,那滑滑绵绵,辣辣的,烫烫的,大汗淋漓的感觉,让我咀嚼着春天的无穷况味儿,它是大自然在春天送给我们的第一份礼物。     

舌尖上的章鱼

冒了雨去韩国的鹭梁津水产市场.从二楼俯瞰下去,这个水产市场的规模丝毫不比东京筑地鱼市小.一楼售卖各种海鲜,二楼则是加工的餐厅. 鱼市的内部多是售鱼的摊档,外围则是"除鱼以外的一切海产".章鱼自然是家家户户必备的货色,大的像大外星人那么大,小的像小外星人那么小.     

舌尖上的好时光

炎炎的夏日里,最好有"幽窗棋罢指犹凉"的惬意,也要有玉碗冰藕、竹簟昼寝、清粥小菜的愉悦,大汗淋漓之后,能尽情沐浴一番,然后有新鲜水果可吃,真是难得的人间烟火味。而在天高云淡的秋日,若是有菊有蟹,岂不美哉!寒冷的冬日里,若有小壶煮茶,有火锅炖羊肉,有暖屋软被,闲暇无事之时,能晒晒太阳,吃吃烧烤,真是人生的大乐事。这样美妙的日子若能轮流替转,永无休歇,就不会有工夫     

舌尖上的柬埔寨

酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉会被切成薄片,因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是沙拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱,但餐厅里往往会提供烤牛肉。     

舌尖上的遗憾

“银烛秋光冷画屏。轻罗小扇扑流萤。天阶夜色凉如水,坐看牵牛织女星。”这是唐代诗人杜牧描绘的秋夕之美。看星星,捉萤火虫,是我们儿时难忘的记,忆。而如今,城市的孩子们竟然不知道萤为何物,而夜看繁星的几率更如同买彩票中大奖。