老年人的膳食需要与危险

老年人的膳食需要与危险ＨｏｆｆｍａｎＮ本文就老年人维生素、矿物质、蛋白质和脂肪的需要量及老年人营养评估的特点和老年人营养不良及脱水进行了讨论。１与营养有关的老年变化人的味、嗅觉的灵敏性随年龄的增高而降低，但尚未证明此种改变影响进食量。老年人的唾液分泌...     

老年营养配膳要注意突出“变”字

<正>老年人营养的侧重点由于衰老过程的特殊性,老年人营养摄入应侧重以下几方面:1.蛋白质:衰老过程蛋白质以分解为主,合成减慢。虽然老年人需要蛋白质较多,但因消化能力弱,肝肾功能差,     

上海市卢湾区老年公寓老人饮食营养状况调查

随着人类平均寿命的增长 ,2 1世纪人口老年化浪潮将席卷全球。人口老龄化与老年人的健康问题越来越受到社会广泛关注。而老年人的健康状况与膳食营养因素密切相关 ,一些老年常见疾病在很大程度上受到营养素摄入的影响。近年来 ,随着老年公寓的兴起 ,越来越多的老年人在那颐养天年 ,故研究老年公寓对老人的营养供给情况 ,分析影响营养质量的因素 ,探讨老年人营养与健康关系 ,对提高老年人生活质量和减少老年人营养相关疾病的发生至关重要 ,同时亦为进一步对老年公寓开展有效的配膳管理与干预提供科学依据。为此我们于2 0 0 3年 3～ 5月对上海…     

老年营养研究进展与供餐规范研讨会暨“糖尿病肾病的医学营养治疗进展”学习班通知

<正>中国营养学会老年营养分会拟于2011年9月25-28日在苏州举办老年营养研究进展与供餐规范研讨会。届时将邀请著名老年营养专家作专题报告,并进行广泛的学术交流。同时举行的"糖尿病肾病的医学营养治疗进展"是国家级继续教育项目。代表可交叉参加研讨会和学习班。一、会议主要内容:(1)老年营养与健康现状与对策;(2)养老机构膳食营养与健康教育;(3)老年性肌肉衰减症研究进展;(4)益生菌与代谢综合征;(5)营养与老年人学习记忆能力研究进展;(6)老年人营养供餐规范的建议;(7)蔬菜水果和肿瘤预防研究进展;(8)脂肪肝的营养防治研究;(9)老年患者营养治疗标准化工作;(10)老龄食品营养研发;(11)北京老年餐相关政策与老年餐桌覆盖情况;(12)日本养老机构的膳食营养管理。     

营养教育对老年人营养知信行的影响

营养知识直接影响老年人的健康。通过对老年人营养知识、技能教育,以提高其营养知识水平以及实施技能,改变其对营养的态度,最终影响其行为[1,2]。现将我们对老年人营养知识现状及营养教育的效果报告如下。对象与方法1对象对象为2008—2010年参加杭州市老年干部退休大学营养保健课学习的151名老年人,对营     

老年人的生理特点与营养需要

社会老年化是每个发达国家面临的现象，关爱老年人的身体健康是人人需要的。营养因素与人体的健康有密切关系。合理营养可以减少疾病、增进健康、延长寿命。老年人各系统的功能改变，尤其是许多功能的衰退，使老年人需要特别的营养需求。根据老年人的生理特点，归纳了老年人各类营养需求以及具体的膳食方案。     

社区老年人群营养教育效果分析

近年来，人口老龄化已成为突出的社会问题，老年慢性病的发病率呈逐年上升趋势。许多老年慢性病的发生发展与膳食营养密切相关。以预防和减少营养相关性疾病为目的的科普教育工作，在各地逐渐开展起来。本实验通过对两组老年人营养教育前后KAP的调查，以探讨在社区开展老年人营养教育干预的效果。     

老年公寓配餐与营养中存在的问题与分析

老年人的健康状况与膳食营养密切相关，一些老年常患疾病在一定程度上受营养素摄入的影响。近年来。随着老年公寓的兴起，老年人集体生活方式的增多，为了解集体生活对老人的营养供给与配膳情况。分析影响营养配膳质量的因素，我们于2003年3～5月对上海市卢湾区老年公遇进行了调查。现报告如下。     

老年人膳食营养须保持平衡

人到晚年,衰老是必然观律,要延缓衰老颐养天年,其中膳食保持营养平衡是一个重要的因素。 人体的细胞是由蛋白质构成。体内的许多酶和一些激素及抗体也都是蛋白质或其衍生物。所以说,蛋白质也是维持人体组织正常生长、更新和修补的重要物质。老年人的体内代谢是以分解代谢为主的,这是由于人到老年机体内的内分泌腺功能改变的结     

社区老年人营养KAP调查及干预效果研究

随着医学的不断进步,人类寿命逐渐延长,老年人口比例不断增大。调查显示,老年人的各类慢性病呈上升趋势,老年人的营养失衡与营养安全问题尤其突出,这些慢性疾病均与膳食营养因素密切相关。居民的膳食营养直接受其自身的营养知识、态度、行为（Knowledge—Attitude-Practice,KAP）水平的影响,因此良好的饮食行为对于预防和控制慢性病具有重要的意义。本研究对浙江省社区老年人群进行营养知识、态度及行为状况进行调查,现报告如下。     

中国老年人群营养工作十年回顾与展望

营养改善是实现健康老龄化的基石。过去的十年,是中国人口老龄化进程加速、挑战与压力不断增大的十年,也是老年人群营养状况持续改善、对营养与老年健康认识不断提升、政府和社会各界努力行动的十年。为了落实国家积极应对老龄化的战略,改善广大老年人的营养与健康状况,本文回顾了过去十年中国老年人群营养工作的成绩,剖析了问题与挑战,对未来老年人群营养改善工作提出了建议。     

重视老年营养，促进健康老龄化——专访北京医院党委书记奚桓

正随着经济的发展和社会的进步,我国人口老龄化的趋势日益明显。维护老年人的健康,既可以减少家庭和社会的负担,又可以发挥老年人的才智和经验,为社会做出更多的贡献。营养是维持人体健康的基础,重视老年人的营养问题是健康老龄化的关键。人到老年,生理特点和营养需求发生了哪些变化?营养支持的方式有哪些?老年人营养摄入须遵循哪些原则?带着这些疑问,近日本刊编辑部专访了北京医院党委书记、国家老年医学中心执行主任奚桓教授,为老年朋友们答疑解惑。     

老年膳食指数研究与应用

老年人作为中国居民膳食指南中设定的特殊人群之一,其发生营养不良的风险较一般人群更高。同时,老年人又是发生心血管疾病、癌症、骨质疏松等慢性病的高危人群,而合理的营养又对于健康老龄化具有关键意义。膳食指数可作为营养监测的评价工具,通过使用膳食指数,定量评估老年膳食质量,有助于识别老年人群中发生营养不良的高风险人群。还可以将膳食得分作为因素和结局,进行膳食指数与健康的双向关联性分析,为针对特定老年人群进行有效的膳食干预措施提供依据,并有助于实现健康中国2030以及健康老龄化的相关目标。本文综述了老年人的营养与健康状况,梳理了近年国内外老年人的膳食指数研究,并对老年人的膳食指数研究和应用进行讨论和展望。     

老年营养的重要性及老年人的生理特点和营养特殊需要

今年是国际老人年。全球都在为实现老龄的健康化作出努力。此时中国营养学会召开老年营养学术会议是很适时而有意义的。我作为一个世纪老人，老一辈的营养工作者，多年来身体力行，对老年人的合理营养要求，深有体会。今将旧作“老年营养的重要性及老年人的生理特点和营养...     

浅析老年人合理安排一日三餐

人到老年人体各器官功能均有不同程度的衰退。根据老年人的生理特点,决定了膳食营养的特殊性。膳食结构合理,营养平衡,合理安排一日三餐是延缓衰老的必要条件。 一、膳食必需平衡 适宜的热量,充足的优质蛋白质,少量脂肪,多种维生素和无机盐等。体重超过正常标准的要控制进食量,尤其是对油脂和糖的摄入量要加以控制。必须指出的是,在控制热量的同时,对蛋白质、钙、铁、硒、锌和各种维生素必须供给充足。     

老有所学 长寿可期

人的一生中,大体上是青少年时期读书求学,中壮年时期成家立业,到了老年似乎应当休闲养老,享享清福,儿孙绕膝,共度天伦。提到老年养生,总不外乎是营养保健、体育健身、旅游观光、娱心乐志。但忽略了一个重要内容,那就是学习。 读书学习并非是青少年的专利,当今科学昌明,日新月异,世界上很多发达国家,老年人学习蔚然成     

中国营养学会第五届老年营养学术会议征文通知

中国营养学会第五届老年营养学术会议拟定于 2 0 0 2年 4月在杭州召开。现将征文事项通知如下 :　　一、征文内容　　 1 .老年痴呆症 (AD)与老年营养 :包括 AD与某些营养素营养状况的联系 ;铁营养对 AD的作用 ;抗氧化营养素与 AD;ω- 3多不饱和脂肪酸对延缓 AD的影响 ;肉碱对延缓衰老过程的作用。　　 2 .推进“中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔”的效果及检验“中国居民膳食营养素参考摄入量 (DRls)适用性的研究 (老年人群 )”。　　 3 .老年人心脑血管疾病 (含血脂紊乱和血压异常 )与营养。　　 4.老年人糖尿病的营养防治。　　 5 .营…     

山东临沂市老年肺结核患者膳食与营养状况分析

目的了解老年肺结核患者膳食与营养状况,为有效地改善其营养不良提供科学依据。方法采用病例对照研究,于2013年至2017年在山东省临沂市某医院和四个结核病防治所随机选取60岁以上的1795位老年肺结核患者,并在当地(或同一社区或村组)随机选择1146位正常老年人作为正常对照。收集研究对象的个人基本信息、身高、体重等指标,并计算BMI,进行营养状况评价;采用连续3d24h膳食回顾法对其开展膳食摄入情况调查;计算其能量及各种营养素摄入量。结果老年肺结核组能量、蛋白质、K、Ca、Zn、Se、维生素A、维生素B1、维生素C等营养素的摄入水平未达到中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)。其中老年肺结核组蛋白质和锌的摄入量为(56.91 g/d和8.43 mg/d)均明显低于正常老年组人群(61.33 g/d和9.05 mg/d),老年肺结核组营养不良率达到27.7%,显著高于健康老年人群(15.6%)。结论老年肺结核患者蛋白质和锌等营养素摄入不足,营养不良较为严重。因此,应加强老年肺结核患者营养监测与评价,及时有效地改善其营养状况。[营养学报,2019,41(2):135-138]     

城市老年人膳食营养质量调查

随着我国逐渐步入老年化社会，老年人的健康问题越来越受到关注。良好的健康状况是维持老年人独立生活能力的关键因素。老年人的饮食营养水平直接影响其身体健康状况。为了解老年人的膳食结构和营养素摄入量，探讨有效的营养改善措旅来预防疾病，我们对济南市某社区60岁以上老年人进行了膳食营养质量调查。     

老年人如何提高自身营养水平

营养是健康的基础,有调查显示,我国60岁以上老年人群营养缺乏率达12.4％,同时全国平均有32.4％的老年人超重.营养不足和营养过剩均会导致老年人代谢障碍,从而加速衰老的进程,寿命缩短.那么,老年人应如何提高自身营养水平呢?