神奇的马齿苋

马齿苋又称长命菜、长寿菜、五行草，为马齿苋科，属一年生肉质草本植物，我国南北方都有，北京的花坛经常能见到。[第一段]     

痢疾克星马齿苋

马齿苋,又名长寿菜、马踏菜,为马齿苋科草本植物马齿苋的茎叶,我国大部分地区均有分布,夏秋采收,入食多鲜用,入药鲜、陈均可。     

“天然抗生素”马齿苋

马齿苋,为马齿苋科一年生草本植物,多生长在菜园、荒地之中,在我国各地均有分布。因为马齿苋有叶子青、梗儿红、花黄、根白、籽黑的特征,被人称为“五色草”．在民间还有蚂蚁菜、长寿菜、豆瓣菜、长命苋等名称。马齿苋的茎叶肥嫩多汁,味酸,可凉拌、煲汤、炒食或作馅食用。据报刊载,毛泽东同志生前特别喜爱马齿苋,他的厨师经常采摘马齿苋为他做菜食用。     

开胃佳品马齿苋

谈到马齿苋可以说无人不知,因为它就生长在田间地头、路边草丛,可以说无处不在。它是一种药食兼备的野生蔬菜,属于马齿苋科一年生肉质草本植物,又名瓜子菜、马蛇子菜、五行草。其植株匍匐,分枝多,茎和叶呈肉质多汁,每年的夏秋季节正是其长势茂盛之时。我国古代医学文献对马齿苋的记载有很多,《本草纲目》还给它起了一个有意义的名字叫“长命草”,《中国药植图鉴》中称马齿苋为“长寿菜”;此外,还有“安乐菜”等别名。民间常说“吃得马齿苋菜,一年无病又无害”。这是因为马齿苋性偏寒,有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效,可以…     

妇科圣药——益母草

有一种唇形科一年生草本植物，它植株高1cm左右，基直立，方形，叶对生，叶缘有锯齿，夏秋季节开美丽淡红色或紫红色唇形花。用于治疗妇科病有奇效，人们称之为益母草。     

马齿苋是个宝，痢疾不用尝百草

马齿苋，因其叶片形似马的牙齿而得名。其别名甚多，如因其可供食用，又叫马踏菜；因其分布广泛，又叫五方草；因其酸寒性味，又叫酸苋；因其对人体健康有益，又叫长寿菜。中原地区还有称马齿苋为“晒不死”的，据说是汉光武帝刘秀的嘉封。当年刘秀迫于篡权的王莽的追赶，酷暑难挡，还拉起肚子来。危急之中，[第一段]     

美味长寿菜:马齿苋

随着生活水平的提高．人们越来越重视饮食与健康的关系．野生蔬菜也越来越受到人们的青睐．其中马齿苋就是近几年受到人们喜爱的野生蔬菜之一。     

佳蔬良药马齿苋

马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶,又称长命菜、长寿菜、五行草。祖国医学认为,马齿苋味酸,性寒,入大肠、肝、脾经,质粘滑利;具有清热祛湿、散血消肿、利尿通淋的功效;主治热毒泻痢、痈肿疮疖、丹毒、瘰疬、目翳、崩漏、便血、痔血、妇女赤白带下、热淋、阴肿、湿癣、白     

亦食亦药的"长寿菜"

餐桌上的马齿苋、香菇、蕨菜、海带，由于营养丰富、味道鲜美、药用价值高，因而受到不少人的青睐。其实，很早以前，我们的祖先就已经将它们作为菜肴，民间更称之为“长寿菜”。     

神奇耐普通的长寿菜——马齿苋

马齿苋又名长命菜、长寿菜，一年生肉质草本植物，多生长于田野、路旁或城市的花园里。茎微红，叶绿，肥肥嫩嫩的惹人喜爱。它是一种生命力很强、营养价值丰富、食药兼优、味美易得的野菜。每百克马齿苋含蛋白质2．3克，脂肪0．5克，糖3克，粗纤维0．7克，钙85克，磷56毫克，铁1．5毫克，胡萝卜素2．23毫克，核黄素0．11毫克，维生素C23毫克。     

马齿苋是防治心血管病的天然良药

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的茎叶,野生于田园路旁,别名酱板草、瓜子菜、指甲菜、蚂咋菜等。性寒、味微酸,素为药、食两用,具有良好的清热解毒、治痢疗疮的功效。近据美国科学家小诺曼·赛勒姆调查,地中海一带居民,由于经常吃马齿苋而心脏病、癌症发病率均低于其他地区。同时发现马齿苋中含有一种丰富的奥米伽———三脂肪酸,这种脂肪酸开始是丹麦科学家研究居住在北极圈附近的因纽特人而发现的。他们虽然长期吃高脂肪、高胆固醇、低纤维的海洋鱼类和动物肉,但心脏病发病率却很低,心肌梗塞发病率只有欧美居民的1/10,这主要是因为…     

巧食糯米粥

糯米是一年生草本植物糯稻的种仁,在北方多称为江米。自古以来,由糯米制作出来的黏性食品是人们逢年过节必备佳肴,如春节吃年糕,正月十五煮元宵,端午节食粽子。糯米粥更是简单易做且营养丰富的家常美食。     

增香添味的香菜

香菜，又名芫荽，盐荽，胡荽，漫天星等。因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是一年生草本植物，与芹菜和胡萝卜同属，有较粗壮的白色主根，开白色小花，茎，叶呈绿色。有的品种间或夹有淡红色，簇生，半直立状。香菜全株植物皆可食用，但我们日常一般只吃它的嫩株和叶。     

药食兼用之“马齿苋”

马齿苋,原来只作为野菜食用,后来才逐渐成为中药的。据说古时豫西地区有个郎中,因医术精湛,“刮富济贫”而闻名乡里。邻居有一位小伙子,很想向郎中学一手,可无从开口,因此经常于深夜在郎中窗外偷听。有天夜里,听见断断续续的声音：“马齿菜治痢多了,要多收些钱……”,“马齿菜还能治痢疾!”他终于学得了一个妙方。其实,老郎中讲的这话是教儿子行医做人的道理。村里有个名叫刘寨的财主,横行乡里,乡亲们恨之入骨,因其一脸麻子,所以外号叫“麻子寨”。这天,老郎中对儿子说的话是：“麻子寨吃利多啦,看病要多收些钱……”。邻居的那位小伙子因一门心思想着“药方”、“治病”,便听走了调,也无意中发现了一种经济、实用、有效的治痢良药。     

解表宣肺说紫苏

紫苏,为唇形科一年生草本植物紫苏的茎、叶、子,临床应用时分为苏梗、苏叶、苏子使用。苏叶是居家常用的调味品．《调鼎集》载：“平时将薄荷、胡椒、紫苏、葱、香掾皮、桔皮、菊花及叶同晒干捶碎收贮。剖鱼入水．取以洗擦．不但解腥．其味尤美。”     

秋葵——低脂低糖的健康蔬菜

秋葵为锦葵科一年生草本植物,别名羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等,在夏秋时节开花,花大而美丽,该植物除了食用,还适用于庭院点缀。     

温州市夏秋季69例病毒性脑膜炎病原学特点分析

病毒性脑膜炎（VE）是临床常见的一类中枢神经系统病毒感染性疾病,由多种病毒感染引起。国内外文献报道其致病原多以肠道病毒（EV）及疱疹类病毒为主。本文应用酶联免疫吸附试验（ELISA）及探针PCR方法对温州市夏秋季节69例临床诊断为病毒性脑膜炎患儿进行病原学检测,并结合临床特点,作如下报告。     

细菌性食源性疾病实验诊断及关键控制点分析研究

目的：对扬州市近10年70起细菌性食源性疾病实验诊断结果进行分析，进行危害分析(HA)并寻找细菌性食源性疾病的关键控制点(CCPs)。方法：对引起70起细菌性食源性疾病病原菌、病原菌的来源、主要污染食物、发生季节进行分析。结果：由致病性弧菌引起食源性疾病占58．57％。厨师带菌引起食源性疾病占54．28％。熟食间检出的致病菌株占食品株的91．30％。7～9月份发生的食源性疾病占65．72％。结论：细菌性食源性疾病主要危害因素是致病性弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌。冷盘(菜)是引起食源性疾病的主要食物。熟食间卫生管理、从业人员的健康体检及卫生素质培训、防止交叉污染、夏秋季节防止细菌繁殖是控制食源性疾病的关键控制点。