配方奶喂养与婴儿大脑皮质廿二碳六烯酸水平

配方奶喂养与婴儿大脑皮质廿二碳六烯酸水平业已证明，大脑和视网膜中廿二碳六烯酸（ＤＨＡ，２２∶６ｎ－３）水平很高。最近２０年有一系列动物实验研究证明，在生长发育阶段摄食低水平的ｎ－３脂肪酸会使大脑和视网膜中的ＤＨＡ降低，尤其当饲料中的ｎ－６脂肪酸含量较...     

鱼源性脂肪酸DHA和DPA与急性冠脉事件的风险

背景　营养在冠心病 (ＣＨＤ)的进展中起到了重要的作用。格陵兰岛爱斯基摩人ＣＨＤ的低患病率归结于他们饮食中特殊含量的脂肪酸。多吃鱼类食品或鱼源性脂肪酸在循环中或组织中含量高与ＣＨＤ的低风险在一些研究中 (而不是所有的 )相联系。以前的观察提示 ,摄入人体中的汞含量高可能增加心肌梗塞风险和加速动脉粥样硬化进程。鱼类汞含量高能抵消脂肪酸的保护性代谢影响。此研究的目的是考察血浆脂肪酸ｎ 3终末产物ＤＨＡ (一种六碳不饱和脂肪酸 )、ＤＰＡ (一种五碳不饱和脂肪酸 )、ＥＰＡ(二十碳不饱和脂肪酸 )和东芬兰岛中年男性急性冠脉…     

吃鱼是否能降低冠心病危险

已知营养因素在冠心病 (ＣＨＤ)的发生过程中具有重要作用。据认为格陵兰爱斯基摩人的低ＣＨＤ发生率是由于他们的鱼 (含有某种独特的脂肪酸 )摄入量较高。但有关鱼摄入量与ＣＨＤ呈负相关关系的可信性的证据相互矛盾。发现高汞摄入与ＣＨＤ危险增加有关。那么 ,高汞摄入是否会削弱鱼体内脂肪酸的潜在保护作用呢 ?近期一项研究深入探讨了血清ｎ 3系脂肪酸二十二碳五烯酸 (ＤＰＡ)、二十二碳六烯酸 (ＤＨＡ)、二十碳五烯酸 (ＥＰＡ)与急性冠状动脉疾病危险之间的关系 ,并验证了发汞含量对这一关系的影响。资料来源于芬兰库奥皮奥缺血性心脏病…     

饮用水中3─氯─4─（二氯甲基）─5─羟基─2（5H）─呋喃的检测

饮用水中３─氯─４─（二氯甲基）─５─羟基─２（５Ｈ）─呋喃的检测刘世良，何尚浦，张惠娟，施侣元，王相明，徐德全为了解我国饮用水中３─氯─４─（二氯甲基）─５─羟基─２（５Ｈ）─呋喃（ＭＸ）的含量及占水样致突变性的比例，我们进行了以下研究。一、材料和...     

α－羟基酸对家兔表皮代谢速率的影响

阐述α－羟基酸（ＡＨＡｓ）促进表皮代谢的作用。实验表明：５％和１０％的ＡＨＡｓ均具有加速家兔表皮代谢的功效，与对照组比较具有非常显著的差异     

奶粉中DHA和EPA的衍生气相色谱分析

奶粉中ＤＨＡ和ＥＰＡ的衍生气相色谱分析冯家力潘振球陈波对于ＤＨＡ（二十二碳六烯酸）和ＥＰＡ（二十碳五烯酸）含量较高的海鱼油及其精制品的气相色谱分析已有不少报道，一般直接采用氢氧化钾皂化，浓硫酸－甲醇或三氟化硼－甲醇溶液甲酯化，１０％～２０％ＤＥＧＳ气...     

蜂王浆中10-羟基-2-癸烯酸的快速测定

纯蜂王浆中含丰富的脂肪酸，其中最多的是代表蜂王浆生化活性值并具有生物活性的10-羟基脂肪酸(10-HDA)，约占脂肪酸总量的50％，它具有抗菌、抗癌和抗辐射作用，蜂王浆质量的好坏取决于10-HDA的含量。目前测定10-HDA的方法有酶联免疫法、高效液相色谱法、毛细管色谱法。以上方法都不同程度地存在着费时、成本高的缺点。本文探索了简便快速测定10-HDA的HPLC方法。现报告如下。     

DHA和AA对早产儿脑发育及视功能的影响

诸多研究显示，二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）和二十碳四烯酸（ＡＡ）是中枢神经系统和视网膜的重要结构脂成分，在婴儿的脑组织和视网膜内高度聚集。早产儿体内ＤＨＡ和ＡＡ储存少，合成ＤＨＡ和ＡＡ的能力有限，且对ＤＨＡ和ＡＡ需要量大，因而易发生ＤＨＡ和ＡＡ缺乏，足月儿，早产儿母乳中的含有少量的ＤＨＡ和ＡＡ等长链多不饱和脂肪酸（ＬＣＰＦＡ），但绝大多数配方奶都不含ＤＨＡ和ＡＡ。因此，供给适量的ＤＨＡ和ＡＡ对非母乳喂     

气相色谱法测定保健食品功效成分DHA和EPA

近几年出现了许多以二十二碳六烯酸 (ＤＨＡ)、二十碳五烯酸 (ＥＰＡ)为功效成份的保健食品 ,由于没有国家统一检测标准 ,从而给检测保健食品中的ＤＨＡ、ＥＰＡ等脂肪酸成分带来困难。为此我们参照国内外资料[1,2 ] 于 2 0 0 0年 12月建立了保健食品中的ＤＨＡ、ＥＰＡ检测方法。现以鱼油制品为例对本方法进行介绍。1　实验部分1 1　试剂与仪器1 1 1　试剂　脂肪酸标准品ＥＰＡ、二十碳五烯酸甲酯、ＤＨＡ、二十二碳六烯甲酯系美国ＳＩＧＭＡ公司产品 ,纯度为 99%。其他试剂如正庚烷、甲醇、三氟化硼、氢氧化钾、氯化钠等均为分析纯 ;高效…     

二羟基乙二肟的细胞恶性转化研究

为检测二羟基乙二肟（ＤＨＧ）对细胞的恶性转化能力，判断其体外致癌性，本研究用ＤＨＧ对ＢＡＬＢ／ｃ－３Ｔ３细胞进行转化试验。结果表明：ＤＨＧ能诱导ＢＡＬＢ／ｃ－３Ｔ３细胞发生转化，转化细胞可使刀豆球蛋白（ＣｏｎＡ）凝集并可在软琼脂上生长，将其接种于ＢＡＬＢ／ｃ裸小鼠皮下能诱发出纤维肉瘤。以上结果充分说明ＤＨＧ诱导的ＢＡＬＢ／ｃ－３Ｔ３细胞的转化为恶性转化，预示该化学物对人类具有潜在致癌危险性     

不做“酒“女人

女人醉酒快、醒酒慢 　很多的应酬．假多的往来，今天的妇女理所当然地享受着香槟的美味。但是，健康的标准早已作了“规定”——女人不宜饮酒。 酒精在体内的代谢依赖于一种生化酶——脱氢酶（ＡＤＨ）。不幸的是，女人胃里产生的ＡＤＨ只有男人的一半。但女人们先不必那么悲观，因为即使是男人，身体里８０％的ＡＤＨ也是产生于肝脏，而只有２０％产生于胃。尽管如此，女人损失１０％的ＡＤＨ也是相当可观的。另外，妇女的体重更多的是取决于脂肪，而不是像男人那样决定于肌肉。脂肪的血液供应要少得多，因此酒精在女人的血液中往往比在男…     

毛细管气相色谱法测定鱼油中EPA和DHA含量

二十五烯酸 (ＥＰＡ)和二十二碳六烯酸 (ＤＨＡ)是脂肪酸中两种重要的功能物质 ,具有调节血脂、预防心脑血管疾病、抗心律失常、改善视力等功效。ＥＰＡ、ＤＨＡ在人体内的含量很少 ,主要存在于海洋动物中。近来年 ,鱼油因同时含有ＥＰＡ、ＤＨＡ等多种不饱和脂肪酸而成为一种保健佳品。基于此 ,本文拟建立鱼油中ＥＰＡ、ＤＨＡ含量的毛细管气相色谱测定方法 ,获得了满意结果。1　实验部分1.1　仪器与试剂ＳｈｉｍａｄｚｕＧＣ - 9ＡＭ气相色谱仪 (岛津公司 ) ,配火焰离子化检测器 (ＦＩＤ)及Ｃ -Ｒ2Ａ色谱数据处理机 :ＸＨ - 1高纯氢发生器…     

血清25羟基维生素D3对佝偻病早期诊断的研究

对８２例佝偻患儿与３０例健康儿童用竞争蛋白结合法测定血清２５羟基维生素Ｄ３（２５ＯＨＤ３）同时测定了血清钙（Ｃａ＾２＋），磷（Ｐ＾３＋），碱性磷酸酶（ＡＬＰ），结果表明，佝偻病患儿血Ｃａ＾２＋，Ｐ＾３＋，２５（ＯＨ）Ｄ３值降低，血ＡＬＰ增高。佝偻病激期，血２５（ＯＨ）Ｄ３水平明显低于初期水平，恢复期上升，且初期，激期，恢复期三组间比较显著，相关分析显示，血２５（ＯＨ）Ｄ３与Ｃａ＾２＋，Ｐ＾３＋无相     

α—羟基酸对家兔表皮代谢速率的影响

阐述α－羟基酸促进表皮代谢的作用。实验表明：５％和１０％的ＡＨＡｓ均具有加家兔表皮代谢的功产，与对照组比较具有非常显著的差异。     

支链氨基酸对大鼠心肌缺血损伤的防护作用

目的：观察支链氨基酸（ＢＣＡＡ）对大鼠心肌缺血损伤的预防作用。方法：选用Ｗｉｓｔａｒ大鼠３０只，随机分成三个组，每组１０只。Ａ组：正常对照组；Ｂ组：异丙肾上腺素（ＩＳＯ）对照组；Ｃ组：ＩＳＯ＋ＢＣＡＡ组，其中Ｂ、Ｃ组用ＩＳＯ造成大鼠心肌缺血性损伤。用酶试剂盒和原子吸收法测定了血清、心肌中ＬＤＨ、ＧＯＴ、α－ＨＢＤＨ、ＣＫ、ＰＫ的酶活力及心肌中Ｋ＋、Ｍｇ２＋、Ｃａ２＋离子的含量。结果：Ｂ组大鼠血清和心肌中ＬＤＨ、ＧＯＴ、α－ＨＢＤＨ、ＣＫ、ＰＫ的酶活力均明显升高，心肌中Ｃａ２＋的含量也显著升高，而Ｍｇ２＋的含量明显降低，Ｋ＋含量也有下降的趋势，但变化不显著。Ｃ组大鼠血清中ＬＤＨ、α－ＨＢＤＨ、ＣＫ、ＰＫ的酶活力明显低于Ｂ组，而且ＣＫ的活力接近正常水平；心肌中ＬＤＨ、ＧＯＴ、α－ＨＢＤＨ、ＣＫ的活力均低于Ｂ组并达到正常水平。补充ＢＣＡＡ后能有效地拮抗心肌细胞内钙的增加，使心肌内Ｃａ２＋含量明显低于Ｂ组，与正常对照组无显著差异，但ＢＣＡＡ不能升高受损心肌中Ｍｇ２＋的含量。结论：给予ＢＣＡＡ对心脏缺血性损伤具有一定的防护效果     

对硝基苯基-β-D-葡萄糖醛酸苷钠盐的合成及在鉴定大肠埃希氏菌中的应用

作者以葡萄糖醛酸内酯和对硝基酚为原料经过五步反应制得对硝基苯基─β─Ｄ─葡萄糖醛酸苷钠盐（ＰＮＰ－ＧＵＡ）。用比色法测定─β─Ｄ─葡萄糖醛酸酶（ＧＵＡ酶）活性，从而快速定量标本中的大肠杆菌。当底物浓度为１ｇ／Ｌ，反应时间１ｈ，溶液ｐＨ为７时，其最低检出限可达５０ＣＦＵ／ｍｌ。产生Ｖｅｒｏ细胞毒素的肠出血性大肠杆菌（ＥＨＥＣ）对此酶为阴性。本法敏感、特异、省时，不仅对快速坚定和定量大肠杆菌有实用价值，而且为快速检出ＥＨＥＣ提供了新的手段。     

ω-3多烯脂肪酸在鸡蛋蛋黄中的积累研究

目的：研究ω－３多烯脂肪酸对鸡蛋蛋黄中ＥＰＡ、ＤＨＡ含量的影响。方法：以含鱼油１％～８％的饲料饲喂商用蛋鸡９周。结果：气相色谱分析测试结果显示,在１～４周内,鸡蛋蛋黄中ＥＰＡ含量有明显下降,而ＤＨＡ含量则上升１～４倍,其中尤以添加８％的鱼油组最为显著。在５～９周内,蛋黄中ＥＰＡ含量在较低浓度范围内波动,而ＤＨＡ则仍呈上升趋势。     

酒精代谢酶基因型在日本双生子中的分布

目的为预防酒精相关性疾病发生,调查了酒精代谢酶控制基因在日本双生子中的分布。方法以饱和酚法提取ＤＮＡ,应用限制性片段长度多态性分析技术检测了９２个日本双生子的酒精脱氢酶２（ＡＤＨ２）和乙醛脱氢酶２（ＡＬＤＨ２）基因型,根据基因型差异筛选敏感个体。结果ＡＤＨ２和ＡＬＤＨ２基因分布符合Ｈａｒｄｙｗｅｉｎｂｅｒｇ等式。ＡＤＨ２基因的３种基因型分别是ＡＤＨ２１／ＡＤＨ２１（１．１％）、ＡＤＨ２１／ＡＤＨ２２（４４．６％）和ＡＤＨ２２／ＡＤＨ２２（５４．３％）。ＡＬＤＨ２的基因型分别为ＡＬＤＨ２１／ＡＬＤＨ２１（４１．３％）、ＡＬＤＨ２１／ＡＬＤＨ２２（３９．１％）和ＡＬＤＨ２２／ＡＬＤＨ２２（１９６％）。ＡＤＨ２和ＡＬＤＨ２基因频率分别为０．２５５、０．７４５和０６０９、０３９１。结论异常纯合的ＡＤＨ２基因和纯合的ＡＬＤＨ２基因占优势。个体携有ＡＤＨ２１／ＡＤＨ２２和ＡＬＤＨ２１／ＡＬＤＨ２１、ＡＤＨ２２／ＡＤＨ２２和ＡＬＤＨ２１／ＡＬＤＨ２１者可视为敏感个体。     

牙釉质和羟基磷灰石晶体的体外合成

牙釉质是一种独特的非细胞组成的矿化组织，它是由许多羟基磷灰石晶体（ＨＡ）组成的，尽管人们已在扫描电镜下观察羟基磷灰石晶体的结构，但对羟基磷灰石晶体的具体化学结构仍然不十分清楚，现人们已在体外合成ＨＡ晶体，但多是工业制备，本文将就ＨＡ晶体的体外合成原料，条件等方面作文献回顾。     

我国部分地区人群中HDV感染的流行病学调查

对山西、新疆、安徽、上海、天津及北京等地的自然人群和某些特殊人群进行了ＨＤＶ感染的调查．结果表明，上述地区自然人群感染率为０．４％～１．１％；某些特殊人群中ＨＢｓＡｇ携带者ＨＤＶ感染率为７．１％～１１．４％，临床肝炎病人中ＨＤＶ感染率为９．５％～１０．４％．慢性肝炎患者ＨＤＶ感染率明显高于急性乙型肝炎患者。血液制品及院内感染是其传播的主要来源．