美国咋又不限胆固醇了

<正>"膳食指南"是指导人们合理膳食、促进健康的一本"参考书"。不少国家为了促进国民健康、预防疾病,都制定和发布了居民膳食指南,并根据科学研究的新发现,不断进行更新。在美国,每5年组织专家进行修订,并发布新版的膳食指南。近日,美国膳食指南咨询委员会发布了一份科学报告,这份报告对即将在2015年底发布的新一版《美国居民膳食指南》提出了一些建议,其     

《中国居民膳食指南（2022）》在京发布

<正>2022年4月26日上午,《中国居民膳食指南（2022）》发布会在京举行。膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件,是国家实施《健康中国行动》（2019-2030年）和《国民营养计划》（2017-2030年）的一个重要技术支撑。自1989年首次发布《中国居民膳食指南》以来,中国营养学会已先后于1997、2007、2016年进行了三次修订并发布,在不同时期对指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况、预防慢性病、增强健康素质发挥了重要作用。在国家卫生健康委员会等有关部门的指导和关心下,中国营养学会由杨月欣理事长领衔,组织近百位专家对膳食指南进行再次修订,经过近三年的努力,在对近年来我国居民膳食结构和营养健康状况变化做充分调查的基础上,依据营养科学原理和最新科学证据,结合当前疫情常态化防控和制止餐饮浪费等有关要求,形成《中国居民膳食指南研究报告》,并在此基础上完成《中国居民膳食指南（2022）》。《中国居民膳食指南（2022）》提炼出平衡膳食八准则及其核心推荐。     

2016版《中国居民膳食指南》有哪些新意?

<正>今年5月13日,在国家卫计委的新闻发布会上,中国营养学会发布了2016版《中国居民膳食指南》(以下简称《指南》)。这是时隔9年之后,在2007版《中国居民膳食指南》基础上进行的一次重要修订。新版《指南》大致分为三部分:一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践。与2007版《指南》的10点建议相比,新版《指南》文字简练、清晰,容易记忆,同时提供了更多的可视化图     

全寄宿与散居学龄前儿童膳食结构及营养评价

目的:了解全寄宿与散居学龄前儿童膳食结构与营养状况及膳食管理员和学生家长对《中国居民膳食指南》的知晓率。方法:采用5日称量计帐法,分别对某全托幼儿园寄宿与园外散居的2~6岁儿童膳食情况进行调查,计算平均人日各种营养素摄入量,并对儿童进行体格检查和化验血红蛋白含量,进行比较评价。结果:全寄宿与散居儿童热能和蛋白质摄入量分别占RDA的126%、105%以上,脂肪摄入量分别占总热能的40.2%、36.8%,提示热能、脂肪摄入量偏高;钙摄入量不足RDA的80%;全寄宿儿童的V itA、V it E、V it D摄入量明显不足。调查对象对《中国居民膳食指南》知晓率为16.2%,特别是农民、工人知晓率低,为6.8%以下。结论:全寄宿儿童膳食结构和营养状况除脂溶性维生素摄入量偏低外,其他基本符合生理需求,与散居儿童营养不良、肥胖、贫血检出率之间无统计学意义,全寄宿儿童膳食结构基本合理,但应加强膳食监控,强化指导,使之科学营养。     

本期导读

正膳食指南是根据营养科学原则和居民的营养健康需要,结合食物生产、供应情况及人群饮食生活实践,由政府或权威机构提出的有关膳食和身体活动的指导性建议。2016年5月13日国家卫生计生委新闻办正式发布了《中国居民膳食指南(2016)》。《学龄儿童膳食指南》是在《中国居民膳食指南(2016)》的基础上,通过对学龄儿童营养与健康状况的现状分析,以及对合理膳食、饮食行为与健康状况关系的询证而形成的。本期特邀学龄儿童膳食指南修订委员会,并由马冠生教授执笔撰写述评文章《学龄儿童膳食     

《中国学龄儿童膳食指南(2022)》解读

学龄儿童生长发育迅速,充足的营养是其智力和体格正常发育的物质基础,有必要在一般人群膳食指南的基础上制定学龄儿童膳食指南,并根据学龄儿童营养健康变化情况进行及时修订。《中国学龄儿童膳食指南(2022)》是在《中国学龄儿童膳食指南(2016)》基础上,依据《中国居民膳食指南》的修订原则和程序,综合考虑中国学龄儿童目前突出的膳食营养问题,经过循证、讨论和征求意见形成的。《中国学龄儿童膳食指南(2022)》中突出强调了提高学龄儿童的营养素养、培养健康饮食行为和共建健康食物环境,并提出合理膳食和积极身体活动的指导性建议,增加了6~10、11~13和14~17岁3个年龄段的平衡膳食宝塔,为家长、教师、学校卫生工作者、儿童保健人员及疾病预防控制工作人员等提供参考。     

2004～2011年成年居民《中国居民膳食指南》知晓率的变化及其对膳食的影响

目的了解我国成年居民2004~2011年对《中国居民膳食指南》及相关营养知识知晓情况的变化,分析知晓状况对于居民膳食及营养素摄入情况的影响。方法以2004~2011年"中国健康与营养调查"项目中18岁以上调查的资料作为研究对象,通过入户问卷面访及膳食调查了解成年居民对《中国居民膳食指南》知晓情况及其膳食状况,使用SPSS软件对数据库资料进行统计分析。结果我国9省区成年居民《中国居民膳食指南》的知晓率呈现增长的趋势,2004、2006、2009和2011年知晓率分别为7.8%、11.9%、14.6%和24.4%;2011年京沪渝三直辖市成年居民的膳食指南知晓率为40.8%,高于九省区成年居民;城市居民膳食指南知晓率显著高于农村居民;45岁以下人群指南知晓率显著高于中老年人群;膳食指南知晓人群的基本营养知识水平显著高于不知晓人群;膳食指南知晓人群水果、蛋类和奶类的每日消费量历年均显著高于不知晓人群,且蛋白质、维生素B2和钙的摄入量也显著高于不知晓人群。结论成年居民对《中国居民膳食指南》的知晓率呈现逐年增加的趋势,但整体仍处在一个较低的知晓水平;知晓《中国居民膳食指南》的人群在营养知识、膳食及营养素摄入等方面均优于不知晓的人群。     

某高校205名预防医学专业学生膳食营养状况调查

[目的]了解某高校205名预防医学专业大学生膳食营养状况,发现存在的问题,为大学生的平衡膳食、合理营养提供科学依据。[方法]整群抽样方法抽取预防医学专业2009级和2010级205名大学生,采用24 h膳食回顾法进行调查,依据中国营养学会2013年修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准(DRIs)和中国营养学会2007年制定的《中国居民膳食指南》进行评价。[结果]预防医学专业大学生膳食结构存在一些不合理,主要以谷类为主,禽畜肉类摄入较多,而鱼虾类、奶类、蔬菜类摄入量未达到推荐量;热能、视黄醇当量、钙的摄入量偏低;2009级学生维生素B1、维生素B2的摄入量偏低,2010级学生除热能、钙、视黄醇当量摄入量未达到推荐量外,其余均达到推荐量,两个年级各营养素摄入量比较差别无统计学意义;男、女生的早餐热能摄入量偏低,晚餐偏高,男、女生三大热能营养素供能百分比之间差异无统计学意义;205名大学生钙磷比例失衡。[结论]该高校预防医学专业学生的膳食结构存在较多问题,且三餐热能分配不合理,建议增加鱼虾类、奶类、水果类食物的摄入,减少禽畜肉类的摄入量,增加早餐的能量摄入,减少晚餐能量,并加强对学生平衡膳食、合理营养的科学指导。     

《中国居民膳食指南》(2007)已出版发行

<正>由中国营养学会修订的《中国居民膳食指南》(2007)已由西藏人民出版社出版发行。卫生部陈竺部长写了序言。全书包含三部分:第一部分为一般人群膳食指南;第二部分为特定人群膳食指南,包括孕前期、孕早期、     

美国“老年人膳食指南金字塔”简介

<正>2007年中国营养学会修订了1997年《中国居民膳食指南》及《平衡膳食宝塔》,包括老年人群特定的膳食指南[1],并于2008年1月由卫生部发布。2008年1月美国农业部(USDA)老年营养研究中心Lichtenstein等发表了最新的70岁以上老年人适用的"美国老年人膳食指南金字塔"[2],以     

膳食新观念——《中国居民膳食指南》与《平衡膳食宝塔》简介

《中国居民膳食指南》是根据营养学原则,结合国情制定的,是教育人民群众采用平衡膳食,以摄取合理营养促进健康的指导性意见。中国营养学会与中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所组成了《中国居民膳食指南》专家委员会,对中国营养学会于1989年建议的《我国的膳食指南》进行了修改,制定了《中国居民膳食指南》及其说明,并于1997年4月由中国营养学会常务理事会通过,正式公布。 这一《指南》是以科学研究的成果为根据,针对我国居民的营养需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的,具有普遍指导意义。专家委     

医学多棱镜

特殊人群膳食指南公布最近.中国营养学会妇幼分会在《中国居民膳食指南》的基础上,发布了《中国孕期、哺乳期妇女和0岁～6岁儿童膳食指南》。《指南》建议:孕前期妇女宜多食富含叶酸的食物或补充叶酸,常吃含铁丰富的食物.保证摄入加碘食盐,适当增加海产品的摄入,戒烟禁酒。孕早期妇女膳食宜清淡适     

新型冠状病毒肺炎防治营养膳食指导建议

<正>科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强免疫力,有助于新型冠状病毒肺炎(COVID-19)防控与治疗。为加强对COVID-19防治工作的营养膳食指导,宣传普及营养知识,引导公众合理膳食,开展COVID-19患者营养治疗,中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会,针对COVID-19特点,根据《中国居民膳食指南》(2016版)和国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第六版)》,研究提出营养膳食指导建议,供公众和医疗机构参考。     

学龄儿童膳食指南

2016年5月13日,国家卫生计生委新闻办正式发布了《中国居民膳食指南(2016)》.《中国居民膳食指南(2016)》是在2007年版本的基础上,由中国营养学会组织全国上百名营养学家,按照规范程序,经过问题分析,认真询证、广泛征求意见,反复修改后完成.《中国居民膳食指南(2016)》共有6条核心推荐,适用于2岁以上的健康人群.《学龄儿童膳食指南》是在《中国居民膳食指南(2016)》一般人群膳食指南的基础上,通过对学龄儿童营养与健康状况的分析,对合理膳食、饮食行为与健康状况关系的询证,起草形成,又经过征求意见,几经修改成稿.     

美国膳食改进指标质疑

本文作者对1977年2月由美国参议院人类需要和营养委员会所提出的膳食改进指标持不同看法。为了使读者对美国人目前的膳食有较全面的了解,现把1974年修订的美国人《每日膳食中营养素的推荐供给量》附录于后,同时也附录了我国的《每日膳食中营养素的推荐供给量》,以资比较。据报导1974年美国平均每人每日主要营养素的摄入量为:热能3,350千卡,蛋白质101g,脂肪158g。谷类食物在膳食中所供给的热能占总热能的19%,动物性食品占总热能的33%。动物性蛋白质占蛋白质总量的70%。膳食中脂肪所供给的热能达到总热能的42%。1959年我国全国营养调查资料表明,全国城乡平均谷类与薯类所供给的热能达到膳食总热能的90%,谷类蛋白质占总蛋白质量的66.6%,而动物性与豆类蛋白质仅占总蛋白量的11%。     

中国营养学会《中国居民膳食指南》(2007)宣传活动全面启动

<正>2008年4月9日,中国营养学会向地方学会发出"关于在全国开展《中国居民膳食指南》(2007)宣传活动"的通知,标志着《中国居民膳食指南》(2007)宣传活动已全面启动。通知指出,2007版《中国居民膳食指南》已经于1月15日由卫生部作为2008年1号公告正式发     

大同大学医学院学生营养知识现状

目的探讨针对医学院校学生开展合理膳食宣传教育和干预的必要性，为健康教育提供依据。方法采用自行设计的营养知识问卷，对大同大学医学院一至三年级学生322名进行调查。结果学生的《中国居民膳食指南》知晓率为37．89％，其内容正确回答率为1．55％；《中国居民平衡膳食宝塔》知晓率为18．63％，其内容正确回答率为2．17％。《中国居民膳食指南》知晓率在不同生源学生之间差别有统计学意义，城市学生知晓率（43．83％）高于农村学生（31．88％）。结论在医学院校学生中进行合理膳食宣传教育很有必要。     

广西城乡居民《中国居民膳食指南》知晓率及其对居民膳食结构的影响分析

目的分析广西城乡居民《中国居民膳食指南》(下称《指南》)的知晓率,及其对居民膳食结构的影响。方法利用2015年中国成人慢性病与营养监测广西的数据,选择18～75岁居民为对象,分析居民对《指南》、食用油和食盐推荐摄入量的知晓情况,探讨《指南》对居民膳食结构的影响。结果广西城乡居民《指南》知晓率为8.6%,不同地区、不同性别、不同年龄段、不同职业、不同文化程度居民《指南》知晓率差异有统计学意义(均P0.05),《指南》知晓率城镇高于农村,女性高于男性,随年龄增加而下降,汉族居民高于壮族及其他民族,文化程度越高《指南》知晓率越高,未婚者知晓率较高,机关、事业单位人员和离退休人员知晓率较高。知晓《指南》居民食盐推荐摄入量知晓率55.1%,正确回答率为84.0%;食用油推荐摄入量知晓率24.6%,正确率回答率为76.3%。知晓《指南》的城镇居民膳食结构中干豆及豆制品、蔬菜、水果、禽肉、奶及其制品和蛋类的消费量高于不知晓《指南》的居民(均P0.05)。结论广西城乡居民《指南》知晓率低,食用油和食盐的推荐摄入量知晓率不高,《指南》能促进居民的合理膳食,应继续加强尤其是农村地区《指南》的宣教干预。[营养学报,2021,43(1):22-26]     

我国居民《膳食指南》简介

前不久,中国营养学会公布了向全国推荐的最新《中国居民膳食指南》(简称《膳食指南》)。这个《膳食指南》适用于健康成人和2岁以上儿童。 1.食物多样,谷类为主。多种食品应包括五大类,即谷类及薯炎、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果和纯热     

今冬可以敞开吃肉吗

正新版膳食指南不再约束吃肉吗糊涂人最近,美国发布了新的膳食指南,取消了对胆固醇的摄入限制。我国在最新的膳食指南《中国居民膳食指南(2016)》中,也同样不再设定膳食胆固醇的上限标准。上一版指南曾建议,为防止膳食胆固醇过多引起的不良影响,建议每日摄入的膳食胆固醇不宜超过300毫克;如果是高血脂者,则应严格限制,每日摄入量应不超过200毫克。新版指南则未设定