浅解新版《中国居民膳食指南》

正《中国居民膳食指南》是指导全国广大居民实践平衡膳食、获得合理营养的实用文件,其内容是全国知名营养和卫生专家,根据营养学原理,紧密结合全国居民食物消费和营养情况,科学制定出来的。依据它,我们可以合理选择食物,科学身体活动,改善营养和健康状况,减少或预防各类疾病,提高身体素     

中国居民膳食指南与膳食营养素参考摄入量

自从８０年代中期我国在总体上解决了温饱问题,居民膳食结构转向何方,已摆在了现实的面前。如任其自由发展,必然会重蹈“西方化”的误区覆辙,而出现“三高”（高能量、高脂肪、高蛋白质）及一些“富裕病”高发的危险。为此,国家从宏观上合理规划食物生产,到微观上科学指导食物消费,采取了一系列政策干预措施。《中国居民膳食指南》与《中国居民膳食营养素参考摄入量》就是根据平衡膳食与合理营养的原则指导居民科学地进行食物消费的两项重要文件。它们的修订与完善是形势发展的需要。膳食指南与平衡膳食宝塔是以食物为基础,从描述与…     

美国2005年膳食指南和膳食参考摄入量

膳食指南和膳食参考摄入量是公众最直接的营养参考标准.具有不同生活方式和饮食习惯的人群,对营养素的需要各不相同,对食物的选择也不同.为指导不同人群的健康饮食,本文介绍了美国2005年发布的膳食指南、金字塔和膳食参考摄入量,供相应人群选择食物和确定食物摄入量作参考.     

本期导读

正膳食指南是根据营养科学原则和居民的营养健康需要,结合食物生产、供应情况及人群饮食生活实践,由政府或权威机构提出的有关膳食和身体活动的指导性建议。2016年5月13日国家卫生计生委新闻办正式发布了《中国居民膳食指南(2016)》。《学龄儿童膳食指南》是在《中国居民膳食指南(2016)》的基础上,通过对学龄儿童营养与健康状况的现状分析,以及对合理膳食、饮食行为与健康状况关系的询证而形成的。本期特邀学龄儿童膳食指南修订委员会,并由马冠生教授执笔撰写述评文章《学龄儿童膳食     

健康饮食之现代篇

1916年,美国农业部提出“食物指导（Food Guide）”,即指导公众选择多种食物的种类和数量,以提供营养足够的膳食。这是膳食指南的雏型,是以获得营养充足的膳食,防止缺乏病为目标的。     

食物多样 谷类为主

正前些时间国家卫计委发布了《中国居民膳食指南(2016)》。膳食指南是结合中国居民膳食的实际情况制定的,目的是指导群众合理安排平衡膳食,从中获取合理营养,促进健康,提高全民族身体素质。其中第一条就是"食物多样,谷类为主"。食物品种多样化才能获取多种营养素膳食指南提出食物多样,谷类为主。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水     

国家卫生计生委疾控局发布《中国居民膳食指南(2016)》

<正>国家卫生计生委疾病预防控制局近日发布《中国居民膳食指南(2016)》(以下简称指南)。为了指导居民合理选择食物,科学搭配食物,吃得营养,吃得健康,从而增强体质,预防疾病,我国于1989年首次发布了我国居民膳食指南,之后于1997年和2007年进行了两次修订。为使其更加切合当前我国居民营养状况和健康需求,2014年起,国家卫生计生委疾控局委托中国营养学会再次启动指南修订工作,修订过     

为提高全民身体素质 《中国居民膳食指南》修订出台

1997年4月25日,中国营养学会召开新闻通报会,公布了新修订的《中国居民膳食指南》。 膳食指南是营养工作者根据营养学原理,提出的一组以食物为基础的建议性陈述,以指导人们合理选择与搭配食物,平衡膳食、合理营养,以期减少与膳食有关疾病,促进健     

健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面

正健康生活方式,是指有益于健康的习惯化的行为方式。主要表现为生活有规律,没有不良嗜好,讲求个人卫生、环境卫生、饮食卫生,讲科学、不迷信,平时注意保健、生病及时就医,积极参加健康有益的文体活动和社会活动等等。合理膳食指能提供全面、均衡营养的膳食。食物多样,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养,促进健康的目的。卫生部发布的《中国居民膳食指南》为合理膳食提供了权威的指导。     

选食物看基因

人的生命质量与科学的膳食营养密切相关,关注每日的膳食营养组合,在一定意义上来讲,就是在关注健康。科学膳食是生命健康的物质基础。相反,忽视或不以营养科学指导膳食,仅仅依靠本能或追求口味选择食物,那么人的生命质量将无从谈起。随着人类生命科学研究的不断进步,科学家们正     

特殊人群膳食指导

正营养关系到每个人的健康和寿命。由于特殊人群的生理代谢特点、营养需求不同于一般正常人群,因此需要在一般人群膳食指南的基础上,根据特殊人群的生理特点和营养需要制定相适应的膳食指导。本文收集汇总了来自中国居民膳食指南、卫生相关行业标准、营养与食品卫生学等资料中的特殊人群膳食指导相关内容,以供从事营养膳食工作人员参考。1特殊人群分类本文所指的特殊人群主要有3大类:一是特殊生理人群,即处于特殊年龄段人群,包括婴幼儿、儿     

福州市孕妇膳食模式分析

目的:调查孕妇膳食中食物种类及摄入量,了解膳食中营养摄入状况,为进一步干预与指导提供基础数据。方法:随机抽取2010年2月～2010年4月在福建省妇幼保健院产科门诊产检并进行膳食营养咨询的孕妇670例,采用膳食回顾法记录调查前24 h或近1周内日常一日的膳食摄入,用《中国居民膳食指南暨平衡膳食宝塔》评价孕期膳食模式。结果:孕妇膳食中谷类摄入量未达到中国营养学会推荐摄入量中值,粗杂粮摄入不足;动物性食品中以猪肉类食物摄入偏多,禽肉类摄入偏少;乳品摄入未达推荐值;大豆类及豆制品摄入过少。结论:孕期膳食结构的合理性有待改善,应加强平衡膳食的健康宣教及孕期个体化营养指导,使妊娠期膳食结构更合理。     

平衡膳食“十个拳头”原则

由卫生部委托中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》（2007）,是由全国的营养专家根据营养学的科学原理,紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况制定的,其目的是指导广大居民实践平衡膳食,获得合理营养。中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》的核心内容．把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量．     

食物营养和保健食品研究进展

<正>现代食物营养学从发现食物中的营养素开始,到开创和利用分析技术,以认识和评价食物营养为阶梯,成为研究和建立人类适宜营养需要标准及膳食指南的重要基础。中国营养学会营养与保健食品分会致力于研究新方法新技术、探索食物/成分/结构与健康关系及其作用机制、研制新产品及配伍组成等内容,并取得一定进展,为建立食物营养标准政策提供依据。1食物成分分析食物营养价值体现在其所含营养素及健康相关成分分布及含量水平、其与体内代谢及组学变化间的关系、其对人体健康的影响及量效关系等,通过有效评价食物可为建立改善食物健康价值措施提供     

《中国学龄儿童膳食指南(2022)》解读

学龄儿童生长发育迅速,充足的营养是其智力和体格正常发育的物质基础,有必要在一般人群膳食指南的基础上制定学龄儿童膳食指南,并根据学龄儿童营养健康变化情况进行及时修订。《中国学龄儿童膳食指南(2022)》是在《中国学龄儿童膳食指南(2016)》基础上,依据《中国居民膳食指南》的修订原则和程序,综合考虑中国学龄儿童目前突出的膳食营养问题,经过循证、讨论和征求意见形成的。《中国学龄儿童膳食指南(2022)》中突出强调了提高学龄儿童的营养素养、培养健康饮食行为和共建健康食物环境,并提出合理膳食和积极身体活动的指导性建议,增加了6~10、11~13和14~17岁3个年龄段的平衡膳食宝塔,为家长、教师、学校卫生工作者、儿童保健人员及疾病预防控制工作人员等提供参考。     

月子膳食巧安排, 指南记牢6要点

膳食作为日常生活中的重要元素,对于产妇的精神、心理状态具有重要影响.虽然现代营养学研究结果并不支持产褥期妇女需要遵循任何食物禁忌,其生理状况、营养需要和相应的膳食原则,也基本类似于孕期或一般哺乳期妇女.但由于受到月子文化因素的影响,民间习俗对月子膳食又有强烈影响,为了实现营养健康的目标,我国推出了《哺乳期妇女膳食指南》,指出月子膳食可通过胃肠舒适性、营养供应、饮食心理愉悦等诸多方面,促进妇女产后身心康复,同时也会对母子双方近期和远期健康产生重要影响.科学膳食对新妈妈来说至关重要,安排月子膳食记牢如下6要点.     

信息动态

现代食物营养学从发现食物中的营养素开始,到开创和利用分析技术,以认识和评价食物营养为阶梯,成为研究和建立人类适宜营养需要标准及膳食指南的重要基础.中国营养学会营养与保健食品分会致力于研究新方法新技术、探索食物/成分/结构与健康关系及其作用机制、研制新产品及配伍组成等内容,并取得一定进展,为建立食物营养标准政策提供依据.     

基于营养素和食物类别的营养素度量评价模型的建立

目的 基于我国居民的营养健康状况,探讨营养素度量法模型的建立,并对食物、菜肴及膳食的营养价值进行综合评价。方法 筛选与我国居民主要健康问题密切相关的营养素和食物类别,结合证据水平,确定纳入模型的评价指标。分别以3种食物、3种菜肴和3日膳食为例,计算营养富集程度评分。结果 本模型的营养评价指标包括蛋白质、膳食纤维、维生素D、钠、钾、钙、饱和脂肪酸和糖,食物类别指标包括全谷物和杂豆、水果、蔬菜、大豆及坚果。结论 基于营养素和食物类别的评价体系可对食物/膳食的营养富集程度进行更为综合的评估,并从膳食指南的角度评价总膳食的合理性。     

营养知识及饮食行为现状网络调查

目的了解我国网民营养知识和饮食行为现状,为制定营养健康教育策略提供依据。方法对我国4172名网民进行营养相关知识和饮食行为情况利用网络开展了问卷调查。结果所调查人群营养基础知识及膳食指南的知晓情况较好,调查对象答对7道营养基础知识问题中4题及以上者,占90．3％。膳食指南相关知识答对5道问题中的3题及以上者占88．7％。饮酒者占总调查人数的70．6％,只有66．8％的被调查者喜欢清淡食物,有46．9％的人正在服用保健品。结论所调查群体对营养及健康相关知识有一定了解,但仍需继续加强健康教育,改善不健康的饮食行为。     

修订《中国居民膳食参考摄入量》参考资料 (八)澳新膳食营养素参考摄入量北大核心CSCD

澳大利亚和新西兰政府向公众提供营养指导已超过75年,包括告知“推荐膳食摄入量”（RDIs）或“供给量”,即避免缺乏状态的平均每日营养素需要量。指导以“膳食指南”及与文化相关的膳食模式表述,不仅达到预防缺乏的目的,而且能减少慢性病风险。