蓝光酸性红分光光度法检测羟自由基的研究与应用

目的建立一种测定Fenton反应产生的羟自由基的方法．方法以蓝光酸性红为指示剂，基于Fenton反应产生的·OH对蓝光酸性红的褪色反应，优化了体系的反应条件，并用新建立的方法研究了某些抗氧化剂对羟自由基的清除能力．结果该方法测定得到的各抗氧化剂IC50值所预测的抗氧化能力顺序与文献结果一致．结论该法所用仪器简单，试剂廉价易得，操作简便，稳定性好，可作为一种抗氧化剂筛选的方法．     

维生素C和维生素E抗氧化机制及其应用的研究进展

在组织病理损伤中自由基引起的脂质过氧化起着十分重要的作用,细胞损伤的程度可由抗氧化机制来调节,因此寻求有效的抗氧化剂就成为了预防、治疗组织器官自由基损伤的关键问题.天然抗氧化剂主要有水溶性抗氧化剂维生素C和脂溶性抗氧化剂维生素E,目前对这两种维生素的研究已比较深入,现综述如下.     

药用百合皂苷对羟自由基清除作用的研究

从百合中提取皂苷 ,在Fenton反应产生羟自由基的稳定体系中 ,以溴邻苯三酚红为显色剂 ,用分光光度法测定吸光度的变化值 ,研究百合皂苷在此体系中清除羟自由基的作用。通过常见抗氧化剂对羟自由基清除作用的对照实验 ,表明 :百合皂苷作为天然产物对羟自由基有较好的清除效果 ,本法操作简便 ,稳定性好 ,测定快速 ,为开发百合复方保健品提供理论依据     

不同种类果醋抗氧化活性比较及机制初步探讨

目的：对苹果、水蜜桃、菠萝、柳橙4种果醋进行抗氧化活性比较并对其机制进行初步研究,以期为消费者选购果醋提供一定参考。方法采用铁氰化钾还原法测定不同种类果醋的总还原力,同时研究了水蜜桃果醋对羟自由基和DPPH自由基的清除率。结果不同种类的果醋之间抗氧化活性存在差异,其中水蜜桃果醋具有较强的还原能力和清除羟自由基与DPPH自由基的能力,两者的最后清除率分别为98．8％与94．5％．结论果醋具有良好的体外抗氧化活性,可为充分利用现有抗氧化剂及发掘新抗氧化剂提供一定理论依据。     

水溶性黑柄炭角菌肽的体外抗氧化活性

目的研究水溶性黑柄炭角菌肽的体外抗氧化活性。方法通过测定水溶性黑柄炭角菌肽对邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子、Fenton反应产生的羟自由基、DPPH自由基的清除率,还原能力及抑制脂质体过氧化,全面考察水溶性黑柄炭角菌肽的体外抗氧化能力。结果水溶性黑柄炭角菌肽能明显降低邻苯三酚自氧化速率,对羟自由基有极强的清除能力,对DPPH自由基清除率随浓度增加而增加,其IC50分别为10、0.49 mg/mL和16.3μg/mL;进一步研究表明,黑柄炭角菌肽具有一定的还原力且与浓度呈正比例关系,同时也能抑制脂质体的过氧化反应。结论水溶性黑柄炭角菌肽在体外具有明显的抗氧化作用。     

芙蓉菊多糖体外抗氧化活性研究

目的 研究芙蓉菊多糖的体外抗氧化活性。方法 采用1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基、还原力、超氧阴离子、羟自由基4种体外抗氧化模型研究芙蓉菊多糖的抗氧化活性,用维生素C作对照。结果 芙蓉菊粗多糖对DPPH自由基、还原力、超氧阴离子、羟自由基均有明显的清除能力,其中DPPH、超氧阴离子、羟自由基的EC50值分别为0.273、0.669、0.594 mg/mL,对羟自由基清除能力强于维生素C。芙蓉菊多糖对自由基清除率与其质量浓度存在着明显的量效关系。结论 芙蓉菊多糖具有良好的体外抗氧化活性,作为天然抗氧化剂和自由基清除剂有进一步研究的价值。     

沙枣多糖的抗氧化实验研究

目的：研究沙枣多糖（Eleagnus angustifolius L. polysaccharides,EAP）的抗氧化作用。方法：按文献方法提取沙枣果肉中多糖并初步纯化,测定多糖含量,研究它的还原能力以及清除1-联苯-β-苦基偕腙肼（DPPH）自由基和羟自由基的作用,依此来评价该沙枣多糖的抗氧化作用。结果：沙枣多糖具有一定的还原性,同时具有清除DP-PH自由基和羟自由基的作用。结论：沙枣多糖是一种理想的天然抗氧化剂,具有很好的开发应用前景。     

活性氧在微囊藻毒素-LR致细胞毒性中的作用

目的:探讨活性氧在微囊藻毒素-LR(MCLR)致细胞毒性中的作用.方法:不同剂量的MCLR作用HepG2细胞后,测定乳酸脱氢酶漏出率来反映细胞毒性,用荧光法和电子自旋共振技术分别检测细胞内总活性氧和羟自由基水平.结果:HepG2细胞经MCLR处理后,LDH漏出率呈剂量-反应式增加.抗氧化剂过氧化氢酶明显减轻MCLR诱导的细胞毒性.MCLR引起细胞内总活性氧及羟自由基水平升高.结论:MCLR增加了细胞内ROS的形成,羟自由基可能在MCLR引起的细胞毒性方面起着重要作用.     

碱蓬抗氧化活性成分的研究

目的从碱蓬中提取出醇溶性提取物、水溶性提取物和稀碱提取物,研究3种提取物的体外抗氧化活性。方法采用乙醇回流提取、热水煮提和稀碱提取法获得碱蓬提取物。利用超氧阴离子清除实验,羟自由基清除实验和DPPH自由基清除实验,研究3种提取物的抗氧化活性。结果水提取物有最强的羟自由基和超氧阴离子清除作用,且高于维生素C的清除能力。结论水提取物有较强的体外抗氧化作用,主要活性成分可能是多糖和醌类物质。     

碱蓬多糖SPA的分离纯化和抗氧化活性研究

目的:从碱蓬中提取出水溶性粗多糖SP,经分离纯化得到SPA,研究SPA的纯度,性质和体外抗氧化能力。方法:粗多糖经Sevage法脱蛋白,DEAE Sepharose CL-6B柱层析分离纯化得到SPA,经HPLC和醋酸纤维素薄膜电泳法检验纯度,超氧阴离子清除实验和羟自由基清除实验鉴定其抗氧化能力。结果:SPA是均一组分多糖。结论:SPA有高于维生素C的羟自由基清除作用和相当于维生素C的超氧阴离子清除作用。