一起肠炎沙门菌引起的食物中毒调查

目的：弄清村民吕志华因乔迁新居自办家庭宴席，发生食物中毒的原因。方法：流行病学及现场卫生学调查，结合中毒患者临床表现、特征和实验室检验结果进行分析。结果：从病人粪便中及多种食物中检出D群肠炎沙门菌。结论：该次食物中毒由肠炎沙门菌引起。     

一起沙门菌食物中毒的调查分析

目的查明一起群体性食物中毒的原因及危害因素,提出预防建议。方法采用病例对照研究方法展开此次疫情调查,比较病例与对照之间不同危险因素的暴露比例,并采集留样食品、病人的排泄物进行检测。结果经现场卫生调查、流行病学调查资料、临床表现和实验室检测结果,证实这是一起由于生熟不分、加热不充分造成麻辣猪心和蚝油瓜条被沙门菌污染而引起的细菌性食物中毒,在2份留样食品(黄瓜伴麻辣猪心和蚝油瓜条)和2份病人的排泄物中均检出沙门菌。结论加强动物性食品的卫生管理是预防沙门菌食物中毒的关键环节。     

一起沙门菌食物中毒调查

目的分析一起因沙门菌污染面包引起食物中毒的原因,为预防和监管提供依据。方法进行现场流行病学和卫生学调查,采集样本进行实验室相关检测。结果患者表现为腹痛、腹泻、发热、呕吐等。患者肛拭子培养、剩余面包残留物以及面包屋内的成品面包均检出沙门菌,其检出率分别为26.7%、83.3%和33.3%。根据临床症状,结合流行病学、现场卫生学调查以及实验室检测结果,确定该事件是由食用了被沙门菌污染的食物而引起中毒。结论应加强预防食物中毒的宣传教育,落实预防性监督和日常性监督。同时,食品监管部门应加大处罚力度,杜绝此类事件的发生。     

一起由肠炎沙门菌引起食物中毒的报告

2004年5月7日,辽阳市某酒店发生一起食物中毒,就餐人数17人,中毒14人,主要症状为腹痛、腹泻、发热39～39．2℃。我们从剩余食品及患者便培养中分离到肠炎沙门菌,确认本次中毒由肠炎沙门菌所致。现将检验结果报如下。     

一起由肠炎沙门菌引起食物中毒的调查

2011年7月18日在某企业食堂中发生了一起食物中毒事件。根据流行病学调查资料、临床症状,结合实验室检验结果,我们判定这是一起由荷包蛋引起的肠炎沙门菌食物中毒,现报道如下。     

一起肠炎沙门菌引起的食物中毒调查

20 0 4年 5月 5日 ,我区某酒家在经营中 ,由于工作人员操作不当 ,污染了食品 ,造成多名就餐人员出现呕吐、发热、腹泻等临床症状。当即进行了卫生学、流行病学调查和实验室检查 ,现报道如下 :1　材料与方法1.1　样品来源食品样品来自该饭店 5月 4日晚餐的剩余物 ,其中冷盆菜8件     

一起布利丹沙门菌引起食物中毒的调查

2003年5月10日16时20分,和平区卫生局卫生监督所接到艾某的举报,称其5人于5月9日中午在长白街马记羊汤馆吃饭后,于当天晚上出现发热、腹痛、腹泻等症状。我所监督员接到疫情电话后立即到达现场进行流行病学调查和卫生学调查,报告如下。1中毒经过1.1事情经过2003年5月9日中午12时,艾某等4人在长白街97号的马记羊汤馆吃饭,菜谱为红烧羊排、全羊汤、爆肚、羊脸、花卷、啤酒,药酒。除艾某等4人外,汤某等2人于当天13时30分与艾某在饭店相遇并共同就餐,汤某只吃一盘爆肚并于当晚19时20分发病,症状为恶心、腹痛,腹泻,大便为黄绿色稀水便。艾某等4人…     

一起由波茨坦沙门菌引起的食物中毒调查

1 .流行特征调查 :2 0 0 3年 5月 30日晚 ,广州市海珠区某幼儿园教师 11人在某饭店聚餐 ,次日 11时起陆续出现发热(38～ 39.5℃ )、腹泻 (2～ 6次 /天 )、腹痛、头晕等症状 ,均无呕吐。潜伏期 15～ 34h ,平均 2 0 .2 5h。至 6月 2日 17时止 ,出现相似症状 8例 ,其中 4例重症患者入院治疗 ,另 4例仅出现轻度腹痛、腹泻 ,自服抗生素 (采样前 ) ;至 6月 3日全部痊愈 ,无死亡病例。调查表明患者 72h前有共同进餐史 ,进餐地点为患者所在的幼儿园食堂及某饭店 ;只在该幼儿园共餐的一名教师及幼儿 (99人 )均无发病。2 .实验室检验结果与分析 :菌株…     

一起由沙门菌引起的食物中毒调查

目的准确分析一起细菌性食物中毒的原因。方法 2013年7月16日襄阳市某公司职工食堂发生一起食物中毒事件,资料来源于襄阳市第一人民医院、襄阳市中医院、襄阳市铁路中心医院门诊部的就诊登记及个案调查登记病例,襄阳市疾病预防控制中心实验室的检测结果。流行病学调查(病例对照分析)、现场卫生学调查,调查资料用SPSS13.0统计分析。结果在采集的23份标本中有9份标本分离出沙门菌,通过沙门菌血清学鉴定检查出其为肠炎沙门菌,未检出其他肠道致病菌。结论该次事件为沙门菌食物中毒,应加强食品安全管理工作,防止沙门菌污染食品,减少食物中毒的发生。     

一起肠炎沙门菌食物中毒的调查与思考

目的分析肠炎沙门菌的特点,有的放矢控制沙门菌引起的食源性疾患,为预防此类食物中毒提供科学的依据。方法对一起食用鹌鹑蛋引起沙门菌食物中毒的临床表现、流行病学、卫生学、实验室检查等相关资料进行分析。结果就餐者共计20人,发病11人,11人中全部食用了鹌鹑蛋,未食用者未发病,采集到剩余食物及患者呕吐物7份,其中6份分离出沙门菌,通过沙门菌血清学鉴定检查出其为肠炎沙门菌。结论依据《食物中毒诊断标准及食物中毒处理总则》及《沙门菌食物中毒诊断标准及处理原则》判定该次中毒事件是由于肠炎沙门菌所引起的细菌性食物中毒。     

一起沙门菌污染引起的食物中毒

2006年8月21日晚，江阴市发财楼农家风味馆50人就餐，用餐后，先后有25人发生由沙门菌引起的急性细菌性食物中毒，经医院及时诊治，病人愈后良好，未发生死亡病例。笔者现将这起食物中毒事故的调查结果报告如下。     

一起布利丹沙门菌食物中毒的调查

目的 查明导致本次食物中毒事件的食物种类、致病因子及传染源.方法 在临床诊断病例中,随机抽取50例作为病例组,随机选择参加宴席且无任何临床症状的50人作为对照组,开展病例对照研究,并分析导致本次事件的危险食物.结果 本次食物中毒的罹患率为43.4%(132/304),86.0%(43/50)的病例和34.0%(17/50)的对照食用过猪头肉凉拌粉条(OR=12.0,95%CI:4.4～32),进一步对食用过猪头肉凉拌粉条者分析其剂量反应关系,趋势x2=21.06,P=0.00.94.0%(47/50)的病例和68.0%(34/50)的对照食用过蘑菇炖鸡(OR=7.4,95%CI:2.0～27),不存在剂量反应关系.病例组和对照组食用其余食物的差异无统计学意义(P>0.05).对猪头肉凉拌粉条和蘑菇炖鸡与发病之间的关系进行叉生分析,以两种食物均未食用者作为参照,结果 表明,单食用两种食物之一者发病危险度的点值估计均升高,但差异均无统计学意义;而两种食物均食用者发病风险大大增加(OR=38,95%CI:4.5～320),差异有统计学意义.19份标本检测肠道致病菌中3份病例肛拭子和1份猪头肉凉拌粉条检出布利丹沙门菌.结论 该事件是因参加宴席的人食用被布利丹沙门菌污染的猪头肉凉拌粉条或蘑菇炖鸡引起的细菌性食物中毒,其原因可能为食品加工过程不规范所致.

Abstract：

objective To identify the bacterial pathogen in food and the source of infection that might be responsible for a food poisoning outbreak.Methods All the probable cases that had attended the banquet in a villige of Sichuan province who had developed fever(≥37.5℃),diarrhea (≥3 times/dav)and vomiting since August 1,2009,were identified.A case-control study was conducted to identify the foods that might be responsible for this food poisoning event.50 cases were randomly selected from the probable cases and 50 controls were randomly selected from those without the symptoms.Results The attack rate of this food poisoning event was 43.4%(132/304).86.0%(43/50)of the cases and 34.0%(17/50)of the controls had eaten pork-mixed-vermicelli(OR=12.0,95%CI:4.4-32).Data from further tests showed that dose-effect relation existing between eating pork mixing vermicelli behavior and the incidence rates(Chi-square trend:x2=21.06,P=0.00)of the disease.94.0%(47/50)of the cases and 68.0%(34/50)of the controls had eaten mushroom braising chicken(OR=7.4.95%CI:2.0-27).Data from the crossover analysis showed that there appeared an effect modification between behaviors of eating pork-mixed-vermicelli and eating mushroom braising chicken.Three cases were detected carrying Salmonella blegdam from their anus swabs and the same bacteria type was also detected in the pork-mixed-vermicelli. Conclusion This outbreak of salmonellosis was caused by Salmonella blegdam contaminated pork-mixed-vermicelli or mushroom braising chicken during food processing.     

一起沙门菌食物中毒事件的调查分析

目的调查一起食物中毒事件发生的原因和可疑危险因素,为今后调查处理食物中毒事件提供参考。方法通过流行病学曲线及流行病学调查资料查找可疑餐次,通过病例对照研究搜索可疑食物,通过采集可疑食物、水和病例等标本进行实验室检测来确定致病因子。结果病例对照研究发现9月8日食用蓝某婚宴上的白切鸡和米饭的发病风险分别增加2.63倍(95%CI:1.04-6.66)和2.67倍(95%CI:1.00-7.11),同时食用这两种食物的人发病风险是两样均未食用者的5.29倍(95%CI:1.44-19.45)。1例患者肛拭子标本、米饭扣肉混合样品和藕粉炒木耳样品中检出兰道夫沙门菌(1,3,19:Z29)。结论本次中毒事件由沙门菌引起。污染的食品为米饭、白切鸡、扣肉、藕粉炒木耳。建议相关部门定期对辖区内特别是农村地区居民开展食品安全卫生教育,预防和减少食物中毒事件的发生。     

一起沙门菌引起的食物中毒调查

2003年8月12日, 抚顺市某职工食堂发生一起食物中毒, 中毒人数30人。根据流行病学调查、现场卫生学调查、临床表现及实验室检验结果, 判定为是一起由沙门菌引起的食物中毒。现将结果报告如下。     

一起肠炎沙门菌食物中毒事件的调查分析

目的:查找引起食物中毒事件的原因。方法:根据临床表现、流行病学调查及实验室检测结果作出判断。结果:病例对照研究显示,病例组与对照组进食奶油蛋糕暴露率有统计学差异(2χ=34.89,P=0.000)。17件样本中检出肠炎沙门菌。结论:这是一起因食用了被肠炎沙门菌污染的奶油蛋糕引起的食物中毒事件。     

一起沙门菌引起的食物中毒调查

20 0 3年 8月 11日 ,光泽县杭川镇上镇岭路 82号菜农周某家 ,自办宴席 ,引起 16人食物中毒。经流行病学调查、临床分析及实验室检测 ,证实是一起沙门氏菌引起的细菌性食物中毒。1流行病学调查1 1中毒发生经过周某 ,菜农 ,全家 6口人。因女儿出嫁 ,于 8月 10日晚餐和 11日中餐分别宴请 12桌 12 0人、9桌 90人。 11日 15时起 ,陆续有共同进餐者 16人到县中医院镇岭门诊就诊 ,最后 1例患者 12日 10时发病 ,潜伏期 3～ 2 2h。症状主要为腹痛、腹泻 ,部分伴有恶心、呕吐等症状。经使用庆大霉素、65 4%D 2等抗菌消炎、解痉、补液对症治疗 ,1～ 3d…     

一起沙门菌引起食物中毒的调查

2005年3月30日9时，我们接报新泰市西张庄镇发生1起疑似食物中毒事件。有13名患者出现腹痛、腹泻等症状，我们立即进行了流行病学调查及实验室检测和临床观察，现报告如下。