宁波市城区街头食品摊点卫生调查报告

街头食品摊点的卫生监督管理是目前国内外讨论的一个热点。为了摸清我市街头食品摊点的卫生情况,从而为卫生监督管理提供依据,我们于1993年7月进行了对街头食品摊点卫生状况调查。 材料与方法 调查对象为设在宁波市城区三区(海曙、江东、江北区)的街头食品摊点,每个区抽查一个街道,共511户。调查采用本站设计的《宁波市城区街头食品摊点卫生调查登记表》,调查前统一了街头食品摊点定义,由各区经培训的食品卫生监督检查人员逐户调查填写。     

街头食品的卫生现状及管理对策探讨

街头食品的卫生现状及管理对策探讨沛县卫生防疫站张淑华街头食品带来了许多卫生问题，已成为病毒性肝炎及食源性疾病传播的一条重要途径。本文对沛县５６家街头食品摊点卫生现状进行调查，并对其管理对策进行探讨分析。１街头食品卫生现状１．１卫生设施差。街头食品摊点...     

街头食品摊点卫生状况调查与管理对策

<正> 街头食品存在于我国的历史已经很悠久,特别是随着改革开放,市场经济的发展,街头食品发展更加迅速。街头食品方便了城乡居民生活,解决了一部分下岗再就业问题,但同时也存在着严重的卫生问题。为了解普宁市街头食品摊点的卫生状况,为今后对街头食品的卫生管理提供科学依据,1999年4～9月份对普宁市流沙城区街头食品摊点进行调查,结果发现街头食品摊点卫生状况令人担忧,街头食品是食品卫生监督管理中的一个薄弱环节。1 调查对象、内容及方法1.1 对象 普宁市流沙城区范围内所有街头食品摊点。1.2 内容 有效卫生许可证、有效健康证及卫生知识培训合格     

南通市崇川区街头食品摊点卫生现状及对策

南通市崇川区街头食品摊点卫生现状及对策南通市崇川区卫生防疫站万年新我们对南通市崇川区街头食品的现状进行了调查分析，提出了管理对策。１调查结果１．１有证街头食品的经营情况我区持有＂三证＂（营业执照、食品卫生许可证和健康、培训合格证）的街头食品摊点、经营...     

郯城县街头食品卫生现状及管理对策探讨

随着市场经济的发展和城镇下岗职工的增多,城镇饮食摊点急剧增加,街头食品的卫生质量问题,备受全社会的关注。为此,我们对县城驻地的街头食品卫生现状进行了调查研究并制定了相应的监督管理措施,使街头食品的卫生质量有了一定提高。1 城镇街头食品的卫生现状1.1 无证经营者多,街头食品摊点大多无卫生许可证、健康证、营业证。1.2 环境卫生差,街头食品的污染较严重,清扫、倾倒垃圾、尘土飞扬、病菌灰尘易飘落到食品上。1.3 卫生设施差。由于街头条件所限,经营者缺少一些必需的     

街头散装食品卫生安全问题与对策

目的通过对街头散装食品的调查,发现街头散装食品存在的卫生安全隐患,探讨相应的解决对策。方法对街头散装食品摊点的有效卫生许可证、有效健康证及卫生知识培训合格证,现场卫生状况及卫生设施使用情况,周围环境卫生状况进行调查分析。结果街头散装食品存在较大的卫生安全隐患。结论食品卫生安全监管部门要加强对街头散装食品的监管力度,提高整治效果,保证食品卫生安全,保障消费者的身体健康。     

泾阳县街头食品卫生现状及管理对策

随着市场经济的发展，泾阳县街头食品摊点飞速增加，卫生状况堪忧。食品卫生关系人民群众的身体健康，为摸清街头食品现状，县卫生防疫站于2004年12月对县城街头食品摊点状况进行了调查，并提出管理对策，以确保群众的食品安全和身体健康。     

滨海县街头食品卫生现状调查

滨海县街头食品卫生现状调查滨海县卫生防疫站谷峰１县城熟食摊点现况县城共有大小熟食摊点６１家，主要经营熟食制品，６５％的摊点无玻璃罩，其中３０％的摊点未办理１９９６年度食品卫生许可证及健康证，近９０％的从业人员未穿戴工作衣帽，４０％的摊点无食品专用夹，...     

沂水县街头食品摊点从业人员食品卫生知识及卫生法律知识调查分析

目的了解掌握沂水县街头食品摊点从业人员的食品卫生知识及食品卫生法律知识水平。方法2004年6月对沂水县的中心医院、联华超市、服务楼、体育广场、电影院附近的300名街头食品从业人员的食品卫生知识及食品卫生法律知识水平进行了调查。结果街头食品从业人员的文化程度以初中、小学程度为主；街头食品从业人员从事街头食品经营工作的时间大部分在5年以下；未经食品卫生培训的从业人员占51．18％，而无食品卫生培训合格证者占59．84％；知道办齐卫生许可证、健康证、并培训合格取得培训证才属合法经营的只有24．41％。结论街头食品生产经营者的知识水平总体较低。但从业时间长者，文化程度高者。有食品卫生培训合格证者卫生知识水平明显高于从事街头食品生产经营时间短者，文化程度低者和无食品卫生培训合格证者．     

街头食品和小饭馆卫生现状及对策

为了妥善解决街头食品、小饭馆的卫生问题 ,走上规范经营管理的轨道 ,现对我市街头食品和小饭馆食品卫生现状和今后如何管理作一初浅探讨。1　食品卫生现状1.1　无证经营普遍据 1998年对市三区和城郊结合部抽查的 18条街巷 2 2 5户小饭馆和 12 9户街头食品摊点的摸底资料 (下称资料 )显示 ,2 2 5户小饭馆中 ,无许可证为 5 0 .2 % ,无健康证上岗 47.7%。 12 9户街头食品摊点中无许可证为 83.8% ,无健康证上岗 80 .7%。1.2　卫生消毒设施差在调查的 2 2 5户小饭馆中 ,无餐具消毒设施的占 70 .7% ,有餐具消毒设施的也几乎不使用 ,只是摆样子应…     

十堰市街头食品卫生监督管理调查分析

街头早点、夜市食品摊点是发生食源性疾患的高危行业。也是食品卫生监督管理相对薄弱环节。2005年9月1～20日。十堰市卫生监督局对市城区、所辖丹江口市、郧县范围内具有代表性的21个市场的134户早点、夜市食品摊点卫生管理状况进行了调研性的监督检查。现对该市街头食品卫生监督管理存在的问题及对策作初步探讨。     

街头食品卫生管理现状和对策

街头食品方便而价廉,为群众所接受,但同时也给食品卫生监督工作增加了相当的难度。如何管理好街头食品,控制或杜绝食源性疾患的发生,保障人民群众的身体健康,这是食品卫生工作的难点。为此,我们对宜兴市市区街头食品进行了调查,并提出相应对策。１资料来源１９９９年２～３月由食品卫生监督员对市区街头食品摊点逐个调查。２结果与分析２．１一般情况这次共调查街头食品摊点１０１户,食品从业人员１１７人。卫生许可证持证率为８．９１％,健康证持证率为３４．９１％。有工商部门颁发设摊证的占７２．２８％,有城管部门颁发占道证…     

上海市闵行区街头食品卫生现状分析与对策

如何发展和管理街头食品,使其纳入科学化、规范化、法制化经营轨道,已成为新形势下食品卫生监督管理中的一项重要卫生工程。我们对闵行区街头食品从业人员的文化程度、卫生习惯及摊点的基本特征和卫生状况等进行了调查,揭示存在的问题,为今后街头食品的卫生管理提供依据。     

街头食品卫生问题和相应对策

近年来街头食品发展迅猛,随之而来的卫生问题日益突出。文章反映了摊点证照,餐具消毒、熏烤食品、软管饮料诸多问题,并阐述了解决街头食品卫生问题的相应对策,即走管理和疏导相结合之路。     

某县城镇街头食品存在的问题及对策

街头食品是指食品生产经营者在城镇街头、集贸市场共公场所生产经营的直接入口食品.街头食品摊点是发生食源性疾患的高危区,也是食品卫生监督管理的薄弱环节.为加强街头食品卫生的监督管理,保证街头食品卫生安全,保障消费者的身体健康,对大悟县城镇范围内的街头食品卫生现状进行了调查分析.     

加强街头食品卫生管理迫在眉捷

近年来,在我省各级食品卫生监督部门配合下,加强街头食品摊点管理,指定场所,固定摊位,提出标准,加强监督检查频次和卫生知识培训,使街头食品的卫生质量得到一定提高,但仍存在许多问题,主要表现在:1.非法经营者居多工商局对农贸市场的食品商贩能指定摊位,分类设摊,业户三证齐全均取得卫生许可证、健康证、营业执照、属合法经营,但多数街头自行设摊者,无任何手     

农村街头食品现况分析与对策探讨

为探讨农村街头食品卫生管理新途径，制定适合农村街头食品卫生质量管理的有效措施，进一步做好食品卫生监督管理工作，现将姜堰市1997年5月对所辖38个乡镇随机抽样的286户农村街头食品摊点卫生监督检查情况报告如下：一、材料与方法1．对象对姜堰市所辖38个乡镇每个乡镇随机抽     

综合治理搞好学校门前食品摊点及街头食品卫生管理工作

为解决长期以来学校门前的食品摊点、街头食品卫生管理中存在的问题，我县于１９９３年始对县城关镇境内４所小学，３所中学门前的食品摊点及街头食品卫生进行了综合治理。通过两年实践证明，由于措施得力，方法得当，领导重视，群众支持，充分发挥了各职能部门之间的联合执法作用，紧密配合，各尽其职，使学校门前的食品摊点、街头食品卫生面貌大为改观，得到了学校，社会各界的支持和拥护。     

江都市镇街头食品卫生现状与管理

街头食品作为一种特殊的食品制售方式近几年来在我国得到了迅速发展,在解决人员就业,丰富市场供应,方便消费生活等方面所起的作用已得到了充分的肯定,但目前缺乏有效的管理方法。为了解江都市区街头食品卫生现状,采取相应的卫生管理对策,我们于1999年初对市区372户街头食品摊点进行了卫生调查,现报告如下：     

贵阳市街头食品卫生状况的调研及对策

街头食品作为一种特殊的食品加工、销售方式,有其快速、方便、价廉之特点。但由于管理不规范,街头食品摊点随处摆放,影响了市容、交通及卫生,已成为食物中毒等食源性疾病和肠道传染病的一个重要传播途径。现就我市街头食品卫生综合调查情况及存在的主要卫生问题进行调...