牛磺酸和微量营养素干预对人体蛋白营养状况及暗适应功能的影响

目的 :研究低照度作业人员营养干预对血浆蛋白、血浆游离氨基酸含量及夜视功能影响。方法 :驻渝某雷达团战士 34人 ,年龄 1 8～ 2 9岁 ,分为实验组和对照组 ,实验组人员每天加服一定剂量牛磺酸及多种微量营养素。实验期限为 4周 ,分别在服药前、服药 2周及服药 4周检测受试人员快速暗适应时间。结果 :低照度作业人群 ,服用牛磺酸和多种复合微量营养素制剂 2周后 ,快速暗适应功能即大幅度提高 ,服用 4周后效果更佳。营养干预后 ,实验组 PAB、CER、TRF三种血浆蛋白均有所升高 ,而蛋氨酸 ( Met)、异亮氨酸 ( Iie)和亮氨酸 ( Leu)等必需氨基酸含量则降低。结论 :适当补充牛磺酸及 VA、B族维生素、VC、微量元素 Zn、Se能有效提高低照度作业人群暗适应功能     

牛磺酸及微量营养素对人体夜视功能的影响

目的　研究补充适量牛磺酸、VA、B族维生素、Zn、Se等微量营养素对低照度作业人员夜视功能的改善作用。方法　低照度作业成年男子 34人 ,年龄 1 8～ 2 9岁 ,分为实验组和对照组 ,实验组人员每天加服一定剂量牛磺酸及多种微量营养素。实验期限为 4wk,分别在服药前、服药 2 wk、服药 4wk和停药 3d检测受试人员快速暗适应时间、微光近视力 ,并测定暗适应恢复曲线。结果　服用牛磺酸和多种复合微量营养素制剂 2 wk后 ,微光近视力和快速暗适应功能即大幅度提高 ,服用 4wk后效果更佳 ,同时暗适应恢复曲线明显下移 ,绝对阈值降低。另外 ,停药 3d后 ,微光近视力并未降低 ,表明良好的营养贮备对维持夜视功能具有重要意义。结论　适当补充牛磺酸和 VA、B族维生素、VC、微量元素 Zn、Se能有效提高低照度作业人群夜间视力     

复合微量营养素对提高人体暗适应功能的研究

64名对象,年龄18～20岁,分为4组。在严格控制正常膳食摄入的情况下及补充复合微量营养素后,以血清维生素A(VA)、锌含量和快速暗适应恢复时间、微光近视力时间、绝对阈值为测定指标,观察受试人员机体暗适应功能变化,实验期14天。实验结果表明,补充足够剂量(生理需要量)维生素A,同时补充多种水溶性维生素和微量元素锌之后,人体暗适应功能提高效果更佳。由该复合微量营养素组成的制剂,可提供长期从事视力集中和低照度作业人员经常服用,以维持人体正常的暗适应功能,提高工作效率。     

营养干预对大鼠视网膜Fos蛋白和羧基肽酶E表达的影响

目的 :　探讨牛磺酸和多种微量营养素能否通过调节光照和暗适应条件下 Fos和羧基肽酶 E( CPE)蛋白表达 ,进而影响视功能尤其是暗适应功能。方法 :　 Wistar大鼠随机分为三组 ,即对照组 (正常饲料组 ) ,实验 1组 ( 5倍需要量组 )和实验 2组 ( 1 0倍需要量组 ) ,喂养 4w后 ,每组动物再随机分为光照组和暗适应组 (平均照度为 3.0 3lx) ,以正常饲料喂养 72 h,大鼠活杀取样做免疫组织化学染色。结果 :　光照和暗适应条件下 CPE和 Fos蛋白在视网膜各层次细胞中均有广泛分布 ,且光照和暗适应条件下两者表达无明显差异 ,其中 Fos蛋白主要集中分布于内核层、内网状层和节细胞层 ,大鼠补充一定剂量牛磺酸和微量营养素后 ,可使光照时外网状层、内核层和节细胞层 c- fos基因表达增强 ,而对光照时 c- fos基因表达无明显影响。结论 :　牛磺酸和多种微量营养素干预可使光照或暗适应条件下 CPE和 Fos蛋白表达和分布发生明显变化 ,尤其是暗适应条件下 c- fos基因表达的变化可能对视杆通路视觉信号传递产生重要的调节作用。     

牛磺酸影响视网膜谷氨酸、γ-氨基丁酸含量

目的 探讨在不同光照状态及膳食添加牛磺酸时，血浆及视网膜牛磺酸、谷氨酸(Gluramate，Glu)、γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric，GABA)含量的变化。方法 将断乳大鼠随机分为3组：对照组、牛磺酸低剂量组、牛磺酸高剂量组，在大鼠饲料中添加牛磺酸，营养干预4周后，用氨基酸分析仪检测光照及暗适应时血浆及视网膜中牛磺酸、Glu、GABA的含量。结果 暗适应后，视网膜牛磺酸含量下降，Glu含量升高，GABA含量无改变。膳食添加牛磺酸后，血浆及视网膜牛磺酸含量升高，光照时的视网膜Glu含量增加，暗适应时的视网膜Glu含量下降；光照及暗适应时的视网膜GABA含量均增加。结论 视网膜牛磺酸、Glu含量与光照状态有关，GABA含量与光照状态无关，牛磺酸可能通过调节视网膜Glu、GABA含量而调制视网膜信号传递。     

锌及复合微量营养素的营养干预对学龄前儿童蛋白质营养状…

选择重庆市近郊农村学龄前儿童１４０名，男、女各半，随机分为单纯补锌组、补锌及复合微量营养素组和单纯补充微量营养素组，另一组为对照。实验组每组４０人，对照组为２０人，进行１０周营养干预实验。结果显示，在补锌的同时服用硒、锰、维生素Ａ等多种微量营养素或单纯补充多种微量营养素均能有效改善受试儿童体内锌营养状况，使血浆中前白蛋白、转铁蛋白、铜蓝蛋白含量增加，血清中多种必需及非必需氨基酸，３－甲基组氨酸浓度     

锌及复合微量营养素对学龄前儿童暗适应功能影响的研究

将６～７岁学龄前儿童１２０名分为３组，每组４０名（男、女各半），即单纯补锌组、复合微量营养素加锌组和单纯补复合微量营养素组，实验期为１０周。以实验前后血清锌含量和快速暗适应恢复时间为测定指标，观察受试者暗适应功能的变化。实验结果表明：补充足够复合微量营养素的同时补充锌，对提高机体暗适应功能可以取得更佳的效果，且能有效改善儿童锌营养状况。     

牛磺酸及微量营养素对大鼠视觉感受器氨基酸递质影响的研究

目的：探讨牛磺酸及微量营养素的干预,能否通过调节视觉系统氨基酸类递质的含量变化,进而影响视觉信号传递及视功能,方法：Wistar大鼠随机分为三组,即对照组（正常饲料组）,实验1组（5倍需要量组）和实验2组（10倍需要量组）,喂养3周后,每组动物再随机分为光照组和暗适应组（平均照度为3．03LX）,以正常饲料喂养72h,大鼠活杀取眼球和外侧膝状体做分析测试,结果：暗适应条件下大鼠眼球苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、色氨酸,脯氨酸及谷氨酸,眼球和外侧膝状体GABA含量较光照条件下明显升高,营养干预后,眼球,外侧膝状体内上述氨基酸含量增加,其中以光照条件下变化为明显,结论：不同光适应状态下,眼球和外侧膝状体内游离氨基酸组成和含量是不同的,提示上述氨基酸可能参与视觉信号传导的调节,营养干预可通过影响眼球,外侧膝状体游离氨基酸含量,进而对视觉信号传导及视功能产生影响。     

锌及复合微量营养素的营养干预对学龄前儿童蛋白质营养状况的影响

选择重庆市近郊农村学龄前儿童１４０名，男、女各半，随机分为单纯补锌组、补锌及复合微量营养素组和单纯补充微量营养素组，另一组为对照。实验组每组４０人，对照组为２０人，进行１０周营养干预实验。结果显示，在补锌的同时服用硒、锰、维生素Ａ等多种微量营养素或单纯补充多种微量营养素均能有效改善受试儿童体内锌营养状况，使血浆中前白蛋白、转铁蛋白、铜蓝蛋白含量增加，血清中多种必需及非必需氨基酸，３甲基组氨酸浓度下降。提示，儿童营养状况改善后其体内蛋白质合成代谢加强，而分解减少，这种变化除缘于血清锌含量增加外，可能还与其它微量营养素的作用有关。而单纯补锌儿童血清锌变化并不显著，血清中几种转运蛋白与对照均无明显差异。     

营养干预对军事作业性疲劳的内分泌免疫机制的影响

目的应用复合微量营养素制剂干预以祛除疲劳,并找到合适干预窗口时间,提高部队的战斗力。方法选择军事演习后某部240例为干预对象,对所有研究对象进行病史询问、体格检查,检测垂体-肾上腺（包括血浆促肾上腺皮质激素、皮质激素、24h尿游离皮质醇）、垂体-性腺（黄体生成素、睾酮、雌二醇）、垂体-甲状腺功能（血清促甲状腺激素、甲状腺素、三碘甲状腺原氨酸、游离甲状腺素、游离三碘甲状腺原氨酸）和细胞免疫指标（CD3＋、CD4＋、CD8＋、CD4＋/CD8＋、B、NK）,并在对研究对象进行交叉干预后重新进行上述项目的检测;本实验使用随机、双盲、交叉的设计方案。结果使用复合微量营养素干预后,服药组的指战员垂体-肾上腺轴功能以及免疫功能恢复程度明显好于安慰药组指战员,而且先服药比后服药的恢复程度好;其垂体-甲状腺轴功能恢复程度明显好于安慰药组,而垂体-性腺轴功能恢复程度与安慰药组无显著差异,垂体-甲状腺及垂体-性腺轴功能先服药比后服药的恢复程度也无显著差异。结论 （1）高强度作业后服用复合微量营养素能加速战士内分泌-免疫系统功能的恢复;（2）高强度军事作业后早期服用复合微量营养素效果优于晚期服用。     

牛磺酸和复合微量营养素对大鼠视网膜mGluR6 mRNA的影响

目的　探讨牛磺酸和复合微量营养素对光照和暗适应条件下大鼠视网膜代谢型谷氨酸受体 6亚型 (m Glu R6) m RNA的影响。方法　在幼年大鼠饲料中添加牛磺酸或 VA、VB1、VB2 、尼克酸、Zn、Se等复合微量营养素 ,营养干预 4wk后 ,采用原位分子杂交技术检测各组大鼠视网膜 m Glu R6m RNA在光照和暗适应条件下的分布和表达。结果　光照和暗适应时 m Glu R6m RNA均集中表达于内、外核层和神经节细胞层。牛碘酸能增加光照和暗适应时上述部位m Glu R6m RNA的表达 ,而复合微量营养素对其表达无明显影响。结论　除双极细胞外 ,部分神经节细胞也表达 m Glu R6;光感受器突触前膜存在反馈性的 m Glu R6。牛磺酸可能通过促进光照和暗适应条件下 m Glu R6m RNA的表达 ,调制大鼠视杆通路视觉信号传递     

锌及复合微量营养素的营养干预对学龄前儿童认知功能的影响

相同年龄段（６～７岁）学龄前儿童２８０名，男、女各半，分为锌组（Ｚｎ组）、锌加复合微量营养素组（ＺｎＭ组）和单纯补充微量营养素组（Ｍ组），每组８０人，另外４０名儿童为对照组，采用双盲法进行营养干预实验，实验周期为１０周。结果显示，重庆市城区学龄前儿童近８０％处于边缘性锌缺乏状态，一半以上儿童血铅超过０．４８３μｍｏｌ／Ｌ的安全标准，经过１０周营养干预后，发现每日补充１６ｍｇ锌的同时再添加多种复合微量营养素能有效增加儿童血锌含量、降低血铅水平，同时明显增强儿童的认知功能，而单纯补锌效果并不理想。本研究儿童认知功能的改善可能与体内良好的锌营养状况、铅负荷减少有关。     

口服大剂量复合维生素制剂对暗适应功能的影响

12名战士,年龄17～20岁,一次口服大剂量复合维生素(VitA50,000IU,核黄素10mg,抗坏血酸300mg),服药前后测定快速暗适应时间和微光近视力.结果表明,这两个参数分别在服药后52h和34h内与实验前相比均有显著提高.提高率分别为33.9～42.8%和39.6～53.6%.其效果优于国外其它配方,可为低照度作业部队应急情况下使用.     

功能性指标评价人体锌营养状况的效果观察

目的：为了验证功能性指标在评价人体锌营养状况的效果。方法：选健康男性青年,进行体格检查和有关血液生化分析,重点观察碱性磷酸酶（ＡＫＰ）,甘露糖苷酶和暗适应能力（ＤＡ）等功能指标在膳食锌干预前后的变化。结果：实验组暗适应所需的时间在试前显著长于对照组,但经２０ｄ补锌后,两组的暗适应能力未见明显差别。实验组的ＡＫＰ活性在锌锌后明显提高,而Ｍａｎｎ活性（差值）在补锌后显著降低。表明血浆锌水平结合３项功能     

儿童锌营养状况对血清胰岛素及血糖的影响

选择重庆市近郊区某小学６～７岁的学前儿童１１０名，男、女各半，随机分为４组：补充锌组、补充锌及复合微量营养素组、补充复合微量营养素组和对照组，试验组每组３０人，对照组２０人，试验期１０周，观察血清锌、胰岛素及血糖的变化。结果显示：３个试验组和对照组血清锌基础值均低于正常值，处于边缘缺乏状态，营养干预１０周后３个试验组锌营养状况得到显著改善，对照组无明显改变，３个试验组的血清胰岛素水平及血糖浓度分别较对照组显著升高和降低。提示：儿童锌营养状况与血清胰岛素水平及血糖浓度的变化有关     

低照度作业部队每日膳食营养素供给量的探讨

本实验采用营养调查与代谢实验相结合的研究方法，以雷达操纵员为代表进行实验，旨在查明部队在低照度作业时的每日膳食营养素供给量（ＲＤＡ）。我们建议的ＲＤＡ要求各种营养素的充分供给，特别是与暗适应密切相关的蛋白质、ＶＡ、核黄素、锌及硒。其目的是加强士兵在特殊情况的适应力和增强工作能力。根据已取得的实验数据，我们建议低照度作为部队的ＲＤＡ如下：热能２６００～３０００ｋｃａｌ、蛋白质１００～１１０ｇ、Ｖｉｔ     

补充牛磺酸对大鼠脂质代谢及神经递质作用的研究

目的研究补充不同水平的牛磺酸对大鼠脂质代谢及神经递质的影响。方法32只断乳雌性别大鼠，经基础饲料适应性饲喂1周后，按体重及血浆总胆固醇水平基本一致的原则分为4组：对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组。对照组为基础饲料组，实验组在基础饲料中分别补充0．6％、1．35％和3．0％的牛磺酸，实验持续5周后处死，检测脂质代谢及神经递质指标。结果补充不同水平的牛磺酸对大鼠脂质代谢指标影响不同，补充0．6％的牛磺酸可明显降低血浆TC、LDL—C，补充3．0％的牛磺酸在降低肝脏TC的基础上升高Apo—AI效果最好；饲料中补充牛磺酸可以提高大鼠脑牛磺酸及蛋白质的积累水平，同时增加NO、AChE的水平，而抑制5—HT和5—HIAA从水平。结论补充不同水平的牛磺酸对大鼠脂质代谢指标的影响不同，牛磺酸可调节大鼠部分神经递质的释放水平。     

大蒜油对人体血脂的影响

目的：观察服用大蒜油对居民血脂的影响。方法：实验组和对照组居民单盲服药干预法。结果：实验组居民服用大蒜油后有明显的降低甘油三酯的作用，平均值降低0.27mmol/L；服药前血清胆固醇（CH）≥5.17mmol/L的实验组居民服大蒜油后CH显下降，平均下降了0.68mmol/L。结论：大蒜油可用于高脂血症的防治。     

复合微量营养素补充剂对北京市成人血和尿营养素水平的影响

目的 探讨复合微量营养素补充剂对健康成人体内营养素水平的影响。方法 选择北京市152名推荐食谱问卷得分低于12分的健康成年人作为研究对象,采用随机数字表法分为安慰剂组和补充剂组,每组76名。两组分别服用安慰剂和复合微量营养素补充剂。8周后检测受试者血浆及尿液中营养素浓度的变化情况。并于研究第56天同时给两组受试者服用复合微量营养素补充剂,观察服药前和服药后2h血浆营养素水平变化。结果 安慰剂组有3例失访,失访率为5.7％。服用复合微量营养素补充剂8周后,补充剂组的血浆α-生育酚[(18.23±0.82)比(14.55±0.73)μmol/L]、β-胡萝卜素[（4.28±0.29）比（2.38±0.24）μmol/L]、维生素C[(42.65±2.11)比(27.49±1.76)μmol/L]、B6[(323.51±15.88)比(69.43±10.47) nmol/L]和B12浓度[(1005.27±23.00)比(796.85±35.57) pmol/L],尿维生素B1[(899.24±70.73)比(174.42±13.38) μg/g·Cr]和B2水平[(3227.68±330.04)比(259.10±33.33)μg/g·Cr],及红细胞叶酸水平[(720.09±21.33)比(633.17±28.75) nmol/L]均明显高于安慰剂组（P均=0.0000）,血浆γ-生育酚浓度明显低于安慰剂组[(2.18±0.13)比(2.87 ±0.26) μmol/L,P=0.0001]。服用复合微量营养素补充剂2h后,补充剂组的血浆维生素C水平明显高于安慰剂组[(54.53±2.43)比(23.02±1.77)mol/L,P=0.0000]。结论 服用复合微量营养素补充剂可改变健康成人体内的营养素水平,但其意义有待进一步研究探讨。     

雷达作业人员体内锌、硒状态调查研究

锌、硒均系人体必需的微量元素,与维生素A的代谢和与视觉神经的兴奋关系密切。因此,锌、硒缺乏以及营养性不良皆可导致暗适应机能异常。随着我军现代化装备的不断提高,陆、海、空三军雷达的装备越来越多,雷达作业人员不断增加。目前国内外对雷达作业人员长期在低照度情况下作业机体营养素与提高暗适应机能的关系报导较少。为此我们对驻渝空军雷达某部作业人员微量元素锌、硒水平与暗适应机能的关系进行了调查研究。