别冤枉了腌制咸菜

好多年了,吃早饭吃不上腌萝卜、酸辣白菜、芥辣丝……午饭吃不上梅干菜烧肉、雪里蕻炒肉丝……据孩子们说:“生活提高了,谁还乐意吃腌咸菜.再说,报刊等媒体不是经常宣传腌咸菜致癌吗?“打探周围邻居,这些年确实少有人家腌制咸菜了.……     

贫困非我错,干嘛要自卑

一位大学生,因家庭贫困,靠着吃馒头咸菜维持学业。老师和同学发现后,给他补助和捐款,他在感激之余,又感到非常自卑。这种心态严重地影响了他的学习。怎样纠正这种心理呢,本文将给他一个答案。     

别把男人当盘菜

作为女人,只要看透男人的本性,就不会对男人过多的迷恋与痴情,不要把男人当盘菜,只把他当作精神方面的调味品或咸菜,一盘廉价的土豆丝或大豆腐、吃不吃,吃多少都无所谓。     

鲁迅食事四则

“平民化”的饮食基调 鲁迅的日常生活是平民化的，对燕窝、银耳等食品，他并不看重，甚至连吃饭吃菜也不讲究。许广平曾回忆说，有时起迟了，或因事耽搁了正当用餐，他愿意简单地吃碗蛋炒饭，至于饭烂饭燥，菜咸菜淡，好好歹歹都不讲，有啥吃啥。     

蒲公英治胆囊炎

<正>那天去老方家玩,见他正在厨房烧菜,我便饶有举趣地在一旁观看。我发现,他在煎鸡蛋、炒肉丝、包饺子时都加了一种绿色的野菜。我笑道:"什么时开始吃素了?这是什么野菜?好吃吗?"面对我的一系列"为什么",老方笑道:"蒲公英!好吃的很!我不光吃,平时还拿它当茶喝,我的胆囊炎就是靠它帮忙才好的。"     

奶奶的小咸菜

我们家的餐桌上,经常摆放着几碟奶奶亲手制作的风味小咸菜。这些小玩艺儿,清淡中有些异香,绵厚里浮出甜美,酥脆间带着清爽,使人吃了还想吃,真正过瘾。     

时讯刷新

早餐不妨吃点“油” 大多数中国人早餐都习惯吃得清淡,馒头稀粥就咸菜。其实早餐不宜吃得太素,如果长期缺乏脂肪和蛋白质,胆囊炎和胆结石可能会找上门。     

教你如何吃红薯

1.红薯不宜生吃。因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应适当地延长蒸煮的时间,这样好使红薯中含有的"气化酶"被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。2.红薯搭配着吃好。如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,     

常吃汤泡饭，消化机能会减退

有许多人喜欢吃莱汤泡饭、咸菜泡饭或酱油泡饭,其实“汤泡饭,嚼不烂”,汤泡饭并不助于消化。     

吃泡饭不利健康

有许多人喜欢吃菜汤泡饭、咸菜泡饭酱油泡饭,其实“泡泡饭,嚼不烂”,汤泡饭并不助于消化。     

“不平之气”损健康如何激发你内心“正能量”

喝水被呛，吃饭被噎，出门被撞，躺着中枪。同为打工族，有人月薪数万，有人只能租房吃咸菜；同为平民老百姓，有人销金窟里大把花钱，有人买件新裳也费思量。如今的社会，人们的幸福指数大为降低，不平之气或“负气”指数却在不断升高。     

问答

问：我喜欢吃腌制的蔬菜．要腌多久才能吃？ 答：中西医内科大夫刘涓说：吃一点腌制小菜,会给人一种爽口之感．但咸菜最好腌制20天后再食用．否则可能引发亚硝酸盐中毒。腌制成成菜后,在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟．或用热水清洗的方法处理．     

寒冬里的素丸子

<正>平时最爱吃素丸子,有时馋了就买半斤吃,但是总觉得不如小时候爸爸炸的素丸子好吃。小时候,农村的日子很清苦,爸爸一年辛苦挣的工分扣去全家人一年的粮食和蔬菜钱后,不再欠生产队里钱就算是好年头。那时最盼过年,因为只有过年才不会再吃棒子面饽饽就咸菜条,还会有新衣服穿,最期盼的还是爸爸的炸素丸子。     

吃根香蕉，帮助“排盐”

泡菜、咸菜等腌制食物的盐分含量非常高，多吃对心血管不好。而吃香蕉可改善并调节钾钠比例，平衡体内过多的钠。因此，吃完泡菜或成菜等腌制食物后，不妨吃根香蕉，可以大大降低患高血压的风险。     

慎用美食 咸菜大汤黄鱼

说起咸菜大汤黄鱼，那鲜香入齿的感觉实在妙不可言。相比之下，乌贼鱼炒咸菜的名气稍逊一筹。但因这些“下饭”，在江南的居家餐桌上，倒是频频“露面”。当您正美味品尝之时，如果有人说：“有毒，别吃!”这时，你会说：“开玩笑吧”。可是，这恰恰不是玩笑!     

最易致癌食物

要想防癌,首要的是改变一些饮食习惯,不是要吃什么,而是不吃什么,最好远离咸菜、咸肉,发霉的米、面、花生等,炒菜时油不要放得太多,不要吃煎炸食物,熏烤的鱼、肉、香肠等应少吃虫草、蛋白粉、雪蛤、胎盘粉……随着人们对癌症的重视,许多"聪明人"都在琢磨着吃什么能远离     

生活巧法点滴

▲炒花生不要等到熟后才加油,油应与花生米一起下锅,这样炒出来的花生米色泽新鲜,皮不发黑,吃起来香酥可口。 ▲煮菜花时加适量牛奶,不仅可保持菜中营养成分,而且会使菜花分外白净,给人以舒适感觉。 ▲炒肉丝、肉片时,先用淀粉,酱油拌好后再下锅,既能保持蛋白质和维生素不受损失,吃起来也分外可口。 ▲用凉水浸泡木耳,可使水分渐渐渗透到木耳中去,可达到半透明状,比用热水泡木耳要多四分之一的量,吃时不觉粘嘴,显得脆嫩。     

独具魅力的花馍与面花

<正>春节到了。老天津卫有俗话说,"媳妇媳妇你别馋,过了腊八就是年。"在民间,腊八一过,准备年货。过年的鸡鸭鱼肉,能放得住的该买的就要开始买了。直到"腊月二十三,灶王爷上天",那叫过小年,春节就揭开了序幕。天津卫人这就开始跟吃摽上了,用天津话说,叫"换饭"开始过大年。过去,老百姓过的是苦日子,家常便饭就是窝头加咸菜。天津卫人讲面子,一过腊月二十三,家家户户便把平时吃的窝头咸菜,换成粳米白面,菜     

反应变慢经常口渴该少吃点盐了

<正>盐是饮食中必不可少的调味品,但吃得太多会带来一系列健康问题。近日,美国《预防》杂志总结了吃盐过多会产生的身体变化。反应变慢。加拿大一项涉及1200名长期久坐成年人的研究发现,与低盐饮食参试者相比,吃盐过多的人,大脑认知能力衰退速度更快。经常口渴。吃薯条、香肠、咸菜等食物中含有大量的钠,吃太多会扰乱体液平衡,让人感觉更加口     

警惕中药伤肝

长途汽车司机老李患有牛皮癣（银屑病）,他在一本书中看到一则偏方,说治疗顽癣有特效。用药二个月一个疗程。他就相信了,一个疗程吃完后,病情有一定改善。他就接着吃第二个疗程。结果第二疗程没吃几天,