TTC在食品菌落总数测定中的应用

在食品菌落总数的测定中 ,菌落计数直接影响检验结果的准确性。为区别平板上菌落与食品残渣 ,在营养琼脂中加入２．３．５ -氯化三苯四氮唑 (ＴＴＣ) ,使菌落显色 ,以提高工作效率 ,减小计数误差。１材料与方法１．１材料０．５ｇ／１００ｍｌＴＴＣ溶液 :取ＴＴＣ０．５ｇ溶于纯水中并稀释至１００ｍｌ,通过滤菌器除菌后 ,盛于棕色瓶内 ,避光、避热保存 ;营养琼脂培养基 :供一般细菌培养用。１．２方法国标法 :菌落总数测定按国家食品卫生微生物检验方法ＧＢ４７８９．２ -９４［１］操作 ;ＴＴＣ法 :当营养琼脂培养基溶解后冷却至４６℃时…     

送检饮料中检出蜡样芽胞杆菌报告

１９９５年７月，我们从送检的新产品－碳酸型饮料中检出了蜡样芽胞杆菌。之后又连续抽检两批，结果完全相同，现报告如下。１样员及检验方法此样品为一小型冷饮生产厂家送检的玻璃瓶装碳酸型饮料。根据国家冷饮食品卫生要求，按照中华人民共和国卫主部《食品卫生检验方法》（微生物学部分）ＧＢ４７８９中有关项目及检验方法进行检验及评价。２结果经实验室检测，菌落总数、大肠菌群以及肠道致病菌，致病性球菌均符合国家标准。但是，营养肉汤管呈混浊生长，有菌膜，振摇乳化。进一涉按国标蜡样芽胞杆菌检验方法进行鉴定：血平板上生长有较…     

支原体属固体与液体培养相结合在临床感染诊断中的应用

目的 探讨支原体属固体与液体培养相结合对临床支原体属感染诊断的可靠性.方法 用固体与液体培养基对562份泌尿生殖道分泌物同时作支原体属培养,观察并记录固体培养基长出支原体属菌落的阳性数和液体培养基颜色由黄变红且澄清的阳性数、液体培养基混浊数和固体培养基杂菌污染影响结果观察数.结果 215份标本固体和液体培养同时阳性;5份液体培养阳性固体培养阴性;15份液体培养变红色但混浊者中,固体培养有12份阳性和3份阴性(大量杂菌生长);液体培养阳性率39.15％、污染率7.12％,固体培养阳性率40.39％、污染率1.42％.结论 支原体属液体与固体培养阳性率差异无统计学意义,液体培养抗污染力较差但可快速检测药敏结果,固体培养能直接观察到支原体属特有的典型菌落,从而鉴别液体培养中出现的假阳性与假阴性,两者结合对临床支原体属感染诊断效果更理想.     

自花生牛轧糖果中分离出EIEC-O152丧失毒力株

我们于１９９９年４月，从一份花生牛轧糖果中分离出一株ＥＩＥＣ—Ｏ１５２： Ｋ？丧失毒力株。该菌型别以丢失侵袭性质粒为特征在食品中的检出极为少见，现将结果报告如下：１结果１．１细菌分离鉴定 将检样接种于肠道增菌向扬中，经４２℃、２４ｈ增菌后，转种于ＳＳ、ＥＭＢ平板。本菌在增菌肉汤培养基中呈均匀混浊生长；在ＳＳ培养基上３７℃、２４ｈ后，形成直径１～２ｍｍ左右，粉色浑浊菌落，在ＥＭＢ平板上形成粉紫色浑浊菌落。分离菌经涂片染色、镜检为革兰氏阴性无芽胞杆菌。１．２生化反应 本菌氧化酶阴性，能还原硝酸盐，葡萄…     

130株肠球菌属（种）的分离鉴定

１３０株肠球菌属（种）的分离鉴定江希武，郭素琴，胡克雨，江红鑫我们从市场熟肉中分离出１３０株肠球菌，参照有关文献，作了系统鉴定。１．材料与方法：（１）培养基：蛋白陈２％、酵母膏１％、ＮａＣｌ１％、叠氮钠０．０４％、葡萄糖０．２％，ｐＨ７．８～８．０。...     

结核菌快速培养546例报告分析

结核菌快速培养５４６例报告分析朱红１陈敏１吴纳新２曹受玲２（１合肥市第一人民医院２３００６１２安徽省医学科学研究所）结核菌生长缓慢，增代时间在传统液体培养基内为１５小时，固体培养基上为１８至２０小时，整个培养时间需４至８周［１］。传统培养方法不能对结...     

半固体法快速检验食品中大肠菌群的研究

目的：为了快速检验食品中大肠菌群。方法：自行设计了一种乳糖半固体培养基法（简称半固体法），并与国家标准方法GB／T4789．3-2003（简称国标法）进行了比对试验。结果：半固体法与国标法比较，无显著性差异，半固体法的符合率为97．59％，其灵敏度为97．44％，特异度为97．63％。结论：应用半固体法可大大地缩短检验的时间（只需8～10h），而且培养基易于制作，可作为快速检验大肠菌群的方法之一进行推广应用。     

公共汽车女司乘人员生育机能状况的调查研究

通过回顾性群组研究，对女司乘人员的７０５次妊娠及对照组女职工的７３７次妊娠的妊娠经过和结局进行比较。结果表明女司乘人员自然流产率为８．２％，显著高于对照组，ＲＲ１．８，９５％可信限１．１９２－２．８６７。在调整了可能的混杂因素吸烟，经Ｍａｎｔｅ－Ｈａｅｎｓｚｅｌ法检验结果，ＯＲＭ－Ｈ１．９２，９５％可信限１．２１－３．０６，Ｘ＾２Ｍ－Ｈ８．０９，Ｐ〈０．００４，差异仍具有显著性     

嘉禾县首次霍乱弧菌分离鉴定报告

１９９８年９月,嘉禾县首次从一例急性腹泻病人的粪便及呕吐物中分离出一株霍乱弧菌,并进行鉴定,结果如下。１　材料和方法１１　培养基：碱性蛋白胨水、４号培养基１２　诊断血清：霍乱“０”多价血清、小川型血清和稻叶型血清均由湖南省卫生防疫站供给。１３　鉴定方法：将病人标本接种于碱性蛋白胨水,３７℃培养６～８小时后转种于４号琼脂平板,经３７℃培养１２小时后,取可疑菌落作血清学初步鉴定,然后按卫生部防疫司（１９８２年）出版的《霍乱、副霍乱防治手册》的方法进行。２　结果２１　形态与染色：为革兰氏阴性弧…     

海安镇卤菜卫生质量分析

为掌握市售卤菜制品卫生质量，分析存在问题．探讨管理对策，我们对１９９１～１９９８年海安镇市售卤菜监督检测结果进行分析，结果如下：１材料与方法１．１资料来源１９９１～１９９８年历年卫生防疫站对市区市场卤菜监督检测资料。１．２方法每年对海安镇备卤菜销售点按无菌采样方法采样．３小时内送检验室检验。按国家卫生标准检验与卫生质量评价。２结果２．１１９９１～１９９８年卤菜制品监督检测结果见表１。８年共检测各类卤菜１５９８份．总合格率为５５．８２％，合格率呈逐年上升趋势。２．２不同季度合格率存在明显差异。检测…     

气相色谱法测定饮料中的d—1,8—萜二烯

采用３％ＳＥ－３０、１．５ｍ长的色谱柱，建立了测定饮料中ｄ－１，８－萜二烯的方法，样品经环已烷３次提取，浓缩处理，然后进入气相色谱测定。回收率８５．５％～９７．０％，最低检出量及最低检出浓度分别为９．２ｎｇ和０．０４６ｍｇ／ｋｇ，建立的方法已用于鉴别饮料的真伪和食物中毒样品的处理     

饮料混浊沉淀的原因分析

饮料混浊沉淀的原因分析陈洋软饮料一般指不含乙醇或作为香料等配料用的溶剂乙醇不超过０．５％的饮料。饮料制品在从原料到生产加工、贮藏销售过程中由于种种原因往往会出现感观变化，如杂质问题、变色退色问题、混浊沉淀等，导致风味败坏、质量下降，甚至腐败变质。其中...     

当涂县1997—1998年冷饮卫生监测结果分析

为掌握影响冷饮卫生质量的因素和规律,我们对１９９７—１９９８两年冷饮市场监测结果进行了整理分析,报告如下：１材料和方法１．１材料来源两年食品卫生监督管理中随机抽取的冷食类,袋装饮料、软管饮料和瓶装饮料等。１．２检验方法按照ＧＢ４７８９－９４的检验方法...     

136份冷饮食品细菌学调查

１　材料与方法　　我们于１９９８年４～６月份对本县１３处冷饮厂送样４３份,食品卫生科采样９３份,共１３６份冷饮食品按食品卫生检验方法《微生物部分》进行了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌属、志贺氏菌属、金黄色葡萄球菌的检验。并按ＧＢ２７５９·１－９６;２７５９·２－９６进行评价。凡有一项不合格者均视为不合格产品。２　结果与分析　　１３６份样品检验结果见表１,送样与采样检验结果,见表２。１３６份样品中,菌落总数超标的２３份检验结果均在１０个／ｍｌ－２．０×１０５个／ｍｌ％;大肠菌群超标的１６份检验结果均…     

罗城县医疗卫生单位消毒效果分析

为了解罗城县医疗卫生单位消毒效果情况，我们于２０００年对全县医疗卫生单位的医疗用品进行监测，现将结果报告如下。１材料与方法 １．１材料２０００年度对全县医疗卫生单位的医疗用品进行随机抽样，共分为县、乡、村三级，县级８个，乡级１７个，村级（包括个体诊所）９３个。１．２方法按《医院消毒管理办法》进行采样，检细　菌菌落总数、致病菌。按ＧＢ８３６８－１９９８、ＧＢ１５９８１－１９９５、ＧＢ１５９８２－１９９５评价。２结果本次检测样品共６５６份，合格样品４９８份，合格率为７５．９１％。县级医疗单位抽检样品…     

氟乙酰胺中毒的快速检验法

１定性检验１．１微晶反应〔１〕：检材为无色液体。取１滴于载玻片上挥干，显微镜下见细棒状似雪花的结晶。于载玻片上放两根火柴，上面再放一载玻片，其上加１滴水，用酒精灯小火加热，上面载玻片见到升华的结晶时取下在低倍镜下呈长刀锯齿状。１．２异羟肟酸铁反应〔２...     

戊二醛监测卡指示效果观察

目的 了解戊二醛监测卡指示效果。方法 将监测卡浸入戊二醛溶液中，立即取出待５～８ｍｉｎ观察其颜色变化。结果 １．８％戊二醛监测卡在酸性溶液中的敏感性为８３％，特异性为１００％；２．１％戊二醋监测卡在酸性溶液中的敏感性为９２％，特异性为１００％。ｐＨ３．０、ｐＨ７．０和ｐＨ８．５的戊二醛溶液可使１．８％和２．１％戊二醛监测卡完全变色的浓度分别为２．０％和２．３％（Ｗ／Ｖ）。结论 戊二醛监测卡在酸性戊二醛溶液中指示效果为理想。     

根据微生物指标对桶装纯净水何质期的探讨

近年来，随着人们饮水观念的更新，桶装纯净水走进了千家万户。不同厂家的产品保质期也不尽相同，有的为９０ｄ，有的为１８０ｄ。为了解桶装纯净水微生物指标的动态变化，借以探讨其最佳保质期，对我区８个生产厂家的４４份桶装纯净水分别放置不同时间后进行了微生物指标的检测，现将结果报告如下：１材料与方法１．１样品来源 我区８个生产厂家送检的样品４４份。１．２检验方法及项目 依据国标ＧＢ１７３２４－１９９８瓶装饮用纯净水卫生标准进行菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）和霉菌计数…     

湘潭市市售卤莱卫生质量监测结果

为贯彻《食品卫生法》，了解湘潭市售卤菜卫生状况，切实搞好卤菜食品的卫生监督管理，我们于１９９６－１９９９年１月和７月对市售卤菜进行了抽样检查，结果报告如下。１材料与方法１．１随机抽取卤味店或农贸市场经营的卤菜样，以无菌方法采样约２５０ｇ，置无菌塑料袋送实验室检验。１．２测定方法按ＧＢ４７８９．２－９４《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》和ＧＢ４７８９．３－９４《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》的规定进行细菌总数和大肠菌群的测定，检验结果按ＧＢ２７２６－８１《酱卤肉类卫生标准入ＧＢ２７２７－８１…     

反相液相色谱法同时测定食物中维生素K_1和K_2

方法：食物中ＶＫ１、ＶＫ２用己烷提取，以石油醚乙醚（８５１５）为展开剂，于ＧＦ２５４ｎｍ硅胶薄板上纯化，正己烷萃取，离心，８０℃水浴蒸干。用甲醇溶解残留物，经ＯＤＳ－Ｃ１８反相柱，以甲醇为流动相。结果：在１．５ｍｌ／ｍｉｎ的流速下，选择２５４ｎｍ检测，ＶＫ１、ＶＫ２能很好地分离，ＶＫ１和ＶＫ２两者的回收率分别为８８．３％～９０．８％和８９．８％～９１．５％，变异系数为４．８２％～５．４９％。结论：反相液相色谱法简单、准确、适合于食物中ＶＫ１、ＶＫ２的分析。