话说贴秋膘——为什么要贴秋膘

立秋以后,我国民间素有“贴秋膘”一说。秋季气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加。因此,人们会根据这一节气的特点来摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗。那么“贴秋膘”吃什么？需要遵循哪些原则？下面我们一起来看看专家们是怎么说的吧。     

帮你“贴秋膘”的低脂美食

按老理儿，“贴秋膘”要买肉吃肉——酱肘子、红烧肉、海鲜饺子、猪肉丸子、烧鸡腊鸭之类。不过，毕竟这“膘”就是肥肉，到底怎么去贴，还真是要因人而异。对于贫血、瘦弱的人来说，贴秋膘就该吃点肉，按老规矩办就行；但是，对于已经脂肪过量的人，自然就要换个吃法儿了。要又开胃，又解馋，又低脂，倒也不是没办法。这里就给您推荐两款私房美食，适合各类人群食用，既够味，又低脂，而且极其容易烹调。     

“贴秋膘”要“因人制宜”

贴秋膘是典型的传统饮食文化内容,但时代不同了,就像火的发明与利用使人类脱离了茹毛饮血的时代一样,人类在发展进步,文明的内容也发生了变化。当超重和肥胖已经成为世界性的重大公共卫生问题的时候,我们是否还要抱着老黄历固执地“贴秋膘”呢？     

"清补"不等于"清淡"

人们常说,为了预防"秋燥",饮食要清淡再清淡,说这样就可达到清补了.有的人甚至每天饮食基本上就是蔬菜和瓜果,连饭都很少吃,别说鱼和肉了.这种"秋补"观点对吗? 秋季清补的重点是补养,只不过饮食在补养的同时应兼解热除燥的功用,以对抗秋天干燥的气候.     

食物的血统

到一家小餐厅吃饭,看墙上贴了告示,郑重声明,"受日本地震影响,本店暂停使用日本鸡蛋,改用美国顶级鸡蛋",叫食客吃得放心. 饮食界流行说you are what you eat,推崇吃得健康人也健康;近年兴起"慢食",主张减慢吃的节奏,慢慢吃慢慢活,吃得慢也等同于吃得好;现在又有"裸食"说,强调食材的新鲜,把吃推到食物的源头了.食材不好不新鲜,烹调再出色也没用.意大利菜深得大量食客欢心,皆因意大利菜的核心价值是注重食材的鲜美,吃的是食物,不是厨艺.慢活慢食概念最早由意大利人提出因此顺理成章.     

怕上火?吃猪肉

猪具有什么样的药用价值呢?大家都知道,不管是吃牛肉也好、羊肉也好、鸡肉也好,吃着吃着大家会发现,咦,上火了,而猪肉天天吃,却很少出现上火的症状.为什么?因为猪性质偏凉,所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效——滋阴降火.有句广告词叫"怕上火,喝王老吉",实际上怕上火,吃猪肉效果也挺好.为什么猪具备这样的功效?实际上与它的生活环境和生活习性是息息相关的.     

四种蔬果让女人痛经

月经是女生们的正常生理周期,也是每个女生的"好朋友"."大姨妈"来袭时,很多女生晚上都以水果蔬菜代替正餐食用.然而有些蔬果是经期绝对不能碰的!那么,经期不能吃什么蔬果呢? 老一辈们经常说,月经期间不宜吃寒凉的食物.传统医学认为,血得热则行,得寒则滞.月经期食生冷寒苦之物,一则有碍消化,二则易伤人体阳气,导致内寒产生,寒性凝滞,可使经血运行不畅,造成经血过少,甚至痛经.所以在经期的时候,各位女生就不要以蔬果代替正餐,更不要吃寒凉的蔬果.     

秋乏来袭怎么办

秋天一到,往往秋乏扰人,哈欠连连无精打采,整个人经常会有昏昏沉沉的感觉,工作、学习都平添困扰,这是脾胃在找你"算账"了.想要解除秋乏的困扰,强健脾胃才是硬道理. 秋乏来袭,皆因暑湿困脾 终于挨过了溽热的夏季,进入天高气爽的秋季,本以为秋季应是人们感觉"最舒服"的季节,但是许多人还是会出现思考力下降、活力停滞、全身疲乏无力、睡不醒的情况,这就是人们常说的那句话"春困秋乏夏打盹,睡不醒的冬三月"中的秋乏现象.夏季天气炎热,致使休息不好,于是感到疲惫,这还情有可原.但是到了秋季,气候舒适为什么还会觉得疲乏呢?     

向瘦子学吃饭

天生的瘦人在基因上就占有优势,那其他瘦人是怎么做的?她们吃的和我们一样但是外形看上去不同.她们到底做了哪些我们没法做到的? 瘦子吃饭很慢.她们从来不会和谁比赛先吃完.一个让人吃得更慢的窍门是多说.在听的时候人们可以不受干扰地吃.谁要是跟人争论什么的话,她就没有那么多时间把盘子里的东西打扫于净了.所有你要多说,说得越多越好.在说话的间隙再吃点.要不时地放下叉子,要有意识地制造一点吃饭的休息时间,不能一下子就吃个不停.那些吃得很快的人通常都觉得她们拿刀叉的手都要冒汗了.而那些瘦子是细嚼慢咽型的.     

疯牛病是一种心理问题

据科学家说,这疯牛病,源于饲料里的病毒,吃草的牛都稳重踏实,只有吃人工合成饲料的牛,才会越吃越不正常. 这疯牛病实际应该是一种心理问题啊. 历史上的牛都是素食主义者,吃的是草,挤的是奶,已经好几百万年了.说白了,这就是一个世代修行的和尚部落. 可人偏要让它吃肉,如今种人的地儿都没有,哪儿有地几种草啊?您说人不能缺心眼啊,这肉怎么也比草贵吧?让牛吃肉,咱图什么呢?     

当爱情成为习惯

女人在厨房做饭,男人在客厅陪我下棋.突然女人喊,你进来一下.声音很大,却是温柔的调子.男人就去了趟厨房.几步远,用了一阵小跑.出来时,手里拿着一半切开的西红柿.边吃边问我,该谁走了?我问他,你喜欢吃生西红柿?男人一边吃西红柿,一边抬头看看厨房那边,不太喜欢,他说.厨房里不断传出叮叮当当的声音,掩盖了我们的谈话.那她怎么喊你?还切了这么一大块儿.她以为我喜欢呢!男人说,以前,刚结婚的那阵子,穷,又馋.每次炒西红柿,她都要切一块儿塞我嘴里.那时是真的爱吃.     

走路不稳或是缺维生素

老李近来总感觉两腿无力、走路不稳,家人怀疑是脑梗塞,可吃了一段时间的药也不见好转,还时常感到后背疼.他不明白,自己是一个素食者,很少吃大鱼大肉,怎么会得脑梗塞呢? 去医院检查,医生说他是因为缺乏维生素B12而造成了脊髓病变,所以才会出现双下肢无力、走路不稳等症状.其实,维生素B12缺乏和脑梗塞的症状区分比较明显,维生素B12缺乏主要导致下肢无力、走路不稳的症状,而脑梗塞的常见症状则是偏瘫或单肢瘫.     

牛奶有你不知道的秘密

关于牛奶的是是非非我们已经说了不少,但在它身上的疑问仍然很多,公众的误区比比皆是. 牛奶不需要替代其他食品 即便是同一类人群,也有不同体质,所以没法给他们一致地推荐哪种奶.一般来说,我推荐纯的牛奶,什么都不加.因为牛奶只需要起到它该起的作用就非常好了,不必越俎代庖,替代其他食品.如果需要果蔬,可以吃新鲜果蔬,比陪着牛奶高温高压灭菌之后的果蔬效果肯定会更好;如果需要补铁补锌,直接吃鱼肉海鲜坚果之类就好,何必指望奶里加进去的那一丁点铁和锌呢?     

法国人为什么吃不胖

长期以来,英国人一直纳闷:为什么法国女人吃不胖?推及整个国家,就成了"法国悖论":为什么大家同样吃奶油、黄油和大量的奶酪,法国人却能保持良好的身材?这让人百思不得其解,但其实一切都归结于人们对食物的态度.对于吃什么,法国人绝不马虎.在他们看来,吃不是生活的一种选择,吃就是生活. 归根结底,"法国悖论"根本不是悖论,它只是一些简单的信条.无论我们身处何方,都可以将它们用于生活.     

茄子、茄蒂都治病

茄子和茄蒂,都是食疗的好东西. 茄子能"化",化什么呢?化血肿.比如皮肤上长痱子、毒疮,多吃茄子都有帮助.在我们身体内部,茄子主要化的是大肠和胃部的血肿.因为茄子的药性主入胃经和大肠经,所以,它对于肠道息肉、血痔等肠道的血肿和胃癌等预防效果比较好.     

吐槽一家人

正我起身去给爸爸削了梨子。他装作不想吃但是又盛情难却的样子接过去,一会就啃完了,噌一声就扔进了垃圾桶。我自认为具备幽默感,但我觉得我爸妈都没什么幽默感,所以,我这幽默感传承于谁让我倍感困惑。我曾经就这个问题跟妈妈讨论过。当时,我们正买菜回来,为了打发时间,我开始跟她逗趣。我说:"我朋友觉得我长得比较像我爸。"她转过头看看我,说:"是吗?鼻子是有点像。"我继续说,"你看,你的眉毛长得秀气,爸爸的长得那么张狂,结果我随了我爸;你的鼻子小巧些,爸爸的那么大,我又随了我爸;爸是个肿眼睛,你不     

妇科恶性肿瘤循证治疗原则

1 循证医学对妇科肿瘤治疗的意义 哲学家培根曾说过"再没有比武断地用以下三种推论方式更糟糕更可怕的了:①因为是前辈权威说的,所以是正确的;②因为是大家习惯的做法,所以是正确的;③因为是普遍的,所以是正确的".目前,在妇科肿瘤治疗领域,无论国内还是国外,是否存在哲学家培根所担心的三种情况呢? 答案是肯定的.因此,这也是循证医学诞生和迅速发展的原因,应该引起广大医务工作者,尤其是肿瘤临床医生的重视.     

干得好不妨碍嫁得好

好老公在哪里?他脸上贴了"好男人"三个字吗? 第一个问题的答案是未知的,第二个问题的答案是否定的.那么,如何才能找到这个好男人并嫁之呢?有些好事者还真的提供了方法和场所,比如,到某些高档场所守株待兔,多参加各类男性云集的商务聚会,多交一些人脉资源丰富的朋友……方法看来都不错,值得一试.     

不重要的真相

"出差南宁,在好友家留宿,发现她有一个细心却唠叨的婆婆,她却与其相处甚好. 那天,我们在大排档吃了夜宵,肚皮溜圆地回家.好友拿出两盒鲜奶,递给我一盒.正待把鲜奶送到嘴边,她的婆婆忽然心急火燎地说:"赶紧吃点东西,不能空腹喝牛奶!"我觉得她真是不可理喻,我们明明刚在外面吃了那么多东西.     

养生当吃红军餐

以前曾流传过这样一首革命老歌,歌词大概是"红米饭,南瓜汤;秋茄子,味道香",这首歌比较全面地概括了"红军餐"的核心内容.所谓"红军餐"主要是红米饭、蒸红薯、糯米糍粑、南瓜汤、黄豆汤、干辣椒、山野菜等.当然,红军长征时的条件很艰苦,没有油,没有盐,基本上只能靠白水煮的方式加热食物,味道一定很单调,我们现在吃的加了丰富的调料,当然不是当年的味道了.但是,通过吃这些食物,我们可以体会到当年红军风餐露宿的艰险.现在的生活水平比当年提高了很多,但像"红军餐"这样的饮食方式倒是应该值得我们大力提倡的.