药膳食疗基础研究现状与发展对策

多年来我国药膳食疗研究工作基础相当薄弱，尤以基础研究长期处于滞后状态。例如，药膳食疗的定义、原材料、烹调加工程序和产品迄今尚无客观标准与规范；药膳食疗药效的物质基础、药理作用等基础研究工作一直未能得到应有的重视；研究及从业人员未实施准入制；许多药膳食疗产品的有效性和安全性缺乏翔实可靠的证据。由于缺乏高水平的药膳食疗基础研究，缺乏高水平的药膳食疗应用研究，以致药膳食疗产业开发和临床应用，难以出现重大创新和突破性进展。对此，必须有足够的认识。１国内外研究现状１．１国外研究现状：国外的药膳食疗研究主要…     

肺癌病人的药膳食疗

肺癌病人的药膳食疗□／陈志春肺癌病人大多体质虚弱，正气虚衰，倘若能在进行抗癌治疗的同时合理选用药膳进行辅助治疗，便可增加病人营养，恢复机体阴阳平衡，增强机体抗癌能力，同时还有利于降低抗癌药物的不良反应。下面介绍几种药膳方，以供患者选择：１冬虫夏草鸭：...     

韩懋食疗药膳方法初探

韩懋食疗药膳方法初探□／曹彦韩懋，明代名医，字天爵，别号飞霞子、飞霞道人。以创三子养亲汤、霞天膏而扬名于世。他所著《韩氏医通》书中有遗方２２首，其中以茶剂、膏药、酒剂等药膳食疗方出现的即占１３首，可见韩氏对药膳食疗很重视。今将对其肤浅认识略述于次，以...     

中医食疗药膳的应用及发展前景

中医食疗和药膳是中医学宝库中的重要组成部分，其发展历史悠久，内容也很丰富，为人们养生保健和防病治病作出了突出贡献。现就食疗药膳的应用及发展前景略述个人见解，以就正于同道。１中医食疗的应用食疗，又称食治，是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。中医食疗则在中医理论指导下，运用不同的饮食来治疗或辅助治疗相应的疾病。中医食疗的理论和实际应用方法比较丰富，其取材容易，方法简便，副作用小，只要运用得当，都能有一定的疗效，因而历来很受人们的欢迎。例如，在一千四百多年前的《千金要方》就载有“食治篇”，之后又…     

浅谈张锡纯食疗药膳的应用

浅谈张锡纯食疗药膳的应用智勇近代名医张锡纯（１８６０～１９３３），临证数十年，于辨证论治、选药立方多有创新。食疗药膳一向为历代医家所重视，张氏对此虽未有专论，但从其著作中不难发现，张氏是非常重视食疗的，且应用广泛，疗效明显。在剂型上，其食疗用方更是灵...     

闲谈药膳食疗研究

当今世界药膳食疗深受许多国家的重视和研究。之所以如此，因为药膳食疗主要是防治很多疾病于未被发现前，药膳食疗先走了一步，很多疾病不到萌芽就已被扑灭，疾病就发作不起来。澳大利亚科学家称，在预防皮肤癌方面，喝茶与遮阳一样重要。科学研究发现，喝茶可增强皮肤对紫外线致癌作用的抵抗力。研究人员说，像现在的绿茶，在亚洲作为保健品已有４０００多年的历史。茶含有高水平的多酚类抗氧化剂，可降低患癌症及心脏病的危险性。经研究证实，绿茶含β胡萝卜素、维生素Ｅ或维生素Ｃ的抗氧化剂软膏，有助于逆转紫外线的某些有害作用。喝…     

药膳食疗的现状与对策

多年来我国药膳食疗研究工作相当薄弱,尤以基础研究长期处于滞后状态。例如,药膳食疗的原材料、烹调加工程序和产品迄今尚无客观标准与规范;药膳食疗药效的物质基础、药理作用等基础研究工作一直未能得到应有的重视；研究及从业人员未实施准入制；许多药膳食疗产品的有效性和安全性缺乏翔实可靠的证据。由于缺乏高水平的药膳食疗基础研究，缺乏高水平的药膳食疗产业开发和临床应用，难以出现重大创新和突破性进展。对此，必须有足够的认识。     

中国药膳食疗发展诸问题再议

本文从中西两种文化和中医药膳食疗与观代食物营养学、现代保健医学、现代食疗学的差异比较及中医药膳食疗的优势和特色等方面对中国药膳食疗发展诸问题进行了新的聚讨。再次提出联合国内药膳食疗学术团体，建立行业协会，及加强认证工作，区分处方药嘻和非处方药膳，建立科学的符合国情的中医药膳食疗管理体系。并提出中医药膳食疗业界要引入现代经营方式，推进中医药膳食疗“申遗”及其国际化进程的建议。 关于我国药膳食疗发展诸问题，作者曾担2005年著文予以探讨。本文现提出进一步约研究结果，拟作为引玉之砖，意在引起有关同仁贤达的共同关注，以期群策群力，促进我国药膳食疗的更快发展。     

康复养生药膳研究

笔者曾编著《实用食物疗法》，并参与编写《中国食疗学》、《中华食物疗大全》等食疗膳巨著。近１０年来主办了三届“榕城药膳品尝会”，并主持和编“全国抗老养生学术会议”，推出康复养生食疗药膳近百种。兹就康复养生食疗药膳方面作点概述，抛砖引玉。１弘扬康复养生之...     

三届国际药膳食疗学术研讨会论文征集通知

经国家中医药管理局和中国中医药学会批准 ,第三届国际药膳食疗学术研讨会将于２０００年８月中旬举行 ,现向社会各界学者广泛征集学术论文。论文撰写的范围如下 :１药膳食疗的理论研究与文献整理 ;２药膳新产品、新工艺的开发研制 ;３药膳治疗各种慢性病、老年病的研究报告与经验介绍 ;４药膳菜点的烹调技艺研究 ;５药膳餐厅经营管理的经验介绍 ;６中国药膳在二十一世纪的前景展望 ;７药膳食疗对未来人类生命质量的价值取向。欢迎国内外药膳食疗研究的专家、学者及实践工作者踊跃撰写论文。论文的截稿日期为２０００年６月３０日。联系单位…     

女性房事腰痛的药膳

房事腰痛是指妇女在交媾中或房事后腰背酸痛，甚至痛连足膝。其原因或因房事过度，或因素体元气虚弱，或因脏腑经脉濡养失调。本病配合药膳食疗的方法，可收到较好的治疗效果。现将一些简便易行的药膳食疗方简介如下。     

糖尿病的药膳食疗

糖尿病是由于人体内胰岛素分泌不足，引起糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱和继发水、电解质平衡紊乱的一种慢性疾病。本病除接受中西药物治疗外，合理控制饮食，选择适当的药膳进行食疗也很重要。但采用药膳食疗时要注意辨证选方。     

男科病鸡睾食疗数款

男科病鸡睾食疗数款胡国鸡睾丸，富含睾丸素，营养价值高，为男科补肾益气之上品，其来源丰富，制作方便，介绍几则药膳食疗方如下，供选用。１、鸡睾骨头汤组方：鸡睾丸，鸭睾丸各１０枚，猪骨头浓汤１碗，火腿丝一撮，调料适量。制法：将二睾丸洗净，放沸水中氽片刻，去...     

实用验方集锦

糖尿病合并高血压食疗药膳方 方一，菊花、决明子各10克，槐花6克，水煎，代茶饮。     

治糖尿病的食疗方、药膳方

面对我国数以千万计糖尿病患者的现状，本文介绍食疗验方及药膳方，以供读者参考。     

感冒药膳疗法

普通感冒，药疗食疗皆当仔细辨证方可施治。为提高疗效，笔者经长期临床观察，配以药膳疗法治之，疗效颇佳。今自拟药膳方数则如下，不妨一试。     

世界中联药膳食疗研究专业委员会学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会（2014·中国芜湖）会议通知

为深入探讨新世纪药膳食疗产业的发展方向,为进一步加强药膳食疗学术及科技成果的国际交流,更好地为人类健康事业服务。世界中联药膳食疗研究专业委员会拟定于2014年7月23日-27日在中国芜湖召开“世界中联药膳食疗研究专业委员会学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会（2014·中国芜湖）”。本次会议由世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、湖南中医药大学主办,安徽高等中医药专科学校、世界药膳与养生产业联盟、国际药膳食疗学会（香港）协办,湖南东方食疗与保健杂志社有限公司承办。现将有关事项通知如下：     

前列腺肥大药膳方选

前列腺增生是老年人常见的一种病症，患前列腺增生症的老人应注意饮食清淡，多食鲜蔬水果，戒烟少酒，慎食刺激性食物，保持大便通畅，并建议选用药膳方进行食疗。对老年人来说，食疗可能更有利于对本病的防治。介绍几方于下：     

药膳创作琐谈

提起药膳疗法,在人们脑海里并不陌生,2000年前中国第一部医学经典《黄帝内经》,唐代昝殷撰《食医心鉴》,孟诜著《食疗本草》,元代忽思慧著《饮膳正要》,清代柴裔《食鉴本草》等数十部食疗药膳问世,其中所记载的药膳食疗理论、无数食疗名方,早已蜚声于世,应用于临床和家庭,疗效卓著,广为流传,使许多疾病得到康复。我认识药膳食疗学,那是70年代后期80年代初。在游逛新华书店时,偶然看到书架上摆着一本叶橘泉教授著《食疗与便方》,便买回这本书。反复查阅众多食疗方之后,在我心里对药膳食疗学有了初步认识。和药膳食疗学结下不解之缘,说来又是…     

《药膳食疗》杂志将更加畅销

我国将逐步推广实行全民“医保”,这是对全国人民健康的保护。很多人从参加“医保”起,为使自己少看病或不看病,更加重视自身的营养与保健,而《药膳食疗》杂志正是普及与提高营养与保健知识的读物,因此,它必然将更加畅销。如福建省漳平市最近私人开了一家药膳食疗企业,生意十分红火,大家都想通过在那里能学到制作药膳食疗的方法。群众的愿望,决定了《药膳食疗》杂志订阅的人日益增多。《药膳食疗》杂志,为了满足广大人民的需求,从2002年开始,由双月刊改为月刊,药膳食疗的内容就更丰富了。举个例来说,当前常见的蔬菜———空心菜,这是最便宜…