中国的陶瓷(下)

中国陶瓷到了宋代,无论从烧制工艺还是从社会需求,都达到了一个高峰期。宋瓷的光彩给后人留下了无尽的遐想。考古发现宋代瓷窑遗址遍布于全国19个省区的140多个县市,形成了一个庞大的瓷窑体系。其中最著名的,北方有定窑、钧窑、磁州窑、耀州窑系,南方有龙泉窑、越窑、景德镇窑、健窑系。宋代朝廷对烧造瓷器十分重视,诏令烧制水平高的瓷窑如定窑、耀州窑等制作"贡瓷",专供皇室使用。随着需求量的不断扩     

从收藏“茶罐子”中得到的

我嗜好饮茶,也痴迷茶具古物的收藏。在我的茶具藏品中,茶壶、茶盏、茶杯、茶罐等等,加起来约有一百多件吧!若论年头,既有宋代知名的建窑兔毫盏,也有近、现代的茶具;既有名家紫砂壶,也有精美的景德镇出产的瓷茶具。     

盘盏杯壶透香茗

<正>读《茶经》可知,中国古代的茶道,至迟在唐代中叶已形成一套完整的体系,采茶、制茶、烹茶、饮茶,都有明确的规范,非常严谨。以烹茶为例,首先要求有一套特制的茶具,包括炉、釜、碾、杯、碗等。唐代茶具陆续见有出土,长安西明寺遗址曾发现过大荼碾,西安和平门外则发现过七件银制茶盏托。唐代茶具最重要的发现是在陕西扶风法门寺地宫,品种较为齐     

从收藏“茶罐子”中得到的

<正>我嗜好饮茶,也痴迷茶具古物的收藏。在我的茶具藏品中,茶壶、茶盏、茶杯、茶罐等等,加起来约有一百多件吧!若论年头,既有宋代知名的建窑兔毫盏,也有近、现代的茶具;既有名家紫砂壶,也有精美的景德镇出产的瓷茶具。     

香茗雅器——茶具

<正>茶具,古代亦称茶器或茗器。"茶具"一词最早在汉代已出现。据西汉辞赋家王褒《憧约》有"烹茶尽具,酺已盖藏"之说,这是中国最早提到"茶具"的一条史料,到唐代,"茶具"一词在唐诗里初处可见,诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说:"客至不限匝数,竞日执持茶器。"白居易《睡后茶兴忆杨同州     

品茗与吃大碗茶

在我国两千多年的茶文化中,“茶”自唐代以前就有“茗”的别称。因此,在现在的报刊茶俗文章中常将“晶茶”雅称为“品茗”。对茶道,古往今来有识之士总结为十大要领,即讲究“色、香、味、形、水、具(茶具)、时、温(沏茶方法)、烹(煮水的燃料、器皿)、礼。”     

马鞍山市公共场所茶具消具现状

马鞍山市公共场所茶具消具现状朱佩云徐巧生刘桂红（马鞍山市卫生防疫站２４３０１１）１９９５—１９９６年对辖区内公共场所经营单位公用茶具消毒情况设施的配备进行了调查与检测。１材料与方法使用南京三爱实业有限公司生产大肠菌群快速检测纸片，随机抽旅店、舞厅、Ｋ...     

唐朝人如何品茶?

<正>大唐是中华民族的鼎盛时期。随着唐帝国强大的国际影响和频繁的国际交往,中国的茶香、茶艺,远播海外。大唐皇帝在六迎佛骨时,曾将一套价值无与伦比的宫廷茶具,奉献给法门佛祖。1987年4月3日,这批稀世珍宝在法门寺重见天日,立即引起世界轰动。这说明,唐代已是我国种茶、饮茶以及茶文化发展的鼎盛时期。茶叶逐渐从皇宫内院走入寻常     

宋元时期中国瓷器外销述略

宋元时期中国瓷器外销述略任荣兴宋元两代我国制瓷业蓬勃发展，全国各地窑场林立，名窑辈出。随着这一时期，海外贸易空前繁荣，瓷器作为主要贸易品，运销海外，赢得了亚非人民的赞誉。与此同时，中国传统的制瓷技术也开始大规模向外传播。一、宋元时期瓷器生产概况宋代是...     

天津市北辰区35家大中型公共场所茶具卫生调查

为了解我区公共场所的茶具消毒设施和茶具卫生状况 ,为今后搞好茶具消毒卫生的监督工作提供科学依据 ,对我区３５家大中型公共场所的茶具卫生状况进行卫生学调查。调查辖区所属３５家大中型公共场所 ,对其茶具的消毒设施及消毒方法、茶具的保洁设备、茶具消毒有无专人、并对其进行技能考核 ,随机抽取消毒后茶具进行细菌学检验。调查结果显示合格率分别为７７ １ % (２７／３５) ;４８ ６ % (１７／３５) ;３１ ４ % (１１／３５) ;２８ ５ % (１０／３５)。３５户公共场所 ,每户抽查５个茶具 ,共１７５个茶具卫生。感观检查合格户数２５ ,合…     

品茶之妙境

<正>对月:松间月下,炭火泥炉,无釉的白瓷壶中注满从山涧汲来的泉水。青石旁铺一领草席,竖耳倾听壶中煮水的声音,间或糅入山虫的呜叫,时而有一两声山雀的寒唱,那该是多么清幽的境地。坐亭:院中凉亭,酒扫干净。石桌上备好清净的茶具:壶一、注一、杯盏四……用自己亲手制作的竹子茶铲,去茶罐中取三铲铁观音新茶。高冲低斟,头道以鼻闻香,二道以舌品味,三道以口感圆润……四     

淄博矿务局饮食单位餐、茶具消毒情况调查分析

餐茶具消毒是控制肠道传染病发生的重要手段之一,于1994年和1995年应用大肠菌群纸片对饮食单位餐茶具消毒情况进行监测,结果报告如下:1 材料与方法1.1 检测大肠菌群 使用的大肠菌群快速纸片,由辽宁微生物技术开发公司生产,在规定期限内使用.1.2 在不预先通知的情况下,到饮食单位随机抽取     

旅店茶具的消毒情况

1990年夏、秋两季我们对吉林省通化市县、市70家旅店进行茶具消毒效果调查。茶具细菌总数、大肠菌群参照省公共场所有关标准。 70家旅店的茶具有97％使用药物消毒,73％的茶具做到一客一消毒。仅有20％的旅店设有专门使用的消毒间。国营、集体和个体旅店的茶具消毒合     

旅业茶杯消毒的效果分析

旅业的茶具卫生,是旅业卫生的一个重要组成部分。为了解旅业茶具的消毒效果,我们从1990年开始对旅业单位的茶具进行抽检,从1994年开始在所管辖的旅业单位中推广使用远红外线消毒柜消毒茶具,现将各年抽检结果分析如下: 1 内容和方法 1.1 调查对象 为佛山市城区所管辖的旅业单位茶具,每季度     

饮茶之具

茶具的产生和发展经历了一个从无到有、从共用到专一、从粗糙到精致的历程。随着茶文化的发展,茶类品种的增多,饮茶的方法不断改进和变化,茶具的制作技术也在不断完善。     

迎泽区旅店业茶具卫生状况的监测分析

为了解迎泽区1997～2000年旅店业茶具的消毒卫生状况及动态，规范旅店业茶具消毒管理措施，杜绝公用茶具成为疾病传播的媒介，保障旅店安全和旅店业的健康发展，笔者于1997、1998、1999、2000年连续4年来对迎泽区国营、个体旅店业的茶具卫生消毒状况的资料和监测数据进行了综合、归纳、整理，分析结果如下。     

丹东口岸1985～1988年餐茶具监测报告

本文报道了85年至88年对丹东口岸各食品单位餐茶具监测结果。共抽检总样本1861份,合格为1616份,平均合格率86.84％。不同季节、不同种类餐茶具合格率有显著性差别。为今后进一步加强食品卫生监督监测工作,改善餐茶具消毒措施,提供了依据。     

濮阳市服务行业公共茶具消毒效果监测评价

濮阳市服务行业公共茶具消毒效果监测评价李海燕随着社会经济发展，人际交往日趋频繁，服务行业公用茶具卫生渐受人们关注，为了解我市服务行业公用茶具消毒质量、探讨影响消毒效果因素及改进措施，我们对本市城区内服务行业茶具消毒效果进行了监测评价、结果报告如下：１...     

历史悠久的祖国茶文化(二)

巴蜀茶业在我国早期茶史上占有突出的地位。西汉人王褒在《僮约》中有“武阳买茶,杨氏担荷”,“脍鱼炰鳖。烹茶尽具”之类的记载,证明了四川成都附近茶叶很早就已经商品化,出现了“武阳”一类的茶叶市场。上述文献中提及了茶具。据考证,最初人们喝茶是用饮食用具,甚至用酒具充作茶具,可谓一器多用。饮茶发展到一定阶段,开始出现了专用茶具。豪富之家多用金、银、锡、铜制成的精美器皿饮茶,一般平民则用陶瓷碗喝茶,使用精美的瓷制茶具,则相对晚些。     

1997年顺德市公共场所茶具消毒现状分析

旅店业、卡拉ＯＫ歌舞厅及公共浴室是我市的三大类公共场所行业，茶具是这些行业中比较大量使用的一种公共用具。为了解这些行业茶具的消毒质量，我站于１９９７年对这些单位进行了系统的监督监测。现将结果报告如下。１　对象和方法全市领取了卫生许可证的不同类型旅店业、卡拉ＯＫ歌舞厅及公共浴室提供给顾客使用的各种茶具。检查各单位采用的消毒方法及茶具保洁情况。采样检验方法采用大肠菌群快速检验纸片法。阴性合格，阳性不合格。２　结果与分析２－１　不同类型公共场所茶具消毒质量监测结果比较三类行业共抽检茶具６０９８份，消毒…