食品安全监管工作应向农村倾斜

食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件,也是国家安定、社会发展的根本要素。食品安全问题是关系人民健康与国计民生的重大问题。我国在基本解决温饱后,消费者对身边的食品安全提出更高的     

积极探索我国食品安全监管理论体系

食品安全问题事关民生福祉、经济发展、社会和谐、民族尊严和国家形象,已成为当今国际社会普遍关注的重大社会问题。从2003年探索建立食品安全综合监督体制开始,我国食品安全改革已经走过近10年的探索历程。10年来,伴随着我国经济社会的快速发展,我国食品安全改革不断深化。《食品安全法》颁布实施,食品安全监管理念发生重大变化;     

食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全“双重挑战”

目的针对按照食品营养以及食品卫生监管并重的方式面对食品安全双重挑战的实际效果进行分析。方法我区在2016年开始将食品营养以及食品卫生监管并重运用于日常食品与公共卫生监管中,分析实施前后1年时间内,我区食品安全事件发生情况。结果在实施前一年时间内,我区共发生8例食品安全事件,而实施后仅1例,实施后发生率明显低于发生前,P<0.05差异具备统计学意义。结论按照食品营养与食品卫生监管并重的方式应对食品安全双重挑战,可有效提升食品安全管理水平,值得长期使用。     

“北京市食品安全标准管理系统”正式投入使用

本刊讯日前,北京市卫生局北京市食品安全标准管理系统已经完成了系统的开发和测试工作,并已于即日起正式投入使用。该系统的的开通运行,为食品生产企业备案提供了自助服务平台。食品生产企业于备案前,可以在网上了解相关法律法规、规范性文件、食品安全企业标准备案办理须知及企业食品安全标准备案情况等标准信息;备案     

构建严密高效的食品生产监管体系——全国食品生产监管工作会议在京召开

本刊讯2016年1月18日至19日,全国食品生产监管工作会议在京召开。会议深入贯彻党的十八届五中全会、中央农村工作会议、中央经济工作会议和全国食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议精神,总结2015年食品生产监管工作,部署2016年食品生产监管工作。食品药品监管总局副局长滕佳材出席会议并讲话。滕佳材强调,2016年是全面实施国家食品安全"十三五"     

农村食品安全现状及监管对策

随着《中华人民共和国食品安全法》的实施,如何在新法律框架下切实履行食品安全监管职能,确保广大人民群众饮食安全,不仅是全国食品药品监管系统,也是各级政府面临的新课题、新挑战。本刊特刊发一组关于省、市、县三级食品安全监管及新法律框架下食品安全监管新职能探索和思考的文章,以飨读者。     

卫生部公布《食品添加剂使用标准》等4项食品安全国家标准

<正>本刊讯根据《食品安全法》及其实施条例规定、国务院食品安全整顿工作要求,卫生部组织开展了食品安全标准清理工作。经食品安全国家标准审评委员会审查通过,卫生部日前公布了《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)、《食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)、《预包装食品标签通则》     

积极探索餐饮服务食品安全监管体系和运行机制

河池市是一个多民族聚居的贫困地区,全市410万人,其中农村人口占85%,传统落后的饮食文化根深蒂固,群体性食物中毒事件时有发生。几年来,特别是《食品安全法》实施后,我们在广西壮族自治区食品药品监     

茂名农村食品监管存在的问题及对策

茂名市卫生监督所通过深入农村进行调研,清楚地了解到当地食品安全现状：农村食品生产经营条件低下;农村已成为假、冒、伪、劣食品的主要销售地;农村对有毒有害化学品管理松懈、法律意识和安全意识不足。针对农村食品监管中存在的问题：农村食品监管力量严重不足;政府对基层监督机构投入偏低、多头管理缺乏统一协调;地方保护主义影响了监管的力度;农村食品安全信息不足;大排摊及家庭作坊监管难度大,并结合国内外有关食品监管的先进经验,提出了加强农村基层食品监管的措施和对策。即加强政府统筹;加强法制建设;完善监管体系;加强信息传播;加大监管力度。     

扎实推进食品安全监管工作

《中华人民共和国食品安全法》将于2009年6月1日起实施,这是我国一部关于食品安全的综合性重要法律,标志着我国食品安全法律建设进入一个新阶段。《食品安全法》理顺食品安全监管体制,明确各监管部门的职责,确定食品生产经营者是保证食品安全第一责任人的法定义务,在总结和分析我国食     

国家卫生和计划生育委员会副主任陈啸宏出席食品安全标准与风险管理国际研讨会

2014年3月27日,食品安全标准与风险管理国际研讨会在北京召开。会议由联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)和世界银行全球食品安全伙伴项目(GFSP)共同发起,由国家卫生和计划生育委员会、国务院食品安全办、农业部共同主办,国家食品安全风险评估中心承办。会议的目的是通过研讨交流,提高社会各界对食品安全标准的认知,提升我国食品安全标准制定能力和食品安全监管水平,加强与相关国际组织在此领域的合作。国家卫生和计划生育委员会副主任陈啸宏,国务院食品     

危害分析关键控制点是食品安全体系建设的重要环节

危害分析关键控制点 (hazard analysis critical controlpoints,HACCP)其基本含义是 :为了防止食物中毒或其他食源性疾病的发生 ,应对食品生产加工过程中造成食品污染发生或发展的各种危害因素进行系统和全面的分析 ;在此分析的基础上 ,确定能有效地预防、减轻或消除各种危害的     

卤制食品安全情况调研及监管方法探讨

卤制食品是指以家禽、家畜、野禽、野兽肉及其内脏,水产、蔬菜、禽蛋、豆制品、果仁等为原料,用煮、烤、熏、烧、炸、烫、糟醉等方法制成的各种直接入口的熟食制品。而选料正、烹饪精的卤制食品因其色香味型俱佳、进食方便等深受各年龄段消费者的欢迎,成为各地热销的日常美食。但因受选料制作、高温天气等主客观条件的影响,卤制食品串味、变质很快,最容易发生食品安全事故,足见卤制食品安全监管不仅难度大、责任大,而且工作频度高、要求高。     

2012年山西省食品添加剂生产企业食品安全现状分析

<正>近年来,我国频频出现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的事件,国家也出台了一系列措施,加强了对食品添加剂的监督管理力度。2012年5月山西省卫生厅对全省食品添加剂生产企业食品安全现状进行了全面的监督检查和调查研究,以掌握食品添加剂生产企业的食品安全情况,规范食品添加剂生产企业经营行为。现报告如下。     

保健食品监管的无奈

保健食品市场混沌,保健食品安全事件层出不穷,这直接暴露出目前对保健食品的监管存在盲点。尽管监管部门始终处于高压态势,不断加大监管力度,但在面对保缝食品领域存在的种种问题时也颇显无奈。法律体系不完善,监管“无法可依” 目前我国保健食品监督管理工作的主要法律依据为《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）、《保健食品管理办法》、     

我国第一个食品行业标准已实施

据新华社信息，我国食品行业标准《食品安全管理体系要求》和《食品安全管理体系审核指南》已经国家质量监督检验检疫总局批准发布，并已于2004年12月开始在我国正式实施。这一系列标准对食品企业从生产、加工、包装、储藏、运输到销售的全过程提出了规范性安全管理和操作要求，是实施食品安全管理体系认证、官方验证和监督管理的依据和审核标准，填补了我国在相关领域的空白，将进一步推动我国食品企业建立一整套先进、科学的安全体系，从源头上解决食品安全问题。     

一切为了世博食品安全——上海世博园区餐饮食品日常监管侧记

在世博园区,活跃着90余名来自上海不同区县的食品保障人员,他们是世博食品安全的保护者,正是他们用辛劳与汗水构筑起园区食品安全的屏障。在开园以来近两个月的保障历程中,园区未发生集体性食物中毒事件,食品供应总体安全可靠。笔者作为他们中的一员,     

大枣，不仅仅是寻常食品

大枣,味甘性平,归脾经首见于《神农本草经》,属上品类．、《本经》言其主心腹邪气,安中养脾,助十二经,平胃气、通九窍,补少气,少津液,身中不足,大惊,四肢重,和百药久服轻身延年     

公众食品安全认知度与监管工作关联性研究——基于中国八大城市的实证分析

食品安全问题,是关系着广大居民生命与健康的头等大事。世界卫生组织（WHO）认为食品安全是＂按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保＂;而我国《食品安全法》定义为：食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害,并将食品安全监管工作赋予了农业、卫生、质监、工商、食药监等监管部门,