青岛口岸进口奶粉、奶油、乳清粉细菌学监测

本对1368份进口奶粉、奶油、乳清粉3个品种进行了细菌学监制。检出不合格样品63份，不合格率为4．60％，其中大肠菌群指标超标48份，细菌总数超标15份，肠道致病及球菌未检出。乳制品是一种营养丰富、容易消化吸收的食品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等营养物质，能满足新生儿生长发育的需要，也适于成人包括老年人、孕妇、病人等饮用，但它也是微生物特别是细菌的良好培养基。乳制品一旦被微生物污染，在适宜条件下，可迅速繁殖引起乳的腐败变质而失去食用价值，乳制品如被致病微生物污染，还可能以乳制品为媒介而引起食物中毒或其他传染病的传播。此项分析为加强进口奶粉、奶油、乳清粉卫生监督、监测提供了依据。     

上海口岸进口货物媒介昆虫调查

自1990年以来，针对上海口岸(以吴淞海港为主)进口的货物、集装箱等进行了调查，在各种不同的货物中检获鉴定出大量媒介生物。货物中以废纸、废易拉罐、旧设备及木材、机器包装板携带入境的居多。九年来，共检获媒介昆虫3万余只，其中以蝇类、蜚蠊、跳蚤居多，尤其是美国入境货物，从中查获有美洲优丽蝇、桑毛虫、毒隐翅虫、白蚊等等。     

进口小麦霉菌污染状况调查

对28份进口小麦进行霉菌菌落数和粮食霉菌(小麦内部霉菌)检测：其菌落平均为239个／g，侵染率平均为88．3％，曲霉菌属浸染率和镰刀菌属侵染率为高，分别为49．3％25．4％。     

化妆品霉菌和酵母菌污染情况调查

化妆品霉菌和酵母菌污染情况调查田利香聂芙莉王海山为了解化妆品霉菌和酵母菌污染情况，加强和完善对化妆品的卫生监督和执法，为制定化妆品霉菌和酵母菌卫生标准提供科学依据，于１９９５年１１月采集了４３份化妆品，检测了霉菌和酵母菌总数。用随机方法从经销单位（区...     

贵州省牛肉干霉菌及酵母菌污染状况调查

[目的]了解贵州省牛肉干霉菌及酵母菌污染状况和污染环节。[方法]采集产自贵州省的牛肉干146份,按GB/T4789.15-2003方法对样品进行霉菌和酵母菌检验,霉菌的分离鉴定按文献方法进行。[结果]146份牛肉干样品中霉菌和酵母菌的污染率分别为45.89%和4.11%,污染最大值分别为850cfu/g和800cfu/g。原味、五香味和麻辣味牛肉干的霉菌污染率分别为28.57%、55.88%和66.67%。且污染以青霉属和黄曲霉为主。[结论]贵州省牛肉干酵母菌检出率低,霉菌污染较为普遍。辣椒粉、花椒粉、五香粉等调味料是造成调味牛肉干污染的主要原因。建议在牛肉干卫生标准中增加霉菌限量标准。     

公共场所桑拿用具霉菌和酵母菌的污染调查

霉菌和酵母菌 ,是微生物中的一大类 ,种类每多。在自然界中分布甚广。对人类有害的有 10 0多种。部分真菌代谢产物对人体有毒性。有可能引起真菌病。随着人们生活水平不断提高 ,公共场所桑拿用具中 ,毛巾和拖鞋的使用频率非常之高。如未消毒或消毒不彻底则会影响人们的健康。为了解深圳市各公共场所桑拿公用毛巾以及拖鞋的污染情况 ,我们对随机抽取的 3 6个桑拿单位共 10 80份公用毛巾及 170份拖鞋样品进行霉菌和酵母菌的检测。测试结果如下 :1　材料及仪器1 1　虎红 (孟加拉红 )培养基1 2　稀释液用的灭菌生理盐水1 3　检测材料　来自全市…     

某进口分装保健食品霉菌污染原因调查

福州市某食品生产厂家,自台湾省进口分装生产的数批保健食品,经数次检查,霉菌数均不符合国家标准GB 16740-1997<保健食品通用卫生标准>的要求.为协助该厂掌握产品霉菌污染原因及规律,应生产企业的要求,我们对该厂的生产原料及工艺进行现场调查和采样检验,现报告如下.     

1993～1996年广州市进口各类食品霉菌污染情况分析

对1993年1月至1996年6月间广州进口各类食品霉菌检验结果进行了分析。广州进口各类食品霉菌超标情况不甚严重。共检出霉菌超标食品19份，不合格率为6.9％。但霉菌分离鉴定结果看出。其潜在危害应予重视。一些易受霉菌污染的样品如粮食等应尽快建立真菌学卫生评价标准。为加强进口食品卫生管理提供参考依据。     

进口保健食品口岸管理初探

随着生活水平的提高和环境中有毒有害物质的增多 ,人们对保健食品的需求量越来越大。如何加强进口保健食品的口岸监管工作 ,成为进口食品监督部门近期的一项重要工作。1　进口保健食品口岸管理的现状各口岸进口食检按《保健食品管理办法》规定 ,应对进口保健食品进行卫生学检验和功能复核试验。但目前 ,口岸食检单位对进口保健食品的检验仍以卫生学检验为主 ,并按照保健食品通用标准判定合格与否。即进口保健食品的执法依据与普通食品一样 ,以卫生学指标为执法依据 ,而功能学指标则很少考虑。2　进口保健食品功能学评价的困难2 .1　数量大品…     

粮食中霉菌与霉菌毒素污染情况调查

粮食中霉菌与霉菌毒素污染情况调查林朝蔡海珊张荣何云亚象山县卫生防疫站（浙江３１５７００）霉菌在粮食中生长繁殖产生有毒代谢产物，当人们食入污染这些毒性代谢产物的食物后可产生急性或慢性中毒症及各种疾病。杂色曲霉素是自然存在较广的致癌毒素，国内有报道和胃癌...     

进口废纸污染控制措施效果评估

进口废纸存在卫生学和环境方面的影响。通过对口岸和造纸企业作业场地的监管措施制定和执行情况的调查。对进口废纸卫生处理前携带的病原微生物实验室检测结果的比较，证明检验检疫部门的监督管理是科学而全面的，措施是得力的，取得了很好的效果。达到了检验检疫的预期目的。     

乳粉中霉菌,酵母菌污染情况的调查

为了解黑龙江省乳粉中霉菌、酵母菌污染情况,于1989年12月～1990年10月,春、夏、秋、冬四季收集了全省82个厂家生产的212份乳粉样品,进行了霉菌、酵母菌计数,及菌相调查和分属鉴定工作,获得了636个检测数据,为制订乳粉中霉菌、酵母菌卫生标准提供了科学依据。     

进口废纸污染控制措施效果评估

本文通过对进口废纸的口岸和造纸企业的作业场地实施监管措施制定和执行情况的调查，对进口废纸卫生处理前后携带的病原微生物进行了实验室检测结果比较：熏蒸处理前8个样品中细菌总数最高的达140000个／g，金黄色葡萄球菌定性实验阳性5个，占采样数的62．5％，大肠杆菌阳性数6个，占采样数的75％，绿脓杆菌阳性数4个，占采样数的50％，腊样芽孢阳性数7个，占采样数的87．5％；薰蒸处理后对应采样，细茵总数最高的只有3500个／g，8个样品杀灭率分别为97．4％、26．5％、96．6％、96．0％、94．5％、99．0％、99．0％、99．6％，平均杀灭率为88．6％，金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌杀灭率为100％，腊样芽孢杀灭率为85．7％。通过采取加强掏箱场地及分检加工人员的健康管理，加强污水排放管理，保护了人体健康，防止了污染环境事件的发生。同时，在堵塞管理漏洞、加强后续管理方面也进行了探讨。     

省内46家乳品厂乳粉中霉菌、酵母菌污染情况的调查

为了解黑龙江省乳粉中霉菌和酵母菌污染情况,我们于1999年3月至2000年12月,对全省46家乳粉加工厂生产乳粉,分春、夏、秋、冬四季共采集乳粉样品212份。进行了霉菌、酵母菌计数及菌相调查,获得636个检测数据,为规范乳品加工企业和掌握和控制乳粉在不同季节受霉菌、酵母菌污     

天津口岸进口原木卫生处理结果分析

原天津卫生检疫局自1997年1月至1999年10月对入境原木进行卫生处理时．按入境原木的产地、国家，原木的数量及卫生处理的阳性结果进行了分析，发现入境原木藏有病媒昆虫和啮齿动物。随着我国对森林采伐的严格限制，进口原木数量套逐年增加，这对我们检验检疫机构严格把关，防止传染病传播提出了新的课题。     

83批进口膨化食品霉菌调查结果分析

本文报道了1992年经汕头口岸进口的83批膨化食品霉菌数的调查情况。指出霉菌作为产毒菌类存在于食品中的危害性及尽快制订膨化食品的国家标准的重要性。     

福州口岸地区进口食品卫生监督

本文作者对福州口岸地区1991年1月～1993年12月进口食品的卫生监督管理情况作一系统分析，明确今后监督检验工作的重点监督对象。同时。也对入关后福州口岸地区的进口食品卫生监督管理工作提出建议．     

珠海口岸进口食品卫生质量评价

珠海口岸临近港澳地区,进口食品具有批次多、重量少、品种繁杂、来源广的特点。本文利用1991年、1992年、1993年拱北的进口食品卫生监督检验结果,从进口食品总的卫生质量、进口食品合格率、不同产地食品合格率比较,不同检验手段查出的不合格食品构成比及进口食品不合格因素分析等多方面进行评价,运用相对数、四格表资料及行列表资料的X~2检验处理分析各种数据,发现三年的进口食品合格率有非常显著的差异(X~2=10.36,P<0.01),1993年合格率与1991年合格率、1992年合格率比较有显著性差异存在(X~2=9.29,P<0.01;X~2=4.01,P<0.05);港澳地区、欧美国家进口食品合格率与东南亚国家进口食品合格率比较均存在显著性差异(X~2=108.23,P<0.01;X~2=45.39,P<0.O1);理化检验是进口食品卫生检验的重要手段;人工合成色素、糖精钠、微生物指标、漂白剂是检验的重点项目,应加强对蜜饯类、糖果类、乳制品、膨化食品的监督和管理。提出了强化法制管理,开展进口食品预检工作;现场判断与专项检验相结合;加强自身业务建设,提高执法水平等管理对策。     

上海口岸输入的蚊虫

目的掌握上海口岸蚊虫输入情况。方法蚊虫形态鉴定。结果上海口岸输入的蚊虫有7属30种。这些蚊虫来源地域广泛,以欧洲和美洲为主,占输入蚊虫总数的80.0%,其中18种为上海无分布种类,6种与人类生活密切相关。结论上海口岸输入的蚊虫传播疾病的风险高,必须有针对性地加强监测和检疫查验。