吃粗粮，要对“胃”

粗粮有益健康,这是不争的事实。网上盛传粗粮制成的十米粥,既可以治疗便秘,又具有减肥功效,于是不少人迫不及待地熬来一试。没承想,一些本来肠胃不太好的患者,吃完胃里就开始闹腾,不舒服了。这又是怎么回事呢？     

粗粮细吃更养生

天天都是白面、米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们是不是该清理一下自己的肠胃呢？吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。 粗粮虽然好处多多，但因其口感欠佳，且外观不够精致，一直登不上大雅之堂。不过，在健康风潮愈演愈烈的今天，粗粮也改头换面、重新包装，并打着“粗粮细吃”的旗号，终于登堂入室，成为都市人的新选择。[编者按]     

“取长补短”吃粗粮

近年来，人们的生活水平不断提高，不少人只把营养视为多吃肉、鱼、奶、蛋、精米、白面，忽视了营养丰富、保健力强的粗粮，这不能不说是一件憾事。因此，无论从营养学角度，还是从防病延年角度来看，吃一些粗粮都十分必要。那么，粗粮要怎样吃才更科学呢?     

患痛风也要少吃粗粮

前几天我丈夫半夜突然脚趾痛，去医院诊断为痛风，医生说要：少吃含嘌吟的食物（如海鲜、动物内脏），因为当时没有问详细，请问还需要少吃什么？     

常吃粗粮保健康

眼下,城市居民的饮食中鱼、肉、蛋越来越多。而主食吃得越来越少。从营养学上说。主食就是“主要的食物”,应该是我们膳食的主体。《中国居民膳食指南》中的第一条就是“食物多样,谷类为主,粗细搭配”。主食的摄入不但要保证一定的总量（一般成年人每天摄入250—400克为宜）。还要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。     

粗粮吃得少易患糖尿病

吃对食物，才会健康。美国科学家在一份研究报告中指出，白米和白面包等淀粉类食物会增加人们患糖尿病的风险。其中每天进食300克（6两）以上白米的人，患糖尿病的风险会增加78％。报告同时指出，适量进食全谷类食物有助降低风险。     

土豆蒸着吃最营养

土豆在我们餐桌上的出镜率很高,其营养价值也较高:它富含钾元素,含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富,能与番茄相媲美;富含国人容易缺乏的维生素B1,维生素B2含量也比大米高;还含有膳食纤维和多酚类物质。     

土豆蒸着吃最营养

正土豆在我们餐桌上的出镜率很高,其营养价值也较高:它富含钾元素,含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富,能与番茄相媲美;富含国人容易缺乏的维生素B1,维生素B2含量也比大米高;还含有膳食纤维和多酚类物质。土豆几乎适用于所有常     

吃粗粮的6大误区,你占了几个

每次回父母家之前询问需要带什么的时候,老父亲总是忘不了自己爱吃的窝窝头。已经年过七旬的老父亲,对于粗粮情有独钟。当然,中国居民膳食指南中也建议,每天吃250-400克谷薯类食物,其中50-150克为全谷类和杂豆类食物。     

粗粮不是人人皆宜

粗粮虽然是个宝。但如吃得过多或吃法不当,则不利于健康。因此．我们在认识粗粮优点的同时,对它的缺点和不足也应该了解清楚。老人、小孩量力而行 由于粗粮的加工是不充分的,所以外皮较坚硬,一般不容易消化。这对需要减肥的人来说,是一件好事。     

食用粗粮对人体空腹血糖及血脂水平的影响观察

目前随着生活水平的提高,大多数人喜欢吃精米、精白面,但从营养上来说,粗粮的营养价值比精米、精白面高,因为有些杂粮含有较多的胡罗卜素、维生素B、多种矿物质和纤维素,对人体有利.从理论上讲,食用粗粮有利于降低血糖及高血脂等指标[1,2].为了观察进食粗粮对高血糖及高血脂人的实际影响,我院检验科同南京东南大学合作,给已被临床检测确认的高血脂及高血糖的患者食用由东南大学食堂自制的杂粮馒头,并进行血标本检测分析,结果如下.     

粗粮的健康吃法

如今,都市人吃多了精米白面,又兴起吃忆苦的粗粮,如玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等谷类,以及黄豆、青豆、赤豆、     

粗粮,多吃还是少吃

现在生活条件好了,许多人长年吃精粮、细菜、高蛋白,其实这对身体并不好。实践证实,隔三差五吃一些粗粮(指含植物纤维多的食物),或粗细粮搭配着吃,是最合理、最科学的膳食安排,对身体大有好处。吃些粗粮有益健康植物纤维广泛存在于粗粮(如糙米、全麦面包、莜麦、燕麦、荠麦、玉米、高梁、甘薯等)中,新鲜蔬菜(如芹菜、油菜、番茄、卷心菜、白菜、雪里红、甘蓝、胡萝卜、莴苣、黄瓜、花菜、豆类等)和瓜果(香蕉、苹果、桔子、葡萄等)中,也含有不被胃肠道吸收的物质,包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维     

粗粮养生,也要得法

粗粮主要包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、红薯、山药、马铃薯。它们当中含有大量纤维素、碳水化合物、膳食纤维,并富含B族维生素和多种微量元素,对预防肥胖症、糖尿病、血脂异常等都有作用,如今,吃粗粮已经成为一种健康养生的方法。但是如果粗粮吃太多,会影响消化功能,还可能降低人体的免疫能力。婴儿、青少年(编者注应为儿童),建     

放心吃猪肝

猪肝是中国人餐桌上很受欢迎的一道美食。一来其味道独特,二来营养价值也非常高。每100克猪肝含维生素A 4972微克,而中国营养学会推荐的成人维生素A每日摄入量仅为800微克,每周吃3～4次猪肝,每次50克,就可以满足身体对维生素A的需要。     

水果，“煮”着吃好处多

不要以为烹调水票只会破坏营养素,适当的烹调,也是有好处的。煮出来的番茄红素 烹调能破坏水果的植物细胞壁,软化水果,对于一些消化功能不是很好的人来说,就更容易消化。而且,植物细胞壁破坏后,一些营养物质更方便溶出,方便吸收。     

7类人群不宜常吃粗粮

<正>随着人们生活水平的提高,人们的生活观念也渐渐发生了改变,营养的平衡越来越受到人们的重视。曾经淡出人们眼中的粗粮又慢慢的走进了人们的视野。粗粮可以预防疾病,但却比较粗糙,不易消化,所以并不是每个人都适合吃粗粮。现代生活的精细化和精致化,成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康。"粗粮",是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括     

吃油过多损健康

中国营养学会推荐的每人每天烹调油的摄入量只有25克．也就是两汤勺而已。可是目前域乡居民的实际摄入量达到了41克．像北京、上海这样的大城市．居民每天烹调油摄入量已逼近90克．是世界卫生组织推荐量的3．5倍。卫生部在完成《中国居民营养与健康状况调查》后郑重地提醒全国人民：中国人吃油太多了![编者按]     

柚子皮蒸吃止咳喘

正将一个柚子皮切碎,加适量的蜂蜜或者饴糖蒸烂,加少量热黄酒,早晚各一匙内服,可缓解老年咳嗽、气喘。云南昆明李明亮成都中医药大学副研究员蒲昭和点评:柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰、止咳、理气、止痛功效,主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。《本草纲目》云:柚子皮消食快膈,散愤懑之气,化痰。研究表明,柚子皮有良     

冬季要吃蒸羊肉

天冷了，羊肉的鲜香已经夹杂在冬天的空气里随风飘摇了。中国人冬季的餐桌，几乎是无羊不欢的，这从古人的造字上就可以看出来，鲜字从羊，美字从羊，羹字从羊，鲜美的汤羹是离不开羊的，这似乎成为人们大赞羊肉味美胜过山珍海味的佐证。