新采莲藕胜太医

立秋过后,鲜藕应时令上市了,成为人们餐桌上的必备菜蔬之一。莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜,南方一般叫藕,果蔬兼用。把藕作为食品,在我国历史悠久,汉代司马相如的《上林赋》中就有"与波摇荡,奄薄水渚,唼喋青藻,咀嚼菱藕"的记载。     

菱藕小炒补中益气

藕不论生熟,都具有很好的保健和药用价值,常食莲藕可健脾止泻,补中益气.尤其老年人,常吃藕可以调中开胃,安神健脑,有延年益寿之功效.莲藕性寒凉,可清热凉血,有助于清除体热,抑制上火引起的痘痘.菱角,性味甘凉,生食清暑解热,除烦止渴;熟食益气健脾,利尿通乳;常食可以补脾胃,强腰膝,养神强志,益精气,除百病.菱藕小炒,清甜爽脆,不仅老少皆宜,而且补中益气祛百病.     

新采莲藕胜太医

水中皎皎“西施臂” 立秋过后,鲜藕应时令上市了,成为人们餐桌上的必备菜之一。莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜,南方一般叫藕,果蔬兼用。把藕作为食品．在我国历史很长,汉代司马相如的《上林赋》中就有“与波摇荡,奄薄水渚,唼喋青藻,嘴嚼菱藕”的记载。     

药食两用话菱角

菱,又名芰,菱科一年生水生草本植物,因果实呈扁三角或锚形,有两个或三四个较长稍弯的尖角,故统称菱角。 菱角生于池塘泥沼之中,其果实可生食或煮熟食用,嫩茎可作蔬菜炒食,因此被人称为“水面庄稼”、“水中粮食”。 菱角主产于我国南方诸     

闲说菱角

<正>菱,又叫芰,因"其叶支散,故字从支";又因"其角菱峭,故谓之菱",而俗称之为"菱角"。菱角为菱科菱属,是一种浮生于水面的一年生草本植物,多生于池塘泥沼之中,其果实可生食或煮熟食用,其嫩茎可作为蔬菜炒食。菱角还可入药,因此被人们称作"水面庄稼"、"水上粮食"、"水上药     

菱角养生益寿之果

<正>菱角,为菱科水生草本植物菱的种仁,又名水菱、芰实、菱实、沙角,秋季收果。菱角在我国已有几千年的栽培史。在距今约三千年前的周朝,菱角就是祭祀典礼上的重要食品了。《国语·楚语》有"屈到尝菱"的记载。菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质,营养价值可与栗子媲美,故又雅称"水栗"。可食部每百克含蛋白质4.5克,脂肪0.1克,膳食纤维1.7克,碳水化合物19.7克,维生素B10.19毫克,维生素B20.06毫克,维生素C 13毫克,     

金秋菱角美

菱塘小舟荡,金秋采菱时.正是"绕城菱莲一千顷,三秋菱歌满街头".采菱,极富于诗情画意.菱,菱科一年生水生草本植物,亦名菱实,俗称菱角,是我国江南水乡的传统特产,生食当水果,熟食作蔬菜,兼有果蔬之美.菱角在我国已有几千年的栽培史.<国语·楚语>有"屈到尝菱"的记载.史书称,两千多年前,东平湖叫做大野泽,那时湖内即有菱角生长,而今是最负盛名的东平湖菱角.     

莲藕的食疗作用

藕的品种依上市季节论,有果藕、鲜藕和老藕之分.果藕7月上市,鲜藕中秋前后登场,老藕全年出产;按适应水位分,有浅水藕与深水藕之别.莲藕营养丰富,主要含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分.莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,是老少皆宜的滋补美食和保健食品.     

药用食疗话菱角

菱角为菱科一年生水生草本植物，夏末秋初开花，花受精后没入水中，长成果实，即一般所称之菱角。菱角鲜嫩者可作水果，一般用作制淀粉。亦可入药用。《本草纲目》云：“菱角解暑及伤寒积热，止消渴，解酒毒。”《随息居饮食谱》曰：“菱甘平，充饥代谷，充饥化谷，亦可补气厚肠胃。”祖国医学认为：菱角性味甘凉，生食清暑解热，除烦止渴；熟食益气健脾，可治腹泻、脱肛、痔疮、疗肿、胃溃疡等疾病。菱角药用疗疾以野生菱角为主。现代医学研究证明：菱角中的B－谷甾醇、菱角甾四烯等有抗癌的奇特作用。在日常家庭生活中使用菱角作保健食疗…     

吃菱角有益防癌

菱角是食疗佳品,味道鲜美、脆嫩多汁、营养丰富。将菱角肉加工为菱粉,是一种极好的营养淀粉,用开水冲食,味道清香甘甜,胜于藕粉。 据测定,菱角内含淀粉24％、蛋白质5.9％、脂肪0.5％,还有葡萄糖、维生素C、维生素B、菱色甾四烯和     

菱仁挥发成分超临界萃取及GC-MS分析

菱角为生长在池沼和湖泊浅水之中药食同用的菱科菱属植物[1],民间用于治疗溃疡,胃癌及食道癌等疾病[2].本研究前期工作通过传统水蒸气蒸馏法对菱角挥发油进行了提取,对菱角的化学成分和药效学进行了试验研究[3-7].为进一步了解菱角成分并解释其药效学物质基础,充分利用菱资源,采用超临界二氧化碳(SFE-CO2)萃取方法 对菱仁挥发油进行了提取,并运用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪进行成分分析[8-10],结果 报告如下.     

藕入菜谱味鲜美

藕,睡莲科植物莲的肥大根状茎,外皮黄白色,内为白色,中通外直,在华夏大地已有3000余年栽培史。《尔雅·释草》:“荷,芙渠,其实莲,其根藕”。我国的藕主要分布于中、南部诸省区浅水泽塘,尤以湘、江、浙栽培为盛。藕的品种依上市季节论,有果藕、鲜藕和老藕之分。果藕7月上市,鲜藕中秋前后登场,老藕全年出产;按适应水位分,有浅水藕与深水藕之别。浅水藕的主要品种:苏州花藕、南京花香藕、海南州藕、湖北的六月报、重庆的反背肘等;深水藕主要有广东丝藕、湖南泡子、江苏宝应的美仁红等。我国有不少藕之佳品,如广西桂县的大红藕,身茎粗大,风味独…     

菱角尖尖,江南第一鲜

夏末秋初,两头尖尖的菱角,是江南人记忆中的童年味道. 在那个没有电视和网络的年代,结伴到湖里,边玩水边采菱角,开心! 没有角的菱角,你见过吗 常见的菱角都有两个角,两头尖尖翘起、中间高高鼓起,像元宝,又像牛角,长相另类,又有点讨喜. 其实,还有没有角的. 如浙江嘉兴的南湖菱,一个角也没有,圆圆胖胖的,又称"和尚菱".长得不像菱角,风味却不输.据说,乾隆吃了都赞不绝口.     

菱角挥发成分超临界萃取及GC-MS方法检测

菱角(Trapa manshurica Fler)为菱属菱科植物中的一种,其性清凉甘润,清暑解热,除烦止渴,益气健脾,为中药大辞典所收载.<现代本草纲目>曰其可用来治疗胃癌、食管癌等消化系统疾病及其他肿瘤疾病.     

美食良药话菱角

菱角,又名芰、芰实、水菱、水栗、沙角等,系菱科水生植物菱的果肉。果呈三角形或锚形,有两个较长而稍弯的尖角;皮红紫色或紫褐色,厚而坚硬;肉为白色。古人早就将菱角当作一种美食。《随息居饮食谱》说菱角:“熟者甘平,充饥代谷,亦可澄粉,补气,厚肠胃。”菱角含有糖类、蛋白质、脂肪以及多种矿物质和维生素,是一种营养价值较高的食物,最宜老人、小孩及体质虚弱、营养不良者食用。祖国医学认为,菱角性味甘、凉。生食清暑解热、除烦止渴;熟食益气、健脾,止消渴,解酒毒,并治一切腰腿筋骨疼痛,周身四肢不仁,风湿入窍之症。民间常用老菱角煎服解酒…     

亦食亦药话菱角

菱，又叫芰，因果实呈扁三角形或锚形，有两个或三四个较长而稍弯的尖角，故称为菱角。菱角为菱科一年生水生草本植物，多生于池塘泥沼之中，其果实可生食或煮熟食用，其嫩茎可作蔬菜炒食，因此被人们称作“水面庄稼”“水上粮食”。     

秋食鲜藕正当时

正时入秋天,漫步菜市场,但见中通外直的鲜藕已应令上市,家常的菜谱中又添了一道美味,让人一饱口福。藕是睡莲科植物莲的肥大根状茎,外皮黄白色,内为白色,在华夏大地已有3000余年栽培史。《尔雅·释草》中记载:"荷,芙渠,其实莲,其根藕。"我国的藕主要分布于中、南部诸省区浅水泽塘,尤以湘、江浙栽培为盛。藕的品种依上市季节论,有果藕、鲜     

秋吃莲耦多补益

七月菱角八月藕。到了农历八月，适值秋令时节，正是鲜藕应市之时。古代有“新采嫩藕胜太医”的说法。民谚称“荷莲一身宝，秋藕最补人”。可见，到了秋天是食藕的大好时节，应时之品，最合时节，最能养人。     

秋后菱香任君尝

三秋时节,江南水乡菱花飘香,菱角绿如翡翠,红似胭脂,正是品尝鲜菱的好时候.古歌有云:"秋风习习采菱忙,两角尖尖甜又香,不是贪爽忘归去,满湖菱肥任君尝."     

金秋菱角最养人

金秋是菱角成熟的时节。成熟的菱角嫩食多汁、清凉解渴、肉厚味香，是我国江南水乡的传统特产。生食当水果，熟食作蔬菜，兼有果蔬之美。菱角属菱科一年生水生草本植物，亦名菱实，成熟的菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质。营养价值可与栗子媲美，故又雅称“水栗”。每百克菱角肉含碳水化合物21．4克，