维生素C磷酸酯镁的致突变性试验

维生素Ｃ磷酸酯镁的致突变性试验郭志成，陶桂全（军事医学科学院卫生学环境医学研究所，天津，３０００５０）关键词：维生素Ｃ磷酸酯镁，致突变性维生素Ｃ磷酸酯镁（ＡＰ－Ｍｇ）是一种维生素Ｃ衍生物，其不仅保持了ＶＣ的生理功能，而且较ＶＣ明显稳定，可广泛用作食品...     

维生素A及维生素C对肺巨噬细胞产生活性氧及细胞因子的影响

目的 为观察维生素Ａ（ＶＡ）及维生素Ｃ（ＶＣ）对肺巨噬细胞（肺Ｍφ）功能的影响。方法 以大鼠 动物模型观察ＶＡ及ＶＣ对大鼠肺Ｍφ产生自由基（Ｏ２，Ｈ２Ｏ２）及细胞因子（ＩＬ－１，ＴＮＦ－α）的影响。结果 补充ＶＡ及ＶＣ均明显增加肺Ｍφ的吴噬功能及Ｏ２、Ｈ２Ｏ２的产生；补充ＶＡ可明显增加细胞因子（ＩＬ０－１，ＴＮＦα）的产生，而补充ＶＣ效果不明显。结论适当补充ＶＡ可活化肺Ｍφ的吞噬功能及Ｏ２、Ｈ２Ｏ     

膳食维生素E对冷应激大鼠红细胞膜丙二醛含量的钠,钾—ATP酶 …

用增加膳食维生素Ｅ（ＶＥ）观察对冷应激大鼠红细胞（ＲＢＣ）膜丙二醛（ＭＤＡ）含量和钠，钾－ＡＴＰ酶［（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ］活性的影响，结果表明：增加膳食ＶＥ摄入可以降低大鼠ＲＢＣ膜ＭＤＡ含量；冷暴露２４ｈ后，高膳食ＶＥ摄入组ＲＢＣ膜ＭＤＡ含量明显低于室温高膳食ＶＥ组；冷应激可使大鼠ＲＢＣ膜（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性明显升高；冷应激时高膳食ＶＥ摄入，大鼠ＲＢＣ膜（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活     

维生素E及其与维生素C和／或B2联用对小鼠免疫功能的影响

给雌性小鼠灌胃维生素Ｅ（ＶＥ）（１００ｍｇ／ｋｇ）、ＶＥ＋维生素Ｃ（ＶＣ）（３００ｍｇ／ｋｇ）、ＶＥ＋ＶＣ＋维生素Ｂ２（ＶＢ２）（１０ｍｇ／ｋｇ），每天１次，连续３０天，结果显示：维生素Ｅ明显增高了胸腺和脾脏重量，增高了脾细胞对伴刀豆球蛋白Ａ（Ｔ细胞有丝分裂原）和脂多糖（Ｂ细胞有丝分袭原）的增殖反应，以及增高了天然杀伤细胞和巨噬细胞对肿瘤细胞的毒性。ＶＥ与ＶＣ联用，小鼠胸腺重量明显大于仅给予ＶＥ组，但未观察到ＶＣ或ＶＢ２对ＶＥ的上述免疫增强效应有明显的协同作用。本研究还发现，联用ＶＢ２组脾脏重量明显低于仅用ＶＥ组，并且与对照组间无明显差别，其原因有待进一步研究     

花粉的维生素A、C、E研究

花粉的维生素Ａ、Ｃ、Ｅ研究ＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅＶｉｔａｍｉｎＡ，ＶｉｔａｍｉｎＣ，ＶｉｔａｍｉｎＥｏｆＰｏｌｅｎ王开发＊张玉兰蒋滢黄美英△（同济大学花粉应用研究中心，上海２０００９２）ＷａｎｇＫａｉｆａ，ＺｈａｎｇＹｕｌａｎ，ＪｉａｎｇＹｉｎｇ，Ｈｕ...     

牛乳与母乳抗氧化效能的比较

目的：测定３０例市售牛乳中维生素Ｃ（ＶＣ）、维生素Ｅ（ＶＥ）含量与超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性，以及抗氧化活性（ＡＯＡ）水平，并与母乳、新生儿脐血进行了比较。结果：市售牛乳作为预防性抗氧化剂或自由基链式反应的阻断剂，其水平均明显低于母乳；后者水平还低于脐血；而ＡＯＡ值却与脐血无显著差异。结论：市售牛乳的抗氧化效能明显低于母乳，且不能补足新生儿对抗氧化物质的需要     

膳食维生素E对冷应激大鼠红细胞膜丙二醛含量和钠,钾-ATP酶活性的影响

用增加膳食维生素Ｅ（ＶＥ）观察对冷应激大鼠红细胞（ＲＢＣ）膜丙二醛（ＭＤＡ）含量和钠，钾－ＡＴＰ酶［（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ］活性的影响。结果表明：增加膳食ＶＥ摄入可以降低大鼠ＲＢＣ膜ＭＤＡ含量；冷暴露２４ｈ后，高膳食ＶＥ摄入组ＲＢＣ膜ＭＤＡ含量明显低于室温高膳食ＶＥ组；冷应激可使大鼠ＲＢＣ膜（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性明显升高；冷应激时高膳食ＶＥ摄入，大鼠ＲＢＣ膜（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性较低膳食ＶＥ大鼠升高更显著。相关分析显示，大鼠ＲＢＣ膜ＭＤＡ含量与（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性间呈负相关。由此可见，增加ＶＥ摄入可以降低冷应激大鼠ＲＢＣ膜ＭＤＡ含量，增加膜（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性，ＭＤＡ含量和（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性间呈负相关，推测膳食ＶＥ可能通过抗体内脂质过氧化，清除自由基，保护细胞膜引起了细胞膜（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性升高。     

血清营养素水平与胃癌癌前病变关系的研究

研究了胃癌高发区山东省临朐县６００余例３５￣６４岁居民的血清营养素水平及其与胃癌癌前病变的关系。当地居民血清营养素平均水平分别为：维生素Ａ（ＶＡ）０．５４μｇ／ｍｌ，β－胡萝卜素０．２９βｇ／ｍｌ，维生素Ｃ（ＶＣ）３．１４μｇ／ｍｌ，维生素Ｅ（ＶＥ）９。６２μｇ／ｍｌ，硒３０．２μｇ／Ｌ，锌９２４μｇ／Ｌ，铜１０１６μｇ／Ｌ，铁蛋白４２．０μｇ／ｍｌ。其中血清β－胡萝卜素、ＶＣ、锌／铜比值及铁蛋白     

吸烟对抗氧化类维生素和抗氧化酶活性的影响

为探讨吸烟与抗氧化类维生素及氧自由基的关系，我们检测了８７１例健康吸烟者和３４８例健康非吸烟者血浆维生素Ｃ（Ｐ－ＶＣ）、维生素Ｅ（Ｐ－ＶＥ）、β－胡萝卜素（Ｐ－β－ＣＡＲ）、过氧化脂质（Ｐ－ＬＰＯ）含量及红细胞超氧化物歧化酶（Ｅ－ＳＯＤ）活性。结果表明，与非吸烟组比较，吸烟组的Ｐ－ＶＣ、Ｐ－ＶＥ、Ｐ－β－ＣＡＲ、Ｅ－ＳＯＤ显著降低，Ｐ－ＬＰＯ显著升高；６５例相同年龄男性吸烟者的Ｐ－ＶＣ、Ｐ－ＶＥ、Ｐ－β－ＣＡＲ和Ｅ－ＳＯＤ均随吸烟史及吸烟量的增加而降低，Ｐ－ＬＰＯ随吸烟史及吸烟量的增加而升高，并均呈一定程度的直线相关；提示吸烟者体内的氧化和抗氧化平衡严重失调，氧自由基反应和脂质过氧化反应明显加剧。     

一氧化氮等自由基对吸烟者损害效应的研究

检测１２５５例康康吸烟者和５２４例健康非吸烟者血浆一氧化氮（Ｐ－ＮＯ）、维生素Ｃ（Ｐ－ＶＣ）、维生素Ｅ（Ｐ－ＶＥ）、β－胡萝卜素（Ｐ－β－ＣＡＲ）含量和红细胞超氧化物歧化酶（Ｅ－ＳＯＤ）、过氧化氢酶（Ｅ－ＣＡＴ）、谷胱甘肽过氧化物酶（Ｅ－ＧＳＨ－ＰＸ）活性，并做６５对配比实验，结果表明，与非吸烟组比较，吸烟组的Ｐ－ＮＯ平均含量显著升高（Ｐ＜０．００１），Ｐ－ＶＣ、Ｐ－ＶＥ、Ｐ－β－ＣＡＲ平均含量和Ｅ－ＳＯＤ、Ｅ－ＣＡＴ、Ｅ－ＧＳＨ－ＰＸ平均活性皆显著降低（Ｐ＜０．００１）。随吸烟时间和吸烟量的增加，其Ｐ－ＮＯ含量也增高，Ｐ－ＶＣ、Ｐ－ＶＥ、Ｐ－β－ＣＡＲ含量和Ｅ－ＳＯＤ、Ｅ－ＣＡＴ、Ｅ－ＧＳＨ－ＰＸ活性降低，并均呈一定程度的的直线相关（Ｐ＜０．００１）。提示吸烟者体内的氧化和抗氧化平衡严重失调，氧自由基反应明显加剧。     

孕晚期维生素营养状况与胎儿宫内生长迟缓的病例对照研究

对９７名胎儿宫内生长迟缓（ＩＵＧＲ）孕妇和１３３名对照进行了孕晚期膳食摄入量及血液维生素水平的对比研究，结果发现：ＩＵＧＲ孕妇热能、蛋白质摄入不足，Ｃａ、ＶＢ＿２缺乏，ＶＡ、ＶＢ＿１摄入低下，血清维生素Ｅ含量只有对照组一半（Ｐ＜０．０１）；多元逐步回归分析表明孕母血清维生素Ｅ与婴儿多个出生时生长指标其回归系数为正。红细胞转酮酶活力（ＴＰＰ％）和谷胱甘肽还原酶活性系数（ＡＣ）值两组比较差别无显著性，但均提示两组孕妇有硫胺素及核黄素缺乏（ＴＰＰ％＞１６％，ＡＣ值＞１．２）。     

矽肺患者一氧化氮和抗氧化剂浓度检测及其临床意义

为探讨矽肺与一氧化氮和抗氧化剂的关系， 我们检测了７３ 例矽肺患者和６０ 例健康对照者血浆中的一氧化氮（Ｐ－ ＮＯ） 、维生素Ｃ （Ｐ－ ＶＣ） 、维生素Ｅ（Ｐ－ ＶＥ） 、β－ 胡萝卜素（Ｐ－ β－ ＣＡＲ） 浓度。结果表明， 与对照组比较， 患者组的Ｐ－ ＮＯ 平均浓度显著升高， Ｐ－ ＶＣ、Ｐ－ ＶＥ、Ｐ－ β－ ＣＡＲ 平均浓度均显著降低（ Ｐ＜ ０－００１） ； 各检测值与患者病程、病情、肺功能状态均有相关； 逐步回归表明， 患者病程、病情、肺功能状态与Ｐ－ ＮＯ、Ｐ－ ＶＥ 相关最密切。提示矽肺患者一氧化氮代谢异常， 氧化抗氧化平衡严重失调。     

维生素A和铁缺乏对大鼠红系造血影响的比较

采用体外培养红系祖细胞（ＢＦＵ－Ｅ，ＣＦＵ－Ｅ），观察维生素Ａ缺乏（ＶＡＤ），或铁缺乏（ＩＤ）对断乳期大鼠红系造在的影响，结果发现ＶＡＤ和ＩＤ大鼠ＢＦＵ－Ｅ及ＣＦＵ－Ｅ集落数明显低于正常组，ＩＤ组的ＢＦＵ－Ｅ及ＣＦＵ－Ｅ集落数及每一集落的细胞数均明显低于正常及ＶＡＤ组；补充ＶＡ和铁今日主ＣＦＵ－Ｅ集落数明显增加，提示ＶＡＤ和ＩＤ可能通过不同机制引起骨髓红第祖细胞殖分化抑制。     

维生素C、E对病毒感染心肌细胞活性的影响

维生素Ｃ、Ｅ对病毒感染心肌细胞活性的影响张福明，张淑琴，王相峰（白求恩医科大学第一临床学院，长春１３００２１）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＶＣａｎｄＶＥｏｎＡｃｔｉｖｉｔｙｏｆＭｙｏｃａｒｄｉａｌＣｅｌｌｓＦｒｏｍＶｉｒｕｓＩｎｆｅｃｔｉｏｎ￥ＺｈａｎｇＦｕｍ...     

应用HPLC检测肺癌,胃癌血清维生素A,β—胡萝卜素及维生素E含量

应用ＨＰＬＣ检测肺癌、胃癌血清维生素Ａ、β－胡萝卜素及维生素Ｅ含量＊皮静波１孙贵范１李松１嵯峨井胜２山主智子２徐荣天３刘漪文４目前已经证明，维生素Ａ（ＶＡ）除具有控制正常细胞分化的能力外，还具有癌细胞的逆转作用，ＶＡ缺乏或不足能增加机体对化学致癌物的...     

一氧化氮,抗氧化剂,抗氧化酶与矽肺关系的研究

目的 探讨一氧化氮、抗氧化剂、抗氧化酶与矽肺的关系。方法 检测７３例矽肺患者和６０例健康对照者的血浆一氧化氮（Ｐ－ＮＯ）、维生素Ｃ（Ｐ－ＶＣ）、维生素Ｅ（Ｐ－ＶＥ）、β－胡萝卜素（Ｐ－β－ＣＡＲ）含量及红细胞超氧化物歧化酶（Ｅ－ＳＯＤ）、过氧化氢酶（Ｅ－ＣＡＴ）、谷胱甘肽过氧化物酶（Ｅ－ＧＳＨ－Ｐｘ）活性。结果 与对照组比较,患者组的Ｐ－ＮＯ平均值显著升高（Ｐ〈０．００１）,Ｐ－ＶＣ、Ｐ－ＶＥ、Ｐ     

类维生素A对单个核细胞白细胞介素2受体表达及细胞因子分泌的影响

目的：　观察视黄醇、视黄酸、维生素Ａ 醋酸酯三种类维生素Ａ（类ＶＡ）在体外对正常人外周血单个核细胞（ＰＢＭＣ）中淋巴细胞白细胞介素２ 受体（ＩＬ－２Ｒ）表达、白细胞介素２（ＩＬ－２）分泌及单核细胞分泌白细胞介素１（ＩＬ－１）的影响。方法：　分别测定１０－ １０～１０－ ６ｍ ｏｌ／Ｌ浓度范围三种类ＶＡ作用下ＩＬ－２ 受体表达、ＩＬ－１、ＩＬ－２ 含量，再测定、比较三种类ＶＡ在１０－ ９浓度时上述作用大小。结果：　在一定浓度（１０－ １０～１０－ ７ｍ ｏｌ）范围，三种物质能不同程度促进高亲和力ＩＬ－２Ｒ表达和ＩＬ－１、ＩＬ－２ 分泌。结论：　类ＶＡ可能作用于ＰＢＭＣ活化早期，促进其功能，且作用大小与类ＶＡ种类及浓度有关。     

复合蔬菜汁抗突变作用的研究

复合蔬菜汁抗突变作用的研究韩正高，赵萍，王丽君（天津胸科医院营养科，天津３０００５１）关键词复合蔬菜汁，抗突变作用Ａｍｅｓ试验，微核试验ＡＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅＡｎｔｉ－ｍｕｔａｔｉｖｅＡｃｔｉｏｎｏｆＣｏｍｐｏｕｎｄＶｅｇｅｔａｂｌｅＪｕｉｃｅｓ￥Ｈ...     

癌症病人维生素A和β－胡萝卜素营养状况的研究

用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）测定癌症病人和健康人血浆维生素Ａ（ＶＡ）和β－胡萝卜素含量，结合病人癌发前一年和健康人近一年的膳食调查结果，发现病例组血浆维生素Ａ和β－胡萝卜素和膳食维生素Ａ、β－胡萝卜素摄入量均低于对照组（Ｐ＜０．０１）；血浆维生素Ａ与其摄入量呈正相关（Ｐ＜０．０５）。表明维生素Ａ和β－胡萝卜素的营养状况与癌症的发生可能有一定的关系     

抗坏血酸硬脂酸酯的维生素C生物效应研究

抗坏血酸硬脂酸酯的维生素Ｃ生物效应研究石雁川，杨富清，陈炳卿，刘志诚（哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室，哈尔滨１５０００１）关键词：抗坏血酸硬脂酸酯，维生素Ｃ，豚鼠ＳｔｕｄｙｏｎＶｉｔａｍｉｎＣＡｃｔｉｖｉｔｙｏｆＬ－ａｓｃｏｒｂｙｌ...