永定县农村居民营养状况调查分析

永定县农村居民营养状况调查分析徐替芬，苏志台，邓友文，张监存，张洪龙，卢鹤新为了解永定县农村居民膳食营养状况，评价我县当前农村居民的营养水平，指导我县农村居民的合理营养，１９９２年１０月对我县的农村居民进行了一次抽样营养调查，结果报告如下。一、内容和...     

大同市十四所幼儿园膳食调查

合理的集体儿童营养和膳食，是保证集体儿童身心健康，满足儿童迅速生长发育时期的物质基础。为了解我市集体儿童的膳食状况及存在的问题，为夸后提高集体儿童膳食质量提出依据，我们于1990年4月对我市部分幼儿园的膳食进行了调查．     

城镇居民膳食营养与健康状况分析

为更加准确的把握城镇和农村居民营养与健康状况以及膳食结构的变化,研究经济社会快速发展与城镇和农村居民健康和营养状况的关系,自1989年至2009年的20年时间里,我们对一个城镇居委会和三个农村社区居民,进行了八次的社区卫生服务、膳食结构、营养与健康状况等内容的调查,为正确引导城镇和农村居民采用健康的生活方式提供了科学依据。     

海阳市某高中膳食调查

高中阶段是青少年生长发育的旺盛时期,学生学习任务重,压力大,健康的身体是其重要的基础。为了解我市高中学生的营养供应情况,为我市学生合理营养和计划膳食提供科学依据,我们于1999年5～6月对我市第二中学(高中)住校生进行了膳食调查。1 对象与方法     

海宁市农村居民膳食结构与营养素摄入情况分析

目的了解我市农村居民的膳食结构和制定与之相关的营养卫生政策。方法采用3日称重、24h膳食回顾和食物频率问卷相结合的膳食调查方法，由专业人员入户进行食品称重，问卷询问和记录。结果我市调查人群的膳食结构中存在着核黄素、钙、钾、镁、锌、硒、膳食纤维等营养素摄入量不足；钠等超过参考摄入量：蔬菜、水果、蛋、奶类和豆类的摄入偏低，油脂、盐等摄入过量等问题。结论应加强营养干预和膳食指南的健康教育，加快制定改善农村居民膳食结构和营养的相关政策，促进农村居民形成健康的饮食习惯，提高健康水平和生活质量。     

濮阳市农村居民膳食结构及营养素摄入量调查

[目的]对2002年全国营养调查中濮阳市资料进行评价,并与全国及河南省同期资料进行对比分析.[方法]采用多阶层分层整群随机抽样的方法,抽取濮阳市540户农村居民进行营养与健康状况调查,并对其中180户523名居民进行了膳食调查. [结果]濮阳市农村居民粮谷类、畜禽肉类、蛋与蛋制品和豆制品摄入量已基本达到中国食物与营养发展纲要(2001～2010年)目标要求,但大部分食物的摄入量还未达到目标要求,3大营养素提供的能量比还不合理,薯类摄入量与全国和我省相比较低.[结论]濮阳市农村居民应该按照<中国居民膳食指南>调整膳食结构.     

孕妇膳食营养状况及影响因素分析

为了解我市孕妇膳食营养状况,发现存在的问题,提高孕妇的营养健康水平,于2000年1月至6月,对昆明市内两所医院前来就诊的557名孕妇,进行了膳食营养状况及其影响因素的调查.现报告如下.     

1982～2002年湖南省居民食物消费及膳食结构的变化

目的描述湖南省城乡居民食物消费现状及变化趋势。方法运用1982年、1992年和2002年湖南省营养调查的膳食调查数据进行比较分析。结果1982～1992年阶段的变化主要是热能的摄入维持稳定,全省热量营养素来源分布基本符合平衡膳食原则。1992～2002年阶段,谷物类食物的摄入迅速减少,猪肉和油脂类的摄入量迅速增加。农村居民膳食结构趋向合理,城市居民膳食失衡加重。结论20年来,湖南省城乡居民膳食质量有很大提高,动物性食物及油脂类的摄人量增加明显。农村居民膳食结构趋向合理,城市居民膳食失衡的现象严重。     

常熟市某中学初三学生膳食营养调查

初三学生正处于青春发育的关键时期，同时学习压力大，对能量及营养素的要求较高。为了解其能量及营养摄入情况，我们对我市某中学初三144名学生进行了膳食营养调查，以便今后能针对性地采取干预措施，指导学生合理营养，平衡膳食。     

224名孕妇膳食营养调查

孕妇膳食是否科学合理。对孕妇的健康和胎儿的生长至关重要。本文自1996年以来对我市224名孕妇进行了膳食营养调查,旨在了解孕妇的膳食结构,为指导孕妇合理安排膳食,改善孕妇营养状况,达到优生优育提供科学依据。对象与方法1．调查对象:本院营养门诊随机选择妊娠15~25周健康孕妇224名,年龄为24~30周岁,职业包括工人、商业、教师和干部等城市居民。其中跟踪观察在本院生产210名孕妇(占调查数的93.75%)的新生儿状况。     

广西农村壮,汉族成年人膳食营养状况调查

广西是一个壮族人口最多的自治区，但反映壮族居民营养状况的报道较少，本文报告了1992年全国营养调查广西片的调查结果，现报告如下。1对象与方法本研究数据来自全国第3次营养调查，是由全国统一采用分层多级整群抽样方法，确定全州、藤县、博白、环江、靖西、上林6县24个乡镇为代表广西农村的调查点。本文选择了这6县农村居民中20～45岁的汉、壮族农村居民为调查对象，其中男性壮族249人，汉族248人，女性壮族255人，汉族249人。调查内容包括住户调查、膳食调查、体格检查、血红蛋白检测和社区调查，其中膳食调查采用称重记帐及24小时回顾…     

中国城乡居民食物消费现状及变化趋势

目的 描述中国城乡居民食物消费现状及变化趋势。方法 在全国31个省、直辖市、自治区的132个调查点中选取23470户进行膳食调查,共调查68962人。膳食调查采用连续3天24小时回顾询问法调查居民所有摄入食物,及用“称重法”调查家庭调味品消费量。结果 居民平均每标准人日粮谷类食物摄入量为402g(城市居民366g、农村居民416g),蔬菜为276g(城市居民252g、农村居民286g),水果为45g(城市居民69g、农村居民36g),畜禽肉类为79g(城市居民105g、农村居民69g),水产品类为30g(城市居民45g、农村居民24g),蛋类24g(城市居民33g、农村居民20g),奶类及其制品为27g(城市居民66g、农村居民11g),豆类及其制品为16g,食用油摄入量为42g(城市居民44g、农村居民41g),食盐为12g(城市居民11g、农村居民12g),酱油为9g(城市居民11g、农村居民8g)。结论 中国城乡居民膳食质量有所提高,其中动物性、奶类食物及油脂类的摄入量均有所增加。但膳食中奶类、豆类摄入量仍然很低。城市居民膳食中谷类食物、蔬菜、水果的消费量出现了下降趋势,但动物性食物和油脂摄入量明显上升,出现了失衡的现象。膳食结构趋向“高能量密度”,部分人群的膳食已经偏离了平衡膳食的要求。当前中国的营养改善工作应从营养状况的双重负担的特点出发,同时解决营养不良和营养失衡的问题。     

东风汽车公司集体儿童膳食营养调查分析

为了解东风汽车公司儿童的膳食营养供应情况 ,使对集体儿童的营养保健工作更有针对性。于 1996年 4月～ 1997年 3月对公司 6所托幼园所的 185 6名儿童的膳食营养状况进行了调查。为了保证调查的真实性、科学性 ,我们统一了调查标准 ,并对参加调查人员进行了标准学习及操作培训。1　对象与方法1.1　对象东风汽车公司机关等 6所处室专业厂托幼园所的 2～ 7岁健康儿童 185 6人。1.2　调查内容按季节共调查 4次 ,每次 5天 ,分别采用称重记账法和问卷咨询法调查儿童的膳食结构、营养供给及实际摄入量。1.3　方法1.3 .1　问卷咨询法　在膳食调查期…     

文登市学龄前儿童膳食营养素摄入状况分析

学龄前儿童正处于一生中生长发育旺盛的阶段 ,合理的膳食营养是学龄前儿童健康成长的基础。多年来 ,儿童的营养状况一直受到政府的关注。本文利用 1997、2 0 0 0年文登市学龄前儿童的膳食调查资料 ,对其膳食营养结构进行分析 ,提出改善措施 ,以提高我市广大儿童营养水平。1　对象和方法1.1　调查对象　用整群分层抽样的方法在市区 3个街道和 19个乡镇幼儿园中抽取 2～ 6岁儿童为研究对象 ,其中 1997年 6 48名 ,2 0 0 0年 75 8名。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　采用称重记帐法及 2 4小时回顾法收集 2～ 6岁儿童连续 3天食物摄入情况 ,利用 199…     

昆明市学龄儿童膳食营养干预效果观察

目的：解决城市学龄儿童合理营养问题。方法：于１９９５年至１９９９年对昆明市某小学学龄儿童进行膳食营养监测，内容包括：对学生本人及这长实施营养教育，学龄儿童课间餐状况调查，通过调查－－改善－－再调查－－再改善，不断提高学龄儿童的膳食营养水平。结果：极大地改善了城市学龄儿童膳食营养状况，绝大部分营养素的供给充足，膳食结构合理，起到了平衡膳食，促进健康的作用。结论：营养干预有利于改善学龄獐营养状况。     

武进市城镇集体儿童膳食营养现状分析及干预措施

为了解我市城镇集体儿童膳食营养状况,有针对性地做好指导集体儿童膳食营养工作,本文对城、镇、村3所幼儿园儿童膳食营养进行调查分析,为科学制订集体儿童膳食提供依据。1 对象与方法1.1 对象 按整群随机抽样的原则,抽取武进市机关幼儿园216名儿童,奔牛镇示范幼儿园538名,南夏市塘洋村幼儿园136名,共计890名4～6岁儿童(以下简称机关、奔牛、塘洋),     

2012年阳江市公立幼儿园儿童膳食营养评价与分析

目的 了解阳江市公立幼儿园的儿童膳食营养状况.方法 每个季度1次,每次1周,采用称重法连续5天进行膳食调查,参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs)和《中国居民膳食指南》,利用计算机软件进行评价.结果 调查对象膳食结构中大部分营养素摄入量正常,脂肪、维生素A、维生素C、钙和锌的摄入明显不足;三大营养素供热比为蛋白质及碳水化合物供能比例高,但脂肪比例低;优质蛋白质占总蛋白比例正常.在各餐次热量分配比例方面,早餐及午餐供能比例偏低;各食物种类摄入量构成比例欠合理.结论 我市公立幼儿园儿童的膳食摄入食物种类及比例应做出调整,平衡合理的膳食模式有助于提高幼儿因儿童的膳食营养质量,改善儿童的体格发育状况.     

中学生膳食与营养卫生状况调查

为了解中学生营养素的供应和摄入情况及营养缺乏状况,评价膳食质量,对中学生进行合理的营养咨询指导,为营养缺乏病防治工作提供依据,我们于2000年9-10月及2001年4-6月对本县中学生膳食与营养卫生状况进行了调查.     

河南省居民的膳食营养状况分析及对策

本文报道了１９９２年在河南省城乡居民中进行的膳食营养调查。结果表明，城市居民三大营养素较适宜，但存在着钙、锌、视黄醇、核黄素摄入不足；农村居民摄入的蛋白质供热比为１１．５％，优质蛋白来源仅占总量的５．３％，脂肪供热化偏低，同时存在着钙、锌、视黄醇、核黄素摄入偏低。针对存在的问题及我省实际，提出了相应的营养干预对策。     

江西省1990～2000年居民膳食营养状况调查

目的 评价10a来江西省城乡居民的膳食营养状况,了解营养素的变化趋势。方法 采用称重记账法及个人询问法对抽样户中的常住人口进行膳食营养调查。结果 10a来城市膳食结构相对稳定,而农村有明显改善,主要表现为农村动物性食物的消费有大幅度增长,城乡蛋类、蔬菜、水果的消费及植物油的消费比例均有显著提高,DDP评分显示2000年城市膳食营养水平一般,农村虽有改善,但仍较差,农村豆类消费严重偏低、蛋白质摄入仍不充足,视黄醇当量、核黄素和钙仍是城乡居民缺乏的重点营养素,城乡食盐的摄入仍略高。结论 继续提高城乡居民重点营养的摄入及动物性食物的消费,努力增加农村居民的豆类消费;控制食盐的摄入,适当减少食用油的消费。