螃蟹,医食兼优的抗癌食品

"秋风起,蟹黄肥"。其实螃蟹不但味道鲜美,而且营养丰富,是一种优质高蛋白补品,对滋补身体很有益处。但很多肿瘤患者由于对螃蟹的不了解而不敢享用这种美味,实在可惜。     

医讯荟萃

山东大学博士团参观山东省肿瘤医院摇山东大学60余名医学博士在山东大学医学院党委书记的带领下组团来山东省肿瘤医院参观。《放射治疗损伤》出版申文江、王绿化教授主编的《放射治疗损伤》由中国医药科技出版社出版。中华医学会放射肿瘤学会主任委员殷蔚伯教授作序。全书40余万字。长沙举办“肺癌综合治疗新进展”学习班及“晚期肿瘤电化学治疗”技术研讨会摇2002年11月3日至11日，湖南省肿瘤医院在长沙举办了国家级继续医学教育项目“肺癌综合治疗新进展”学习班，与北京友谊医院联合主办的“晚期肿瘤电化学治疗”技术研讨会同时举行。200…     

秋食莲藕

珍珠藕丸子 主料:猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉. 配料:姜末、盐、料酒. 制法:①将猪肉剁成肉馅备用.②将糯米在水中浸泡两小时,沥干水分备用.③莲藕去皮,擦成藕泥.④将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入橄60榄油、姜末、料酒、盐搅拌均匀.⑤将藕泥在手上搓成丸子,然后在糯米上滚一滚,使其粘满米粒.⑥将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可.     

少食脂肪多食蔬菜对防癌有作用

人们早已知道,进食动物脂肪过多与动脉粥样硬化症有关。但流行病学调查结果还说明:高脂肪膳食与肠癌及乳癌发病率高有关。如在西欧、北美和澳大利亚等食用脂肪较多地区,乳癌和肠癌多发。在非洲及亚洲多数食用脂肪较少国家,乳癌和肠癌低发。 在饲料中增加脂肪的含量,使动物肿瘤发生率增加,脂肪含量达20％～27％时,动物肿瘤发生率升高,出现时间较早。     

多食海洋蔬莱

所谓海洋蔬菜,植物学上称之为海藻.它是生长在海洋里的低等植物,它不象高等植物那样有根、茎、叶的分化,更不会开花结果.海藻个体为单细胞,群体为多细胞,所以一般形状都很怪异.现已知有70多种可供人类食用,如海带、紫菜、石莼、裙带菜、鹿角菜等等.由于它们营养丰富和含有多种特异成分,近世以来被人们奉为餐桌上的健康食品,尤其对防癌抗癌有不可低估的作用.     

食为疗之本

隋朝名医孙思邈在《千金食治·序论》中说：“安身之本,必资于食……不知食宜者,不足以存生也。”无论健康与患病,人都需要靠饮食来维持生存。若一旦患病,孙氏则认为“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”,因为“药性刚烈,犹若御兵,兵之猛暴,岂容妄发……”。用药治疗远不及用食物治平稳。将食疗放至药治之上,是《千金方》的基本原理,亦是中国传统医学治病之主流思想。     

秋食山药正当时

中医自古就有“药食同源”之说，山药绝对是范例之一，在许多方剂中都有山药这一味。中医古籍对它有很高的评价，“性味甘平，健脾益气”，是人所共知的滋补佳品。     

多食海洋蔬菜

所谓海洋蔬菜,植物学上称之为海藻.它是生长在海洋里的低等植物,它不象高等植物那样有根、茎、叶的分化,更不会开花结果.海藻个体为单细胞,群体为多细胞,所以一般形状都很怪异.现已知有70多种可供人类食用,如海带、紫菜、石莼、裙带菜、鹿角菜等等.由于它们营养丰富和含有多种特异成分,近世以来被人们奉为餐桌上的健康食品,尤其对防癌抗癌有不可低估的作用.     

药食同源话养生

中华大地五千年,治疗保健在身边,豆腐炖鱼味真妙,海带冬瓜寿延年,药食同源数不完。随时索取不费钱。营养补钙吸收好。去脂降压养容颜。韭菜豆芽润肠便,温阳解毒把肥减。菊花丝瓜抗病毒,生姜健脾增食欲,大枣更是好补品,栗子鸡肉味道佳,牛奶草莓搅拌均,蘑菇菜花能抗癌,花生芹菜抗衰老,清热凉血除雀斑。除风散寒又温暖。香甜美味营养全。增强体质需要它。养心安神更滋润。经常食用效果来。清热降压真美妙。猪肚莲子补虚损,健脾和胃有精神。枸杞猪肉化毒热,靓丽肌肤去皱纹。银耳百合能润肺,体内垃圾全清退。药食同源搭配多,自古至今都在做。国人智慧无可比,人类饮食需要你。     

多食菌类益健康

香菇脆炒荷兰豆 主料：鲜香菇5朵（于香菇也可以）,荷兰豆100克,马蹄6只,胡萝卜少量。配料：蒜2瓣（剁成蒜蓉）,色拉油、盐适量。制法：①香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片,胡萝卜切几片即可（完全是配色用）。②把香菇和荷兰豆下开水中焯一下（水中放进几滴油和盐,可让青菜保持翠绿）。     

药食两用说山药

山药在中原大地称"山芋",广东称"山菇"。在中国古代,山药原名为"薯蓣",相传因唐代宗名叫李豫,宋英宗名唤赵曙,为避讳几经周折才取名山药。据古代故事称,一药农衡山采药迷路,饥饿难忍,一老翁飘然而至,送给山药解饥,从此,药农多日不饿,于是把山药的奇功妙用传遍中原大地,解救饥民于灾难之中。     

药食两用说大葱

日常生活中,葱是厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药,大葱多用于煎炒烹炸。南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。     

少食可防病消灾

自古以来，民间就流传着“少食无病”的卫生格言。笔者经过长期的临床实践，也深深地体会到，少食是治疗疑难病症的秘诀……     

药食两用话百合

百合,相信大家都很熟悉,它不单是常用的中药材、美丽的花朵,还是我们餐桌上的美食,它为我们的健康生活增色不少。《本草纲目》载:"百合之根,以众瓣合成也",故百合又有"百年好合"、"百事合意"之意,中国人自古视为吉祥花卉。其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。中医认为,百合味甘、微苦,性微寒,入心、肺二经。具有养阴润肺、清心安神、清热利     

胆石不妨食茭笋

茭,古书上称之为“菇”,属于禾科,生长在浅水池沼中。由于一种菌侵入菇的嫩秆苗下部,逐渐膨胀,即是可作食料的茭笋。茭中含有维生素C,在《本草纲目》上也有记载：“茭白能除目黄,利小便,压丹石毒发。”