食用蔬菜的九个误区

多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的,人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法,导致事倍功半,你也存在这些误区吗?1.久存蔬菜上班族通常喜欢一周一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失一部分的营养素。例如菠菜,在通常状况下(20℃)放置1天,维生素C损失高达84%。     

吃蔬菜远离9个误区

夏季是蔬菜大量上市的季节,在这个时期我们一般会享受到各种时令蔬菜,都是营养价值比较高的。不过由于我们的一些不经意的做法,会使得这些蔬菜的营养流失。不妨看看您有没有以下误区。误区1久存蔬菜很多人喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量     

日常吃“蔬”九误区

多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的,关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗?危险啦……     

蔬菜谁动了你的营养

近年来,吃蔬菜已经成为一种健康饮食新主义。多吃新鲜蔬菜好谁都知道,虽然,你每天都会吃蔬菜,却未必如愿摄入了蔬菜的营养,因为我们一不留神就会让它的营养流失,究竟是谁动了蔬菜的营养?原来是因为——     

食用新鲜蔬菜的误区

食用新鲜蔬菜的误区曾正斌新鲜蔬菜是人们日常生活中不可或缺的辅食。在过去，虽然经济落后一些，没有各类化肥摧长出肥美的瓜果蔬菜；也没有各种农药杀灭瓜果蔬菜的各种害虫，从而种出的瓜果蔬菜总是又黄又小，虫眼如网，但人们却从来不会担心吃蔬菜有中毒的事件发生。倒...     

别中了有毒蔬菜的招

蔬菜是中国人餐桌上的主要副食品,营养丰富,在每餐的膳食中如果缺少新鲜蔬菜,就不能维持身体健康。因此历来有“五菜为充”的说法。但吃蔬菜也存在安全问题,尤其是一些“问题蔬菜”更要小心吃。     

生拌蔬菜有讲究

生吃蔬菜有选择 要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放些盐。     

十种错误饮食观

现代营养专家认为,人体摄取营养就像培育花木一样,各种营养成分均衡,才能花繁叶茂。下列十种认识是长久以来人们在饮食方面形成的错误观念,应予纠正。1 新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养 其实新鲜蔬菜与冷冻蔬菜营养价值是相等的。其营养差异主要取决于烹调方面。2 吃水果可以减肥 事实上所有的水果都含有糖分,尤其香蕉、葡萄、苹果等含糖量更高,吃多了糖分,哪     

新鲜蔬菜冰箱冷藏不宜超3天

随着生活节奏加快,许多上班族往往趁周末休息进行大采购,尤其是将一星期的蔬菜购买回以后,存放到冰箱里以图方便,殊不知吃这种存放了几天的蔬菜是不安全的,专家建议并提醒,新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天,否则不利于身体健康。专家并提醒,长时间在冰箱里储存蔬菜非     

对,还是错?

☆吃新鲜蔬菜要比冷冻蔬菜更有营养。 错。新鲜蔬菜和冷冻蔬菜的营养价值是相等的,营养的差异主要取决于烹调方式。烧得过久就会使维生素受到破坏,放水太多也会损失大量的维生素。 ☆白皮鸡蛋的营养价值低于红皮鸡蛋。     

生食蔬菜美味首选

少吃油腻食品多吃蔬菜的理念成为现代人的健康饮食准则,生食蔬菜也越来越受到人们的追捧。生食类蔬菜即新鲜蔬菜不经煎、炒、烹、炸、煮等高温加工处理,直接用来直接蘸酱、凉拌食用的蔬菜。     

放心蔬菜有误区

能不能吃上放心菜,是百姓居家过日子每天都关心的一个问题。可是对吃什么蔬菜放心,人们往往存在一些认识误区。误区一:地下根茎类蔬菜最放心一般来说,人们对从地里挖取出来的蔬菜比较放心,因为给蔬菜打药一般     

不要忽视蔬菜中硝酸盐的危害

近年来,蔬菜的安全性问题日益受到各方关注,人们担心蔬菜中含有农药等毒性物质,媒体也常报道食用蔬菜农药中毒的事。然而人们关注不多的是,蔬菜中的有毒物不仅仅是农药一种,化学污染、物理污染、生物污染,都能成为人体健康的杀手。特别是由于蔬菜栽培方式的改变,造成蔬菜中硝酸盐含量激增。人们不一定都知道硝酸盐对人体健康的危害更隐蔽、更危险。 吃菜等于吃硝酸盐 新鲜蔬菜中均含有一定量硝酸盐,硝酸盐是氮被土壤和蔬菜吸收变化而来的。以往菜农栽培蔬菜多属于按自然周期生长的有机栽培,长出的蔬菜虽也含有微量的硝酸盐,但对人体健康并不足以构成威胁。只是这种方式栽培的蔬菜在市场上很     

吃蔬菜的误区

近年来,医学界发现蔬菜有很好的抗癌保健作用。于是“要想防癌健身,多吃蔬菜”的信条便风靡全世界。有的人便不加选择地大吃而特吃起蔬菜来,因而走入了吃蔬菜的误区。 只要是蔬菜就吃 最近美国密执安大学研究人员发现茄科植物中含有相当多的尼古丁,而这些     

宝贝的五色彩虹——低龄儿童科学摄入蔬果的方法

<正>蔬菜水果因为多种多样的口感和颜色,一直深受儿童的喜爱,不同的形态也因此造就了蔬菜、水果品种的多样化,也就反映出营养素的多种多样。众所周知,多吃新鲜蔬菜水果是一项重要的健康促进措施。这不仅仅是因为新鲜蔬菜水果为我们提供维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、膳食纤维等重要营养素,还因为有大量的研究表明,多吃新鲜蔬菜水果有助控制体重,预防2型糖尿病,预防高血压、冠心病、脑卒中等心血管疾病,     

减肥雷区逐一击破

误区1：不吃饭只吃菜就可以减肥 很多女生以为只吃蔬菜就能减肥,这是最常见也是最根深蒂固的谬论。虽然一碗米饭与三两肉的热量相等,但在炒菜时,蔬菜很容易吸附油脂,反而容易摄入更多热量。     

吃蔬菜也要适可而止

如今,越来越多的老百姓知道了一个概念:为了健康,应“少吃油腻的肉食,多吃新鲜的蔬菜和水果。”但是任何事情都有一个尺度,有的人看见蔬菜满脑子就想着健康,于是出现了一群“蔬菜族”,以女性居多,     

新鲜爱

她喜欢生吃新鲜蔬菜,番茄与黄瓜自然是最爱。为吃到最新鲜的,她在自家小花园里播了种子,自己种来吃。从春到夏,她小心侍弄着这些蔬菜,捉虫、浇水、施肥,不沾染一点儿农药。丈夫说,你照顾蔬菜比照顾我还精心呢。她知道他是开玩笑,他其实喜欢看她在花草和蔬菜间忙碌的样子。眼看要收获了,她却得出差半个月。出发前交代丈夫看好自己的蔬菜,又一遍遍叹息尝不了鲜了。他说:"放心,熟了我摘下来给你放冰箱。"她叫道:"千万别,摘下你就吃。放冰箱,等我回来不知蔫成什么样了。好不容易可以亲口尝尝     

新鲜爱

她喜欢生吃新鲜蔬菜,番茄与黄瓜自然是最爱。为吃到最新鲜的,她在自家小花园里播了种子,自己种来吃。从春到夏,她小心侍弄着这些蔬菜,捉虫、浇水、施肥,不沾染一点儿农药。丈夫说,你照顾蔬菜比照顾我还精心呢。她知道他是开玩笑,他其实喜欢看她在花草和蔬菜间忙碌的样子。眼看要收获了,她却得出差半个月。出发前交代丈夫看好自己的蔬菜,又一遍遍叹息尝不了鲜了。他说：＂放心,熟了我摘下来给你放冰箱。＂她叫道：＂千万别,摘下你就吃。放冰箱,等我回来不知蔫成什么样了。     

蔬菜摄入量低已是全球性问题

大多数人都知道吃蔬菜对身体好,但又有几个人能坚持每天吃足够多的蔬菜呢？近日,世界癌症研究基金会的一项民意调查数据显示,只有1／5的英国人能每天吃够五大类蔬菜水果。