一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒

2001年4月12日我市发生一起因食用牛奶后引起的食物中毒,根据流行病学的调查和实验室检验结果,确认该起食物中毒是由金黄色葡萄球菌引起的,现报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源 我站接到中毒报告后,由监督人员立即到马山牛奶公司和医院,采集马山牛奶公司12日生产的牛奶10份和病人吃剩的牛奶5份,从医院采集病人呕吐物2份,病人粪便3份。1.2 检测方法 依据卫生部颁发的国标方法Gn89.10-94进行检验,将所采集20份检样分别接种7.5％氯化钠肉汤液中进行培养24h,然后将增菌培养液转种血平板进行分离培养24h,挑取在血平板上菌落呈金黄色,大而突起,圆形,不透明表面光滑,周围有溶血圈的菌落进行涂片镜检,为革兰阳性球菌,呈散在葡萄状排列。生化反应:把分离到的13株葡萄球菌分别接种到梅里埃公司的葡萄球菌 API staph鉴定试剂条38℃     

一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒调查

[目的]调查某医院接诊8名以呕吐、腹泻为主要症状患者发生食物中毒的发病原因。[方法]采用流行病学调查方法和采集剩余可疑食物2份、病人呕吐物1份进行实验室检查。[结果]3份样品中均检出金黄色葡萄球菌,1份食物及1份病人呕吐物中检出金黄色葡萄球菌肠毒素。[结论]此次食物中毒是由金黄色葡萄球菌污染食品引起。     

一起学校食堂金黄色葡萄球菌食物中毒的调查

[目的]查明食物中毒发生经过,探讨发生原因,防止食物中毒。[方法]进行现场流行病学调查,样品检测与临床症状分析。[结果]35名中毒学生11日晚餐均食用熏鸭翅,出现恶心、呕吐和腹痛症状,平均潜伏期4h。从剩余熏鸭翅和病人呕吐物中均检出金黄色葡萄球菌。[结论]这是一起由食用金黄色葡萄球菌污染熏鸭翅引起的食物中毒。     

一起由金黄色葡萄球菌毒素引起食物中毒的调查

目的 调查引起食物中毒的病原菌。方法 采用流行病学调查和细菌学检查方法，对1起突发的散在的食物中毒事件进行调查。结果 分别在2个病人的呕吐物和粪便、病人家中的剩炸卤鸡爪，熟食店中的炸卤鸡爪和熟食店中砧板涂拭5个样品中检出金黄色葡萄球菌，对金黄色葡萄球菌进行葡萄球菌肠毒素检查，其肠毒素均为A型。结论 该起食物中毒事件是由于饮食从业人员卫生意识差，造成金黄色葡萄球菌污染食品引起的食物中毒。     

1起由葡萄球菌肠毒素引起食物中毒事件的调查报告

[目的]调叠引起食物中毒的病原菌。[方法]采用流行病学词查和细菌学检查方法，对1起突发的集体食物中毒事件进行调查。[结果]在2个病人的呕吐物中检出金黄色葡萄球菌，对金黄色葡萄球菌进行葡萄球菌肠毒素检查，其肠毒素均为A型。[结论]该起食物中毒事件是由于饮食从业人员卫生意识差，造成金黄色葡萄球菌污染食品，引起就餐者食物中毒。     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒实验室检测分析

目的对某镇一村民办喜宴就餐者集体中毒事件进行病原菌的检测。方法参照GB-4789.10-2010分别对剩余食物、厨师手涂抹液、病人呕吐物及病人肛拭进行病原学检测。结果 12份剩余食物标本中有7份检出金黄色葡萄球菌;3名厨师有1名手上涂抹液检出金黄色葡萄球菌;32份病人呕吐物及肛拭标本有21份检出金黄色葡萄球菌。结论本次食物中毒是由金黄色葡萄球菌引起的。     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒调查

金黄色葡萄球菌食物中毒是目前较为常见的一种食物中毒,中毒的食品也比较复杂,有肉类、奶类及淀粉类。某市一起因食用肉丸子引起金黄色葡萄球菌食物中毒调查报道如下。     

一起由金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒报告

目的调查食物中毒原因,对可疑食物及呕吐物进行致病菌的检测。方法按照GB4789.10-2010、GB4789.14-2014、WS/T80-1996和WS/T82-1996进行致病菌检测。结果从中毒病人吃剩的机制面皮中检出金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌及葡萄球菌肠毒素,从4份呕吐物标本中检出2株金黄色葡萄球菌。结论根据流行病学调查、实验室检验结果及WS/T80-1996和WS/T82-1996,确认该起食物中毒是由金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌混合污染食品引起的。     

一起由金黄色葡萄球菌肠毒素引起食物中毒的实验分析

目的查明引起食物中毒事件发生的原因,追查致病菌污染来源,为监督执法提供依据。方法采集标本16份,根据国家相关标准进行沙门菌、志贺菌、致泻大肠埃希菌、副溶血弧菌和金黄色葡萄球菌检测。结果从7份标本中分离到金黄色葡萄球菌,通过PCR检测,证实均含肠毒素(A、B、D)。根据实验室检测结果,结合病人临床表现和流行病学调查,判定是一起因食用被金黄色葡萄球菌污染的食物引起的中毒。结论卫生监督机构应严格执法,加强相关人员的培训和健康体检,加大对群众进行科普知识的宣传力度,避免类似事件发生。     

诺沃克病毒合并金黄色葡萄球菌引发某小学食物中毒的调查

目的 查找某小学82名师生出现以呕吐、腹痛、腹泻和发热为主要症状的群发性疾病的原因。方法 用流行病学疾病暴发调查方法，结合逆转录聚合酶链反应(RT—PCR)、DNA序列测定和食物中毒常规致病菌检测方法检测可疑食品、病人呕吐物及粪便。结果 82名患都有在学校食堂食用早餐或午餐的共同进餐史；在12名患的粪便中检出诺沃克病毒阳性11份，对其中5份进行诺沃克病毒核酸序列测定，结果4份呈阳性；2份患的呕吐物和1份厨工肛拭子检出金黄色葡萄球菌-肠毒素试验皆呈强阳性．结论 本次食物中毒可能由诺沃克病毒和金黄色葡萄球菌共同引起。     

一起课间加餐引起88名学生食物中毒的调查

目的 查明锡山区88名学生食物中毒发生的原因,提出相应的预防控制措施。方法 进行流行病学调查,采集剩余食物和病人排泄物等作实验室检查。结果 所有中毒患者均有恶心、呕吐等症状,均于当天饮用过某牛奶公司生产的牛奶饮料,在剩余牛奶饮料中检出血浆凝固酶阳性的金黄色葡萄球菌。结果 本起食物中毒与学生饮用了被金黄色葡萄球菌污染的牛奶饮料有关。卫生、教育行政部门对中小学课间加餐应严格控制,加强监督管理。     

奶牛乳腺炎恢复一年后再次引起消毒牛奶食物中毒的调查报告

由牛奶污染金黄色葡萄球菌引起食物中毒的报导并不少见.因为在金黄色葡萄球菌中,将近有一半的菌株具有产生一种或多种型别的肠毒特性.且以人型葡萄球菌产肠毒素为多,牛葡萄球菌不产毒.然而从oisonn等检查的结果表明,从牛乳房炎来的金黄色葡萄球菌有27%的菌株能够产毒.国内有人调查生奶中竟有76.3%的金黄色葡萄球菌阳性检出率.因此在食品卫生监督中不能轻视从动物带来的金黄色葡萄球菌,以及可能引起的食物中毒.1986年9月16日岱山县某镇就发生了一起有48人因喝消毒牛奶造成39人中毒事例.经过流行病学调查认为引起本次牛奶中毒的原因是该牛在一年前曾患过乳腺炎,至今奶管仍阻塞,导致积奶中金黄色葡萄球菌的繁殖产毒可能性最大,现将调查结果报告于下:     

一起金黄色葡萄球菌肠毒素引起食物中毒的调查

一起金黄色葡萄球菌肠毒素引起食物中毒的调查毛颖（湖南省通道县卫生防疫站４１８５００）通道县团头乡中心小学于１９９４年８月１５日发生一起因食用变质鸭肉引起的食物中毒事件，中毒５人，均为男生。经调查证实为由金黄色葡萄球菌肠毒素所引起的食物中毒。据校方反映...     

一起两种致病菌引起的食物中毒的检验分析

目的:确定一起因食用炒米饭引起的食物中毒的病原菌。方法:GB/T4789-2003食品卫生微生物检验,GB/T4789-2010食品安全国家标准2010年最新食品安全检验方法及生产规范。结果:从一份食剩炒米饭中检出蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌,蜡样芽胞杆菌计数6.1×106,10份呕吐物和8份肛拭子中检出蜡样芽胞杆菌,5份呕吐物和4份肛拭子中检出金黄色葡萄球菌。结论:此次食物中毒是由蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌污染食物引起的。     

金黄色葡萄球菌污染牛奶爆发食物中毒报告

金黄色葡萄球菌是食物中毒的病原菌,国内已有报道,但在我市还是首次检出。 1993年我市祝华村因食用鲜奶而引起的暴发性食物中毒,经卫生学调查和微生物学检验,确定为金黄色葡萄球菌所致,报道如下。1.1 材料1.1.1 标本来源:患者呕吐物,食用鲜奶。     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒调查

目的 通过对永安市某幼儿园食堂一起食物中毒事件分析,探讨托幼机构对此类事件的预防措施.方法 开展流行病学调查,对食堂留样样品、剩余食物、加工食品用具、餐具及患儿粪便标本、肛拭子和呕吐物;中毒餐次食用的蛋糕生产厂家加工人员粪便、手涂抹标本,食堂炊事员粪便、手涂抹标本进行检测.结果 该起食物中毒罹患率5.9％(19/325),从幼儿园食堂留样的蛋糕和发放到班级剩余的蛋糕中均检出金黄色葡萄球菌及其肠毒素,1份患儿呕吐物中检出金黄色葡萄球菌及同型肠毒素,其他样品未检出致病菌.结论 经流行病学调查、临床症状及实验室检测,确定食物污染金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的主要原因.     

产生白色色素的金黄色葡萄球菌引起的食物中毒

产生白色色素的金黄色葡萄球菌引起的食物中毒许美凤，陈建才１９９５年６月德化县６位居民因食用某面包店生产的奶油蛋糕和面包引起食物中毒。经过流行病学追踪，在店中的奶油、奶油蛋糕、奶油面包、加工人员手部患处以及病人标本中均检出产生白色色素的金黄色葡萄球菌，...     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒的调查

目的 无锡市崇安区某学校教职员工统一食用外送快餐后,发生食物中毒,区疾控中心人员及时进行现场流行病学调查、卫生学调查及实验室检验,查明食物中毒的发生经过及原因,判定这是一起由于食用金黄色葡萄球菌污染快餐引起的食物中毒.     

一起由金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌引起食物中毒的检测分析

目的 了解引起食物中毒的病原菌.方法 依据《食品卫生微生物学检验》方法进行检验.结果 从1份剩余食物卤猪头内和1份中毒患者的呕吐物中检出金黄色葡萄球菌;另1份剩余食品和3份腹泻物标本中检出副溶血弧菌.结论综合临床表现、流行病学调查和实验室检测结果分析.判定是一起由金黄色葡萄球菌和副溶血弧菌污染食物引起的食物中毒.     

一起由两种致病菌引起食物中毒的实验室分析

目的：调查引起食物中毒的病原菌。方法：采集食物中毒样品：生猪肉和酱油各1份、食物中毒人员吃过的剩盒饭7份、洗胃液4份。样品按《食品卫生微生物学检验》GB／T4789—2003进行检测。结果：13份样品检出蜡样芽胞杆菌有10份，占76．9％；检出金黄色葡萄球菌有2份，占15．4％。结论：该起食物中毒是由蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌引起。