小果皮 大营养

有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症发生,又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养┉┉那么,果蔬带皮吃到底对不对?在大多数可去皮的水果当中,皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。其实,对于一些表皮柔软的果实,如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说,连皮吃不但营养丰富,而且果味更足,口感也不错。熟透的南瓜皮,以及部分品种的葡萄皮,也不是很难入口。     

吃粗粮要讲年龄段

番茄抗血栓的作用显著，对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。为了最大限度地发挥番茄的这一作用，当以生吃最佳。营养学家建议，可坚持每天吃1个番茄；若饮用番茄汁，一天最好不要超过250毫升，而且尽量不放盐。每天晨起正值体内水分不足之际，血液较易凝结，这时正是生吃番茄或饮用番茄汁的最佳时机。中老年人特别是心、脑血管疾病患者，千万不要错过。     

时讯刷新

多吃番茄少得中风 最近，据芬兰的一项研究发现，番茄以及番茄制品可能有助于降低男性中风（即脑卒中）风险。     

饮食

吃番茄可以防晒抗皱英国曼彻斯特大学的研究人员研究发现,多吃番茄的人群的皮肤抗晒能力比少吃或不吃番茄的人群提高了33%。不仅是防晒,多吃番茄的功效还体现在抵御肌肤衰老的问题上。皮肤暴露于太阳下会受到紫外线的伤害,产生的自由基会改     

夏天到了 番茄红了

<正>番茄就是我们常吃的西红柿。要说吃番茄的最佳季节,当夏天莫属。虽说现在的大棚里一年四季什么蔬菜都有,番茄也随时可以吃到,但自然生长的番茄是在夏季收获,应季的番茄不仅味道最纯正,营养也最丰富。     

文摘

适量吃水果有益处番茄番茄富含抗氧化剂——番茄红素,每天摄入16毫克番茄红素可使晒伤的危险系数下降4 0%。番茄熟吃比生吃效果更好。若能同时吃一些胡萝卜会更有效,因其含有的β胡萝卜素能有效阻挡紫外线。西瓜含水量在水果中首屈     

健康

番茄提取物可防中风和心脏病 一项新研究发现，从番茄中提取的一种抗氧化剂—番茄红素，能够有效预防中风和心脏病，因为它会阻止低密度脂蛋白（也称坏胆固醇）堵塞血管。番茄红素是番茄皮含有的物质，番茄成熟后呈现红色就是因为含有这种物质。但直接吃番茄，人体并不太容易吸收番茄红素。试验表明，用这种补充剂降低坏胆固醇的效果可能比他汀类药物好。     

蔬菜生吃熟吃各有“道”

河南洛阳读者王某来信说：有人说生吃蔬菜有营养，如果炒熟，蔬菜中的维生素C及B很容易受到加工及烹调的破坏；但也有人说蔬菜必须炒熟吃，生吃会中毒。请问蔬菜到底应该是生吃，还是熟吃？     

蕃茄“四不吃”

番茄,又名西红柿。果肉细嫩,酸甜适口,既可熟吃又可生吃当水果。它含有丰富的多种维生素、矿物质及有机酸等成分,营养价值很高,一个人每天吃2—3个番茄,就可以满足一天对维生素和矿物质的需要量。然而,如果吃法不当,不但无益,而且还会有害人体健康。所以,在食用番茄时务必注意做到“四不吃”。 不吃未成熟的番茄 因为未成熟的青色番茄,含有多量的毒性物质番茄碱,味道苦涩,人吃后会感到不舒服,吃多了会出现头昏、恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等中毒症状,严重者能危及生命。番茄碱遇碱较稳定,但能被酸水解生成番茄次碱和糖,随着番茄不断成熟呈红色时,番茄碱的含量已极微,其毒性也随之减弱,对人体无     

拉肚子禁食还是进食

有人认为拉肚子后不应该吃东西，这样可以让肠子排空，从而达到止泻的效果。也有人认为，拉肚子时要吃东西，否则身体会承受不了。到底拉肚子时该不该吃东西呢？     

吃番茄会得肾结石吗？

自三聚氰胺事件的陆续曝光后。人们开始“谈石色变”，“吃番茄易得结石”的说法也开始了新一轮盛传。在Google里输入“番茄结石”，可以得到202000条记录．其中“番茄与鸡蛋同煮易生结石吗？”。“空腹吃番茄会导致结石？”这样的问题比比皆是!看来是时候给番茄平反了!     

多吃番茄心情好 能防抑郁症

据英国《每日邮报》报道,中国与日本的研究人员发现,每周吃几次番茄,就能降低患抑郁症的风险,让心情更舒畅。科研团队研究后发现,与每周吃1次或不吃番茄的那些人相比,每周吃2～6次番茄的人患抑郁症的风险降低了46%,而每天都吃番茄的人,患抑郁症的几率会下降52%。同时,甘蓝、胡萝卜、洋葱和南瓜等     

合理营养 防晒护肤

炎炎夏日，许多人为防晒绞尽脑汁，搽防晒霜、戴墨镜、打太阳伞等。但也许你还不知道，有些食物也能在夏日帮你防晒护肤。 天然的防晒霜 番茄 是最好的防晒护肤食物。番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄A16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40％。熟番茄比生番茄效果更好，同时吃土豆或者胡萝卜会更有效，其中B胡萝卜素能有效阻挡紫外线。     

番茄生吃熟吃哪个好

郭老先生爱吃生番茄,但他最近看了一篇科普文章,说番茄生吃对身体有害,因而疑虑顿生,但多年习惯又难改变,见了鲜红透亮的番茄还是挡不住想吃。他向医院的营养师请     

“果蔬三宝”巧制作

番茄营养又健脑,宝宝成长不可少 番茄开胃又好吃,更重要的是它富含大脑发育所需要的营养成分.因此,妈咪们从宝宝添加辅食开始,就应该多给宝宝吃些番茄. 番茄这样做,宝宝吃得香,妈咪们快快试试吧.     

糯米食品真的难消化吗

每年元宵节时都有人说，汤圆难消化，胃肠有病的人不能吃；汤圆脂肪多，高血脂的人不能吃；汤圆血糖反应高，糖尿病人不能吃。但也有人提出了相反的问题：既然汤圆那么难消化，那血糖反应为什么会高呢？     

忘了吃药，别擅自加量

由于各种各样的原因，漏服药物总是在所难免，例如节假日期间，人们生活规律被打乱，漏服药物的情况十分常见。此时此刻，有人想赶快补吃一次，有人想等下次服用时吃两倍的剂量，还有人认为常用药一顿不吃没啥大不了……其实，这些做法都是不科学的。     

红色的美味——番茄

在蔬菜当中．番茄是个非常与众不同的品种,它既可以当水果．又可以当蔬菜。西方人习惯于用番茄、番茄酱和番茄沙司来做菜,中国人却喜欢凉拌或者生吃,特别是市面上深红色的“圣女果”和橙红色的小番茄,基本上是用来做水果生吃的。     

幸福有感

一个橘子，有人几口就囫囵吃完，结果什么滋味也没有吃出来；有人却先欣赏它美丽的外表，然后再慢慢地剥开，一小瓣一小瓣地吃，在细嚼慢咽中品味着橘子的甘甜。     

关于番茄的5个真相

番茄生吃好,还是熟吃好? 生吃熟吃都可以,只是其中的营养素利用略有不同.番茄生吃的代表当属“火山飘雪”,其实就是白糖拌西红柿,清爽可口,没有谁不爱的,尤其最后腌出来的那点汤,简直是这道菜的灵魂所在.生吃时,番茄当中的维生素C、钾、膳食纤维等有益成分和有机酸等都没有损失,并且它的饱腹感极强,对于减肥人士大有好处.