“黑色食品”话保健

牡丹以黑而显，珍珠因黑而贵。近些年来，“黑色食品”也越来越多地走上餐桌，成为人们喜爱的食品。物以稀为贵，“食以黑为补”，营养学家发现，食品的颜色与其营养的关系极其密切。随着食品天然色素的由浅变深，其营养含量也愈加丰富、结构愈加合理。因此，“黑色食品”具有良好的营养保健价值，食用“黑色食品”亦符合当今所倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。     

黑色食品——健康好帮手

餐桌上的食品,按其本身的颜色分,主要有红、绿、黄、白、黑5种。不同颜色的食品,对人体有不同的益处。由于生活中的黑色食品种类偏少,我们应适当增加对黑色食品的摄入。随着人们对各种天然药品、天然食品的日益青睐,全世界范围内也兴起了一股黑色食品的热潮。营养学家指出,21世纪将是自然食品,特别是黑色食品的消费世纪。黑色食品是指含有天然黑色素的植物食品。由于含有天然黑色素,其色泽呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑,也有的品种表里都黑,还有的皮不黑只是骨子里黑。黑色食品的种类很多,如动物中的黑鱼、甲鱼、青鱼,乌骨鸡等;植物中的黑米、黑豆、紫菜、香菇、海带、发菜、黑木耳、黑芝麻、黑枣等。     

风靡全球的黑色食品

黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，其色泽均呈乌黑或深褐色。有些食品外皮乌黑，有的食品一黑到底。常见的黑色食品有乌骨鸡、鳖、黑鱼、海参、乌龟、青鱼、黑豆、黑芝麻、黑麦、黑玉米、黑米、黑枣、黑木耳、海带、香菇及紫菜等。这些食品营养价     

点评5大"垃圾食品"

"垃圾食品"这个词汇,我们并不陌生。它所指的并非是发霉变质的食品,而通常是指营养不够丰富,而且常吃会对健康造成危害的食物。"垃圾食品"真的像垃圾一样,食之有害吗?为此,我们收集了一些专家观点,逐一点评"垃圾食品"。     

“黑”食:健身强体

“黑”食：健身强体文／刘启明图／黄兆凤现代人时兴吃“黑”，即“黑色食品”。这些含有天然黑色素的动植物，其营养成分高于其他食品，常见的有黑米、紫米、黑豆、黑枣、黑芝麻、黑木耳、紫菜、海带、香菇、墨鱼、乌骨鸡等。现代医学研究表明，黑色食品不仅味道鲜美、营...     

黑色食谱

黑色食品是指含有天然色素的动植物食品。不论是动物还是植物,由于含有天然黑色素,其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑;也有的品种一黑到底、表里如一;还有的是骨子里黑。黑色食品种类很多,动物中的乌骨鸡、甲鱼(鳖)、黑鱼、     

喜食于“色”

过去不大被人重视的有色食品,如今日益受到青睐,对有色食品的偏爱已经逐渐成为食品消费的新潮;大量的研究表明,许多有色食品对人体有着特殊的积极意义,难怪越来越多的人在择食时要“贪色”了。 黑色食品泛指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品,如黑稻米、黑荞麦、黑面包、黑芝麻、黑大豆、黑甜枣、黑葡萄、黑松子、黑木耳、黑香菇和乌骨鸡、黑草鱼、墨鱼、海带、发菜等等。现代医学认为,黑色食品不仅营养丰富,而且具有保健养颜、抗衰防老的功能,故又有“长     

防病抗衰的黑色食品

正大自然恩赐人类多姿多彩的世界,同时也馈赠给我们五颜六色的食物,鲜艳的如红色的番茄、胡萝卜,碧绿的菠菜,紫色的甘蓝等等,不但让我们饱了口福,也愉悦了我们的眼睛和心灵。与这些亮丽色彩截然不同的黑色系食品,近些年也逐步占据了我们的餐桌。黑色食品是指含有天然黑色素,色泽呈现黑色或接近黑色的动植物食品,常见的如黑枸杞、黑米、黑荞麦、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、黑葡萄、桑葚、乌骨鸡等等。这些黑色系食物往往营养丰富且结构合理,具有很好的保健防衰作用。     

食以“黑”为珍

俗话说:“民以食为天。”有人认为,食以“黑”为珍。近几年有营养学家提出,自然界天然食物的营养与它们的颜色休戚相关,其营养价值的排列顺序为:黑色食物最佳,其次是红色、黄色、白色。因而,国内外均有人倡导“黑色食品”。 所谓“黑色食品”主要指黑米、黑大米、黑芝麻、黑枣、黑木耳及香菇、海带、紫菜、发菜、菠菜、豆豉、乌骨鸡等等。 黑米是近几年才重新培育成功的米粟珍品。经测定,它含17种氨基酸、多量的铁、钙、磷矿物质以及     

药食珍禽泰和乌鸡

近几年来,国内外兴起了一股黑色食品热浪,天然黑色食品越来越受到消费者的重视和喜爱,欧美国家的消费者对食品中是否包含黑色素物质十分重视,佐有黑色补品之保健食品在市场上十分走俏。在动物食品中,泰和乌鸡是黑皮、黑肉、黑骨,并含有滋补健身的黑色素物质,在国内外消费者心目中,堪称天下奇的泰和乌鸡是黑色食品中的佼佼者。     

时下掀起吃“黑”潮

时下掀起吃“黑”潮张揆一“黑色食品”是在人类要回到大自然的呼声日益高涨的情况下，掀起的风靡全球的一股热浪。所谓“黑色食品”，是指大自然在漫长的进化中产生的含有天然黑色素的动植物，其营养成分均高于其它颜色的食品，主要有黑米、黑豆、赤豆、黑芝麻、黑枣、黑...     

逢黑必补话黑米

<正>有一种说法,同样一类食品中,颜色越深,营养价值就越高,这几年黑色食品大行其道就是最好的佐证。我国民间也有"逢黑必补"之说,除了我们常常提到的黑芝麻、黑木耳、黑豆之外,黑米也是黑色食品中的代表,其营养价值要远远高于我们常吃的精白米。     

"清毒"重于"进补"

人们常认为,常吃补药、补品,身体就会好,其实不然。随着社会的发展,人们生活水平的提高,食物营养的摄取和补充已基本得到了保障,进补已不属于重要的问题。更重要的问题在于人体内有害物质的逐渐增多,并对健康构成严重的威胁。因此,有关保健专家提出了"清毒"重于"进补"的现代保健新观念。同世间万物一样,人类每时每刻都是在对自然环境的适应和     

冰城出现“食黑族”专家提醒不要进入误区

今年元旦,哈尔滨市赵女士回到住在道里区经纬七道街的父母家过节,没想到老人准备的新年大餐全是黑色食品,有黑米饭、黑豆汤、炒黑木耳、炖黑蘑菇…… 新年前后,冰城出现了一批“食黑族”,他们专挑黑色的食品吃,主食主要是黑米饭、黑面、黑豆、黑面包,就连零食也是用黑     

有色食品辨真假

现在,人们对于各种深色食品都相当喜爱,比如黑芝麻、黑豆、黑米、黑小米、紫黑色桑葚、紫甘蓝、紫薯之类。这些食品营养价值和保健价值都比较高,价格也要比同类的浅色食品明显高一些。于是,人们经常有一种忧虑：我买到的黑色食品,到底是真的还是染色的？     

来自海洋的黑色食品

近几年来,“黑色食品”成为现代人们追求的“热点”食品。黑米饭、黑麦面条、黑面包、黑豆腐和黑芝麻色拉,以及黑枣、黑橄榄、黑大豆、黑木耳,乌骨鸡等风靡国内外。黑色食品热的出现与其营养价值出类拔萃关系密切,而富含人体各种必需的矿物质和微量元素的大海,是多种黑色食品的总批发站。 先介绍紫菜 紫菜最大的魅力在于它含有丰富的蛋白质和维生素。 紫菜每百克含蛋白质29     

有色的食物 出色的身体

白色食品 虽说在总的营养价值方面排名末位,但"末位淘汰制"并不适用于它,因为它也有独到之处,如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等,这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉.常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用,对于高血压、心脏病患者益处也颇多. 黑色食品 紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品走俏日本餐桌,掀起了黑色食品热.究其原由,乃因此类食品具有以下优势:一是来自天然,所含有害成分极少;二是营养成分齐全,质优量多;三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率.此外,各自尚有其独特的防病本领,如黑木耳防治尿路结石,乌骨鸡调理女性月经等.     

乌鸡肉骨茶

黑色食品热,于九十年代初在全世界兴起。现代科学研究成果证明,黑色食品具有很高的营养价值,而且有调节人体机能的作用。乌鸡肉骨茶是北京宝成健康食品厂最近开发生产的一种全新黑色固体营养保健饮品。 黑色食品分动、植物两类多种食物,分别以乌骨鸡和黑芝麻为代表。乌鸡肉骨茶的主要成分是乌鸡肉骨,另配有黑芝麻等辅料,因此是两种动植物黑色食品合理搭配的营养食品。乌骨鸡在动物性食品中是含蛋白质较高,动物性脂肪较低的食物,其蛋白质含量     

黑食入口 健康拥有

黑色食品具有很高的食用价值与保健功能。国外也曾出现过一股黑色食品“黑旋风”,带“黑”的食物成了餐馆和家庭餐桌上的佳肴。现介绍几款具有健身健美作用的黑色食品。     

坚持"六化"做好病员膳食工作

病员食堂的中心任务是营养治疗和营养支持,保证住院病人的膳食供应及其营养要求.多年来,我院病员食堂坚持“六化“:食堂环境洁净化、食品原料合法化、患者饮食安全化、从业人员专业化、管理制度规范化、患者利益最大化,配合临床医疗,提高病人机体抵抗力,减少并发症,促进机体的康复.