话说卵磷脂

近来有许多病人来咨询卵磷脂的功用、如何服用等等问题,由鉴于此,笔者对卵磷脂的保健功用等问题浅析如下。     

营养新秀卵磷脂

当今,风靡世界各国的卵磷脂与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,其各种保健功能对人体健康极为有益。在我国,了解卵磷脂的人还很少,仅仅成了少数人享用的“贵族食品”。在发达国家,卵磷脂已成为很普及的营养食品,目前世界年消费量为20万吨以上,美国人甚至连煮饭也用上了,卵磷脂,煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透、香味溢人。在美国,许多小水果摊上都买卵磷脂,而且价格低廉。     

蛋黄粉不同制粒方法对精制蛋黄卵磷脂质量的影响

目的考察蛋黄粉不同制粒方法对精制蛋黄卵磷脂质量的影响。方法根据多次试产情况,选用95%、65%、30%三个不同浓度乙醇对蛋黄粉湿法制粒,低温烘干,另用干法制粒把蛋黄粉压成片状或粒状作对比,然后经超临界脱油、提取、精制、冷冻干燥制成精制蛋黄卵磷脂,比较产品质量。结果成品都能达企业注册标准[1]要求,经冷链稳定性考察发现干法制粒的产品质量最稳定。结论蛋黄粉用干法制粒对成品质量最有利,并且生产操作简单、方便,适合工业化生产。     

苦参素联合卵磷脂治疗慢性乙肝合并脂肪肝疗效观察

目的：评价苦参素联合卵磷脂在治疗慢性乙肝合并脂肪肝的临床疗效。方法：选择慢性乙肝合并脂肪肝62例,随机分成治疗组和对照组,治疗组32例,应用苦参素联合卵磷脂治疗,疗程3个月。结果：治疗组血脂（TG、GHO）、肝功能（ALT、GGT）、肝脏影像学表现及临床症状等项目的改善均明显优于对照组（P〈0．01～0．05）,且无明显副作用。结论：苦参素联合卵磷脂治疗慢性乙肝合并脂肪肝对促进肝脏脂肪代谢、降低血脂、修复损伤的肝细胞,且阻止或改善肝纤维化均有明显的功效。     

卵磷脂：21世纪的重要食品

国内外公认的营养精华卵磷脂，具有多种保健成分。如能延年益寿的传统中药材茯苓中就含有数量可观的、直接参与体内抗衰老过程的卵磷脂，这是千百年来它作为祛病却疾，养生增寿保健食品的重要物质基础。     

为鸡蛋鸣冤——鸡蛋卵磷脂与人体健康

每天食用一只鸡蛋可降低血清胆固醇,调节血脂。多年来,鸡蛋一直被人们认为会增加血清胆固醇不利于健康。但现在研究证明鸡蛋中的不饱和脂肪酸可以降低人体内的血清胆固醇。因此每日每人食用一只鸡蛋,不仅会增加营养,反而有利于降低血清胆固醇,并于健康有益。现据医学研究,每人每日必需摄取约300mg的胆固醇,如过多或过少,都会给人体健康带来负面影响。近些年来,我们常在食堂就餐,发现有些人,尤其是中老年人对鸡蛋没有好感。如早餐时有的人剥开鸡蛋只食用蛋白部分,不吃蛋黄,甚至顺手将其丢弃。觉得十分可惜!问起原因,说是鸡蛋黄胆固醇含量太高,有碍健康。其实这也难怪,一方面是我们从事营养食品专业工作者宣传普及食品营养科普知识不力;另一方面是现代生活中,人们的生活水平不断提高,一系列的现代"文明病"、"富贵病",如肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病等频频出现,严重地危害着人的身体健康。特别是心脑血管疾病的发病率呈上升趋势,人们对此非常敏感。因此人们不再满足于维持生命的果腹充饥的摄食方式,而是越来越看重食品的保健功能,对预防,保健意识日趋强烈和科学化,这就为出现上述丢弃鸡蛋黄现象不再司空见怪了!为了进一步宣传食品营养科普专业知识,顺便也给鸡蛋鸣冤,使之更好地为人类健康服务。现就鸡蛋的营养保健价值以及胆固醇与人体健康的关系,谈谈我们的看法,愿和广大读者共勉。     

吃鸡蛋的学问

从立夏到端午,民间流传着吃蛋的习俗。因它含人体必需的多种氨基酸,且与人体蛋白质组成相近;营养的确丰富,烹调方便,易于保藏,是一种理想的天然补品。然而,近年越来越多的人都将     

脂肪肝的病根:“运输船”——卵磷脂过少

研究证实：脂肪肝患者的肝癌发病率高于正常人150倍！许多人存在一人多病的情况，可能还有冠心病、脑血栓、糖尿病、胆结石、高压、高血黏、血脂率乱症等。上述疾病有一个共同的病根是：肝脏代谢障碍综合征，导致合成卵磷脂过少。     

黄芪当归合剂对肾病综合征大鼠脂蛋白脂酶和卵磷脂胆固醇酰基转移酶的影响

目的：探讨黄芪当归合剂（合剂）调节脂代谢紊乱的可能机理。方法：在肾病综合征（ＮＳ）高脂血症及高胆固醇血症大鼠，观察合剂对血清白蛋白、血脂及脂质降解的两个关键酶脂蛋白脂酶（ＬＰＬ）和卵磷脂胆固醇酰基转移酶（ＬＣＡＴ）活性的影响。结果：ＮＳ大鼠出现明显低白蛋白、高脂血症，同时ＬＰＬ活性降低，ＬＣＡＴ活性相对不足；在ＮＳ大鼠应用合剂治疗后，不仅血清白蛋白明显升高、血脂明显下降，ＬＰＬ及ＬＣＡＴ活性亦明显增加；高胆固醇血症时ＬＰＬ及ＬＣＡＴ活性无明显改变，合剂对其活性亦无影响。结论：ＮＳ大鼠ＬＰＬ活性降低，ＬＣＡＴ活性相对不足是其高脂血症发生机理之一。合剂通过增加ＬＰＬ和ＬＣＡＴ活性，促进循环中含载脂蛋白Ｂ（ａｐｏＢ）、富甘油三酯及富胆固醇脂蛋白的降解起调脂作用     

世界卫生组织力荐《卵磷脂自然疗法》——从根源上消除脂肪肝的高科技方法

研究证实,脂肪肝的肝癌发病率高于正常人150倍!因此必须重视脂肪肝的治疗!许多人患脂肪肝与肉蛋奶等食物吃得过多、体力活动过少有关。但临床发现,有的脂肪肝患者平常吃肉并不多、炒菜时放的油也不多,有些人甚至是严格的素食者,从食物中吃进的油（脂肪、甘油三酯）并不多,为什么还有脂肪肝？当饮食中吃进来的脂肪很少,肝脏就把米面中的糖转化为脂肪。     

引火归元化瘀方加减联合卵磷脂络合碘片治疗糖尿病视网膜病变的临床观察

目的:研究引火归元化瘀方加减联合卵磷脂络合碘治疗糖尿病视网膜病变(Diabetic Retinopathy,DR)的临床疗效.方法:选取2019年1月-2020年4月于揭阳市榕城区中心医院与揭阳市榕城区东兴社区卫生服务中心诊治的100例DR患者作为研究对象,所有患者按随机数字表法分为观察组50例(100只眼)和对照组5...     

益气养阴活血方联合卵磷脂络合碘治疗糖尿病视网膜病变术后玻璃体积血35例

目的:观察益气养阴活血方联合卵磷脂络合碘(沃丽汀)治疗糖尿病视网膜病变术后玻璃体积血的治疗效果。方法:56例(58眼)糖尿病视网膜病变玻璃体术后再出血患者随机分为两组,单纯卵磷脂络合碘组(对照组)和卵磷脂络合碘联合中药组(治疗组)。治疗3月,随访6月,观察治疗前后视力和玻璃体积血程度的变化。结果:两组均能促进玻璃体积血的吸收和改善患者视力,治疗组疗效优于对照组,两组总有效率比较有显著性差异。结论:卵磷脂络合碘能促进糖尿病视网膜病变玻璃体术后再出血的吸收和改善患者视力,益气养阴活血方联合卵磷脂络合碘治疗效果更佳。     

刘怀珍论治2型糖尿病合并非酒精性脂肪肝临床经验浅析

2型糖尿病合并非酒精性脂肪肝是多种病因相互交织的结果,刘怀珍认为脾虚肝郁、痰瘀内阻为其主要病机,病位主要在肝、脾,与肾脏关系密切。木之性主于疏泄……而水谷乃化脾土虚弱……瘀而成痰,痰、湿、热、瘀互结发为本病。刘怀珍在研习经典基础上结合长期大量临床实践形成自己的一套治疗经验:从肝脾论治,从痰瘀论治,从肠道菌群论治。     

现代白领养生误区

每天出入高档酒店、商务大楼,穿着光鲜亮丽,白领看似光彩照人的外表已经慢慢难掩其潜在的健康问题,脂肪肝、高甘油三酯血症、高胆固醇等等都是白领中比较常见的疾病。     

老年人宜用的食用油

现代科学和医学证实,植物油不仅是人们的良好食用油,而且是老年人和患有动脉硬化、高血压、糖尿病等患者的理想食用油。经科学鉴定,植物油按所含脂肪酸的差异,可分为三类。第一类是饱和油脂,即椰子油、可可豆油;这些油脂促进增加胆固醇,饮食中应降低这类油脂。第二类是单不饱和油脂,这是中性油脂,包括花生油和橄榄油。它们不改变胆固醇的水平,换句话,既不提高     

可供食疗的天然抗炎食物

近年来的研究证明,多达90％的疾病与炎症有关,甚至很多直接是由炎症引起的。不但动脉硬化、糖尿病、癌症、关节炎等疾病的发生与体内的慢性炎症有关,而且人体的衰老也与之脱不了关系。值得庆幸的是,自然界中有很多食物具有抗炎活性,经常食用有助于消除慢性炎症而起到防病保健之作用。     

治脂肪肝不能只靠药

脂肪肝需要饮食、运动、药物治疗相结合的综合治疗,目前尚无特效药物.针对饮食及运动治疗无效的脂肪肝患者,可以进行药物辅助治疗,但需到医院就诊,根据医生医嘱用药.目前较为常用的药物有以下几种.     

加味四逆散治疗2型糖尿病非酒精性脂肪性肝病(肝郁气滞)随机平行对照研究

[目的]观察加味四逆散治疗2型糖尿病非酒精性脂肪性肝病(肝郁气滞)疗效。[方法]使用随机平行对照方法,将90例住院患者按病案号抽签,随机分为两组。对照组45例血脂康,2粒/次,2次/d,餐后口服。治疗组45例加味四逆散(柴胡、白芍、枳实、甘草、丹参、赤芍各10g,黄芪15g,白术10g,葛根15g),150mL/袋,1袋/d,饭后口服。连续治疗16周为1疗程。观测临床表现、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、谷氨酰转肽酶(γ-GT)、空腹血糖、餐后2h血糖、胰岛素敏感指数(ISI)、胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、不良反应。治疗1疗程(16周),判定疗效。[结果]治疗组显效33例,有效10例,好转2例,总有效率95.56%;对照组显效20例,好转18例,无效9例,总有效率80.00%;治疗组疗效优于对照组(P0.05)。TG、TC、LDL-C、HDL-C、ALT、AST、γ-GT两组均有改善(P0.05,P0.01),治疗组改善优于对照组(P0.05,P0.01)。FBG、2hPBG、ISI、HOMA-IR、CAT、SOD、两组均有改善(P0.05,P0.01),治疗组改善优于对照组(P0.05,P0.01),GSH-Px治疗前后两组均无显著变化(P0.05)。[结论]加味四逆散治疗2型糖尿病非酒精性脂肪性肝病(肝郁气滞),疗效满意,无严重不良反应,值得推广。     

虎杖中α-葡萄糖苷酶抑制剂的初步研究

糖尿病是一种以高血脂为特征，代谢紊乱为表现，与胰岛素分泌密切相关的全身性疾病。目前我国糖尿病患者约1200万，全球约1．5亿，已成为威胁人类的第3位“健康杀手”，所以预防和治疗糖尿病己成为全球性的保健问题。长期以来，糖尿病治疗过程中的血糖监控往往只重视空腹血糖，而忽视了餐后血糖，但近来研究发现，其病发过程中往往先出现餐后高血糖，而后发展成糖尿病，即前者是后者的先期征兆。