食物消化率关乎你的营养吸收

食物的消化率是指食物中的营养素经过消化后能被身体利用的程度。食物中的营养素只有被人体消化吸收后，才能发挥其作用。     

怎样提高食物的消化吸收率

在食物中含有多种人体必需的营养素，这些营养素只有被人体消化吸收后，才能发挥其作用。不管是精米白面，还是鲜肉嫩菜，经过人的口腔、胃和肠的消化，使其分解成最简单的物质，然后再把这些物质吸收到肠壁血液中，这个过程就叫食物的消化吸收。人体对不同的食物吸收的多少是不一样的，即使相同的食物在不同的条件下，吸收的多少也是不同的。那么，怎样才能提高食物的消化吸收率呢?     

食物的消化哲学

食物中含有多种人体必需的营养素，这些营养素只有被人体消化吸收后，才能发挥其作用。不管是精米白面，还是鲜肉嫩菜，经过人的口腔、胃和肠的消化，使其分解成最简单的物质，然后再把这些物质吸收到肠壁血液中，这个过程就叫食物的消化吸收。     

食物中不易消化的物质

食物中所含营养素被人体消化吸收的程度,受许多因素影响,如消化道生理功能状态、机体的代谢和调节等。但是,食物中还存在一些不易被人体消化的物质,如果这些物质能被消化和吸收,食物所含营养素将被机体充分利用。     

蔬菜、水果能提高免疫力

我们人类是靠食物来赖以生存的。我们摄取的食物，有的被人体转化为骨质、有的转化为肌肉、有的被转化为能量等等。能发挥这些作用的食物物质称为“营养素”。营养学家们对这类营养素已经作了很多很多的研究。     

婴幼儿营养及膳食

营养即为机体通过摄取食物,经过体内消化、吸收和代谢,利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官,满足生理功能和体力活动需要的过程。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素及水。其中营养素不能在体内合成,而必需从食物中获得的,称为"必需营养素"。其中包括9种氨基酸,2种脂肪酸,碳水化合物,7种常量元素,8种微量元素,     

副食中的佼佼者--鸡蛋

人体所需要的营养素包括六大类,即蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐和水.六大营养素包括六十多种物质,我们每天都要从食物中摄取这些营养物质,以满足身体新陈代谢的需要.一般来说,一种食品只能提供少量营养素,有没有同时包含多种营养成分的食物呢?有,鸡蛋就是.鸡蛋的营养成分全面而均衡,人体所需要的营养素,在鸡蛋里几乎全部都有,而且鸡蛋容易被人体消化吸收,是最理想的副食品.一个中等大小的鸡蛋和1瓶200毫升牛奶的营养价值大体相当.     

给宝宝补充一定的膳食纤维

不可小视的膳食纤维 人体必需的营养物质有碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质及微量元素，还有膳食纤维。膳食纤维是植物性食物中的一种重要成分，是不易被消化的食物营养素，它在消化道既不被消化酶消化，又不被人体吸收利用。但事实证明：在食物结构中，如果蔬菜、水果、杂粮占的比例较高的话。许多慢性疾病的发病率都比较低。     

营养中的化学

营养是人体摄取、消化、吸收和利用食品中的营养素来维持生命活动的整个过程。人类为了维持生命和健康,保证生长发育和从事各种劳动,每天必须从食物中摄取各种营养素。来自食品中的营养素种类很多,但就其化学性质或生理作用而言,可以分为五大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、维     

胃肠疾病的饮食治疗

正胃和肠道是人体重要的消化吸收场所,与食物的消化吸收密切相关。胃的功能一是暂时贮存食物,二是消化食物。如果胃发生了病理变化,那么胃的贮存功能就会大大下降,消化功能也会受到阻碍,摄入的食物就不能被正常地消化,对人体健康会产生直接的影响。肠道最重要的功能是吸收摄入食物中的营养物质,当肠道出现异常状况时,食物中的营养物质就不能被很好地吸收。当胃和肠道发生异常时,饮食调理对疾病的转归往往特别重要,所以我们一定要重视胃肠疾病的饮食治疗。     

开水泡饭有利于消化吗

有的人喜欢在吃饭时加入一些开水,以为这样会有利于消化。殊不知,开水泡饭不仅不利于人体的消化吸收,时间长了还会造成营养素的缺乏及胃肠道疾病。食物在人体的第一道消化加工程序是在口腔中进行的,通过牙齿咀嚼的物理性加工,将食物切割、磨碎,并经唾液的湿润、搅拌与唾液淀粉酶的化学加工,将食物变成食糜。食物经过口腔初步消化加工后,经吞咽进入食管才到胃肠道进行进一步消化吸收。所以,食物的咀嚼时间越长,磨得越碎,与唾液的混合越充分,也就越容易被人体消化吸收。开水泡饭有利于消化吗@白云     

营养与营养素

人们为了维持生命及身体各器官的正常活动,必须从外界摄取一定的食物。这些食物含有人体必需的各种营养素,由此提供给人体所需要的热能,从而维持生命活动正常进行和保持身体健康。食物是提供人体必需营养素的物质,是营养的物质基础。那么,什么是营养呢?营即谋求的意思,养即养料、养分。营养的字面含义即谋求养料。从学术上讲,营养是指生物或使生物从外界摄取适量的食物来维持其生命活动的生物学过程。为了生存繁衍,人们需要不断地从外界环境摄取各种食物,经体内的消化、吸收和新陈代谢,得以维持机体的生长、发育和各种生理功能以及自我更新,…     

多吃膳食纤维的好处

正纤维(CF)是植物细胞壁的主要组成成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。在1970年以前的营养学中只有"粗纤维"之说,用以描述不能被消化道消化、吸收的食物残渣,且仅包括部分纤维素和木质素。人们以往认为粗纤维对人体不具有营养作用,甚至吃多了还会影响人体对食物中营养素,尤其是对微量元素的吸收,对身体不利,一直未被重视。后来通过一系列的调查研究,认识到那些不能被人体消化吸收的"非营养"物质与     

营养失衡仍将困扰中国居民

什么是板桶效应?人体细胞每天需要200多种营养物质,可是,通常每天从食物中摄取到的营养物质只有70种,而人体在摄取食物后,先经过胃将食物粉碎成糊状,再经由小肠吸收,最后进入血液,随血液循环将营养输布全身。而营养物质在进入血液之前,机体会按照人体需求比例进行搭配。例如:蛋白质与脂肪的吸收比例为20:1,一旦人体摄取     

“食”中自有颜如玉

皮肤靓丽，不仅取决于名贵的化妆品和华丽的服饰，更取决于平时所摄取的食物。这是因为人体的健美与体内的营养素有着密切的关系。因此，如果你想美丽一点，不妨从食中寻找颜如玉。在日常生活中，具有独特美容功效的食物有：     

『食』中自有颜如玉

发肤靓丽,不仅取决于名贵的化妆品和华丽的服饰,更取决于平时所摄取的食物。这是因为人体的健美与体内的营养素有着密切的关系。因此,如果你想美丽一点,不妨从食中寻找颜如玉。在日常生活中,具有独特美容功效的食物有:苹果苹果是一种低热量食物,其营养成分可溶性大,易被人体吸收利用,具有“水果皇后”之美称,是著名的美容护肤佳品。经常食用既可减肥,又可使皮肤润滑细嫩。据报道,苹果有利于溶解体内的硫,而硫可使皮肤细腻、滑润。据测定,苹果还含有对皮肤有益的铜、锰、锌等微量元素。人体内如缺少这些元素,皮肤就会变得粗糙、奇痒并失去光…     

预防营养不良，老年人该如何吃

<正>营养是机体摄取食物后,经过消化、吸收、代谢和排泄,利用食物中的营养素和其他对身体有益成分构建组织、器官和调节各种生理功能,维持正常生长发育、组织更新和良好的健康状态的过程。营养素一般包括宏量营养素和微量营养素。宏量营养素是指碳水化合物、脂肪、蛋白质和水,构成了我们每天膳食的主要结构,     

谷类食物营养高

饮食是人类生命的基本条件，与健康长寿有密切的关系。合理的饮食方式、自然的健康食物和均衡的营养，都是使人健康长寿的重要因素。任何一类有益的食物都不易摄取过多，以免影响其他食物的摄取，造成偏食现象。人的胃容量有限，各类食物都应常吃，以求营养均衡。因为任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，均衡膳食必须由多种食物组成。才能满足人体各种营养需要。多种食物应包括：     

中老年人喝自己的奶粉

随着年龄增长,人体消化吸收功能下降,从食物中摄取并吸收的营养物质,尤其是一些微量元素也会减少,这就容易造成如骨钙丢失而引起的骨质疏松等症。因此,我们需要额外补充人体所需的多种维生素和矿物质。中老年奶粉就是补充这些物质的理想途径之一。     

摄取蛋白质要得法

蛋白质是人体不可缺少的营养素。挑选食物蛋白质时首先要看它所含8种必需氨基酸是否齐全,比例是否恰当,含量是否丰富,是否容易消化吸收。动物性食物所含的蛋白质,约大部分都具备上述4个条件,故营养价值较高,叫做优质蛋白质或完全蛋白质。而植物性食物,都含有不同比例的蛋白质,但常缺乏1种～3种必需氨基酸,其吸收与利用率均低于动物性蛋白质。因此,动物性蛋白质类食物应为首选。但如果食用方法不当,也会出现一些营养方面的新问题。