浅谈食品卫生监督量化分级管理

《食品卫生监督量化分级管理》是在总结国内外食品卫生监督经验的基础上，按照危险性评估的原则，依据《食品卫生法》等有关法律法规制定的食品卫生监督管理措施。     

浅谈餐饮业食品卫生监督量化分级管理

食品卫生监督量化分级管理制度是卫生部在总结国内外食品卫生监督管理的基础上,从有利于食品卫生安全、有利于调动食品生产经营单位自身管理的积极性和规范食品卫生监督管理的行为,根据我国食品卫生监督工作现状推出的一种全新的食品卫生监督管理模式。它对于建立食品生产经营者的卫生信誉评估体系,改进卫生监督管理技术和方法,提高监督管理工作效率,促进企业自律和诚信行为具有十分重要的意义。为了贯彻实施卫生部这一全新的管理制度,西安市从2003年10月份起,首先在全市餐饮业和学校食堂进行推广实施,截至2006年年中,70%的餐饮单位和大专院…     

食品卫生监督量化分级管理的利弊讨论

食品卫生监督量化分级管理是一种较为科学的管理模式 ,有利于逐步实现卫生监管从拉网式检查到重点检查、从管方一个积极性到管方与被管方二个积极性、从定性到定量的转变 ,有利于实现卫生管理行政效能和执法透明度的提高和降低执法成本及对经营活动的过多干预 ,也有利于提高业主升级的自觉性和降低经营风险。     

食品卫生监督量化分级管理在学校食堂中的应用

食品卫生监督量化分级管理制度（量化分级管理）是一项新的卫生监督工作模式，是卫生行政部门对食品生产经营单位的卫生许可审查和经常性卫生监督情况进行量化评分，应用危险性评估的原则，根据量化评分结果对其食品卫生信誉度进行分级，然后按照不同信誉级别确定相应的监督频次的一种监督工作方法。河口区根据《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》要求，我们于2004年10～12月在全区学校（包括幼儿园）食堂实施了量化分级管理，取得了满意的效果。     

烟台市芝罘区学校食堂食品卫生监督量化分级管理调查报告

为了加强学生集体用餐的管理．严格实施《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》，我站根据鲁卫法监发[2003]16号文件精神．于2004年5—6月份对全区55所学校食堂进行了量化分级管理。通过监督检查．更进一步掌握了我区学校食堂的总体情况和存在的问题．现将调查结果报告如下：     

食品卫生监督量化分级管理工作体会

食品安全是一个重大的公共卫生问题，直接关系到公众的身体健康、经济繁荣和社会稳定。实施食品卫生监督量化分级管理制度，是实施“三个代表”重要思想的具体体现，也是加强食品卫生监督管理，提高监督水平和效能，增强企业竞争、激励机制，提升食品卫生整体水平，确保食品安全，实施国务院食品、药品放心工程和卫生部《食品安全行动计划》确立目标的重要措施。     

食品卫生监督量化分级管理有关问题探讨

食品卫生安全已成为社会关注的热点问题。直接关系到广大消费者的身体健康。目前,我国的食品卫生状况不容乐观,食品掺杂使假现象屡禁不止,食品企业规模小。规范化管理程度差,产品抽检合格率较低;食品生产原料来源复杂。缺乏有效控制手段,农业种植、养殖业的源头以及生产加工过程中的污染等,都是当前亟待解决的食品卫生问题。同时．入世给我国经济发展带来机遇也带来挑战,     

实施出入境口岸食品卫生监督分级管理的体会

随着《出入境口岸食品卫生监督管理规定》(以下简称88号令)和《出入境口岸食品卫生监督分级管理实施方案》的正式实施,出入境口岸食品卫生监督管理工作进入了一个新的阶段。在88号令实施的近半年时间里,各口岸充分学习,积极贯彻,取得了一些成绩,下面结合工作实际,谈谈实施88号令的体会。     

食品卫生监督量化分级管理中存在的问题与对策

笔者就当前食品卫生监督量化分级管理工作中存在的问题进行了分析，并提出相应的对策建议，希望对进一步开展量化分级管理工作有所帮助。     

职工食堂实施食品卫生监督量化分级管理的探讨

目的通过职工食堂开展食品卫生监督量化分级管理工作的实际,总结了职工食堂在实施这一管理制度取得的成效。方法确立领导小组,制定方案,结合职工食堂实际,按照卫生部制定的量化评分表打分确定。并对实施食品卫生监督量化分级管理制度中存在的一些实际问题进行探讨。结果对47户职工食堂进行量化评分,其中A级2户,B级4户,C级41户,分别占总数的4.26%、8.51%、87.23%。结论实施食品卫生监督量化分级管理应先选择典型,从关键的监督项目入手,以点带面进行推广,要加大宣传力度,广泛的宣传这一模式,才能顺利开展。     

口岸食品卫生安全监管模式的研究

〔目的〕为了提高口岸食品卫生监管工作效率,进一步完善口岸卫生监管工作模式,及时有效预防控制口岸食品存在有毒有害物质或出现食源性疾病的爆发流行,保障人体的健康与生命安全,维护正常的社会秩序。〔方法〕利用HACCP系统方法,对整个食品链的每一个环节中物理的、化学的和生物的危害进行分析,对控制效果进行验证。〔结果〕采用HACCP体系将企业行为评价、食品风险评估与量化管理纳入到口岸食品的卫生监督管理之中,对口岸食品企业重点场所、重点阶段、重点食品的监督管理,对不同类别、不同风险食品生产经营企业的监督进行有效的科学的合理安排,使有限的监督资源发挥了最大作用;也使企业本身在自检、自律中发挥自我监督管理作用。〔结论〕HACCP体系对生产各环节的控制,能最大限度地降低产生食品危害的风险,从而避免单纯依赖最终产品的检验来判断食品安全程度的传统方法,是口岸食品卫生安全监管的国际通行做法。     

盐田港船舶供应食品监测结果分析

[目的]分析盐田港船舶供应食品监测结果,以指导和完善船舶供应食品卫生监管工作。[方法]对2007年11月-2009年5月船舶供应的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等4类食品,按不低于10％抽查比例进行随机抽样,分别进行农药残留和微生物检验项目的检测。[结果]船舶供应食品农药残留抽检初筛检出率2．98％,微生物阳性率0．65％,期间未发生食品卫生安全事件。[结论]出入境检验检疫机构应以实验室检测结果为指导,更科学更有针对性地对船舶供应食品进行检疫监管,保证食品安全卫生。     

大窑湾口岸船舶卫生状况分析

〔目的〕对大窑湾口岸2004~2006年停靠的国际航行和内贸运输船舶进行卫生检疫查验和卫生监督,并对船舶媒介生物进行卫生学调查,随时掌握船舶啮齿动物和医学媒介生物携带情况。〔方法〕检疫人员通过对船舶实施卫生监督,每次做好媒介生物数量调查表,汇总统计,并进行综合评价。〔结果〕大窑湾口岸2004~2006年停靠船舶总数5131艘次,卫生不合格船舶562艘次,不合格率达10.9%,携带媒介生物船舶452艘次,其医学媒介生物检出率达8.8%。〔结论〕来自国内内贸运输船舶和国际航行的油轮和货轮卫生状况不容忽视,它将直接影响口岸卫生状况的好坏和安全,因此检验检疫机构应采取有效的预防控制措施,提高船舶卫生质量,是防止疫情传入传出的重要手段。     

山东口岸公共场所开展卫生监督量化分级管理效果评估

〔目的〕大力推行口岸公共场所卫生监督量化分级管理。〔方法〕通过对山东口岸公共场所卫生状况进行检测,并对其实施卫生监督量化分级管理。〔结果〕山东口岸公共场所单位室内环境监测平均合格率96.7%,检测公用物品合格率为85.2%。实施量化分级管理后各项指标得分均有所提高。各项卫生管理指标测评得分率经掊2检验,存在明显的差异,具有统计学意义（P〈0.01）。尤其在产品索证、卫生管理档案建立、卫生组织管理制度健全和卫生操作规范方面的提高最为突出。〔结论〕口岸公共场所实施卫生监督量化分级管理效果明显。它可以督促口岸公共场所经营者提高自身管理水平,强化口岸公共场所经营者卫生安全第一责任人的意识;同时又能规范口岸卫生监督制度,提高口岸卫生监督水平,为新时期口岸公共场所卫生监督工作提供了较好的工作方法。建议在全国推广使用。     

江苏口岸媒介生物监测结果分析

[目的] 加强对输入性医学媒介生物预警应急工作,防止媒介传入,保障我国人民身体健康.[方法] 对江苏口岸2002～2005年上半年输入性媒介生物截获情况进行统计分析.[结果] 2002～2005年上半年江苏口岸输入性媒介生物疫情截获率逐年上升.[结论] 传染病传播媒介生物的监测、病原携带检测和传入性风险分析,将作为世界卫生组织评估“监测技术水平、预警反应能力和处置实力”的重要指标之一,成为各成员国关注的焦点,同时也将成为各成员国间设置贸易技术壁垒的重要手段之一.因此,加强传染病传播媒介生物监测和控制工作势在必行.     

转基因食品的监督管理

转基因食品定义 转基因食品又称基因修饰食品(Genetically Modified Food,GMF)是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂,包括转基因动植物、微生物产品;转基因动植物、微生物直接加工品;以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂[1].主要利用基因工程技术改变基因组构成,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造其生物的遗传物性,并使其性状、抑扬价值、物种品质向人们所需要的目标转变.     

西安口岸出入境人员结核感染情况监测分析

目的了解西安口岸出入境人群结核感染情况,为预防和控制结核的传播提供参考依据。方法通过临床体检、流行病学调查、X线检查、结核菌素试验、痰培养检查、结核菌抗体检测等方法,确定结核感染者。结果从2002年1月至2008年5月底,从54492位监测人群中查出活动性肺结核感染者69例,男性54例,女性15例。男性明显易感,其感染率为0．184％,女性为0．059％;感染者主要分布于20～49岁年龄段;感染者的职业分布依次为农民、工人和公司小职员等;文化程度分布依次为初中、高中、人专学历。结论20～49岁年龄段的农民、工人、公司小职员和文化程度偏低的出入境人员结核感染率较高：对感染者的接触者和密切接触者应进行追踪监测、及时治疗和防病知识指导。     

浅谈加强环卫车辆的技术管理

介绍了为何要加强环卫车辆的技术管理,以及管理的内容、目的和方法.     

深圳盐田港医学媒介生物监测

〔目的〕　掌握盐田港媒介生物的本底情况,为开展媒介生物防制工作提供科学依据。〔方法〕　2 0 0 3年对盐田港的媒介生物开展了为期1年的调查。蝇类采用蝇笼诱捕法;鼠类采用鼠夹法;蚊类采用人工小时法;蜚蠊采用盒式诱捕法。〔结果〕　捕获蝇类4科19属2 8种,平均蝇密度为2 6 7只/笼·天;大头金蝇为优势蝇种;蝇密度高峰出现在5月;非生活区的年平均蝇密度和构成比均高于非生活区。捕获鼠类3属4种,褐家鼠为优势种,年平均鼠密度为0 .4 2 % ,季节消长不明显;鼠体染蚤率为2 2 .2 % ,总蚤指数为0 .39。捕获蚊类2属3种,优势蚊种为致倦库蚊;蚊密度季节消长曲线呈双峰形;在不同的生境中,以查验场蚊密度较高。捕获蜚蠊2属3种,美洲大蠊为优势种。〔结论〕　本次调查为盐田港进一步开展媒介生物防制工作提供了依据。应根据媒介生物随季节消长的特点适时采取措施,才能收到事半功倍的效果。     

黑龙江口岸出国劳务人员中的艾滋病监测和行为调查

目的了解出国劳务人员HIV感染情况和相关艾滋病知识,通过健康教育,提高出国劳务人员预防感染艾滋病的认识,减少感染艾滋病的机会.方法采用血清流行病学和问卷方法进行调查.结果未检出HIV感染者;被调查者中60%对艾滋病患者持同情态度,98.63%的人认为应坚守一夫一妻制,50.78%的人担心艾滋病会威胁到自己的家人.通过健康教育,提高了出国劳务人员预防艾滋病的知识.结论应长期坚持对出国劳务人员进行健康教育,减少HIV在此类人群感染的几率.