乳酸菌乳品微生物指标检测结果分析

目的：为了解昌平区市售和生产厂家乳酸菌乳品微生物指标的污染情况。方法：按国标规定的方法对222份乳酸菌乳品进行了乳酸菌数、大肠菌群、致病菌（包括沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌及酵母计数的测定。结果：222份乳酸菌乳品的总合格率为52．25％，乳酸菌数的合格率为72．97％，大肠菌群的合格率为95．05％，致病菌的合格率为100％，霉菌的合格率为90．99％，酵母菌的合格率为93．24％；生产厂家委托送检的样品的合格率显著高于监督抽样的；二、三季度乳酸菌乳品的合格率显著低于一、四季度。结论：加强对乳酸菌乳品的监督监测，对生产、运输和储存的各个环节都要加以注意和重视，全面提高乳酸菌乳品的质量。     

河南省医疗机构消毒效果质量监测

目的：了解河南省医疗机构消毒工作质量及存在问题，为督促医疗机构提高消毒质量提供依据。方法：对河南省127家医疗机构5年来使用中消毒液、物体表面、医护人员手、压力灭菌器、室内空气、污水等进行了微生物采样监测。结果：5年共监测样品8145份，合格7170份，合格率为88．03％。其中使用中消毒液1491份，合格1260份，合格率为84．51％；物体表面5764份，合格5217份，合格率90．51％；医护人员手560份，合格446份，合格率79．64％；压力灭菌器53份，合格50份，合格率94．34％；室内空气60份，合格33份，合格率55．00％；污水75份，合格59份，合格率78．67％。结论：河南省医疗机构消毒质量现状不容乐观，存在一定问题，需要更进一步加强消毒管理工作。     

浅谈市售熟肉制品卫生状况及管理对策

目的：了解市售熟肉制品的卫生状况，探索管理对策。方法：对市售熟肉销售店（档）进行监测抽检及卫生学调查，按国家标准进行分析评价。结果：现场检查熟肉销售店（档）共206间，取得有效的卫生许可证的195间，持证合格率94．7％；从业人员289人，持有效健康证235人，持证率81．3％；有防蝇防尘设施、洗手盘等卫生设施完善的有105间，合格率51．0％；个人卫生（穿戴工作衣，一人收钱、另一人操作或不直接用手收钱）合格的有83间，合格率40．3％。监测抽检熟肉样品206份，合格只有71份，合格率仅34．5％，其中烧鸭鹅69份，合格29份，合格率42．0％；烧肉、叉烧56份，合格21份，合格率37．5％；白切鸡、鼓油鸡43份，合格13份，合格率30．2％；卤水肉38份，合格8份，合格率21．1％。菌落总数单项合格的有111份，合格率为53．9％；大肠菌群单项合格的有78份，合格率为37．9％。结论：熟肉制品中菌落总数和大肠菌群超标情况严重，尤其是大肠菌群的超标率达62．1％，最高超出国家标准266倍，说明熟肉制品受到的污染严重。对市售熟肉制品的卫生状况，应加强卫生监督力度，对熟肉销售店（档）实施规范的管理。     

重庆市万州区市售熟肉制品卫生质量状况调查

[目的]了解重庆市万州区市售熟肉制品的卫生质量状况。[方法]采用随机抽样监测方法，对万州区的大型食品超市和集贸市场销售的熟肉制品进行检测。[结果]共检测熟肉制品378份，合格188份，合格率49．74％。亚硝酸盐合格率84．29％，细菌总数合格率64．62％，大肠菌群合格率55．99％。超市熟肉制品合格率高于集贸市场，分别为75．00％和43．79％，二者间差异有统计学意义。[结论]万州区市售熟肉制品卫生质量堪忧，应加强其加工至销售各环节的卫生监督监测。     

2002年广州市东山区市售糕点卫生状况调查分析

为了解2002年广州市东山区市售糕点的卫生状况，为今后更好地做好糕点的卫生监督管理提供依据。我们对广州市东山区内的143间糕点销售单位随机抽取了糕点样品1693份，按有关食品卫生检验标准进行了检测。结果显示2002年广州市东山区市售糕点合格率为93．86％。湿性糕点合格率为58．7％，奶油水果类糕点合格率为62．5％，干性糕点合格率为96．3％。第一至四季度糕点合格率分别为95．7％、93．8％、92．1％和97．3％。其中872份样品理化(砷、铅、酸价、过氧化值)指标合格率为100％。     

2004年莱芜市城区市售熟肉制品卫生质量调查

目的 了解莱芜市市售熟肉制品卫生质量，为卫生监督执法提供依据。方法 采取随机抽样的原则，2004年，在莱芜市城区内采集肉灌肠类样品60份，酱卤肉类样品52份，检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐含量。结果 检测112份样品，合格率为61．6％。定型包装肉制品合格率为74．0％，散装肉制品合格率为51．6％，集贸市场肉制品合格率为45．7％，大中型超市肉制品合格率为88．1％，肉灌肠类合格率为78．3％，酱卤肉合格率为50％，所检样品中亚硝酸盐含量全部合格。结论 熟肉制品合格率低，微生物污染严重，亚硝酸盐用量符合国家卫生标准要求。应加强散装食品和集贸市场熟肉制品的监督管理。     

鄞县农村卫生室消毒液的调查分析

农村卫生室是卫生医疗保健最基层的医疗诊治服务网点。１９９７～１９９８年对使用中的消毒液进行了监测，监测结果令人担忧。监测消毒液９４６份，合格４７６份，合格率５０．３６％，其中，低效消费液（新洁尔灭）８２９份，合格４２３份，合格率５１．０２％，中效消毒液（酒精）１１７份，合格５３份，合格率４５．２９％，两种消毒液监测合格率经卫生统计学分析，两者无显著性差异（ｘ＾２＝１．３４，Ｐ〉０．１０）。说明农村     

河北省2002～2004年卫生抽检样品微生物污染状况分析

目的：为了解河北省卫生抽检样品微生物污染状况，提出预防控制措施。方法：以省、市、县（区）三级卫生抽检样品的微生物检验结果汇总，并进行统计分析。结果：2002—2004年河北省卫生抽检样品261674份，合格率为84．7％，从总体上看合格率偏低，合格率由2002年的86．6％下降到2004年的83．8％，食品、水、化妆品、公共场所4大类样品分别比较合格率有显著性差异，食品中肉与肉制品的合格率较低，合格率在75％以下，对餐具消毒效果的检测从2003年和2004年的检测来看，合格率仅为66．6％和73．1％。结论：我省各种健康相关产品微生物污染比较严重，卫生行政及卫生监督部门应高度重视，同时指出了目前卫生监督检测工作中存在的不足，提出针对性的预防控制措施。     

农村分散式供水水质的研究阶段性成果报告

目的：了解农村分散式供水水质情况，为实施农村改水提供科学依据。方法：按照《生活饮用水检验规范》（2001）检验方法对吴川市农村分散式供水水样进行分析检测。结果：2005年至2006年共检验了114份水样，合格27份，合格率23．68％。其中大口井（浅层地下水）水样28份，合格4份，合格率14．28％。深井水样49份，合格18份，合格率36．73％。手压泵井水样27份，合格5份，合格率18．52％。其它水样10份，全部不合格。结论：吴川市分散式供水水质合格率低，主要为偏酸性和水质铁、锰超标问题。     

湖北省十堰市农村生活饮用水卫生现状调查

[目的]了解十堰市农村饮水卫生现状。[方法]对十堰市5县1市2个区进行水源类型、供水方式调查，每个县市区选择10个采样点采集水样进行水质分析。[结果]集中式供水人口837592，占全市农村总人口的31．35％，分散武供水人1833763，占全市农村人口的68．65％。在采样监测的86份水样中，细菌学指标均合格的样品有27份，合格率29．07％，感官性状指标合格50份，合格率58．14％；一般化学指标合格77份，合格率89．53％，毒理学指标合格68份，合格率79．07％。[结论]我市农村饮用主要卫生问题是饮用水被微生物污染，同时还存在着高氟水区。     

河源市居民生活饮用水卫生状况

目的为了解河源市居民生活饮用水卫生状况。保障人民的身心健康和生命安全提供可靠的实验数据。方法依据卫生部《生活饮用水卫生规范》（2001）对河源市区的水源水、出厂水、二次供水、末梢水进行监测和评价。结果2002年7月至2005年6月共检测市区各种水质852份，合格533份，合格率为62，56％。其中水源水共检测12份，合格12份，合格率为100．00％；出厂水共检测66份，合格43份，合格率为65．15％；二次供水共检测168份，合格63份，合格率为37．50％；末梢水共检测606份，合格415份，合格率为68.48％，在所检项目中理化指标100．00％合格，不合格项目均为微生物指标。结论河泺市居民生活饮用水源水质达到Ⅰ类标准，其它饮用水卫生状况令人担忧。应加强消毒。     

滁州市公共场所卫生监测结果及分析

目的：了解滁州市公共场所卫生管理现状，分析影响公共场所卫生质量的主要因素，为提高公共场所卫生管理水平提供依据。方法；按照《公共场所卫生标准监测检验技术规范》要求，对滁洲市97家公共场所进行卫生监测。结果：滁州市不同行业公共场所的公共用品，金黄色葡萄球菌检测合格率均为100％，客房公共用品菌落总数合格率为91．8％，大肠菌群合格率98．6％。美容美发工具菌落总数合格率84．4％，大肠菌群合格率100％。文化娱乐场所用品菌落总数合格率51．5％，大肠菌群合格率89．4％。洗浴场所公共用品菌落总数合格率75．8％，大肠菌群合格率88．3％。商场（店）、宾馆（旅社）空气质量明显优于美容美发和文化娱乐场所。结论：滁洲市公共场所卫生状况不容乐观，卫生部门要加强监督监测的力度和现场卫生技术指导。     

齐齐哈尔市1989—1991年劳动卫生建档评价分析

按黑龙江省劳动卫生四级建档标准，在全省三统一（统一方案、统一表格、统一标准）原则指导下，对齐齐哈尔市１９８９－１９９１年不同分级种类的劳动卫生档案进行了归类、汇总并进行分析评价。按合格档案分析：在５９４份档案中，三年累进合格档案５７２份，合格率占９６．３０％。按企业性质分析，全民：合格率占９６．１２％；集体：合格率占９６．４４％；乡镇企业：合格率占９６．３７％。     

2004～2005年吴川市市区管网末梢水监测分析

目的：了解市区管网末梢水的水质情况，对随时监测全市生活用水水质的动态变化及自来水管网是否完整破损巨有重大意义。方法：按每1万人口设1监测点，10万人设5个点的方法，共设6个点，每月监测1次。结果：总共监测12l份水样。合格95份，合格率78．51％。其中2004年72份，合格60份，合格率83．33％；2005年49份，合格35份，合格率71．43％。结论：吴川市市区管网末梢水微生物指标、游离性余氯合格率低。今后应加强水的消毒和对管网的检修。     

48家卫生所卫生状况调查

为了解我市基层卫生所的消毒现状，遂于1997年对48家厂矿、企事业单位卫生所进行了调查，现将结果报告如下：l内容与方法在全市范围随机抽取市级基层卫生所48家为调查单位，按中华人民共和国国家标准（GB15982—1995医院消毒卫生标准》），对各被查单位进行样品采集，检测结果评价。2结果抽检48所基层卫生所5类14种样品标本763份（见表1）总合格率为71．4％，其中灭菌器材合格率最高85．3％；医护人员手合格率80．8％；空气样结果均不合格。3分析通过对48所基层卫生所调查结果表明，我市卫生所污染较严重，消毒质量有待于提高，其中较为严…     

824份杯具消毒监测结果分析

为了解我市公共场所杯具消毒现状，以便针对问题加强管理，我们随机抽取了市、县部份公共场所经营单位824份杯具进行消毒效果的监测，结果报告如下：一、材料与方法采用卫生部规定的大肠菌群快速检验纸片（由南京三爱实业有限公司制造），接操作要求及判断标准进行操作。二、结果1．不同级别消毒效果比较：824份杯具中，合格539份，合格率65．41％，其中．市级公共场所杯具消毒合格率为79．48％（426／536），县级为39．24％（113／288），两者比较有非常显著性差异（X’一134．09，P＜u．01）。2．不同类别杯具消毒效果比较：对旅店、娱乐…     

深圳市福田区烧卤肉和冷食菜卫生状况分析

目的：了解深圳市福田区餐厅供应的烧卤肉和冷食菜食品卫生状况。方法：对福田区餐厅供应的烧卤肉和冷食菜进行随机抽样，采用GB／T4789-2003（（食品卫生微生物学检验》方法进行检验。结果：共抽检烧烤肉48份，合格42份，合格率87．5％；酱卤肉60份，合格45份，合格率75．0％；冷食菜119份，合格67份，合格率56．3％。结论：检测结果表明：本区餐厅供应的烧卤肉和冷食菜合格率顺序为烧烤肉〉酱卤肉〉冷食菜；不合格的原因多为大肠菌群污染所致，同时存在细菌总数超标；烧卤肉和冷食菜合格率有显著性差异（P〈0．05）。     

赣州市盐业公司2003—2006年碘盐监测结果分析

目的了解赣州市盐业批发市场碘盐情况，有效控制碘缺乏病。方法依据GB／T5009．42—2003国家标准进行检测，按GB5461—2000标准进行判断，对2003—2006年采自市盐业公司仓库的432份碘盐监测结果进行分析。结果2003—2006年各年碘盐合格率分别为95．37％、98．15％、100．00％、100．00％；各年碘盐批质量合格率分别为75．0％、91．67％、100.00％、100．00％；4年共检碘盐432份，合格率为98．38％，批质量合格率为91．67％（44／48），经比较两种合格率差异有统计学意义（P〈0．01）。结论碘盐是否合格直接影响到碘缺乏病的有效控制，加强对盐业公司的碘盐监测是十分必要的     

定西地区1998—2001年各类食品卫生细菌学检测结果

目的：为了解定西地区近年来各类食品卫生细菌学指标的合格情况及合格率变化趋势。方法：对1998－2001年全区7个县采集的各类食品进行细菌总数，大肠菌群，致病菌3项指标检测。结果：4a来共检测各类食品10869份，合格9672份，总合格率为88．99％，其中1998，1999，2000，2001年合格率分别为82．84％，88．79％，90．02％，91．29％，合格率逐年上升，差异有非常显著性（P＜0．005），结论：我区各级食品卫生监督部门，通过严格执法，规范管理，食品卫生细菌学检测合格率逐年提高。     

2006-2009年广州市越秀区熟肉制品微生物污染状况分析

[目的]了解广州市越秀区市售熟肉制品的微生物污染状况。[方法]抽取2006～2009年广州市越秀区辖内各类餐饮单位售卖的熟肉制品,检测菌落总数和大肠菌群,分析越秀区市售熟肉制品的微生物污染状况及其特点。[结果]2006-2009年熟肉制品合格率88．78％～90．240;大中型餐厅合格率为93．92％,集体食堂合格率为93．19‰,超市合格率为93．05,小型餐厅合格率为84．92％,熟食档口合格率为80．54％;酱卤肉类合格率为90．20％,烧烤肉类合格率87．71％;冬春季合格率为92．00％,夏秋季合格率为87．88％;菌落总数不合格417份,大肠菌群不合格764份;量化分级的A、B、C级的平均合格率分别为93．53％、91．24％、88．00％。[结论]越秀区市售熟肉制品卫生质量年度之间比较稳定,但在不同类型餐饮单位、不同量化分级等级单位、不同类型熟肉制品间存在差异。熟肉制品主要不合格项目是大肠菌群。实施食品卫生监督量化分级管理制度对熟肉制品卫生质量的提高可能有一定的促进作用。