中华人民共和国卫生部公告 2005年第15号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量,现予以公告。二○○五年十一月二十七日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种类别食品沫加剂名称使用范围最大使用量(g/kg)酸度调节剂盐酸干酷及其制品按生产需要适量使用着色剂焦糖色(亚硫酸铵法)酱油按生产需要适量使用柠檬黄半固体复合调味料(除外蛋黄酱、沙拉酱)0·5日落黄半固体复合调味料(除外蛋黄酱、沙拉酱)0·5红曲红/红曲米复合调味料水果/蔬菜甜酱果酱按生产需要适量使用姜黄雪糕0·15(以姜黄素计)油炸薯片0·2(以…     

中华人民共和国卫生部公告 2007年 第4号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量,现予以公告。二○○七年二月七日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种类别添加剂名称(代码)使用范围最大使用量(g/kg)酸度调节剂磷酸可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果按生产需要适量使用抗氧化剂特丁基对苯二酚焦亚硫酸钠亚硫酸钠茶多酚烘炒坚果食品0·2甜汁甜酱50mg/kg(以SO2残留量计)半固体复合调味料50mg/kg(以SO2残留量计)豆奶粉0·8植物蛋白奶0·1着色剂辣椒红柠檬黄亮兰姜黄素可可壳色…     

中华人民共和国卫生部公告(2006年第12号)

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂新品种和扩大使用范围、使用量的品种,现予以公告。二○○六年八月四日1·新品种类别添加剂名称使用范围最大使用量(g/kg)被膜剂聚乙二醇糖果包衣按生产需要适量使用2·扩大使用范围、使用量的品种类别添加剂名称使用范围最大使用量(g/kg)酸度调节剂碳酸钾婴幼儿配方粉按生产需要适量使用较大婴儿和幼儿配方粉按生产需要适量使用盐酸沙拉酱按生产需要适量使用抗氧化剂丁基羟基茴香醚马铃薯全粉0·2植酸甜汁甜酱0·2焦亚硫酸钠半固体复合调味料0·05(…     

中华人民共和国卫生部公告 2007年 第3号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量,现予以公告。二○○七年一月三十日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种类别添加剂名称(代码)使用范围最大使用量(g/kg)酸度调节剂氢氧化钾调制乳粉按生产需要适量使用抗氧化剂抗坏血酸(04·014)甜汁甜酱1漂白剂低亚硫酸钠(05·005)糖水栗子罐头0·05(以二氧化硫残留量计)着色剂胭脂虫红蛋白饮料类0·25配制酒0·25干酪及干酪制品0·1乳化剂聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯(10·016)饮料(除外包装饮用水和固体饮料)0·5聚氧乙烯山…     

染料、食用合成色素的毒性及简易鉴别

<正> 食品的颜色多种多样,有些是该食品本身所固有的,有些是在食品中添加了食用天然色素,还有些则是在食品中添加了食用合成色素:苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝。食用合成色素多数对人有害,所以《食品卫生法》和国家食品卫生标准都严格限定食用合成色素的使用种类、使用范围和使用量。仅允许在果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上装彩、红绿丝、头中使用,而熟肉制品是绝对不准     

中华人民共和国卫生部公告(2006年第5号)

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂的新增品种及食品用香料名单,现予以公告。二○○六年四月四日1·新增品种类别添加剂名称使用范围最大使用量(g/kg)酸度调节剂L(+)酒石酸各类食品a按生产需要适量使用乳化剂铵磷脂巧克力及巧克力糖果10山嵛酸单甘酯乳化脂肪制品10柠檬酸单甘酯乳化脂肪制品10不饱和脂肪酸单甘酯乳化脂肪制品10月桂酸单甘油酯各类食品a按生产需要适量使用琥珀酸单甘油酯果蔬汁饮料类2·0蛋白饮料类2·0茶、咖啡、植物饮料类2·0固体饮料类(按稀释10倍计算)2·0乳酸菌…     

再见,含铝食品添加剂

<正>近日,国家卫生计生委等5部门联合发文,对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始,三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工和生产,馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵),而在膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。     

含铝添加剂一般在哪些食物中使用

<正>国家卫生计生委等5部门已联合发布消息,从7月1日起,三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工和生产;馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外),不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵),而在膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。提起含铝的食品添加剂,大家马上想到的是油     

长沙市芙蓉区大型餐饮单位食品添加剂使用现状调查

目的 了解长沙市芙蓉区餐饮单位自制食品中食品添加剂的使用范围及使用量情况,以便加强对食品添加剂使用的卫生监督管理和制订监管决策.方法 2008年6-11月对全区营业面积在1 000 m2以上的餐饮单位所制作食品中的饮料、糕点、凉菜、卤菜和烧烤等五类食品中的添加剂进行抽样检测分析,检测了食品添加剂(着色剂、防腐剂、甜味剂、护色剂和漂白剂)和非食品添加剂(吊白块、甲醛和硼砂).结果 共检测5类276份食品中的食品添加剂,总合格率为72.1%;5类食品中合格率最低的是卤菜,其次是凉菜、糕点、烧烤和饮料;不同食品添加剂的合格率由高到低分别为:日落黄、胭脂红、苋菜红、山梨酸均为100.0%,二氧化硫93.8%,甜蜜素93.0%,亚硝酸盐92.3%,糖精钠91.3%,柠檬黄90.8%,苯甲酸80.8%.不合格的主要原因是食品添加剂超范围使用,占25.4%;其次是超量使用,占3.6%.没有使用非食用物质的现象. 结论 餐饮业自制食品的食品添加剂超范围使用现象不容忽视,应进一步加强餐饮业从业人员的卫生法律法规和卫生知识的培训工作,建立健全餐饮业使用食品添加剂的使用登记制度.严格餐饮业的食品卫生监管,尽可能地减少和控制餐饮业滥用食品添加剂的现象.     

泰州市食品卫生监测状况分析

为弄清1998~2005年泰州市食品卫生监测合格率的变化趋势及不合格原因,为食品放心工程建设提供科学依据,对8年的食品监测数据资料进行了统计分析。结果表明:肉类的抽样件数呈逐年上升趋势,年平均增加17·8%(P<0·01),饮料和糕点的抽样件数呈逐年下降趋势,年平均下降23·0%和6·3%(P<0·01)。粮食、调味品、肉及肉制品、植物油、消毒鲜乳、糕点、蒸馏酒及配制酒等7类食品合格率呈逐年上升趋势,平均增长百分数依次为5·1%、4·7%、3·9%、3·4%、1·5%、1·3%和0·7%;而豆制品和酱腌菜抽检合格率呈逐年下降趋势,年平均下降2·7%和2·3%(P<0·05)。豆制品不合格的主要原因是水分、酸价和细菌总数超标;酱腌菜不合格的主要原因是食品添加剂、铅和大肠菌群超标。食品卫生主管部门应针对这一变化趋势,调整监管策略,将豆制品和酱腌菜作为下一步整治的重点。     

中华人民共和国卫生部公告 2007年 第5号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂新品种及食品用香料名单,现予以公告。二○○七年二月十三日一、食品添加剂新品种名称类别使用范围最大使用量备注蛋白酶(黑曲霉)酶制剂啤酒0·75PPU/L质量规格要求见附件天然胡萝卜素着色剂各类食品a按生产需要适量使用质量规格要求见附件左旋蛋氨酸(L-甲硫氨酸)营养强化剂粉婴儿、较大婴儿配方150-400mg/100g质附件量规格要求见液体二氧化碳(煤气化法)防腐剂碳酸饮料、汽酒按生产需要适量使用质附量件规格要求见磷酸氢二铵膨松剂饼干2·5g/kg质…     

己酸烯丙酯对大鼠的短期毒性研究

己酸烯丙酯[GH_3(GH_2)_4·GOO·GH_2·GH∶GH_2]为饮料、口香糖、冰淇淋、糖果、糕点的香科成份之一,英国食品添加剂和污染委员会规定可暂时容许使用。食物中限量为200ppm,但需酶水解材料。已有报告对大鼠经口 LD_(50)为218 mg/kg。经口给大鼠100 mg/kg 共18周引起肝损害。但也有报告以2,500ppm(125mg/kg 体重/日)饲大鼠1年未有不良影响,而     

中华人民共和国卫生部公告 2006年 第7号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量,现予以公告。二○○六年五月八日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种类别添加剂名称(代码)使用范围最大使用量(g/kg)酸度调节剂柠檬酸钠(01.303)婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品按生产需要适量使用乳酸钙糖果按生产需要适量使用氢氧化钙儿童配方奶粉、孕妇及哺乳期妇女营养奶粉按生产需要适量使用抗结剂磷酸三钙(02.003)乳粉和奶油粉10抗氧化剂异抗坏血酸钠(04.004)半固体复合调味料1甜汁或甜酱1竹叶抗氧化物即食谷物…     

南海市夏季饮料中添加剂卫生监测

饮料中的食品添加剂主要包括防腐剂 (苯甲酸、山梨酸 ) ,甜味剂 (糖精钠 ) ,色素 (柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄 )。苯甲酸、山梨酸是常用的食品防腐剂之一。国家卫生标准规定 ,必须严格控制其使用范围和使用量。为此 ,我们对南海产的各类夏季饮料进行了抽样调查 ,现将调查结果报告如下 :1　材料与方法1.1　样品来源　从所属南海市管辖的饮料生产厂家抽取样品 132份 ,分为三大类 :果汁饮料 ,碳酸饮料、茶味饮料。1.2　仪器　高效液相色谱仪 :日本岛津公司ＬＣ - 10ＡＤ ;紫外检测器 :ＳＰＤ - 10ＡＤ。1.3　方法　参照ＧＢ5 0 0 9.2 8- 1…     

饮料中3种甜味添加剂液相色谱法同时测定

目前,我国市场上销售的饮料中阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾和糖精钠是常用的甜味添加剂。我国对糖精钠、乙酰磺胺酸钾使用标准的最大使用量分别为0·15,0·3 g/kg。而对于阿斯巴甜使用标准,美国食品药物管理局每日允许摄取量为50mg/(kg·bw),欧洲则20 mg/(kg·bw),联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)每日允许摄取量为40 mg/(kg·bw)。我国现有GB/T5009·28-2003和GB/T5009·140-2003方法规定了高效液相色谱法和薄层色谱法测定食品中糖精钠或乙酰磺胺酸钾,为同时测定阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾和糖精钠,笔者在查阅文…     

海珠区市售糕点和熟肉制品中人工合成色素调查

[目的]掌握海珠区糕点和熟肉制品中人工合成色素的添加情况,为加强卫生监督工作提供依据。[方法]对我区88间熟肉店和糕点面包店抽取171份样品进行检验。[结果]总合格率为79.0%。熟肉合格率86.1%,以咸鸡、白切鸡和猪蹄检出率高;糕点合格率66.7%,以蛋挞检出率高(2=9.1,P<0.01)。不合格食品以添加柠檬黄占65.8%为主,日落黄占29.0%,胭脂红占5.3%,有2份食品同时添加2种色素。熟肉和糕点中柠檬黄、日落黄检出率相近,胭脂红只在熟肉中检出。[结论]我区市售的熟肉制品和糕点面包类食品有人工合成色素滥用的情况,规范食品生产和流通环节的管理是食品监督管理部门的重要任务。     

卫生部公告 2004年 第9号

根据(中华人民共和国食品卫生法)和(食品添加剂卫生管理办法)的规定,批准以下食品添加剂扩 大使用范围和使用量,现予以公告。 二00四年五月二十一日 扩大使用范围、使用量的品种: 种类 添加剂名称 (代码) 使用范围 最大使用t(了掩) 乳化荆 来甘油脂肪酸酸 含乳饮料 植物蛋白饮料 2 .0 粉色荆 览菜红 (佣.001) 固体方便汤料 0 .2 日落黄 (佣JX巧) 固体复合调味料 固体方便汤料 0 .2 姜黄素 (佣.132) 人造奶油及类似产品 按生产擂要适t使用 胭脂虫红 果汁(味)饮料 果肉饮料 乳饮料 0 .1 0 .1 0 .15 种类 添加剂名称 (代码) 使用范围 最大使用…     

高效液相色谱法测定熟肉制品中的4种色素

目的:建立操作简便、灵敏度高的高效液相色谱法测定熟肉制品中色素的方法。方法:进行高效液相色谱分离条件及样品前处理的试验,得出最佳色谱条件。结果:在选定的分离条件下4种色素在测定范围内线性关系良好,相关系数均大于0·999(n=3);最低检出浓度柠檬黄为0·20mg/kg,苋菜红为0·15mg/kg,胭脂红为0·15mg/kg,日落黄为0·20mg/kg。精确度试验,4种色素的相对标准偏差均<3·0%。准确度试验,回收率在92·9%~97·6%之间。结论:方法快速简便,应用于实际样品的检测,结果满意。     

中华人民共和国卫生部公告 2006年 第8号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂新品种,现予以公告。类别添加剂名称(代码)使用范围最大使用量(g/kg)被膜剂增稠剂普鲁兰多糖糖果、巧克力包衣50膜片按生产需要适量使用复合调味料50果蔬汁饮料3稳定剂凝固剂增稠剂可得     

葡萄酒中八种添加剂的检测结果分析

目的　通过检测葡萄酒中八种添加剂 (苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮兰、苯甲酸、山梨酸、糖精钠 ) ,了解市售葡萄酒卫生质量。方法　用高效液相色谱法 ,参照配制酒的卫生标准检测方法 ,对不同品牌的葡萄酒进行检测分析。结果　添加剂总检出率高达 45 .45 % ,其中苋菜红、胭脂红 ,各占检出样品的 86 .67% ,其次为山梨酸、糖精钠、柠檬黄、日落黄、亮兰、苯甲酸 ,依次占检出样品的 40 .0 0 %、33 .33 %、2 6 .67%、2 0 .0 0 %、1 3 .33 %、6 .67%。结论　葡萄酒中加添加剂相当普遍 ,一般同时添加几种添加剂。干红葡萄酒大多数好于一般葡萄酒