水果不能代替蔬菜

现在有许多孩子挑食,不爱吃蔬菜。有些溺爱孩子的家长不去纠正孩子偏食的坏习惯,而是一味迁就孩子,认为只要给孩子多吃几个水果,不吃蔬菜也没关系。他们认为多吃些水果可以代替蔬菜,理由是水果和蔬菜都含有丰富的维生素C,可以互相代替。由于水果的价格一般比蔬菜贵,他们还认为水果的营养价值比蔬菜高。其实,这种看法是不正确的。     

入秋萝卜似良药

萝卜既是一样蔬菜,也是一种水果,生吃熟食皆适宜,尤其是经霜的萝卜,糖分充足,最宜生食,特别是一种叫做“心里美”的青萝卜,无甚辣味,吃起来似水果一般,十分爽口。     

吃菜多练“组合拳”

多吃蔬菜和水果是重要的自我保健手段之一。成年人每天应吃400～800g的蔬菜和水果，而且品种要达到五种以上，并经常更换，常年坚持。     

精选水果降血压

水果是多么诱人的食品啊!往桌上一摆,看着就有一种甜美的感觉。然而,什么体质的人吃什么水果是很有讲究的。高血压病人吃什么水果好呢?     

藏在饮食里的长寿奥秘

<正>以长寿闻名的地区都有各自独特的饮食文化,吃的东西都不一样,这些不同种类的食物,却有共同的特点,就是让人健康长寿。吃新鲜的本地当季食物巴基斯坦罕萨盛产水果和蔬菜,居民每天吃的食物中99%是蔬果。但他们吃的蔬果种类跟冲绳完全不一样,他们最喜欢的水果是杏子,常吃的蔬菜有菠菜、萝卜、洋葱等,主食是谷物产品如小麦、大麦和玉米。格鲁吉亚人日常多数吃肉,     

吃水果过量可致病

水果美味可口,有益健康,多吃本来无妨。但是,有些人过量吃某一种水果也会生病。有一种称为“水果尿”的病,就是因为过量吃水果后,水果中大量的糖不能全为人体所吸收和利用,于是从肾脏排出,并使尿液发生变化,这种情况如持续过分,便可能使肾脏发生病理改变。从中医区分,水果有寒热温凉属性,过食会引起有关病变,如橘子性燥,多吃后容易使人“上火”,梨性寒凉,多食可伤脾胃,水果还有酸碱属性,虽然一般多属碱性,也有一些属酸性,如李子,杏子,梅子,草莓等含金鸡钠酸安息香酸和草酸,这些酸在人体内不容易被氧化分解,代谢后形成的产物仍然是酸性物质,…     

蔬菜吃得不当也会胖

许多人有这样一个误解:吃蔬菜、水果不会发胖,因而大吃特吃。尤其是那些身体偏胖或担心发胖的人,不敢吃荤菜,只好猛吃果蔬,结果身体不但不瘦,反而越来越胖。     

吃完萝卜莫吃橘子

科学家们通过大量的临床观察发现 ,萝卜等十字花科蔬菜被摄食到人体后 ,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质 ,并代谢产生一种抗甲状腺物质硫氰酸。此时如果摄入含大量植物色素的水果 ,如橘子、梨、苹果、葡萄等 ,其中的类黄酮在肠道被细菌分解后 ,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用 ,从而导致甲状腺肿。因此 ,专家告诫人们 ,在食用萝卜等蔬菜后不宜马上吃橘子等水果 ,患甲状腺肿的人更应注意。吃完萝卜莫吃橘子     

餐餐有蔬菜 天天吃水果

《中国居民膳食指南》第2个条目是＂多吃蔬菜水果和薯类＂,强调我国城乡居民应该增加蔬菜水果的摄入种类和数量,推荐成年人每天吃蔬菜300～500克,水果200～400克。新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,也是我国传统膳食重要特点之一。一般新鲜蔬菜含65%～95%的水分。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、     

乳癌防治备忘

饮食1.多吃新鲜水果、蔬菜,少吃反季节催熟的水果,每天吃不同种类的水果、蔬菜400g～800g;2.多吃粗粮杂粮,少吃精粉精粮及其制品;3.多吃非人工饲料喂养的家禽,少吃人工饲料喂养的畜禽肉以及     

多食蔬菜水果可降低患食道癌风险

日本厚生劳动省日前公布的一项调查显示，多吃蔬菜和水果有可能大幅降低人们患食道癌的风险。     

按体质选食避免中风

《美国医学会期刊》一份研究报告曾指出,每天吃六份蔬菜水果,可将中风几率减少31％。然而, 临床上却发现,每天都吃蔬菜和水果的素食者,其中患中风的人,一点也不比肉食者少,这到底是为什么呢?     

口舌生疮该吃啥

嗓子干、口腔溃疡、烂嘴角等情况发生较多的主要原因是蔬菜吃得少，维生素B2摄入量不足，应多吃蔬菜。水果不可以替代蔬菜，因为水果主要含维生素C而不是维生素B2。     

预防肾结石复发的膳食三题

1、多吃新鲜水果和蔬菜 水果和蔬菜为富含碱性的食物,可改善人体尿液酸碱度,防止尿中大的结晶聚集物（即结石晶体）的形成,由此可以减少结石生成。因此,患者应在正餐中多吃一些新鲜菜,如小白菜、芹菜、油菜、萝卜等;餐间吃点水果如桔子、香蕉、苹果等。     

多吃菜降低患肝癌几率

日本厚生劳动省的调查显示，多吃蔬菜的人肝癌发病率最多可降低40％，而过多食用水果反而会增加患肝癌的风险。 调查数据显示，蔬菜摄取量“多”的人比“少”的人肝癌发病率要低约40％，而水果摄取量“多”的人肝癌发病率比“少”的人要高45％。     

肉的吃法很重要

你知道吗,老年人吃肉也是有学问的。下面介绍几种老年人吃肉时应该注意的事项:一、吃肉与吃蔬菜要合理搭配:吃肉时一定也要吃蔬菜,肉与蔬菜之比以二八开为好。肉与蔬菜的合理搭配有利于体内的酸碱平衡,因为肉、蛋等食品均属于酸性食品,蔬菜、海带、茶、水果多属碱性食品,老年人多吃蔬菜可以防止神经痛、高血压、动脉硬化等疾病。主食、蔬菜中的蛋白质和肉类中的蛋白质不但能起到互补作用,还可以提高肉类蛋白质的营养价值。蔬菜能提供人体所需的微量元素和维生素,特别是胡萝卜素和维生素C,补充膳食中的纤维素,促进胃肠蠕动,有利于排泄。二、…     

吃水果的学问

每天应吃多少水果 在中国居民的膳食中,水果一般是作为“零食”和“甜品”来食用的,因此食之不多,只是一种附属食品而已。甚至有人会误认为水果含糖量高,吃多了会发胖,是造成肥胖和糖尿病的罪魁祸首,敬而远之。这样的理念影响了他们对水果健康价值的正确认识,影响了他们摄取水果的积极性和摄入量。     

食生蔬讲科学

在一些发达国家里,蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法。研究证明,生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养,有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,可产生干扰素,成为人体细胞的健康“卫士”,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种干扰素诱生剂不耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。蔬菜沙拉是人们夏季比较喜爱的一款菜肴。因沙拉操作简单,吃起来清爽可口,所以不少人喜欢在家制作。80%的蔬菜都可以做沙拉生吃。适宜生吃的蔬菜有:胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒…     

水果也不宜多吃

正"一日一苹果,医生远离我",水果的好处众所周知,无论中外的膳食指南,都将水果列为每日必食,健康饮食指南一般建议每人每日吃200~350克水果。但是,近年来,吃榴莲冒痘、吃荔枝昏迷、吃桃子腹胀、吃李子伤脾胃、吃桑葚拉肚子、吃芒果过敏等各种水果病也频频出现。     

当今健康主食新观念

颠倒了的主副食：所谓主食,是指粮食,包括米、面、杂粮、薯类等。由于主食的主要成分是碳水化合物,也就是糖,很多人,尤其是减肥者和糖尿病人,认为应减少摄入此类食物而少吃甚至不吃。另有一些人在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜,副食特别是荤菜吃得特别多,忘记或故意不吃主食。也有一些人习惯用蔬菜或水果代替主食,认为更有营养。这些都是不正确的饮食观念和饮食习惯。