从业人员体检肠道致病菌检测方法研究进展

按照《中华人民共和国食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》要求,在食品和公共场所从业人员健康体检中须进行沙门菌和志贺菌检测。沙门菌和志贺菌为肠道病原菌,可引起人类感染性腹泻。沙门菌属细菌在自然界中广泛存在,一些血清型对人类致病,主要表现为3种类型：肠热型、败血症和食物中毒。其中曾引起食物中毒的有鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌、肠炎沙门菌、甲型副伤寒沙门菌、乙型副伤寒沙门菌等。目前临床诊断主要是：临床症状和体征结合实验室诊断,患者粪便（肛拭子采便）和呕叶物讲行细菌学榆验．分离病原菌．     

应用PCR法筛检沙门菌的探讨

沙门菌是全球范围内普遍存在的引起人类疾病的肠道病原菌,是一个很大的属,其血清型超过2500个,能引起各种脊椎动物的肠道感染,其中一部分能引起温血动物和人类的感染。在世界各地的食物中毒中,沙门菌引起的中毒占首位或第二位。我国的《中华人民共和国食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》规定,对食品从业人员和公共场所从业人员必须进行沙门菌检测。     

上海市奉贤区从业人员肠道沙门菌和志贺菌检测结果

沙门菌属和志贺菌属是人群中最重要的肠道传染病病原菌，因其在人体中的隐性携带，其有些菌型可引起人的急性腹泻和食物中毒爆发。因此，沙门菌和志贺菌的检测是饮食服务和公共场所从业人员体检的重要检测项目之一，它对传染源管理，有效阻止肠道传染病流行和食物中毒的发生具有重要意义。为掌握奉贤区从业人员沙门菌属和志贺菌属的带菌情况及流行趋势，进一步加强饮食服务行业的卫生监督管理，我们对奉贤区2004—2006年全区各镇79319份从业人员健康检查肛拭标本进行了沙门菌属和志贺菌属的检测，结果报告如下。     

泰山风景区从业人员沙门菌属和志贺菌属带菌情况分析

沙门菌属和志贺菌属是人群中最重要的肠道传染病病原菌,其有些菌型可引起人的急性腹泻和食物中毒爆发,因此沙门菌和志贺菌检测是饮食服务和公共场所从业人员体检的重要检测项目之一。它为切断传染源,有效防止肠道传染病流行和食物中毒发生具有重要意义。为了解泰山风景区从业人员肠道沙门菌、志贺菌携带情况,进一步加强饮食服务行业的卫生监督管理,对泰山景区1997年～2 0 0 2年的检测情况进行分析,结果报告如下:1　材料与方法1.1　标本来源　1997年～2 0 0 2年对泰山风景区所辖饮食服务和公共场所的从业人员,在健康体检时采集的粪便标本。1.…     

广州市公共场所、饮食服务业从业人员沙门菌带菌调查

沙门菌属是肠杆菌科常见的重要病原菌属 ,其菌型繁多 ,广泛分布于自然界。可通过病人或带菌者污染食物及餐具传播 ,也可通过日常生活接触传播 ,引起腹泻病及细菌性食物中毒。故对公共场所、饮食服务业从业人员进行沙门菌带菌调查具有重要意义。现将我单位 1998年～ 2 0 0 0年调查结果报告如下 :1　材料与方法1 1　标本来源　 1998年～ 2 0 0 0年对我单位管辖的广州市内2 0多家公共场所、饮食服务从业人员每年平均进行健康体检 ,用无菌棉拭采集大便检查沙门菌。1 2　检验方法　标本采集后置于肠道增菌肉汤中送实验室 ,37℃增菌过夜 ,于ＳＳ平…     

1998～2002年度无锡市崇安区从业人员肠道沙门菌检测结果分析

沙门菌是重要的肠道病原菌 ,常在动物中广泛传播 ,人的沙门菌感染和带菌也非常普遍 ;沙门菌性食物中毒是最常见的细菌性食物中毒 ,在我国占食物中毒的第一位 ,是卫生部门规定的食品、化妆品、公共场所等从业人员肠道带菌检验的必检项目之一。本区 1998-2 0 0 2年度相关从业人员健康体检肠道带菌检测 4964 4人次 ,沙门菌检出率 0 .16%。1　材料与方法1.1　检测样品　相关从业人员肠道肛拭检样 4964 4份。1.2　检测试剂　兰州生物药品研究所 ,无锡科隆微生物试剂厂提供。1.3　检测方法　GB4789.4-94[1] 、《卫生防疫细菌检验》[2 ] 、微生物…     

福州市2006年食品行业从业人员沙门菌检出情况及其耐药性

沙门菌分布广泛，是引起食物中毒的常见致病菌，也是引起腹泻的重要病原菌之一。食品卫生法作了明确规定，伤寒和副伤寒病人不得从事直接人口食品的工作。为控制传染病的传播，须对从业人员进行定期体检，及时发现带菌者及时治疗。为了解福州市食品行业从业人员沙门菌健康带菌情况，菌型特征及耐药性，我们于2006年对51548名从业人员进行沙门菌检查，现将结果报告如下。     

提高饮食服务从业人员大便培养沙门菌检出率的实践

<正>肠道沙门菌是引起食物中毒的主要病原菌之一,通常占细菌性食物中毒的前两位[1-2]。《中华人民共和国食品安全法》和《公共场所卫生管理条例》均明确规定,携带沙门菌的公共场所从业人员不得从事直接入口食品及直接为顾客服务的工作。饮食服务从业人员携带沙门菌是引起食源性疾病暴发和流行的一个主要因素,通过对饮食服务从业人员沙门菌携带情况的调查,可及时发现食源性疾病暴发线索,提高食源性疾病暴发和食品安全隐患的早期识别、预警与     

2001年南京市36214名从业人员预防性健康体检结果分析

国家《食品卫生法》、《传染病防治法》等有关法律法规规定 :食品生产经营、公共场所从业人员应定期进行预防性健康体检。现将我市本中心 2 0 0 1年度从业人员体检情况报告如下 ,并就体检工作中的规范问题作一讨论 ,以引起关注 ,尽快制定相关法规 ,依法进行预防性健康体检工作。1　对象参加体检的从业人员共 3 62 14人 ,其中 ,91%为市直属单位的人员 ;分食品、公共场所两大行业类别 ,从业人员分别是175 10人、1870 4人。体检项目有 :胸部Ｘ光透视、乙型肝炎病毒感染指标 (ＨＢｓＡｇ、ＨＢｅＡｇ)、肠道沙门志贺带菌、梅毒抗体共四项。ＨＢ…     

深圳市龙岗区2020年从业人员沙门菌携带情况调查

目的 了解深圳市龙岗区食品、公共场所和化妆品从业人员沙门菌携带情况,为防控沙门菌感染和食物中毒提供参考.方法 按WS/T 454-2014和GB/T 4789.4-2016对从业人员26 253人的肛拭样品进行沙门菌检测并统计分析.结果 2020年共体检26 253人,以女性居多(52.4％),年龄主要在20～49岁(...     

一名食品从业人员粪便中检出两株不同血清型沙门菌的报告

沙门菌是重要的肠道病原菌，是食物中毒和腹泻的重要病原菌之一。根据《中华人民共和国食品卫生法》的要求，我市每年都要对食品从业人员进行健康体检。1999年8月，我们在对食品从业人员进行健康体检时发现，其中有1名食品从业人员粪便中同时检出两株不同血清型沙门菌。现报道如下。     

上海市卢湾区健康从业人员沙门菌感染菌型及耐药性分析

沙门菌属是一类广泛分布于自然界,能引起肠道感染性疾病,对人类具有极大危害的革兰阴性肠道致病菌。此菌在人体中存在隐性携带,如果服务性行业的从业人员不执行相关食品卫生的操作要求,不做好有关消毒措施,很可能会引发食物中毒,因此应加强饮水与食品卫生的监督,特别注意对饮食加工及服务人员带菌者的检查。为了解卢湾区健康从业人员沙门菌带菌情况及其耐药性,消除食物中毒的潜在隐患,我们对2003-2006年10月从业人员健康体检的肛拭标本进行了沙门菌属的检测和分析。     

上海市黄浦区饮服从业人员沙门菌监测分析

在中国沙门菌引起的食物中毒占细菌性食物中毒的第一位~([1]).沙门菌可通过病人或带菌者污染食品及餐具传播,也可通过日常生活接触传播,引起腹泻病及细菌性食物中毒.为了解本地区饮食、服务行业从业人员的沙门菌分布状况,对上海市黄浦区2008年饮服从业人员进行沙门菌检测.结果报告如下.     

上海市健康体检者中首次检出基桑加尼沙门菌1例报告

沙门菌能引起人类急性腹泻及食物中毒，是目前世界上重要的肠道病原菌群之一，分布广，危害大，菌型多。金山地区近儿年来也陆续发现一些新的菌犁。如查理、埃科、沙门亚属Ⅱ、科尔特里克、斯坦利沙门菌等，而且都是从健康人群体检中检出的新菌型。2004年4月，我们又在1件健康体检肛拭标本中，     

个体餐饮及公共场所从业人员沙门菌的感染情况

沙门菌是引起食物中毒及暴发最多的病原菌，据有关报道我国食物中毒主要发生在集体食品、公共饮食、个体摊贩3类饮食行业，其中个体摊贩的食物中毒占年均死亡人数最多。此次监测表明石家庄市区个体摊点、公共场所从业人员的沙门菌血分布具有多样性和地区性。提示监测从业人员沙门菌携带情况是预防传染病的重要环节。     

1998～2003年广州铁路辖区部分从业人员沙门菌携带情况分析

[目的]了解广州铁路辖区公共场所、饮食从业人员沙门菌携带情况，为制订防治对策提供参考依据。[方法]对1998～2003年公共场所、饮食从业人员健康体检中沙门菌检测资料进行分析。[结果]合计检测51184人，检出沙门菌的239人，检出率为0．47％。公共场所、饮食从业人员检出率分别为0．48％、0．44％，1998～2003年的检出率分别为0．60％、0．41％、0．Z7％、0．40％、0．74％、0．41％。检出沙门菌239株，包括B群129株，A群3株，C1群28株，C2群27株，D群34株，E群16株，T群2株。[结论]广州铁路辖区公共场所、饮食从业人员沙门菌检出率较高，应加强健康检查，及时调离阳性者。     

血培养中分离出的1株杨氏枸橼酸杆菌的探讨

本中心检验科微生物室在2004年3月从饮食、公共场所从业人员体检肠道带菌检查中检出1株与沙门菌属有共同抗原的杨氏枸橼酸杆菌。今年2月收到扬州市第一人民医院检验科送来的1株与沙门菌属有共同抗原的杨氏枸橼酸杆菌，但菌体抗原和鞭毛抗原及部分生化试验结果与以往报道的有所不同。现报告如下：     

服务行业从业人员肠道致病菌检测结果分析

目的:了解和分析三门县2004~2007年26318份饮食和公共场所从业人员肠道致病菌携带情况及菌型分布。方法:对从业人员粪便及肛拭标本进行肠道菌增菌、分离、生化及血清分型鉴定。结果:合计检测标本26318份,共检出阳性菌72株,总检出率0.27%;其中沙门菌69株,检出率0.26%;志贺菌2株,检出率0.008%;霍乱弧菌1株,检出率0.004%。69株沙门菌经生化和血清学鉴定分为9个血清群12个血清型,另有5株菌型未定,其中B群德尔卑沙门菌共检出37株,占沙门菌检出率53.6%,排在第一位;其次为D3群吉韦沙门菌检出6株,占沙门菌检出率8.7%;第三位的E1群纽兰沙门菌检出5株,占沙门菌检出率7.3%。结论:三门县饮食和公共场所从业人员沙门菌检出率最高,应加强健康体检,及时调离沙门氏菌带菌者。     

不同来源肠炎沙门菌的溯源研究

目的:应用脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术对不同来源的肠炎沙门菌进行分子分型,为政府部门修订相关的卫生法规提供了重要科学依据。方法:采用限制性内切酶Xba I,对广州地区2009-2011年间从业人员健康体检和食物中毒中检出的36株肠炎沙门菌进行PFGE分子分型,用BioNumerics Version 4.0软件(复选Dice相关系数和UPGMA方法)进行聚类分析。结果:36株肠炎沙门菌PFGE图谱显示菌株之间密切相关,相似度在88.8%～100%。结论:从业人员健康体检和食物中毒分离的肠炎沙门菌菌株之间存在较高分子水平的同源性,提示健康带菌从业人员是沙门菌食物中毒不可忽视的污染源。     

上海市闵行区饮食和公共场所从业人员沙门和志贺菌属带菌情况

沙门菌属和志贺菌属是人群中重要的肠道传染病病原菌，因其在人体中的隐性携带，所以要特别警惕由于此种情况引发的食物中毒和食源性肠道传染病。为掌握本地区从业人员沙门菌属和志贺菌属的带菌情况及流行趋势，为制定疾病预防控制措施提供可靠依据，我们对2001～2003年全区各乡镇283685份从业人员健康检查肛拭标本进行了沙门菌属和志贺菌属的监测和分析，现报告如下：