某部机务人员膳食营养调查分析

目的：调查了解机务人员的膳食情况,为合理安排膳食和改善官兵营养提供依据。方法：对某部机务灶膳食情况进行连续1周的调查,采用食物称量法和营养调查软件计算,并进行体格检查。结果：该部队膳食粮食以谷类为主,蔬菜以根茎,叶类为主,肉以畜禽类为主。每人每天摄入能量8737kJ、蛋白质摄入量为76．3g,铁和硒离子摄入充足,维生素、钙和锌离子摄入不足。结论：该部队膳食营养水平基本达到标准,但在某些微量元素摄入方面略显不足,维生素、钙和锌离子摄入不足,营养结构有待改善。     

空军飞行人员营养膳食状况调查

目的 掌握当前飞行人员营养状况以及存在的问题,提出纠正措施. 方法 采用称重法进行膳食调查,食物重量精确到10 g,每个伙食单位连续调查3 d,其中包括1个飞行日.数据录入采用本所自行设计开发的"营养计算软件",该软件数据库采用中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编制的<中国食物成分表2004>. 结果 飞行人员膳食摄入中蛋白质和脂肪偏高、碳水化合物偏低.维生素A、维生素B_1、维生素B_2摄入量仅达到或接近标准低限,微量元素达到标准要求.南方和北方部队在膳食结构上没有明显差别. 结论 飞行人员膳食结构不平衡,某些营养素超标和另一些营养素缺乏同时存在.应采取措施减少脂肪摄入量,增加水果蔬菜和动物脏腑以提高维生素摄入量.     

高性能战斗机飞行员膳食营养结构与健康

高性能战斗机飞行员的飞行劳动特点对飞行员能量和营养素的需求提出了新的要求 ,为了解飞行员膳食营养情况与健康的关系 ,我们对某航空兵高性能战斗机空勤灶进行了跟踪营养调查。结果如下 :一、对象与方法1.膳食调查 :对该部队飞行员 1998年第 1季度至 2 0 0 1年第 3季度空勤灶膳食进行调查。采用称量法 [1 ] ,每季度连续调查 3d,其中包括两个飞行日 (非飞行日在队就餐采取与飞行日相同膳食结构 ) ,将此 3d内各项消耗的食物加以分类综合 ,求出每人每日各种食物的消耗量 ,然后按食物成分表计算各种营养素的摄取量 ,计算出膳食中能量、产能营…     

中国射箭运动员膳食营养调查分析与改进建议

为了解我国射箭运动员膳食营养水平 ,为指导合理膳食提供依据 ,对国家射箭队 8名健将级运动员 (男女各 4名 )的膳食情况进行了调查和分析。结果表明 :国家射箭队运动员存在碳水化合物摄入不足 ,脂肪和蛋白质摄入过多 ,维生素B1及女射箭队员维生素A、维生素B2 、Zn摄入不足 ,三餐能量分配不合理等问题。在分析原因基础上提出了相应的改进建议。     

寒区冬季飞行人员营养膳食状况分析

目的 掌握寒区冬季飞行人员营养与膳食特点,发现问题,提出改进意见。方法 采用称量法对张家口、丹东、齐齐哈尔驻地飞行人员进行膳食调查,本所研制的97型营养计算软件计算。结果 寒区冬季飞行人员热能、蛋白质及抗坏血酸、烟酸、铁、锌摄入充裕。维生素A、优质钙源摄入不足,脂肪摄入偏高。从膳食构成看,粮食摄入偏低,牛奶、蔬菜摄入不足标准的50％。结论 针对上述问题,建议减少植物油、猪肉摄入量,增加牛奶、动物内脏和蔬菜摄入量。     

98例军队住院老干部膳食营养调查

随着对营养素效能和安全性研究的不断深入,膳食参考摄入量(DRIs)取代了推荐膳食供给量(RDA)。但目前国内尚未见有以DRIs为评价标准的膳食调查报告。2000-12,我们对78名军队住院老年患者进行了膳食调查,以DRIs为评价标准,从新的观察层面了解其膳食结构和营养水平,评价其膳食供给,为改进临床营养工作、合理修订该人群食物定量标准提供可靠数据和基础资料。现将情况报告如下:     

空降兵热能需要量与膳食调查

目的调查研究我军空降兵的膳食营养状况及营养需要量。方法采用生活观察法和周训练内容登记表记录法对某部６名战士分别在春、夏、秋、冬四个季节进行热能消耗调查;同时采用“查帐法”对该６名战士所在连全年（１～１２月）食物消耗品种、数量和用餐人数进行调查。结果热能消耗量平均每人每天１６３７０．４ｋＪ（３９１０ｋｃａｌ）;食物消耗量达到军人食物定量标准４类灶要求的低限。平均每人每日各种营养素的摄取量达到供给量的低限标准（以重度劳动强度计）,其中热量、钙、维生素Ｂ２、维生素ＰＰ等仍显不足。结论空降兵热能消耗较大,热能摄入不足,有可能发生热能代谢的负平衡问题;膳食质量较好,但也存在某些营养素摄入不足,达不到营养素供给量标准的问题。建议：①提高空降兵热能供给量标准,可考虑定为每人１６７４７～１７５８５ｋＪ／ｄ（４０００～４２００ｋｃａｌ／ｄ）;②提高空降兵现行灶别（从４类灶提高到５类灶）;③继续深入研究空降兵的营养需要量和供给量标准。     

某部新兵连集训期膳食营养分析

为了解新兵的膳食营养状况,指导新兵连合理调配膳食,我们于2001年12月对某部新兵连进行了膳食营养调查,现分析报告如下。     

驻湘武警部队战士膳食成分的调查

 目的 了解我部战士的营养状况。方法 采用3 d膳食称量法进行膳食调查,按标准方法进行体格检查,并随机抽取263名战士进行血红蛋白、血钙、血铁、尿维生素C的测定。结果三大营养素摄入量达到标准,但钙及维生素B2摄入不足;身高发育属中等,按BMI评价方法,调查人群中,体格发育标准者占82％,消瘦者占12％,肥胖者占5.49％;生化结果血红蛋白、血铁均正常,平均血钙虽达到标准,但低于正常值者占调查人群的39％,所占比例较大;维生素C含量严重缺乏,低于正常值者占92％。结论 我部战士营养状况基本良好,建议合理调整膳食结构,注意食品多样化,提高谷类、豆类、蔬菜类的摄入,尤其是豆类。     

高原某部反恐训练膳食营养调查

平衡膳食、合理营养有利于增强官兵体质 ,巩固和提高部队战斗力。高原地区低压缺氧 ,自然环境恶劣 ,部队训练任务繁重 ,官兵体力消耗大 ,合理膳食显得尤为重要。 2 0 0 4年 5月 ,我们在海拔 4 5 0 0m地区 ,对某部野反恐训练的官兵进行了膳食营养调查 ,现总结报告如下。1　对象和方法1.1　对象　在海拔 4 5 0 0m地区参加反恐训练的某部官兵中 ,随机抽取 88名战士作为调查对象 ,对其膳食结构和营养水平进行调查。所有对象均为男性 ,平均年龄 (2 0 .2± 2 .8)岁。1.2　方法　按照GJB 16 36 - 93《军队膳食营养调查方法》[1]进行 ,采用称量法…     

某军校医学生身体发育与膳食营养状况调查

为科学地指导学员的膳食营养卫生和合理安排训练、学习 ,以保障学员优质、高效地完成学业 ,并为将来以强健的体魄服务于部队作准备 ,我们对某军校 12 9名男性医学生的体质、营养和健康状况进行了测量和评价。1　对象和方法1 1　调查对象　某军校男性医学生 12 9名 ,年龄2 0～ 2 3岁 ,入伍入学 4年。1 2　调查内容与测量方法　调查身体发育指标包括身高、体重、胸围、胸围差、上臂围、上臂肌围、三头肌部皮褶厚度、肩胛下部皮褶厚度 ,并计算派生身体指数 ,如体脂含量、比体重、比胸围、维尔维克指数和体质指数 (ＢＭＩ)。测量严格按照中华人…     

东南沿海某部濒海训练部队膳食营养调查

濒海训练部队体力消耗大,为了解濒海训练部队官兵的膳食营养状况,指导濒海训练部队合理膳食,保证部队健康。我们于2004年6月对某部濒海训练部队进行了膳食营养调查。     

武警某部战士膳食营养素与体成分的相关性

 目的 探讨武警某部战士膳食与体成分的关系,为进一步提供科学的膳食结构和强化战士体能水平打下理论基础。方法 整群选择武警某部137名战士作为调查对象,采用三日称重法对其食堂伙食供应情况连续调查,计算其能量及三大营养素摄入情况;采用人体成分分析仪测定体成分,包括身体总水分、肌肉量、体脂百分比、内脏脂肪面积和腰臀比,采用多元回归分析食物能量及三大营养素与体成分之间的关联。结果 调研的战士每日膳食能量摄入量为3591.5 kcal,蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量分别为(98.6±18.2)g、(138.9±24.1)g和(484.8±78.2)g;调查对象的身体总水分为(38.5±7.2)kg,肌肉量为(43.7±10.7)kg,体脂百分比为(17.6±5.3)%,内脏脂肪面积为(58.6±14.2)cm²,腰臀比为(81.0±15.2)%。饮食蛋白质摄入量与身体总水分和肌肉量呈正相关,脂肪摄入量与体脂百分比、内脏脂肪面积呈正相关(P<0.05),碳水化合物摄入量与体脂百分比和腰臀比呈负相关(P<0.05)。结论 饮食结构与战士体成分关系密切,应适当调整基层部队的膳食结构,对于降低体脂百分比、提高运动能力、保障军人身体健康具有重要意义。     

某部坦克兵的膳食营养调查

对某部坦克兵膳食营养调查结果表明除热量及铁可满足需要；蛋白质量足质差；Ｐ、Ｃａ、ＶｉｔＡ、ＶｉｔＢ１、ＶｉｔＢ２、ＶｉｔＣ均缺乏。     

高原边防部队膳食营养调查分析

目的 了解高原边防部队膳食营养现状,为高原部队食物及营养素推荐摄入量标准的制定提供依据.方法 采用GJB 1636A-2016中称重法和体格检查法对驻海拔4600 m(A部)和4030 m(B部)单位的膳食营养情况进行调查.按GJB826B-2010和GJB823B-2016进行膳食质量评价;高效液相色谱法检测血浆维生素A含量,ELISA法检测血浆25-OH VD含量;上臂肌围采用GJB1636A-2016评价,体脂率采用体成分仪所附标准评价.结果 A部禽蛋、牛奶和植物油摄入达标,其余食物未达标;B部粮食和植物油摄入达标,其余食物摄入未达标.A部蛋白质、钙、磷、钠、铁、硒、碘、铜、锰、维生素E、B3摄入充足,能量、钾、锌、镁、维生素D、C、B1和B2摄入不足,维生素A、B6、B9和B12严重缺乏;B部能量、蛋白质、磷、钾、钠、锌、铁、硒、镁、铜、锰、维生素E、C、B1和B3摄入充足,维生素B2摄入不足,钙、碘、维生素A、D、B6、B9和B12严重缺乏.A部蛋白质和脂肪产热达标,碳水化合物产热过低;B部蛋白质产热达标,脂肪产热超标,碳水化合物产热过低.两单位人员血浆维生素A含量充足;血浆25-OH 维生素D含量不足及缺乏.A部和B部上臂肌围正常人数比分别为93.5%和97.7%,体脂率偏瘦人数比分别为80.6%和70.5%.结论 高原边防部队的食物和营养素摄入不均衡,机体维生素D缺乏,但蛋白质营养状况较好,体脂较低,还需调整膳食结构和进行营养宣教来改善高原部队膳食营养现状.     

空军机务人员营养体质状况调查分析

目的 了解空军机务人员营养体质状况,有针对性地加强卫生保健工作。方法 对256名机务人员做膳食调查、营养状况体格检查和生化检查。结果 热能摄入量14 973.49 kJ/d,略低于规定标准(15 297.33 kJ/d);三大营养素热比分配合理;其他营养素的摄入量大部分能满足体内需要,但硫胺素、核黄素和钙摄入量不足,4 h饱和尿试验发现硫胺素、核黄素和抗坏血酸排出量偏低者分别占受检人员的79.6％、88.7％和15.1％;血红蛋白、血磷、血铁均正常;血清前白蛋白检查56人中14人低于国内报道的正常值低限;血钙检查56人,55人低于正常;体检发现瘦弱型体质者占受检人数的17.88％。结论 与1988年相比,1996年机务人员膳食营养状况和体质有所改善,但硫胺素、核黄素及钙营养不足与缺乏仍然突出。     

冬季飞行期间飞行员膳食与身体质量指数调查

飞行员飞行期间体力消耗大,各种营养素需求多,冬季是蔬菜供应淡季,对此期间飞行员的膳食供应应特别重视。笔者于1999年11月对航空兵某部进行膳食营养调查。现将结果报告如下。 1 对象与方法 1.1对象某部27名男性歼击机飞行员,年龄23～42岁,平均30岁。身高1.65～1.78 m,平均1.73 m。体重60～92 kg,平均72.2kg。平均每人每日飞行2 h 10 min。 1.2调查方法连续调查3个飞行日。用称量法计     

武警部队森林警察某部官兵膳食调查

 为了解森林警察某部官兵营养状况,指导部队做好合理膳食,增进官兵健康,笔者对该部官兵膳食结构进行了调查,报告如下。     

军队老干部膳食结构、营养状况及健康状况的调查分析

目的 调查并了解军队老干部膳食结构、营养状况的变化及健康状况.方法 对1992、2002和2008年于南京军区杭州疗养院营养科疗养的军队老干部(分别为520、720和643人)进行膳食调查和医学体检,对其膳食结构、营养状况及健康状况进行分析.结果 军队老干部谷类食物和腌菜的摄入量下降,干豆类食物摄科也呈下降趋势;畜禽肉蛋及水产类食物的摄入量显著提高,蔬菜、水果及奶类摄人上升迅速;坚果类食物及植物油的摄入明显上升;盐摄入量变化不大.热能和蛋白质的摄入已超过推荐摄入量(RNI),烟酸、维生素(V)E、铁的摄入量均达到参考摄入量(DRIs),且呈逐渐上升趋势,VBl摄入量也已达到RNI;VC摄人量上升迅速,在2008年已达176.0±23.5 mg/d,锌的摄入量在1992年尚未达到RNI,但在2002及2008年均已达到标准;硒摄入量在2008年已达到RNI;随着奶类摄入量的上升,钙的摄入量有了很大提高.脂肪供能比增长较快,2008年已达37%.军队老十部健康状况有了很大提高,消化系统疾病及骨质增生患病率下降明显,但心脑血管疾病患病率呈上升趋势.结论 军队老干部营养状况改善明显,平均膳食质量得到提高,但存在脂肪、胆固醇及盐摄入量偏高,超重、肥胖及心血管疾病患病率上升的问题,应加强营养知识宣传和营养干预.