重庆市1998～2002年食物中毒情况分析

目的 :探讨食物中毒发生规律及特点 ,研究有效的预防控制措施。方法 :运用统计学方法 ,对 1998～ 2 0 0 2年食物中毒进行分析。结果 :重庆市 1998～ 2 0 0 2年的食物中毒起数、中毒人数呈上升趋势。 5年重庆市共发生食物中毒 89起 ,中毒 2 6 17人 ,死亡 33人。平均年发病率 1.6 9/ 10万 ,病死率 1.2 6 %。中毒主要发生在二、三季度 ,中毒起数、人数分别占30 .34%、 2 7.0 5 %和 34.38%、 37.33%。远郊区 (市 )、县中毒起数、人数最多 ,分别占 73.0 3%、 6 4 .81%。家庭聚餐引起的中毒起数居首位 ,占 4 8.31% ,且主要发生在农村。引起中毒的食品主要是植物性和动物性食品 ,分别占 39.33%、34.83%。食物中毒的致病因素主要是微生物、化学物质和自然毒物。引起中毒死亡的主要因素是亚硝酸盐和毒蘑菇 ,分别占 4 5 .4 5 %、36 .36 %。结论 :该市应进一步贯彻执行《食品卫生法》;加大食品卫生监督执法力度 ;加强餐饮业、学校食堂及农村的食品卫生监督管理 ,充分利用广播等多种形式广泛宣传食品卫生知识 ,增强市民食品卫生安全意识和自身保护能力     

龙岩市1996～2002年食物中毒动态分析

目的 :调查龙岩市食物中毒发生的规律和特点 ,找出关键控制点 ,提出针对性预防措施。方法 :对不同时间、不同场所、不同中毒食品、不同类型食物中毒及中毒人数等归类统计 ,分析龙岩市 1996～ 2 0 0 2年间发生的 33起食物中毒案例。结果 :7年来我市食物中毒由 1998年中毒起数 10起 ,发病率 4 .1/10万 ,死亡人数 4人降至 2 0 0 2年中毒起数 3起 ,发病率 2 .9/10万 ,无死亡人数 ;中毒起数和死亡人数均以第 3季度最高 ;中毒食品以农药污染的果蔬为最 ;其次是腐败变质的肉及肉制品 ;毒蕈引起的死亡人数最多 ,占总死亡人数的 5 7.1%。食物中毒主要由细菌性、化学性、毒蕈中的自然毒引起。结论 :加强食品卫生的监督、监测 ,加大毒蕈、农药、鼠药的危害性及食品卫生知识的宣传教育 ,科学管理农药、鼠药 ,确保人民群众的饮食安全     

35例细菌性食物中毒分析

目的了解细菌性食物中毒发生的特点和变化趋势,以期对南宁市细菌性食物中毒的预防和控制提供相关的依据。方法对2004年～2008年南宁市细菌性食物中毒发生的时间、地域（场所）、致病菌的分布进行分析。结果2004年～2008年南宁市发生细菌性食物中毒35起,中毒人数753人,死亡0人。发生起数最多的是金黄色葡萄球菌,15起,占中毒总起数的42．86％;中毒人数235人,占中毒人数的31．21％。其次为奇异变形杆菌,8起,占中毒总起数的22．86％;中毒人数149人,占中毒人数的19．79％。再次为沙门氏菌,6起,占中毒起数的17．14％;中毒人数75人,占中毒人数的9．96％。场所分布：商业饮食12起,占34．29％,学校10起,占28．57％;中毒人数：学校381人,占中毒人数50．60％;集体食堂226人,占30．01％;商业饮食119人,占15．80％：家庭27人,占3．59％。季节分布：对夏季为最多,其次为秋冬季。结论细菌性食物中毒有很强的规律性,应根据其内在特点．采取相应的预防措施,防止食物中毒的发生。     

某区11年间食物中毒的流行病学调查

目的 :了解龙岗区建区 11年来食物中毒发生的特点及规律 ,提出相应的控制措施。方法 :收集全区 1993～ 2 0 0 3年上报食物中毒统计报表及个案调查资料进行统计分析。结果 :11年间共上报食物中毒 4 5起 ,中毒人数 194 9例 ,死亡 0例 ;年平均 4起 ,中毒人数 177例 ,死亡 0例 ;11年间全区上报重大食物中毒 13起 ,占 2 9% ,中毒人数 114 2人 ,平均每起中毒人数 88人 ,主要发生在 1993～ 1997年。食物中毒发生的起数和中毒人数总体呈下降趋势。中毒食品以植物性食物为主 ,农药及微生物是导致中毒的主要致病因素 ,中毒发生场所仍然以集体食堂为主 ,占 93%。结论 :该区仍应加强卫生监督和宣传教育以预防食物中毒。     

35例细菌性食物中毒分析

目的了解细菌性食物中毒发生的特点和变化趋势,以期对南宁市细菌性食物中毒的预防和控制提供相关的依据。方法对2004年～2008年南宁市细菌性食物中毒发生的时间、地域(场所)、致病菌的分布进行分析。结果2004年～2008年南宁市发生细菌性食物中毒35起,中毒人数753人,死亡0人。发生起数最多的是金黄色葡萄球菌,15起,占中毒总起数的42.86%;中毒人数235人,占中毒人数的31.21%。其次为奇异变形杆菌,8起,占中毒总起数的22.86%;中毒人数149人,占中毒人数的19.79%。再次为沙门氏菌,6起,占中毒起数的17.14%;中毒人数75人,占中毒人数的9.96%。场所分布:商业饮食12起,占34.29%,学校10起,占28.57%;中毒人数:学校381人,占中毒人数50.60%;集体食堂226人,占30.01%;商业饮食119人,占15.80%;家庭27人,占3.59%。季节分布:对夏季为最多,其次为秋冬季。结论细菌性食物中毒有很强的规律性,应根据其内在特点,采取相应的预防措施,防止食物中毒的发生。     

深圳市龙岗区1993～2004年食物中毒原因分析

目的了解深圳市龙岗区建区十二年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施。方法收集全区1993~2004年上报食物中毒统计报表及个案调查资料进行统计分析。结果12年间共上报食物中毒51起,中毒人数2 066人,无死亡;年平均4起,中毒人数172人;12年间全区上报重大食物中毒13起,占25%,中毒人数1 142人,平均每起中毒人数88人,主要发生在1993~1997年。中毒食品以植物性食物为主,占56.9%;农药及微生物是导致中毒的主要致病因素;中毒发生场所仍然以集体食堂为主,占总起数的90.2%。结论十二年来龙岗区发生的食物中毒仍以集体食堂发生的植物性食物中毒为主。加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

某区3年食物中毒原因分析及防制对策

[目的]了解龙岗区3年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施。[方法]收集全区2005~2007年上报食物中毒统计报表及个案调查资料进行统计分析。[结果]3年间共上报食物中毒38宗,中毒人数549例,死亡0例;年平均近13宗,中毒人数183例,死亡0例;3年间全区未发生较大(Ⅲ级)食物中毒事件(一次食物中毒人数超过100人,或出现死亡病例);食物中毒发生的宗数和中毒人数总体呈明显下降趋势。食物中毒主要发生在夏、冬季,微生物和四季豆是导致中毒的主要致病因素,占中毒起数89.5%,中毒发生场所仍然以集体食堂为主,占中毒起数86.8%。[结论]加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

阳江市1995～2003年食物中毒情况分析

目的 了解阳江市食物中毒的发生情况。方法 对阳江市1995～2003年食物中毒调查报告资料进行统计分析。结果 阳江市1995～2003年共发生食物中毒65起,中毒人数1377人,死亡7人,病死率为0．51％。中毒起数最高为1998年13起,中毒人数最多为1997年415人。食物中毒的高发期为第二季度,占中毒总起数的40．00％(26／65),中毒人数以第三季度最多,占中毒总人数的36．02％(496／1377)。中毒场所以家庭发生的起数、中毒人数和死亡人数最多,分别占50.77％、52．36％和100．00％。中毒原因以化学性食物中毒起数最多,占中毒总起数的40．00％(26／65)。中毒食物以果蔬类食物中毒的起数最多,占中毒总起数的30．77％。结论 加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

51起居民食物中毒调查与分析

1986～1991年6年间,古田、宁德市及宁德地区共发生食物中毒51起,中毒人数542人,其中乡村食物中毒起数、中毒人数分别占70.59%和83.71%。中毒类型以家庭为主,引起中毒的原因食品以蔬菜为主。化学毒物有机磷、砷化物。诲产品次之,主要有河豚鱼和毒贝。我们认为,食品卫生的监督覆盖面应进一步拓宽,应根据食物中毒发生的规律和特点,抓住重点食品、重点季节、重点人群,有针对性地开展预防工作。     

湛江市2000～2003年22起细菌性食物中毒分析

目的　分析湛江市2 0 0 0～2 0 0 3年发生的2 2起细菌性食物中毒的特点和规律,为制定有效的防治对策提供科学依据。方法　对湛江市2 0 0 0～2 0 0 3年发生的2 2起细菌性食物中毒实验室检验结果和中毒事故现场调查资料进行统计分析。结果　4年间全市共发生细菌性食物中毒2 2起,中毒人数317人,无死亡病例;发生中毒病原菌主要是腊样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌,共发生12起,中毒139人,分别占中毒总起数和人数的5 4 5 5 %和4 3 85 % ;中毒发生场所主要分布在集体食堂和非经营性进餐场所(家庭) ,共发生19起,中毒2 77人,分别占中毒总起数和人数的86 36 %和87 38% ;中毒食物主要以肉与肉制品类和谷与谷制品类为主,共发生14起,中毒2 0 0人,分别占中毒总数的6 3 6 4 %和6 3 0 9%。结论　湛江市细菌性食物中毒发生的场所主要在集体食堂和非经营性进餐场所(家庭) ,加强食品卫生监督监测和宣传教育是预防食物中毒的关键措施     

湖南省2000～2005年食物中毒情况分析

目的了解湖南省食物中毒发生的规律,找出食物中毒发生的特点,更好地防止食物中毒的发生。方法收集食物中毒报表资料,进行统计分析,找出食物中毒发病的规律性。结果2000~2005年全省共发生食物中毒325起、中毒8 998人、死亡85人。中毒场所以家庭发生最多,占总中毒起数的45%,中毒人数以集体食堂最多,中毒原因中以化学性食物中毒发生起数最高,占总发生起数的45%,全省容易引起食物中毒的食品,主要是植物性食品。食物中毒的高发地点在乡村,占总起数的90%。结论应加大宣传和监管力度,增强人群自我保护意识和能力,防止食物中毒的发生。     

2005—2012年北京市海淀区食物中毒情况分析

目的分析北京市海淀区食物中毒事件的发生情况,探讨有效的预防控制措施。方法收集北京市海淀区2005～2012年食物中毒登记表,提取信息进行综合分析。结果2005～2012年北京市海淀区共报告食物中毒事件77起,中毒人数988人,无死亡病例。54．5％的食物中毒事件发生在第三季度;近一半的食物中毒事件中毒原因为微生物性,扁豆是引起食物中毒的主要植物性因素,亚硝酸盐是引起食物中毒的主要化学性因素;集体食堂和饮食服务单位发生的食物中毒事件占食物中毒总数的85．4％。结论第三季度是预防食物中毒的重要时期,微生物是今后预防食物中毒的重点因素,饮食服务单位及集体食堂是预防食物中毒的主要场所。加强第三季度监督管理,加大宣传力度,提高食品经营者的责任意识、对可能发生微生物污染的环节加强控制,强化对饮食服务单位及集体食堂的监管可在一定程度预防食物中毒的发生。     

2010-2017年广西有毒动植物中毒事件分析

目的 分析广西2010-2017年有毒动植物食物中毒事件流行病学特征,为下一步预防和控制有毒动植物食物中毒的发生提供科学依据。方法 收集广西2010-2017年食源性疾病暴发监测系统资料数据,并按时间、地区、场所、中毒因素等进行统计分析。结果 2010-2017年广西共报告有毒动植物事件148起,其中有毒植物144起(97.3%),有毒动物4起(2.7%)。发生暴发最多的是第二季度63起(42.6%),发生起数最多的地区是南宁市29起(19.6%),发生起数最多的场所是家庭(62.2%),7~19岁青少年是主要中毒人群(37.5%),误食误用是中毒主要致病原因(81.8%),毒菌毒素(43.9%)和桐子酸及异桐子酸(27.0%)是主要致病因子。结论 广西有毒植物中毒问题仍较突出,应加强广泛宣传有毒植物中毒的预防知识,以有效地减少广西有毒植物中毒事件的发生。     

衡阳市2003～2004年食物中毒特征及分析

[目的]掌握衡阳市近两年来食物中毒发生规律及特征，为控制和减少食物中毒的发生提供科学依据。[方法]对衡阳市2003～2004年食物中毒报表及调查报告进行统计分析。[结果]两年来共发生食物中毒32起，中毒人数1147人，死亡5人。农药及有毒化学物、细菌为主要致病因素，引起食物中毒原因为食物变质及农药污染，集体食堂和家庭为食物中毒高发场所。[结论]加强对农药及有毒化学物的管理，做好预防食物中毒的知识宣传教育，重点做好集体食堂、餐饮业及农村婚、丧、喜宴的卫生监督、监测工作。     

北京市大兴区2003～2011年食物中毒发生情况分析

目的分析北京市大兴区2003～2011年食物中毒发生规律及特点,为预防食物中毒的发生提供科学依据。方法对北京市大兴区2003～2011年食物中毒事件资料进行分析。结果北京市大兴区2003～2011年共报告发生食物中毒27起,中毒人数539人;27起食物中毒事件中,细菌性食物中毒10起,化学性食物中毒2起,有毒植物性食物中毒14起,有毒动物性食物中毒1起;食物中毒主要以第三季度为高峰,共发生15起,占食物中毒总数的55.56%;职工食堂的发生食物中毒起数和中毒人数最多。结论针对关键控制点进行重点管理,提高食物中毒查明率,加强监管和宣传力度。     

泰安市1991-2008年食物中毒情况

目的了解泰安市食物中毒的发生原因与规律,旨在为制定预防措施提供依据。方法依据泰安市1991-2008年食物中毒报表及1991-2008年食物中毒调查报告进行综合分析。结果泰安市1991—2008年共发生食物中毒178起,中毒人数1926人,死亡1人,中毒死亡率为0．52‰;中毒原因主要为细菌性和化学性,分别占中毒总数的53．93％和41．57％。食物中毒的高发季节为第3季度,占52．06％;中毒场所以集体食堂为多,占55．06％;引起中毒的食物以果蔬类、熟食类为多,分别占35．39％和31．46％。结论泰安市发生的食物中毒以集体食堂发生的细菌性和化学性中毒为主,加强监管力度和食品卫生知识培训是预防食物中毒的关键措施。     

一起大肠埃希菌引起的食物中毒

目的:调查分析一起食物中毒的途径和原因,为食品安全监管提供依据。方法:现场流行病学调查和实验室检测。结果:319名学生进餐,56人发病,罹患率17.55%;本次疫情系由O136K78侵袭性大肠埃希菌所致食物中毒。结论:应重视餐饮业尤其是集体食堂的监督管理,提高《食品卫生法》的宣传力度,确保饮食安全以杜绝食物中毒的发生。     

云南省姚安县2000—2010年食物中毒事件分析

目的对姚安县2000—2010年食物中毒事件进行分析,为有效预防和控制食物中毒事件的发生提供科学依据。方法用回顾性流行病学方法对姚安县2000—2010年食物中毒事件进行统计分析。结果 2000—2010年姚安县共报告食物中毒事件44起,中毒人数274人,罹患率为55.35%;死亡人数2人,病死率为0.7%。食物中毒主要发生在第2、3季度,占84.08%;发生在家庭的食物中毒事件最多,占70.45%;化学性食物中毒占15.9%,有毒动植物中毒占79.55%,其中野生菌食物中毒占47.73%;中毒原因主要为加工不当,占77.26%。结论农村家庭食物中毒是该县预防和控制的重点。     

广州市白云区1998-2012年食物中毒流行病学特征分析

目的了解白云区近十五年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施。方法收集白云区1998-2012年食物中毒检验报告、流行病学调查报告以及统计报表等进行统计分析。结果十五年间白云区共发生食物中毒241起,中毒人数2 874人,死亡26人。平均每年发生食物中毒16.1起,中毒人数191.6人,死亡1.7人,总病死率为0.90%。食物中毒发生的起数和中毒人数总体上呈逐渐上升趋势。食物中毒主要集中在第三季度,中毒发生场所以集体食堂为主,细菌特别是副溶血性弧菌是导致食物中毒的主要致病因素。结论白云区食物中毒的流行情况依然严峻,加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

某市2003—2007年食物中毒情况分析

目的探讨某市食物中毒的发生规律和特点，为有效预防和控制食物中毒提供科学依据。方法对某市2003—2007年食物中毒的发生情况进行描述性统计分析。结果2003—2007年某市共发生食物中毒84起，中毒人数1836人，发病率为14．12／10万；中毒食品主要以肉及肉制品最多，中毒起数占38．10％，中毒人数占36．76％；细菌性食物中毒的中毒起数和中毒人数分别占58．33％和61．33％，其中副溶血性弧菌分别占26．19％和24．95％；食物中毒的发生场所集中在集体食堂，分别占47．62％和52．29％；发生时间集中在第三季度，分别占42．86％和43．19％。结论加强宣传教育和培训，加大行政执法力度，突出重点季节、重点场所、重点环节的防控工作，是预防某市食物中毒的有效措施。