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芋头球茎的加工和食用南京市卫生防疫站徐海荣王盛良芋头属天南星科植物,可做成糖芋苗供食用,而芋头球由于含有辛辣物质,对口腔和回喉丫膜,甚至皮肤会产生刺激作用,而且加工制成的食品,含水量高,容易变质,限制了它的食用价值,本文提出加工、贮藏芋头球茎食品的方... 相似文献
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芋,别名很多,由于芋头形象似蹲伏的鸱鸟,故<史记>叫它蹲鸱.明代屠本畯有诗曰:"歉岁粒米无一收,下面蹲鸱馁不忧."指的就是芋头.早在三千多年前,我国就有栽培.<本草纲目>云:"芋属虽多,有水、旱二种.旱芋山地可种,水芋水田莳之,叶皆相似,但水芋味腥,茎亦可食."目前我国种植的芋也分为水、旱两种,以水芋的质量为好.按生长的习性又可分三类:一、魁芋,即以长母等为主的大型芋种,一般芋重1500~2000克,以广东、福建、江苏等省产的竹节芋、秧柳芋为代表;二、多头芋,球茎分蘖,群生,母芋和子芋没有明显的区别,并聚结成一块,这类芋以广西的狗爪芋、四川的莲花芋、浙江的切芋等为代表;三、多子芋类,即以长子芋为主的小型芋种,每棵所结的芋子、芋孙大约有十五六个,像浙江的白梗芋、湖北的红顶芋等. 相似文献
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芋头中氨基酸含量的分析 总被引:2,自引:0,他引:2
<正> 芋头(Colocasla antiquorum Schott)为菜粮兼用作物,属天南星科,主要裁培于我国南方地区。当前芋头品种氨基酸含量尚未见详细报道,为此我们收集了国内优 相似文献
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芋头是福建人餐桌上的常见食材,饺、包、饼样样少不了。走在街头,像芋包、芋头丝饼、芋头糕这样的点心更是随处可见,还被作为制作冰淇淋、高级糕饼、香芋酥的优质原料。 相似文献
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目的 探讨蹲起训练和振动蹲起训练对绝经后女性骨密度(bone mineral density, BMD)影响效果的差异。方法 从北京市罗庄、蓟门里社区招募符合要求的绝经后女性60人,分为对照组(n=20)、蹲起组(n=20)和振动蹲起组(n=20)。对照组不做任何特殊干预,蹲起组进行6个月蹲起训练,振动蹲起组进行6个月的全身振动训练加蹲起训练。分别在试验前、干预3个月和干预6个月后测量受试者全身、腰椎(L2~L4)及左侧股骨颈、Ward’s三角区和大转子BMD。采用重复测量方差分析比较三组受试者BMD各指标的差异;采用单因素方差分析比较三组间各BMD指标干预前后差值差异。结果 与干预前相比,干预3个月三组受试者各BMD指标均无显著改善效果;干预6个月对照组受试者Ward’s三角区和大转子BMD下降(P<0.05),蹲起组受试者BMD各指标较干预前差异均无统计学意义(P>0.05),振动蹲起组受试者大转子BMD上升(P<0.05),且全身和大转子BMD改善效果优于蹲起组(P<0.05)。结论 蹲起训练可以延缓绝经后女性随着年龄增长而发生的BMD下降,而振动蹲起训练... 相似文献
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生活中.很多人认为下蹲姿势十分不雅,也正是如此,现代都市人练习下蹲的次数也越来越少。但是,常练下蹲有利于全身脏器的运动,既不用花钱,更可以随时随地。常蹲可以活动关节,放松肌肉,提高身体平衡能力,改善体形.甚至还可以提高心肺功能.延缓衰老。 相似文献