天然的强力甜味剂

蔗糖代用品的需要: 蔗糖是所有甜味化合物中首要的一种,它所产生的甜味不会被任何其它味觉所掩盖。此外,它易溶于水,耐热,有较好稳定性且相对便宜因而能作为食品添加剂用。但在甜食中的用量相对较大。约相当于5～12%蔗糖溶液。目前认为蔗糖是龋齿发生的主要饮食来源,在食糖消费量增加的地方,那里龋齿发生率也随着增加。强力甜味剂比蔗糖优越之处在于能克服蔗糖相对用量大、吸潮及粘性引起的一些问题,及掩盖药品的苦味及难吃。已知蔗糖消费的频率比食用量更     

人工甜味剂或致糖尿病

一项新的研究显示,人工甜味剂中含有的“蔗糖素”,会影响人体血糖升高,长期摄取过量,可能会使胰岛素分泌持续增加,到最后使人体会出现胰岛素抗性,后者常见于患糖尿病症状之一。研究称,蔗糖素从蔗糖萃取,其甜味比一般食用糖高出600倍,但不会影响代谢,而且热量低,因此常被作为代糖使用,以此增加食物甜味。     

新型药用甜味剂甜菊甙

甜菊甙是从菊科植物甜叶菊中提取、精制的甜味物质,为白色、类白色粉末或结晶,味极甜。我国确认甜菊甙可作为药用辅料利用于医药工业。 1.甜菊甙的特性 (1)甜菊甙显甜味效果较持久,甜度为蔗糖的200倍。 (2)对热、酸、碱稳定,在一般加工条件下,不变色,不变味,在pH3～10范围内使用不分解。 (3)与蔗糖相比,相同甜度的甜菊甙所含热量     

食用甜味剂还是白糖好

自从科学家们称食糖为“白色砒霜”以后,又对致癌的糖精进行了淘汰。 在淘汰了糖精的食用和提倡“戒糖”之后,科学家们寻求安全的甜味剂。于是从甜菊叶中提取了甜菊糖,甜菊糖是类似糖精的甜味成分,有食糖的几百倍的甜     

人工甜味剂或致糖尿病

<正>一项新的研究显示,人工甜味剂中含有的蔗糖素,会影响人体血糖升高,长期摄取过量,可能会使胰岛素分泌持续增加,到最后使人体会出现胰岛素抗性,后者常见于患糖尿病症状之一。研究称,蔗糖素从蔗糖萃取,其甜味比一般食用糖高出600倍,但不会影响代谢,而且热量低,因此常被作为代糖     

蔗糖的代用品--甜味剂

糖尿病患者须控制进食单糖、双糖及含糖量高的饮食，这几乎为绝大多数病人所熟知。然而长久不接触甜味，又令许多患者感到十分无奈。下面简略地介绍几种蔗糖的代用品，皆能充作糖尿病人的甜味剂，有的口感与蔗糖相似，完全可作为佐料用于烹调。     

天然药物化学史话:天然产物研究与诺贝尔奖

天然产物化学仍是相当活跃的研究领域,天然产物化学研究者在诺贝尔化学奖获得者中始终占有相当比例。简要介绍在天然产物研究领域做出重要贡献而荣获诺贝尔奖的科学家,以介绍诺贝尔化学奖获得者为主,纪念他们的伟大功绩并借此激励有志于此领域科学研究的年轻工作者。     

中药制剂中新型甜味剂的选用

简述了常规甜味剂─—蔗糖的弊端，较详细地介绍了甜菊糖、蛋白糖、木糖醇、高果糖四种新型甜味剂的特性、安全性和应用情况。     

天然药物化学研究与新药开发

自从有人类历史以来,天然药物一直是人类防病治病的主要来源。天然产物是自然界的生物历经千百万年的进化过程通过自然选择保留下来的二次代谢产物,具有化学多样性、生物多样性和类药性。临床上应用的许多药物都直接或间接来源于天然产物,如天然产物可作为药物半合成的前体物、药物化学合成的模板以及为药物设计提供了新的思路。但是在20世纪80~90年代,由于受高通量筛选和组合化学的影响,天然药物的研究一度进入低谷。近10年来天然药物化学在新药研发中的作用又重新受到科学家的重视,天然产物已成为发现治疗重大疾病的药物或重要先导化合物的主要源泉之一。现就天然药物化学在新药开发中的作用进行了回顾与总结,并对其前景进行了展望。     

天然抗菌肽的抗菌试验研究

目的 研究天然抗茵肽的抗茵活性。方法 用损伤诱导使家蝇表达天然抗茵肽，通过sephadex过滤层析技术纯化提取，用平板法和稀释法作抗茵活性试验。结果 家蝇抗茵肽对铜绿色假单胞菌、大肠埃希氏茵、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)均有明显的抗菌活性。大肠杆菌与46μg／ml的抗茵肽提取镕液一起37℃孵育60min后，转种MH平板培养，无大肠杆菌生长。结论 家蝇分泌的天然抗菌肽具有明显的广谱抗茵活性，对阴性杆菌和阳性球菌均有杀伤作用。     

11种黄酮类化合物清除超氧阴离子的构效关系研究

目的 研究了11种高纯度的天然黄酮类化合物清除超氧阴离子（O2^1．）的构效关系，试图找出某些规律，为其进一步开发利用提供参考依据。方法 采用高灵敏度的化学发光法。结果 9种天然黄酮类化合物能有效地清除O2^-.，其清除O2^-.能力大小顺序依次为：黄芩苷＞泽漆新苷＞槲皮素＞芸香苷＞金丝桃苷＞山奈素＞甘草查尔酮＞橙皮苷＞石吊兰素，而川陈和补甲－Ac无效。结论 ①A环上羟基和／或B环上羟基是清除O2^-.2的主要活性基因；②A环上具有邻位羟基和／或B环上具有邻位羟基可大大增强清除O2^-.能力；③A环上6位羟基和B环上3′、4′位羟基清除O2^-．的活性都很强；④糖苷对清除O2^-.也有贡献，其作用因糖苷种类而异；⑤酚羟基化合物往往具有清除O2^-.作用。     

野生与栽培管花肉苁蓉的遗传多样性分析

目的：研究野生与栽培管花肉苁蓉的遗传多样性。方法：采用随机扩增多态性DNA（RAPD）方法对管花肉苁蓉的4个野生居群和2个人工栽培居群的123个个体进行了遗传多样性研究。利用POPGENE1.31版软件分析群体的遗传多样性。结果：用10个随机引物共扩增出清晰谱带87条。野生居群平均多态位点百分率27.59，各居群多态位点百分率19.54～25.29，其中安迪尔居群的最高为25.29。2个人工栽培居群的多态位点百分率仅为13.79和11.49。用UPGMA法聚类可知，4个野生居群聚为一类，2个人工栽培居群聚为一类，表明野生居群与人工居群间已发生了遗传分化。结论：栽培管花肉苁蓉遗传背景单一，再次强调野生管花肉苁蓉保护的重要性。     

天然冰片、合成冰片对栀子提取物黏膜促渗作用研究

目的:探讨天然冰片(艾片)、合成冰片对栀子提取物黏膜促渗作用并进行比较.方法:以离体蛙皮为模型进行体外黏膜渗透试验,研究艾片、合成冰片对栀子提取物指标成分栀子苷表观渗透系数P_(app)的影响,考察艾片及合成冰片对栀子苷稳定性影响,比较各组10 h累积渗透率.以效应面法研究提取物浓度、艾片浓度及渗透转速对P_(app)的影响.结果:艾片组和合成冰片组的P_(app)分别是对照组的1.44,1.77倍,均具有极显著性差异(P<0.01),两促渗组间也具有显著性差异(P<0.05).在蛙皮作用下,对照组和合成冰片组栀子苷8 h左右开始降解,艾片组12 h内未发生降解.艾片组及合成冰片组10 h累计渗透率相当,约为对照组1.3倍.效应面试验设计结果表明,艾片浓度对P_(app)具有极显著性影响(P<0.01),渗透转速则对渗透时滞(time-lag)作用明显(P<0.01).结论:艾片和合成冰片均能促进栀子苷的渗透,合成冰片的促渗作用更强.艾片及合成冰片均能降低蛙皮对栀子苷降解作用,艾片的保护作用更佳.艾片对黏膜屏障的作用较合成冰片弱,但保护作用更强,使用较高浓度的艾片可以提高栀子提取物的黏膜吸收,降低时滞,同时保护栀子苷不易被生物内源性物质破坏.     

天然药物抗疱疹病毒的研究进展

疱疹病毒（Herpesvirus,HV）可侵犯人体多种组织,引起皮肤、粘膜、淋巴、生殖系统、神经系统或肝,肺等脏器感染。临床常见且危害比较大的有生殖器疱疹、带状疱疹、单纯疱疹、汗疱疹。本文按照新药研发的一般程序,从天然药物抗hv的作用机理、药物活性筛选、体外实验、动物模型和临床治疗研究等方面综述了天然药物抗HV的研究进展。     

抗HIV活性天然黄酮类化合物研究进展

 目的对具抗HIV活性天然黄酮类化合物研究概况进行介绍。方法对1998～2003年有关抗HIV活性天然黄酮类化合物研究文献进行综述。结果与结论黄酮类化合物具有多种药理活性,按抗HIV作用机制不同,将天然黄酮类化合物分成6类,对其结构和活性分别加以概括和总结。     

基于电子舌的天然药物的四类味觉分类辨识研究

目的:为探究基于电子舌进行具有不同味道的天然药物区分的可行性及不同类型电子舌区分效果差异。方法:本实验采用TS-5000Z和α-ASTREE两种类型电子舌对分别具有酸、苦、甜、咸4种味道的共35种代表性天然药物及12种食品类成分进行检测,通过提取的电子舌传感器数据以及经典人群口尝评价(THTPM)结果,分别利用判别分析(DA)、最小二乘支持向量机(LS-SVM)、主成分分析-判别分析(PCA-DA)、偏最小二乘-判别分析(PLS-DA)4种算法建立四味的定性判别模型。结果:其中基于TS-5000Z型电子舌数据的上述4种算法的四味辨识准确率(交互验证)分别为72.34%、72.34%、76.60%、61.70%;基于α-ASTREE型电子舌数据的4种算法的四味辨识准确率(交互验证)分别为91.49%、89.36%、93.62%、80.85%。结论:总体上α-ASTREE型电子舌在天然药物四味辨识方面表现良好,同时在四味辨识中PCA-DA模型算法为最优,可以用于天然药物的四味辨识。     

天然药物化学史话:天然产物的生物合成

天然产物因其独特的化学结构,往往具有特定靶点、专一性结合的能力而表现出良好的生物活性,因而一直是生物活性前体化合物和新药发现的重要源泉。植物体通过一次代谢过程和二次代谢过程,仅用简单的原料二氧化碳和水,在酶的作用下就合成了结构千差万别的各类型天然产物。其中一些结构特异、生物活性较强的化合物也成了有机合成化学家们竞相研究的热点。阐明天然产物的生物合成途径,不仅有助于天然产物人工合成的设计和结构推导;同时,生物合成的原理、反应类型及反应机制也为有机合成研究领域提供了灵感,开拓了思路,催生了许多新颖的合成方法;以天然产物化学和分子生物学的发展和融合为基础的化学生物学和合成生物学的诞生将催生下一次生物技术革命。     

天然药物化学史话:天然产物化学研究的魅力

在研究天然产物过程中,无论发现新天然产物并将其作为药物应用,还是因此产生的各种理论、各门学科等都为人类的科学进步做出了极其重要的贡献。通过对科学家们在天然产物研究方面取得的成就进行简要回顾和总结,展现天然产物研究的魅力,期待为年轻研究者开阔眼界,增加兴趣。