2006年北京市东城区4类食品食源性致病菌污染状况分析

[目的]为了解食品中单增李斯特菌、沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌0157H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、空肠弯曲菌的污染状况,初步确定可能污染上述致病菌的高危食品,为控制各类食品污染致病菌HACCP及食物中毒监测提供科学依据。[方法]依据国标方法,同时采用进口显色培养基,对样品分别进行6种致病菌的分离、生化及血清学鉴定。[结果]检测生肉（猪、牛、鸡）、熟肉、水产品、生食蔬菜4类食品共计160件,检出致病菌72株,总检出率为45%;其中检出单增李斯特菌31株,检出率为19.4%;检出金黄色葡萄球菌34株,检出率为21.2%;检出沙门氏菌6株,检出率为3.8%;检出副溶血性弧菌1株,检出率为0.6%。4类食品中以生肉单增李斯特菌污染最高,为35%,金黄色葡萄球菌27.5%,沙门氏菌为7.5%;生食蔬菜金黄色葡萄球菌污染率为35%,水产品金黄色葡萄球菌污染率为16%;熟肉制品致病菌污染率为11.4%。[结论]北京市东城区居民食用的4类食品存在程度不同的食源性致病菌污染,生肉和生食蔬菜污染较严重,生肉单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌污染最高,其污染率分别为35%和27.5%,生肉（猪肉）沙门氏菌污染较高为20%;水产品中不仅有副溶血性弧菌污染,同时存在严重的金黄色葡萄球菌污染。4类食品中均未检出肠出血性大肠杆菌0157H7、空肠弯曲菌。     

2002年北京市公共场所公共用品微生物污染状况调查

公共场所由于人群密集,直接接触机会频繁,一些传染病患者难免夹杂在其中.因此,公共场所一旦有传染源存在,就非常有利于致病菌的传播,并可在短时间内被大量的传播和扩散,使更多的人感染发病.为了解北京市公共场所公共用品微生物污染状况,进一步完善、提高公共场所卫生监督力度,改进现有检验方法,并为卫生标准提供依据,2002年我们对市属的32户公共场所中公共用品的卫生状况进行了调查和检测,现将结果分析如下.     

珠海市食品污染状况调查分析

食品中的污染物是影响食品安全的主要原因之一。随着食品工业新技术、新原料、新产品的广泛使用，环境污染程度的加剧，食品中的污染物对食品安全的危害也越来越大，严重影响人民身体健康，因此，食品的安全问题日益成为人类重要的社会问题，我国于2000年建立全国食品污染物监测网，珠海市2004年被广东省纳人全国食品污染物监测网络。为确定珠海市食品污染水平，为“食物链”各阶段相关管理部门的工作提供技术依据，促进珠海市食品安全水平的提高，2005年笔者在严格的质量控制下按照统一的方法开展了食品污染物监测工作，现将结果报告如下。     

江干区浴室公共用品微生物污染状况调查

浴室的公共用品与就浴者密切接触，是各种传染性皮肤病的传播途径之一。为了解江干区浴室公共用品的卫生状况，制定有针对性的管理措施，保障人民健康，2005年11月、2006年12月，江干区疾病预防控制中心对辖区内的22家大中型浴室公共用品的微生物指标进行检测，现将结果报告如下。     

2002年包头市公共电话污染状况调查

为了解包头市公用电话污染情况及常用消毒液的消毒效果，为进一步加强管理与保洁提供依据，于2002年10月对包头市3类不同场所的公用电话污染情况进行了调查。     

2011年郑州市售食品中微生物污染状况分析

目的 了解本市市售食品中主要微生物的污染状况,为食品安全风险评估和管理决策提供基础资料.方法 依照《2011年河南省食源性致病菌监测计划》要求,抽取郑州市9类食品共计216件样品,按照《2011年国家食源性致病菌监测网工作手册》中提供的检测技术要求进行3项卫生指标菌和7项致病菌分离鉴定.结果 216份样品共检出17株致病菌,检出率为7.9％.其中金黄色葡萄球菌检出率最高,为5.1％.9类食品中熟肉制品检出率最高,为29.2％,共检出6株金黄色葡萄球菌和1株单核细胞增生李斯特氏菌,其次为中式凉拌菜检出3株单核细胞增生李斯特氏菌,检出率为12.5％,而沙门氏菌、志贺菌和大肠埃希氏菌0157:H7未检出.卫生指标不合格率为36.1％,主要集中在熟肉制品、中式凉拌菜和鲜榨果汁.结论 该市食品中微生物污染较严重,应进一步加强监管食品生产和销售等各个环节.     

上海市家用洗衣机微生物污染状况调查

洗衣机是人们日常生活的主要家用电器,使用非常普遍。据经验,日常生活中洗衣机用久后底部往往有一股发霉的气味。随着人们对卫生健康的日益重视,消费对洗衣机的可能交叉污染状况提出了质疑。我们于2004年6月对上海市部分居民的128台家用全自动涡轮洗衣机进行了抽样调查和优势菌群分析,以期对洗衣机中微生物污染情况作出一个初步评价,为将来改进洗衣机的卫生性能和合理使用提供科学依据。     

2002年江苏省食品中有机磷农药污染调查分析

为了解江苏辖区食品中有机磷农药的污染状况 ,根据江苏省科技厅下达的科研项目——江苏省食品污染物检测系统的要求 ,2 0 0 2年对本省 6个市、县的 3类食品进行了 8种有机磷农药污染调查 ,现将结果报告、分析如下。1　材料与方法1 .1　样品来源　分别来自南京、扬州、无锡、苏州、扬中市和金湖县 ,均由该地区疾控中心 (卫生防疫站 )采集 ,共 2 5 7份 ,其中蔬菜 93份 ,粮食 76份 ,水果 88份。1 .2　试剂和仪器　 8种农药标准品均从国家标准局采购 ,为 GSB.G级。仪器为气相色谱仪 (火焰光度检测器 )。1 .3　测定内容　甲胺磷、敌敌畏、地亚…     

北京市2002年生猪产品中克伦特罗污染状况调查

目的 了解2002年北京市生猪产品中克伦特罗污染状况。方法 采用欧盟方法(EUR15127-EN Cy2．3)对生猪样品进行检测，用酶联免疫吸附试验初筛，用GC-MS进行确证。结果 北京市2002年共抽检11个区(县)屠宰厂、冷库、批发市场的猪肝、猪肺、猪肉、猪。肾和猪尿样品1379份，检出克伦特罗阳性样品185份，年平均检出率13．4％，呈逐月下降趋势；以猪肺检出率最高．为15．7％，猪尿和猪肝的检出率为15．2％和14．0％。结论 北京市2002年全年生猪产品中克伦特罗的检出率从30．0％下降到了2．7％。     

2000～2002年莱州市糕点面包类食品卫生状况分析

为了解莱州市糕点、面包类食品的卫生状况，对2000～2002年部分糕点面包类食品生产、销售单位样品检测资料进行分析。     

北京市通州区2004～2006年部分食品中化学污染物污染状况调查

[目的]了解通州区内部分食品中化学污染物污染状况。[方法]按照国家标准GB/T5009中的方法分别对食品中的铅、镉、色素、苯甲酸、山梨酸和有机磷农药进行检测。[结果]2004~2006年共对12类435件食品进行了检测,检测280件铅、镉,其中216件样品检出铅,检出率为77.14%,检测结果范围﹤10~430μg/kg,超标样品有11件,为蔬菜7件、水果3件、生羊肉2件,超标率为3.93%,其中有230件样品检出镉,检出率为82.14%,检测结果范围﹤1.0~110000μg/kg,超标样品有34件,超标率为12.14%,分别为生羊肉6件,猪肾28件,猪肾中检测最高值超出限值109倍;检测25件果冻中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄和亮蓝5种色素,其中有16件样品检出柠檬黄,其余4种色素分别有3件样品检出;对80件酱油,20件醋中苯甲酸、山梨酸进行了检测,其中97件样品中检出苯甲酸,46件样品中检出山梨酸;对30件蔬菜水果中12种有机磷进行了检测,结果均未检出。[结论]通州区内农产品中铅、镉的污染与产品种类有关,猪肾中镉的污染最严重,建议百姓食用时应加以重视,食品卫生监督机构应加强对此类农产品的监督检测;通州区内部分食品中食品添加剂、有机磷农药的卫生状况较好,总体上讲2004~2006年通州区部分食品中的化学污染物含量呈下降趋势。     

1993—1997年德城区冷饮食品微生物污染状况的调查分析

冷饮食品不但能消暑解渴,而且营养丰富,是炎热季节倍受欢迎的食品,同时也是易引起食物中毒的危险食品。近年来,我区的冷饮食品生产在规模及数量等方面发展较快,因此,为了摸清冷饮食品微生物污染的状况,指导监督管理,连续5年对全区冷饮食品生产加工单位的卫生状况进行了调查,并对其主要产品进行了卫生质量检测,冷饮食品的合格率明显上升。     

2017年鄂州市食品安全状况监测分析

目的了解鄂州市2017年食品安全状况,为食品安全管理提供依据。方法对鄂州市2017年食品进行检测。结果 2017年街头流动餐检测参数检出率28.6%,肉片检测参数检出率25.0%,肉片超标率50.0%。结论鄂州市的食品安全状况总体良好,不合格的食品类别分别为街头流动餐、水产动物、水果,检测不合格参数分别是铅、镉和苯甲酸。该市食品金属污染是食品安全的主要问题所在,行政部门应当加强监管工作,加大力度整顿违规排放企业,从源头遏制污染源的进一步扩散。     

2000一2002年沂水县农村卫生室消毒状况调查

根据《一次性使用医疗用品卫生标准》和《医院消毒卫生标准》的要求 ,自 2 0 0 0年开始 ,调查了我县农村卫生室的消毒工作现状 ,从中发现了不少问题 ,必须引起有关部门的重视。1　材料与方法1.1　材料　 2 0 0 0 - 2 0 0 2年 ,每年的 3月、8月分别在我县农村卫生室 ,对使用的部分医疗卫生用品、使用中的消毒液、医护人员手、物体表面、空气等进行随机取样 ,共计采集各种样品 5 65 8份。1.2　检测项目　菌落总数、常见致病菌 (沙门氏菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌 )及无菌试验。1.3检测方法及评价标准　按《一次性使用医疗用品…     

2019年吉林省7类食品中食源性致病菌污染状况调查分析

目的 了解吉林省2019年食品中食源性致病菌污染状况.方法 2019年分4个季度在吉林省12个地区采集7大类食品样品(粮食制品、肉与肉制品、水产及其制品、水果及其制品、饮用水、餐饮食品、其他食品)进行食源性致病菌检测.结果 共检测735件食品样品,阳性样品47件,阳性样品检出率6.40％.蜡样芽孢杆菌检出率最高(14....     

医学生2007年思想状况调查分析

本文坚持理论联系实际的教育方针，通过问卷调查及其分析，进一步了解了在校医学生的身心和思想状况，为今后更好地做好培训教育工作奠定了基础。     

2001～2002年济宁市部分餐桌食品的污染现况调查分析

为查清“餐桌食品”的污染现况及原因 ,2 0 0 1年 1月～ 2 0 0 2年 8月对 8大类 5 15份食品进行了采样检测 ,结果总合格率为 5 6 7% ,其中添加食品禁用添加剂和超剂量使用食品添加剂 ,造成食品不合格 118份 ,占不合格食品总数的 4 6 8% ,是造成“餐桌食品”不合格的主要原因。加强普法教育和强化卫生监督、提高检测水平 ,给不法生产经营户以严厉打击 ,是提高餐桌食品的合格率水平的有效手段。     

鹤壁市1994年与2004年四类食品中霉菌污染状况的比对分析

目的了解四类食品中霉菌污染状况。方法微生物学检验。结果1994年鹤壁市部分食品受霉菌污染严重,阳性率达50%,2004年部分食品霉菌污染状况明显改善,阳性率仅4.3%。但矿泉水的霉菌污染状况的改善不明显。结论食品中霉菌污染状况改善的主要原因是:(1)我国逐步重视食品安全,加强了卫生监督执法和监测力度。(2)对霉菌的深入研究和食品加工工艺的改进。(3)经营者和消费者的卫生意识的不断提高等。     

淄博市6类食品中铅含量调查与分析

目的:了解山东省淄博市所售6类食品中铅污染现状。方法:采用石墨炉原子吸收分光光度法对样品中铅含量进行测定。结果:淄博市所售6类食品中铅的检出率为85.4%,合格率为98.8%。结论:需进一步加强食品中铅污染监测力度,保护消费者身体健康。