啤酒微(宏)量元素含量测定

<正> 啤酒营养丰富,含有糖分、蛋白质、10种维生素和17种人体必需的氨基酸,被世界营养食品会议正式列入营养食谱。多数人只知道啤酒的营养价值,却不知道啤酒微(宏)量元素的含量,也较少见有这方面的报道。深圳近邻香港特区,进口的啤酒种类较多,为了解进口啤酒微(宏)量元素的含量,我们对十二种进口啤酒进行了测定。     

啤酒消暑得不偿失

夏日炎炎,酷暑难熬,许多人都喜欢用啤酒来消暑.那么,啤酒真能消暑吗?回答是否定的.啤酒,特别是冰镇啤酒,当人们刚喝进嘴里的时候,的确是有一种凉爽的感觉.     

政府搭台 自由唱戏

<正>创造公平竞争的平台推动国产医疗设备应用成为医疗器械业内最近比较热的话题之一。国产医疗设备的推广有两种方式:一种是建议推广,一种是强制推广。这让我想起了曾经有一段时间,各省的啤酒销售,有的省份规定省内只能卖本省生产的啤酒,外地生产的啤酒不允许进入,这是一种产业割据,经     

啤酒不可冰冻太过

啤酒冰冻过分并不好,会有一种苦涩的味道,将啤酒的优点破坏无遗.一般而言,6℃～8℃之间为最佳.啤酒从冰柜中取出,大约隔15～20分钟之后饮用最为理想.啤酒太冷,泡沫无法释出,就会令人打嗝.     

妙用啤酒保健康

啤酒中的氨基酸是原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的。啤酒中已分析出来17种氨基酸,这17种氨基酸中有7种是人体不能合成的,而且是不可缺少的,缺少就容易生病。     

杯酒释情怀

啤酒特有的清香和苦味,征服了无数闲情逸致或愁肠百结的人,在啤酒的浪花里,有人悄悄变成了“啤酒肚”,有人不得不直面“脂肪肝”,啤酒给人带来的欢乐与它带来的痛苦是非莫辩。但是,只借杯酒释情怀,经常适量地饮用啤酒,对身体健康将是大有好处的。 啤酒是用大麦芽、酒花、大米等为原料,经糖化发酵成的一种营养丰富的大众化饮料。它含有5％的碳水化合物,1.5～4.5％酒精,0.4％二氧化碳,0.5％蛋白质,还有人体组织不可缺少的几种维生素,17种氨基酸和无机盐、钙、铁、磷等物质。如饮1升啤酒可产生热量约760千卡,相当于5～6个鸡蛋或半升牛奶所     

辽宁省啤酒中N-二甲基亚硝胺含量监测

N-二甲基亚硝胺在自然界分布很广,在咸鱼、啤酒和某些酒精饮料以及肉和肉制品等食品中检出率都很高。我国在(86)卫防字第73号食品卫生标准中,已增订N-二甲基亚硝胺(啤酒中)卫生标准(≤3ppb)。我省于1990年4～5月份对对全省自产各种啤酒中N-二甲基亚硝胺含量进行了监测。样品采自全省46家啤酒厂,均为当日生产的瓶装熟啤酒,共48种。按照GB5009.26—85。规定的气相色谱—质谱分析法测定。结果48种啤酒中,检出N-二甲基亚硝胺的有32份,检出率为66.7%。其中>3ppb的     

剩啤酒用途多

啤酒作为大家喜爱的一种饮料,无论是冰镇喝还是常温喝都是解渴、爽口的。但是有时候啤酒买多了,没有喝完,很难处理。把它扔了吧,很可惜,但是如果过几天再喝味道就不对了,而且也不卫生,那该怎么办呢?其实剩下的啤酒,我们还是有很多用途的。剩啤酒用途一:浇花啤酒本身是微酸性的,     

扬长避短喝啤酒

啤酒到底有没有营养答案是肯定的。早在1972年墨西哥召开的第九届世界营养食品会议上,啤酒就被正式列为营养食品的一种。啤酒是由大麦芽经酵母发酵而成,麦芽中的营养物质可以完全保留下来,而经发酵     

你会喝啤酒吗

啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料,在不锈钢设备中经过数周酿造而成的产品。啤酒中也没有添加人工化学制剂、色素和防腐剂。因此,啤酒是上等的液体食品,适量饮用有益健康。啤酒的神奇功效人们都知道啤酒有“液体面包”的美称,在生活中,啤酒到底有哪些作用,消费者并不十分清楚。具体讲,啤酒具有五个方面的功效：一是解渴。啤酒具有较高的水含量     

组合炸弹就在餐桌上

有些食物虽然味美又营养,但是当它和另一种美味相遇的时候,有可能就是你健康的定时炸弹了。海鲜与啤酒诱发痛风海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B。如果吃海鲜时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风。     

当心啤酒病

在所有的酒类饮料中,啤酒的酒精含量最少,是现代人生活中最流行的饮料之一。啤酒含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸,还含有多种维生素和较高的热能,因此有“液体面包”之称。 但经常喝啤酒过量的人,往往有心脏增大之虑,其心脏被称为“牛心”或“啤酒心”。这种心脏增大只是体积扩大。而不是力量加大,因为     

容易致病的六类食物搭配

正最新的食品安全播报中,专家提醒消费者,有六组食物组合有可能导致疾病,甚至癌症。一、海鲜与啤酒易诱发痛风海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路的结石。如果自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。     

啤酒与癌症

啤酒是当今国际性低酒精度饮料，有“液体面包”、“液体维生素”之美誉而经久畅销不衰。啤酒不仅营养丰富，还有防病治病、强身健体的作用。啤酒中含有人体自身不能合成的８种氨基酸以及多种维生素，供给人体热量和养分。啤酒中的酒花素有健胃消食、清热利尿的功效，可治疗消化不良、小便不利等症。啤酒含有钾、钠、钙、镁等微量元素，可补充人们在体力劳动后体能和体液的消耗，其中以铁最为突出，有效铁占１００％。若因大量丧失体液、引起血钙下降导致手足抽筋，饮啤酒可得到缓解。据称，给一些大面积烧伤和晚期癌症患者饮用啤酒，还可以…     

啤酒烹调出美味

啤酒是一种国际性饮料。它以其独特的口感,富含营养和消暑解渴的功能而风行世界,长盛不衰。可是,很少有人知道啤酒除了作为饮料外,还有很好的烹调功能。在肉类食品的烹调中加入啤酒作调料,常常可以使菜肴更加鲜美。下面介绍几种用啤酒作调料的美食,读者不妨一试。     

您了解大麦的保健作用吗?

长时期以来。大麦一直被作为药用和酿造啤酒的原料。大麦种子经过炒制入药在我国已有上千年历史。而近代,全世界有相当数量的大麦被用来生产啤酒。其实,大麦还是一种营养价值极高,保健作用广泛的食疗佳品。     

啤酒好喝别过量,暴饮须防啤酒病

啤酒是大众饮品。夏日天气炎热,人们都喜欢在饭桌上喝点啤酒。啤酒通常以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料酿造而成,啤酒中不含人工化学制剂、色素和防腐剂,这是啤酒优于一般饮料之处。因此,啤酒是相对安全的健康饮料,有"液体面包"的美誉。夏天,适量饮用啤酒,至少具有六个方面的功     

夏日妙用啤酒来调味

啤酒营养丰富,素有"液体面包"、"液体蛋白质"、"液体维生素"等美称。啤酒除富有人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外,还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此,啤酒还能作调味品,烹出的食品风味别样,味美可口。冰镇啤酒茶:把包装完好的啤酒和茶水放     

啤酒Vs美容

啤酒,一般被认为是男士的专利,是他们最挚爱的时尚饮品,它的简约,它的随和,它的无拘无束,时刻充满着欢乐、激情和梦幻。然而,啤酒的多面性却更另人惊喜,大家熟知的是:啤酒可开胃健脾、清目散热、提神醒脑、消除疲劳。啤酒与美容的关系却鲜为人知,但效果奇佳,巧用善用啤酒可以达到营养肌肤、防止感染,使粗糙的皮肤变得细腻、滑嫩的效果。因而,啤酒不仅是一种健康饮品,同样也是一种养颜佳酿。千百年来,“美酒佳人”已传佳话,而今“啤酒美人”更是时尚话题,啤酒美容的独特方式让“佳人们”如获至宝。闲暇之余,酌一杯香醇的啤酒,抛却身外的一切,…     

夏日妙用啤酒来调味

啤酒营养丰富,素有"液体面包"、"液体蛋白质"、"液体维生素"等美称。啤酒除富有人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外,还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此,啤酒还能作调味品,烹出的食品风味别样,味美可口。冰镇啤酒茶:把包装完好的啤酒和茶水放